浙菜代表菜有哪些?
西湖醋鱼 东坡肉 龙井虾仁 宋嫂鱼羹 清汤越鸡 三丝敲鱼 荷叶粉蒸肉等。
西湖醋鱼也是浙江杭州的传统名菜,多以草鱼等食材烹制而成。成品色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜清香,是浙江省十大经典名菜之一。
东坡肉是浙江杭州的特色名菜,是浙菜的代表菜之一。
龙井虾仁是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜
鸡清汤越鸡享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统风味名菜。
宋嫂鱼羹是浙江杭州的一道传统名菜,已有上百年的历史。
三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之瓯菜,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”、“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。
西湖醋鱼是浙江十大名菜之一,西湖醋鱼也是浙江杭州的传统风味名菜。西湖醋鱼是选用草鱼做原料,将草鱼先用清水养几天,再将草鱼从鱼背上切开,切成两半,放入沸水里鱼皮朝上闷5熟后捞出装盘,撒上姜末和蒜末。
碗里加入白糖,料酒,香醋,酱油,姜末,白糖,胡椒粉,湿淀粉拌均匀备用。
将调好的料汁倒入煮鱼的汤里,大火烧开,加入淀粉烧至浓稠后浇到草鱼上即可。
宁波八大名菜?
今天就给大家介绍宁波八大菜第1个,冰糖甲鱼,是浙江宁波地区最著名的传统菜肴,也可以叫独占鳌头。
第2个,锅烧河畔是宁波和上海的传统名菜,属于浙江菜系,第3个火踵全鸡,是浙江宁波传统名菜之一。
第4个,红膏炝蟹,是最具代表性的宁波菜之一。
第5个,网游包鹅肝是宁波地方传统名菜。
第6个苔菜小方烤,是一道集美味营养于一身的传统名肴。
第7个,雪菜大汤黄鱼,浙江宁波传统名菜。
第8个新风鳗鲞,每年腊冬正是捕捞海鳗的旺季,把海难坡度挖脏后挂在必阳的通风处晾干,冠以新风,故而得名新风鳗鲞。
衢州菜最有名10道菜?
鸭头 鸭掌 兔头 鱼香肉丝 青椒笋尖 油焖茄子 口水鸡 扇子骨 清水鱼 香辣小龙虾
衢州菜比较辣,口味比较重,与江西湖南类似,浙江人一般以清淡甜味为上
浙江东阳十大特色菜?
东阳沃面 早期在东阳民间,人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条,然后加入番薯淀粉制成糊面,易消化吸收,又营养丰富。后慢慢地经过厨师们的精心制作,成为现今的一大特色,独具东阳风味。
东阳火腿 东阳火腿形如竹叶、皮薄骨细、腿心饱满、精中夹肥、油而不腻,瘦肉细嫩、红似玫瑰,肥肉透明、亮若水晶,咸淡适口、香气浓郁,素以色、香、味、形“四绝”著称。
东阳索面 东阳特产索面又叫长寿面,主产于东阳市巍山镇曙光村等,历时几百年手工制作的传统产品。东阳索面具有柔软细白、烧食方便、其性平和温补,易消化吸收,价经济实惠,除加少量食盐之外,未加任何添加剂,乡间称为寿面,是祝贺寿诞的必备礼品。
上卢馄饨 在东阳市江北街道上卢菜市场里,有许多当地的特色小吃,有红皮的白切羊肉、萝卜麦饺等,其中最具特色的当属"上卢馄饨",每家小吃摊用的都是老式带抽屉的馄饨
本人就是东阳人,所以对东阳特色菜情有独钟有以下这些:东阳沃面;东阳火腿;南马肉饼;上卢馄纯;千祥白切羊肉;东阳索粉干;铁锅蒸鸡堡;荞麦饼,东阳烤豆腐;东阳乌肉(大块肉);东阳博士菜(霉菜干炒肉);东阳玉米饼;还有山珍树叶豆腐、择子豆腐等等,
到此,以上就是小编对于浙江地方代表菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于浙江地方代表菜的4点解答对大家有用。
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