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请问包子怎么做好吃?
1、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。
2、酵母粉要用温水化开,其次揉面的时间久一点。发酵很重要,发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大,而且扒开面团时呈蜂窝状的。包完包子后再放到蒸笼里发酵一会再去蒸,这样的包子会很松软哦。
3、酵母,盐,糖,半碗温水搅拌均匀。酵母水和剩余的水倒入面粉中。用筷子搅拌成絮状。用手把面絮揉在一起。揉成光滑的面团,大概需要10分钟左右。也可以盖上盖子或者纱布醒5-10分钟再揉,会更加轻松。
4、做法步骤:第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉,一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵,发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。
5、)包成圆形包子状,收口朝下;蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。水煎包 食材:200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。
6、怎样做出好吃的包子:和面+发面 将4克酵母用50克左右的水调匀,静置5分钟左右(水温不要高于40度)。
怎么蒸包子让韭菜不烂,吃着又鲜又有脆感?
其次就是在切碎的韭菜上面滴入适量的食用油,食用油能锁住韭菜里面的水分,保证在蒸煮的时候水分并不流失。
发酵:将揉好的面团放在温暖的地方发酵,这样可以让包子更加松软、爽口。 搭配:将粉条和韭菜混合在一起,再添加适量的盐,生姜、葱等香料调味,搅拌均匀后开始包馅。
蒸包子让韭菜不烂,吃着又鲜又有脆感,我们可以将切好的韭菜馅先用一点凉油拌一下,让韭菜外面有一层薄薄的油膜保护,以此来锁住其中的汁水,还可以减缓调味料对于韭菜的渗透,也能一定程度隔绝氧气对于叶绿素的氧化作用。
切好的韭菜加入炒好的鸡蛋,放食用油、蚝油、香油,搅拌均匀,油包裹在韭菜后再加盐,这样韭菜不容易出汤。发酵好的面团在案板上加上干面粉多揉一会,这样蒸好的包子更光滑也更宣软好吃,相比馒头,蒸包子揉面要求可以低一些。
韭菜切碎待用 把韭菜和肉馅搅匀待用 1把发好的面揪成1寸左右面团擀片 1把合好的馅装入面片包成包子装锅,锅底放凉水,小火开锅后改中火,蒸7,8分钟关火 1这就是出锅的包子,还行吧。
包子一般要蒸多久?
包子一般需要蒸10-20分钟。具体由包子的馅料、大小、炊具等而定。
蒸包子要蒸10—20分钟。蒸包子所需要的时间受很多因素的控制,主要跟放水的温度,锅的大小等存在一定的关系,此外,包子中的馅料也会对蒸的时间有一定的影响。
蒸笼蒸要看包子的大小,大的一般需要蒸20分钟,小的蒸15分钟就可以了。
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