不用去烧烤店在家也能吃到美味的烤排骨一盘不够吃

排骨洗净，用冷水泡出血水，擦干。单独的碗调制腌料：生抽 ?老抽（少许）孜然粉 盐 糖 黑椒汁 胡椒粉 四瓣大蒜拍成蒜泥 少许植物油，混合搅匀，上述腌料倒入装排骨的盘中，每块排骨正反面抹匀，保鲜膜封好放入冰箱冷藏6小时，保证腌制入味。时间不可过长。

烤箱预热至200度，锡纸包好排骨、洋葱和4瓣大蒜（不切）放到烤架上，上下火，一小时。

准备蜂蜜30克，老抽2勺，黑椒汁适量，混合。拿出排骨，倒干烤出的水分，去掉盖在排骨上的锡纸，抹一层混合酱料，放在烤箱上部，上下火，200度，10分钟。再拿出来给排骨反面，继续抹混合酱料，再烤10分钟。这个过程需要反复拿出来1-2次，直至排骨完全上色。

这样做出来的烤排骨,超好吃,做一盘都不够吃.

烤排骨怎么自己在家制作？

在超市买了3根排骨，花了四十多，今天在家做烤排骨，自己做的鲜香味美，而且营养又好吃，一手抓一个，越吃越香。天冷了，以后吃烧烤就自己在家做了，喜欢的朋友可以在家试一试。深秋，排骨再贵也要吃，一手抓一根，啃着太香了，家人常吃身体棒

【烤排骨】食材：排骨，葱，蒜，姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱，白糖，盐，五香粉，胡椒粉，蜂蜜

【具体制作方法】：

第一：将排骨清洗干净，放入清水中浸泡约10-15分钟；小葱拍一下，切成段，蒜切成末，姜拍扁剁成末备用

第二：在碗中放适量的生抽，老抽，蚝油，料酒，一勺豆瓣酱，一勺白糖，半勺盐，五香粉，胡椒粉，蜂蜜，搅拌均匀

第三：将泡好的排骨取出来，在表面划几刀，这样更加入味，放入切好的葱段，姜末，然后将调好的料汁均匀的涂抹在排骨上面，腌了4-5个小时，

第四：托盘中放一层锡纸，然后放入腌好的排骨，将上面的葱姜去掉，烤箱上下火调至两百度，先烤二十分钟，然后将排骨取出来，均匀涂抹一层蜂蜜，然后将排骨翻面，另一面也刷一层蜂蜜，再次放入烤箱烤十五分钟即可

这样一道美味又好吃的烤排骨就做好了，做法简单而且烤出来的排骨焦香美味又好吃，比外面吃烧烤还要好吃。最近天气一天比一天冷了，不妨自己在家做烧烤解馋吧。

【烤排骨之烹饪小知识】：1）将排骨放在清水中浸泡大约10-15分钟，泡出血水和杂质，这样做出来的排骨味道更好

2）腌排骨之前，先将排骨表面划几刀，这样腌制的排骨更加的入味

3）烤排骨时，将排骨表面刷一层蜂蜜，这样烤出来的排骨好看又好吃

烤箱做排骨的方法窍门

排骨别只会红烧了，今天小编跟您介绍一道烤排骨的做法，非常的简单，一学就会，食材都非常的家常。关键是这样做出来的烤排骨，超好吃，做一盘都不够吃。

用料：

猪肋排，洋葱，大蒜，葱，姜，叉烧酱，料酒，蚝油，孜然粉，老抽。

做法：

猪肋排剁成长段儿，用刀把排骨一端的肉去掉。

把排骨先用水浸泡一会儿，泡去血水。

洋葱切片，大蒜拍扁，姜切片。

把泡好的排骨倒掉水份，加料酒、大蒜、生姜、葱、洋葱搅拌均匀，去排骨的腥味。

加叉烧酱、老抽、蚝油、孜然粉搅拌均匀，腌制入味。

把排骨没有肉一端，用锡箔纸裹住。

烤箱提前预热，排骨摆放烤架上，上下火180度，烤20分钟。

再刷上一层腌肉酱汁，入烤箱烤15分钟，取出。

如何烤排骨

排骨是一种有着很多种吃法的食物，而烤排骨，就是一种在日常生活中受到了极大欢迎的美食。在家中制作烤排骨的话，是可以选择用烤箱开烤排骨的。想要做出美味的烤排骨，那就必须得调制出美味的酱料，还要掌握烤制的时间。下面，就为大家详细介绍一下烤排骨的做法！

