鸡肉好吃有诀窍教你做下饭的香菇炒鸡肉做法简单上桌就扫光

说到鸡肉呢，相信大家都再熟悉不过了，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。不少的朋友都爱吃鸡肉，也因此鸡肉的吃法很多，在广东最常见的，可能就要数白切鸡了，其他地方也有很多特色的做法，重庆的辣子鸡，客家人拿手盐焗鸡等等，每种吃法都有不一样的味道，在农村呢，也有很多的人为了方便，也会拿来炒着吃。比如这期的 美食 教程，天健 美食 坊要给大家分享的就是一个非常好吃的【农家香菇炒鸡肉】的做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

【香菇炒鸡肉】

这道菜不分菜系，属于随意搭配的农家菜，用料简单，配料也是我们常见的，所以基本上，大家在家里就能够轻易完成！

在开始正式制作这道菜之前呢，我们首先需要准备以下食材：4斤家养鸡1只，新鲜香菇500克，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

第一步：先将香菇清洗干净，然后去掉香菇蒂，有些朋友喜欢吃香菇蒂，也可以留着，再改刀将香菇一分为四，切成小块，然后装盆备用。顺便把生姜去皮后，切成片，然后装盘备用！

第二步：将鸡肉清理干净，再冲洗干净血水，然后先分块，再剁成小块，装盘备用。这里说明一下，咱们用的是新鲜土鸡做炒鸡肉吃，所以是不需要腌制的，因为腌制的鸡肉拿来炒时很容易糊锅的，糊锅了有小黑点，做出来的菜就没有卖相了，相信你们看着都会备用食欲的，这点大家要切记！

第三步：起锅烧热，再加油烧热，然后放入姜片，小火炒香，再倒入鸡肉，大火翻炒，将鸡肉炒至收缩表皮焦黄时，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入少许老抽，然后再小火翻炒，让鸡肉裹上酱油的颜色，然后淋入1碗清水，盖上锅盖，大火烧开后，转成小火炖5分钟！

第四步：鸡肉炖5分钟之后，揭开锅盖，将香菇放入锅中，然后用锅铲翻炒均匀，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟，将香菇煮熟并把香菇的香味煮出来，煮好之后，淋入少许的水淀粉，再大火收汁，等到汤汁浓稠时，即可出锅装盘！

这样一道做法简单，美味下饭的农家小炒【香菇炒鸡肉】就制作完成了，喜欢这道 美食 的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的 美食 教程【香菇炒鸡肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享 美食 的天健 美食 坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

香菇炒鸡肉的做法

　　1、准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发。

　　2、然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半。

　　3、葱洗干净，切段。

　　4、炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色。

　　5、然后把香菇放下去继续炒。

　　6、炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。

　　7、两分钟后加入葱炒均匀。

　　8、最后炒到熟装盘即可。

鸡肉炒香菇怎么炒好吃又简单

鸡肉炒香菇好吃又简单的做法如下：

第1步、香菇洗净、香菇切片。

第2步、鸡肉洗净、切成薄片、放入碗里，加少许盐、一勺生粉、一点料酒，腌制10分钟。

第3步、切好葱花，大蒜，锅里倒油，倒入鸡肉炒熟、炒至肉片变白。

第4步、捞出沥干备用、锅里倒油下大蒜炒香、倒入香菇、炒至香菇变软

第5步、倒入炒好的鸡肉、加少许盐、一点生抽、最后撒上葱花、翻炒均匀就可以出锅啦。

香菇炒鸡的做法，香菇炒鸡怎么做好吃，香菇炒鸡的家常？

香菇炒鸡的做法主料：三黄鸡 1只、干香菇 15个。

辅料：油 适量、花椒粒 适量、姜片 适量、料酒 适量、老抽 适量、蒸鱼豉油 适量、

辣椒油 适量、葱段 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量。

步骤：

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1、三黄鸡去内脏，洗净，剁小块，备用。

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2、干香菇温水泡发，洗净，备用。

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3、热锅上油，煸香花椒粒，取出弃用。

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4、倒入鸡块、姜片翻炒。

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5、加料酒去腥。

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6、加老抽上色。

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7、加蒸鱼豉油调味。

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8、加自制的辣椒油调味。

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9、倒入一碗热水，放入葱段。

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10、加入泡好的香菇，盖锅，中小火烧二十分钟以上。

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11、加盐调味。

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12、加糖、鸡精调味，大火五分钟，收汁即可出锅。

小贴士

三黄鸡肉质鲜嫩，不用炒烧太长时间，一般全程控制在半小时左右，鸡肉稍有嚼劲最好。

鸡肉炒香菇的家常做法

鸡肉炒香菇是一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料 鸡肉500克，香菇50克，姜蓉，蒜米、小米辣、香葱适量，生抽、蚝油、料酒适量。

01 首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。

02 香菇洗干净切成片。

03 开火下油，放蒜米、姜片、香葱、小米辣进去爆出味来。

04 鸡肉下锅，加适量的盐、生抽、料酒大火翻炒至变色。

05 然后放香菇进去混合一起翻炒20秒左右，盖上锅盖焖6分钟左右就可以出锅了。

后缀：鸡肉好吃有诀窍，教你做下饭的香菇炒鸡肉，做法简单，上桌就扫光