大家好,今天小编带来儿童节做这个小饼干椰香酥脆简单好吃满满童年回忆的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
MiniM&M'sCookie
▼
大部分的饼干都是高糖高脂肪,孩子喜欢,吃的也多,成年人特别是老年人想吃但为了健康只能解解馋罢了,这款小饼干,我把过去的饼干配方调整了一下,减少了油脂和糖的含量,更适合年龄大一点的人食用,同时又添加了椰蓉,吃起来口感特别松、脆、还有一丝的椰香味道。
原料:面粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、椰蓉、无铝泡打粉、鸡蛋。
做法步骤:
?
第1步、把除了鸡蛋以外的各种材料都放入盆里
?
第2步、鸡蛋打在碗里,用打蛋器搅打均匀
?
第3步、倒入面盆中
?
第4步、揉成面团静醒10分钟
?
第5步、案上撒上一点干粉,把面团稍揉一下,让其顺滑。
?
第6步、用擀面杖擀成小于半厘米的薄饼
?
第7步、用饼干模具切下来,没有模具用刀切也行。
?
第8步、先把边角料提起来拿走
?
第9步、再用小花的饼干模盖一下,这样从视觉上看着漂亮
?
第10步、把剩下一边角料揉在一起再擀开重复上面的做法
?
第11步、饼干做好了摆入烤盘入置10分钟松驰一下再烤,这样不回缩
?
第12步、烤箱预热170度10分钟左右,根据自己的烤箱设定时间,不要离开,看着稍有金黄就出炉
?
第13步、看这饼干多诱人。
椰香小酥饼怎么做?
1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后, 起锅盛入盆内待用。 2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千克水化开(六成凉水,四成开水),先倒入60%的碱水反复和好面,再倒入25%的温水,搓揉成表面发光的硬面团,再将剩余的碱水洒入,并用拳头在面团上压榨,使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条,抹上清油,摘成重约65克的面剂100个,为防止粘连,每个面剂上可分别抹些油,再逐个搓成约12厘米的长条。 3.制饼:将搓成的长条压扁,再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片,逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐,右手拎起右边的面头,向外扯一扯,再按三折折起来,每折长约20厘米,然后由右向左卷,卷时要用右手指微微往长扯,左手两指撑面片两边往宽拔,边扯边卷成10余层,再将剩余面间扯长扯薄,抹上油酥,扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。
后缀:儿童节做这个小饼干,椰香酥脆,简单好吃,满满童年回忆!
还没有评论,来说两句吧...