一、所需材料

主料：肋排15块(2厘米宽，6厘米长)，花椒10粒，八角1粒，姜片3片，葱段3段

调料：蚝油2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2汤匙、老抽1汤匙、候柱酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐少许、胡椒粉少许、大蒜半头(捣成蒜茸)
这些酱料在超市中都有售。如果家里没有这么多种酱料，可以只用叉烧酱来代替。这些酱料的加入，也是这道秘制排骨美味的诀窍。因为，这些酱料都是膏状的，可以紧紧裹在排骨身上。如果只用普通的酱油、糖、和盐，调料无法裹附在排骨上，不过，如果家里面只有酱油、糖、和盐，没有膏状的调料，可以加一个鸡蛋进去，这样可以增强酱料的粘性。
二、配菜
洋葱1个、蘑菇10朵。
三、做法
1、锅中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去杂质和浮末，加入姜片和葱段，花椒和八角，改成小火煮20分钟。
2、捞出排骨后放在保鲜盒中，将蚝油、侯柱酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、盐都加入其中。搅拌均匀。放进冰箱冷藏几小时或者过夜。
3、排骨腌制好后，把烤箱预热到200度，烤盘铺上一层锡纸，然后把蘑菇、洋葱等切成片状的配菜垫在烤盘上。把排骨放在配菜上面，再裹上一层锡纸。把排骨和蔬菜用整张锡纸包住，形成一个锡纸包。这样，烤好后，拿住锡纸包的两边，就可以轻易把锡纸包给转移到盘子上。
4、烤箱200度，中层，20-30分钟。
另外，如果家里面没有烤箱，怎样做这道菜呢?其实也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，锅烧热，到少许油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可。

烤箱烤排骨的做法窍门

烤箱烤排骨的做法窍门

烤箱烤排骨的做法窍门，烤排骨是很多人爱吃的一种食物，在家也可以简单的制作，在烤箱如何烤排骨，相信很多朋友们对此都很感兴趣，以下分享烤箱烤排骨的做法窍门。

烤箱烤排骨的做法窍门1 排骨放上姜丝，葱段，蒜片，生抽，鲜贝露，糖抓匀放冰箱5到6个小时。

上托盘，刷酱汁，盖上锡纸。

烤箱200度25分钟，加上土豆块和胡萝卜怕芝麻粉和黑芝麻粒，再次进烤箱，230度考20分钟即可。

烤排骨的做法步骤

排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。

葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。

适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。

排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。

放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。

用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。

烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。

烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。

烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。

烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。

烤好取出，摆盘开吃。

小窍门

排骨浸泡一个小时是为了泡出血水，烤出来更美味哦，腌制排骨的时候最好要3个小时以上，隔夜更佳，这样会更入味。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

烤箱烤排骨的做法窍门2 简易烤箱烤排骨

排骨

水

盐和胡椒粉

做法：

1、准备好排骨，并撕掉粘在排骨下面的薄膜，膜如果跟着一起烤会变得很难撕掉，因此要在之前就去除。用刀贴着排骨底部滑动，轻轻将膜拉起，注意要彻底剥掉所有的膜。

2、用盐、胡椒粉和其他你喜欢的`香料腌制排骨。

3、将锡纸铺在长方形的金属烤盘底部，在边缘处留出足够的锡纸，稍后在烤肉时要用锡纸盖住烤盘。烤盘两侧应该有至少有5公分，盘子足够大，能让所有排骨一字排开。排骨如果堆叠起来会导致烘烤程度不均匀，会造成有的地方已经糊了，但有的地方却还没熟。

4、在烤箱底部注入水，深度大约6厘米。水会产生蒸汽，让肉保持湿润，同时防止烤箱底部和锡纸烤焦。这也减少了用锡纸包裹住的空间里的实际温度。将排骨放入烤盘，拱起的一面朝上，这样你也不会看到骨头，用一层锡纸覆盖住排骨。

5、烤箱160度预热，中层，上下火，烘烤约一个小时，排骨要被铝箔覆盖住。另一种覆膜的方法是使用火鸡烘烤袋。使用烘烤袋更易清理，食物也能烘烤均匀。根据烘烤待上的指示操作。这时则无需加水，因为烘烤袋能起到特设压力锅的作用。不过烘烤袋不是很常见，所以如果手边只有锡纸，可以垫一些油纸，将排骨和锡纸隔开，尤其是在用烧烤酱的情况下。铝箔会产生反应，而蜡纸或羊皮纸能够防止粘连及任何不良箔酸反应。

