大家好,今天小编带来当鲜虾仁力捧西兰花#回到家香味(沪)#的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
By蜜桃爱烘焙
用料虾仁250g西兰花500g热水一小锅福临门花生油20ml热水30ml生姜切片5片葱花适量蒜瓣切片6瓣洗虾仁:料酒1大匙洗虾仁:白胡椒粉1/2小匙洗虾仁:盐1小匙腌虾仁:料酒1小匙腌虾仁:葱姜粉1/2小匙腌虾仁:大蒜粉1/2小匙腌虾仁:盐1/2小匙腌虾仁:鸡精1/4小匙腌虾仁:玉米淀粉1小匙腌虾仁:福临门花生油10ml盐3g浓汤宝15ml白沙糖5g做法步骤1、【洗虾仁】速冻虾仁,水里解冻。沥干。放入洗虾仁的调料,抓匀,静置10分钟,去腥味。然后洗掉,沥干虾仁。
虾仁西兰花好吃又简单的做法:
主料:西兰花半颗、鲜虾15只、胡萝卜半根、食用油适量。
辅料:大葱1段、盐1勺、料酒1勺、鸡粉1小勺、香油适量。
步骤:
1、准备好所有的食材。先把胡萝卜去皮,清洗干净。用小刀竖着切出4个三角小条,再横过来切成小花片,一会儿放菜里起个装饰作用。如果没有或者不会切,这一步也可以省略。西兰花请你洗干净,用盐水浸泡5分钟,然后再清洗两遍,这样处理后,能够去除西兰花残留的农药。清洗干净,备用。鲜虾去掉头、剥壳、开背去掉沙线,保留虾尾,用少许的盐、1勺料酒,抓匀后,腌制10分钟。
2、轻奢派不粘锅加水烧热,放入1勺食用盐、再放一小勺食用油。这样焯烫出来的西兰花不仅颜色鲜绿,而且营养损失较小。锅开后把西兰花过水焯烫。西兰花变翠绿色就可以捞出来了,不要时间太长,后面还要炒制加热呢!
3、把虾仁用清水冲洗干净,放进锅里焯烫几秒钟,胡萝卜小花也放进去一起焯烫,虾仁变红,卷曲,立刻捞出来,待用。时间不要太长,否则虾仁肉质变老,失去了脆嫩弹的口感。
4、轻奢派不粘锅刷洗干净,重新烧热,倒油,不用太多,一点点就够,轻奢派锅不粘效果很好,省油。放入葱花炒出香味。
5、把焯烫好的虾仁、西兰花、胡萝卜一起倒进锅里,翻炒均匀。因为这三样食材,都经过焯烫,可以一起成熟。加入1勺盐,调整口味,再加入1小勺白糖中和味道,翻炒均匀。
6、加1小勺鸡精、点上适量的香油,就可以出锅了。
7、这道菜的材料都已经是半熟成品,所以要快速翻炒,放盐、糖、鸡精、香油,一气呵成。
8、出锅即可。
爆炒虾仁西兰花做法
1、食材:西兰花小半颗、虾仁200克、食用油适量、盐1勺、料酒1勺、大葱1段、姜1小块、水淀粉1勺、鸡粉1小勺。
2、准备好所需要的食材,准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵,清洗干净。西兰花容易残留大量的虫卵和农药,不容易清洗彻底,切成小朵方便一些,先用清水冲洗两遍,再用淡盐水浸泡10分钟,然后倒掉盐水,用流动水再冲洗两遍,这样处理过的西兰花农药和虫卵残留基本去除干净了。
3、新鲜大青虾去头、去壳,开背去掉沙线,洗净,用料酒、盐腌制10分钟后,取出来清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。如果嫌麻烦,也可以超市买现成的虾仁,这样更省事儿一点,但是和新鲜虾仁口感上还是差了一些。
4、锅中放入适量清水,大火烧开,加入1勺盐,几滴食用油,把清洗好的西兰花放进锅里,焯烫2分钟,观察西兰花变成翠绿的颜色,就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿,鲜嫩可口。
5、炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、姜丝煸炒出香味。
6、放入虾仁,翻炒两下,加少许盐入味。
7、焯烫好的西兰花放进去,翻炒均匀。
8、再加入1勺盐调整味道,再加爱小勺鸡粉,翻炒均匀后,加入1小勺水淀粉炒匀,出锅装盘即可。
后缀:当鲜虾仁力捧西兰花#回到家香味(沪)#
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