大家好,今天小编带来#暖冬酱在手嗨吃部队锅#辣酱拌菠菜的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By然MM
用料菠菜300克大蒜2瓣葱伴侣6月香辣椒酱1勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺糖2克做法步骤1、准备好食材和调料。
1、酱拌菠菜是一道私家菜。主要原料:菠菜(500克)调料:黄酱(50克)花生油(10克)。
2、制作工艺:菠菜洗净,切成段,用开水烫一下;大酱用热油炸熟,与菠菜段拌匀即可。
3、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。
大酱拌菠菜的做法步骤图,大酱拌菠菜怎么做
大酱拌菠菜的做法步骤
1. 瘦肉解冻后切成肉丝备用。
2. 菠菜择洗干净后放入沸水锅中焯熟,然后放入凉水中冲凉。
3. 葱姜蒜切碎,准备好一匙面酱。
4. 炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香,放入肉丝翻炒断生。
5. 放入面酱翻炒一会。
6. 放入酱油、白糖、味精翻炒均匀后盛出备用。
7. 把冲凉的菠菜切成3厘米长的段,码在盘中。
8. 菠菜上放入肉丝酱拌匀即可食用。
最近很火的部队锅自己在家要怎么做?需要准备什么材料?
想必大家对“部队火锅”并不陌生,这款美食在夜市当中极为常见,乍一看非常像大锅炖,把一些午餐肉、蟹棒、白菜、丸子、培根、年糕等食材放到锅里,然后再从上面放一袋辛拉面,撒上一些韩式辣酱,倒入汤汁煮沸,热气腾腾的“部队火锅”就做好了,然而就是这个很多人当成宝贝美食的部队火锅,起源非常尴尬。
火遍夜市的“部队火锅”,其实一开始是用美军的剩菜剩饭做的。当年美军率领17国联军登陆仁川,而韩国在这17国联军当中,属于实力倒数的一个国家,所以即使是战争结束后,还要继续依靠着美军对韩国的援助,才能勉强生存。而当时的美军后勤保障能力很强大,伙食水平非常高,在上世纪50年代就吃上了“午餐肉”。
在当时“午餐肉”对于普通的工薪阶层来说是遥不可及的,而美军认为午餐肉非常实用,既能长期储存又含有肉和碳水化合物,可以保证美军的营养供给,一时间“午餐肉”甚至成为了美军的伙食主力。而同时期的韩国连吃饱饭都是问题,相对比美军充裕的伙食差距明显。
1、准备材料:泡菜,年糕,火腿,肥牛,鱼丸,鱼豆腐,鱼饼,蟹棒,烤肠,金针菇,辣椒,蘑菇,洋葱,白菜,菠菜,土豆。蒜,韩式辣酱,生抽,白糖,料酒,白胡椒粉,辛拉面的料包。
2、所有食材洗净,切好备用。
3、调料酱汁:蒜洗净切末放入碗内,倒入韩式辣酱,生抽,白糖,料酒,白胡椒粉,辛拉面的酱料汁(除了蔬菜压缩料包不要)搅拌均匀备用。
4、将所有食材摆入火锅容器中,加入适量温水(水量在食材一半,食材还会出水的),将调料酱汁都倒入,盖上盖子,煮至食材7分熟。
5、放入辛拉面,带面条煮熟煮散,放上芝士片,打入一枚鸡蛋,煮至全部食材熟透,翻拌均匀即可。
6、部队火锅就做好啦。
韩式部队火锅好吃吗,这个火锅到底是怎么做的?
在韩剧里,大酱汤、年糕、烤猪皮、炸酱面是特别常见的美食。给人印象最深的,恐怕就是部队火锅了。
它被称作是韩国国民美食,甚至连韩国大使馆都发布过一条官微,专门介绍了部队火锅的做法。很多人会问,这神奇的火锅究竟有多难做,韩国人还得去部队才能吃到?
实际上,这部队火锅并不复杂,反而简单到令人咋舌。你一旦知道真相,就会留下同情的泪水。
部队火锅之所以和部队挂钩,主要有两个原因:
第一、在朝鲜战争结束后,美军进入韩国。彼时,经历了战火纷飞的韩国物资相当匮乏,连荤腥都难见到,贫富差距相当明显。
与之形成鲜明对比的是,驻扎的美军军粮供给十分富足,吃腻了的午餐肉、火腿肠随手乱扔。充满智慧的韩国民众便将美军丢弃的午餐肉和辣酱、大白菜放在一起乱炖,没想到味道超级棒。
第二、美军扔掉的午餐肉,是著名的spam(发音为“斯帕姆”)。它的源起,与人类战争史、饮食史有着密不可分的的影响。
1937年7月5日,肉制品巨头荷美尔公司推出了午餐肉Spam,因其价格低廉、肉质味美,很快成为风靡美国的快消食品,给处在二战中的美军和盟军提供了充足的蛋白质。
很多人问,如今韩国已经不穷了,为什么这种源自于穷苦时期的部队火锅仍然如此受欢迎?
主要原因可能有两个:
第一、部队火锅的制作非常简单,无非是将所有食材放到一起乱炖,10分钟就能出锅。
第二、我们人体最渴望就是油脂和碳水。这部队火锅不但可以随便添加肉类,而且还是热气腾腾的锅物。尤其在天冷时,随便泡一泡、煮一煮,就能温暖冰凉的身子。
既然在飘落雪花的冬天里没有帮你暖手的人,那就让部队火锅来暖暖自己的胃吧。
【所有原料】
【制作步骤】
1、锅中倒入适量油,加热后倒入葱段、洋葱块,翻炒爆香。
?注意:所有的量都为一个人的食量,所以洋葱我只用了1/4,且用的煮奶的小锅。如果两个人或更多人食用,建议食材增加,且用大锅。
2、将各种蔬菜、鱼丸、火腿放到小锅里,再依次倒入韩式辣酱、白糖、酱油。在煮的时候可以适当搅拌一下,防止糊锅。
?注意:①部队火锅最大的好处之一就是简单,所以在这一步只需要将食材、调味料全部倒入即可,省时又省力。
②在很多版本里,都强调要放辣椒面。但我不太能吃辣,所以就没有放。因此,不想吃辣的朋友真的可以不放,毕竟自己吃着开心才最重要。
3、倒入适量清水后,盖上锅盖用大火煮开,再将辛拉面放入锅内表面。
?注意:辛拉面在韩国是非常普遍的面食,进口后价格就稍微贵一点。它是经煮熟后制作而成的,口感比较筋道。
4、最后放上2片芝士,等面条煮熟、芝士融化之后,就可以开吃啦。
?注意:建议不要减掉芝士这一步,因为加了之后,口感真的是很赞。在等待面煮熟的时候,再倒上一杯快乐肥宅水,简直就是人生一大乐事。
做过之后,你有没有发现,部队火锅有点像东北的乱炖?这种热乎乎的汤汤水水,在寒冷的冬天吃,是最舒服的。好啦,咱们总结一下,制作部队火锅需要注意哪些方面;
第一、在选择火锅食材的时候,可以根据自己的喜好来选择。在煮的时候,可以适当搅拌一下,防止糊锅。
第二、不能吃辣的朋友可以不放辣椒面,自己吃着开心最重要。
第三、芝士片一定要放,因为味道超级赞。
后缀:#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#辣酱拌菠菜
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