6、将烤盘从烤箱中取出，掀开锡纸，再放进烤箱，将温度调高至190摄氏度，再烘烤10－15分钟。这样能使排骨变得焦黄，也能烘干烤盘中的一些水分。

7、将排骨取出，装盘。

干烤排骨

排骨

8勺红糖

2勺盐

1勺辣椒粉

1茶匙黑胡椒

1/2茶匙辣椒

1/2茶匙花胡椒粉

1/2茶匙干百里香

1/2茶匙大蒜粉

1/2茶匙洋葱粉

做法：

1、准备好排骨，撕掉粘在排骨下面的薄膜。

2、将所有干调味料在碗中混合搅拌均匀。

3、干调料均匀的抹在排骨上，注意每一边都要抹到，同时轻轻按摩帮助入味，也可以用锡纸包住排骨，然后在冰箱冷藏一夜。将锡纸包裹住的排骨放入预热至120度的烤箱，烘烤两个半小时。为确保肉是否已烤好，可揭开锡纸，用叉子戳排骨上的肉，如果肉很轻易就剥落，则证明已经烤好了。从烤箱取出排骨，将它们放在铺有锡纸的烤盘上。继续烘烤5分钟，直到它们变得焦黄松脆。

4、将排骨从烤箱中取出，装盘，完成。

甜辣烧烤酱烤排骨

排骨

1/4杯切丁洋葱

1/2杯番茄酱

1勺橄榄油

1勺苹果醋

1勺辣椒酱

2勺红糖

盐和胡椒粉

做法：

1、准备好排骨，撕掉粘在排骨下面的薄膜。

2、将盐和胡椒粉均匀的抹在排骨表面，两面都要抹到。

3、将排骨放入烤盘，用锡纸覆盖。烤箱120度预热，然后烘烤两个半小时。

4、烤制的时间来调制一下烧烤酱。锅中倒油，用中火加热。

5、放入洋葱，炒至透明。加入其余调料，并将他们搅拌均匀。

7、将酱煮开，然后将用文火让其慢煮，同时排骨也快烤好。

8、烤好后，将排骨从烤箱取出。揭开锡纸，倒入烧烤酱。用刷子将酱均匀涂抹在排骨上。

9、再放回烤箱烤5分钟，直到它们变得焦黄冒泡。

10、将排骨从烤箱中取出，装盘。

小提示

用大一点的烤盘，不要让排骨堆叠在一起。重的方形铝制蛋糕烘烤盘非常适合。

排骨应先解冻再烘烤。

你可以在烹饪过程的一开始使用烧烤酱、烟熏味和其他佐料，也可以在揭开锡纸之后再加。

用烤箱烤好的排骨也可以放在烤架上最后再烤一下，这样味道更好，也让排骨更松脆。只要放在烤架上每面热烤5-10分钟。

确保排骨肉烤好了。冷冻排骨，或是没有预热的烤箱都将拖延烹饪时间。

可以考虑用鸡汤代替水。

烤箱烤排骨的做法窍门3 烤箱烤排骨的温度时间

其实，排骨一般需要腌制两小时以上，然后烤炉热了之后，第一次进烤炉的时间应该长一点，大约1个小时，而且要包上锡纸，让排骨还能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。然后第二次进烤炉的时间就应该短一些，而且温度也不宜太高，最好控制在15分钟左右。所以，两次进烤炉不需要超过一个小时三十分钟。

烤箱烤排骨好吃吗

烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，制作原料主要有排骨，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。

另外，如果家里面没有烤箱，怎样做这道菜呢？其实也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，锅烧热，到少许油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可。

烤箱烤排骨的做法

制作过程：

1、将豆豉、酱料、料酒、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理机的搅拌杯。

2、用料理机搅打成为稠厚的豉汁酱。

3、肋排洗净用厨房纸巾擦干。

4、将豉汁酱和肋排混合拌匀，密封放入冰箱腌制4小时以上或腌制过夜。

5、烤箱预热至上下火200℃。腌好的肋排，抹去表面多余的豉汁，放在锡纸上。

6、用锡纸将肋排完全的包起来。

7、将包好的肋排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤50分钟（本食谱所用烤箱型号为长帝CKTF-32GS）。

8、烤50分钟以后，取出烤盘，用筷子等工具将锡纸一头打开，倒出多余的汤汁，再将锡纸完全打开并移走（小心烫手）。将除去锡纸的肋排摆在烤盘上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分钟即可出炉食用。

小贴士

1、腌肋排剩下的豉汁酱不要浪费，在豉汁酱里加入3大勺（45克）清水拌匀，倒入小锅煮开以后，得到的豉汁可以用来蘸烤好的排骨食用，非常美味。不仅如此，煮好的豉汁还能用来蒸鱼或制作其他豉汁料理。

2、制作这款排骨的时候，我的肋排切得比较长，500克肋排一共切了4条。这样制作比较省事。当然你可以切成小短块，只是包锡纸的步骤会稍微费事一些。

3、根据自己嗜辣的程度，可酌情增减辣椒粉的用量或省略辣椒粉。

后缀：不用去烧烤店，在家也能吃到美味的烤排骨，一盘不够吃