家常菜制作香煎茄子盒馅料填饱满呈现出来的口感会更好

茄子的营养非常丰富，肉质比较厚，咬一口软绵绵的特别受大众的欢迎，它含有丰富的蛋白质，维生素和多种营养成分，茄子皮中含有花青素是一种抗衰老的营养物质，常吃茄子可以降脂降压，清热活血，保护心脏血管还可以美容养颜。

【菜品】：水煎茄子

【配料】：茄子1根。猪肉1块、葱1根、猪大油适量、味极鲜酱油适量、米醋少许、清水适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、准备一根茄子，然后清洗干净去掉根部，然后切成宽一点的片，再把切好的茄子片中间再切一刀，但是注意不要切开，就像图中这样就可以了。

2、准备一块猪肉切成细小的猪肉丁，也可以剁成肉泥，这个可以按照个人喜好。3、如果有不小心切碎的茄子，就剁碎了，然后把猪肉泥和茄子碎，再加入葱花放入碗中。

4、加入适量的味极鲜酱油，再加入一勺猪大油搅拌均匀，放入猪油之后，做出来的馅料更香。5、搅拌均匀之后把做好的馅料放入茄子中，然后夹好。6、按照这样的方法做好所有的茄子，直到肉馅全部包进茄子中。

7、锅中加入少许食用油，然后把做好的茄子放入锅中，锅开小火，慢慢煎制。8、 一面煎好之后翻到另一面再煎，翻面的时候小心一点，不要把馅料弄掉出来。

9、 倒入味极鲜酱油和适量的米醋，用量按照个人的口味来添加。10、 最后加入半碗清水。没过茄子就可以了。

11、 锅开中火慢慢收干汤汁，如果喜欢汤汁多一点的话，可以再多加一点水，留着汤汁泡饭也是特别好吃的。做好之后盛出来可以撒上葱花或者香菜碎，完美。

【烹饪贴士】：

1、煎茄子的时候注意一定要小火，慢慢煎，先煎一面然后再煎另一面。

2、喜欢汤汁多一点就多添一点清水。

煎茄子怎么煎

电饼铛这类器械，我们要想用于煎茄子，我们应当要掌握这类器械的操作方法，随后在用以制做各种各样食材。电饼铛煎茄子只需要准备好生鸡蛋、茄子及其油等原材料，随后先在电饼铛里边添加油，随后将茄子裹上鸡蛋液在放进电饼铛，最终在煎到橙黄色就可以服用了，实际的作法大伙儿能够 参照下面。

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煎茄子的做法和营养成分

主 料　　茄子　1　　生鸡蛋　2个　　辅材　　油　　适当　　盐　　适当　　小麦面粉　　适当

流程

1.关键食物

2.茄子切圆片

3.两个鸡蛋打在洗脸盆里

4.加适度的水和盐调均匀

5.把茄子片装进去使其表层裹上鸡蛋液糊

6.电饼铛加热倒进少量油，放上茄子片煎煮

7.煎至双面淡黄直到煎熟

8.吃的情况下能够 沾点蒜汁

茄子营养使用价值

吃茄子建议不必削皮，它的使用价值就在皮里边，茄子皮里边带有维生素b2，维生素b2和维他命C是一对非常好的搭挡，我们摄取了充裕的维C，这一维C的新陈代谢全过程中是需要维生素b2的适用的。

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茄子的营养，也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。每100克带有蛋白2.3克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物3.1克，钙22mg，磷31mg，铁0.4mg，胡罗卜素0.04mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.04mg，尼克酸0.5mg，抗坏血酸3mg。除此之外，还带有维3.延缓衰老茄子带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃茄子，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

1.维护心脑血管病、抗坏血酸：茄子含丰富多彩的维生素P，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免 毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外，茄子也有预防坏血病及推动伤品痊愈的作用。

2.预防胃癌：茄子带有龙葵碱，能抑止消化道肿瘤的繁衍，针对预防胃癌有一定实际效果。除此之外，茄子也有取缔癌热的功效。

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3.延缓衰老：茄子带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃茄子，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。

适用范围

可清热去火，针对非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合;但脾胃虚弱、哮喘者不应多食。且四季豆立秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚弱、体弱多病、大便糖稀者不适合多食;手术治疗前吃四季豆，麻醉药可能没法被一切正常地溶解，会推迟患者清醒时间，影响患者康复治疗速率。

后缀：家常菜制作：香煎茄子盒，馅料填饱满呈现出来的口感会更好