浅析非洲各个部落饮食习惯饮食文化传承以及现在面临的挑战

大家好,今天小编带来浅析非洲各个部落饮食习惯饮食文化传承以及现在面临的挑战的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

文章目录:

浅析非洲各个部落饮食习惯饮食文化传承以及现在面临的挑战
非洲人吃什么
即将去非洲做工程求非洲各个国家的介绍习俗禁忌饮食习惯特殊习惯风景？
非洲的传统文化有哪些

浅析非洲各个部落饮食习惯饮食文化传承以及现在面临的挑战

非洲的地理和气候

1.地理特征和气候对饮食的影响

地理特征和气候是决定饮食文化的两个主要因素，在非洲，由于各地地理和气候的不同，每个地区的饮食文化也各不相同。

非洲的地理特征包括沙漠、草原、丛林和山脉等，沙漠地区人们通常以骆驼、鱼和面食为主食，因为这些食物不需要大量水资源。

在草原地区，人们主要依靠畜牧业和渔业，因为那里有足够的水源和草地供牛羊等动物食用。丛林地区的人们则主要以水果、蔬菜、树皮和坚果为主食，这些食物不仅提供了丰富的营养，而且不需要大量的耕作或灌溉。

在山区地区，人们依靠山地农业，种植水稻、谷物、豆类、香料等，同时也饲养一些动物。

非洲的气候也对饮食文化产生了深远的影响，例如，撒哈拉沙漠以南地区的气候通常非常炎热，导致人们倾向于选择新鲜的、水分充足的食物，如西瓜、木瓜、草莓等水果，这些食物可以帮助人们补充水分。

在干旱地区，人们通常选择含有大量蛋白质和水分的动物肉类，如骆驼肉和鱼肉，同时，由于气候干燥，人们还喜欢吃辛辣的食物，因为辣椒能够刺激人体分泌大量的汗液，以保持体温的稳定。

总之，地理特征和气候是决定非洲饮食文化的两个主要因素，不同地区的饮食习惯受到这些因素的深刻影响，从而形成了各具特色的饮食文化。

2.饮食文化的地理分布

非洲是一个多元化和丰富多彩的大陆，拥有各种各样的饮食文化，这些饮食文化受到地理环境、历史和文化因素的影响，在非洲各个地区都表现出不同的特点和特色。

北非地区的饮食文化主要以小麦面包、橄榄、鱼类和肉类为主，这种饮食文化反映了该地区与地中海沿岸地区的文化交流和气候和自然环境的相似性，在埃及，米饭、豆类、鸡肉和鱼类也是主要的饮食来源。

撒哈拉以南的非洲地区则有着完全不同的饮食文化，在西非地区，蔬菜、米饭和各种豆类是主要的饮食来源，尼日利亚和加纳的饮食文化中也包括了当地的特色面条和薯类，在东非地区，香料和豆类是非常重要的食材，坦桑尼亚和肯尼亚的饮食文化中，土豆、玉米饼、肉类和香蕉都是常见的食材。

南非地区的饮食文化则融合了非洲本土饮食文化和欧洲殖民者带来的食品，南非的主要饮食来源包括肉类、鱼类、蔬菜、水果和面包。

总的来说，非洲的饮食文化多种多样，反映了非洲大陆丰富的文化多元性，尽管不同的地理区域和文化环境对饮食文化产生了不同的影响。

但非洲的饮食文化都包含了很多美味的食物和独特的烹饪方式，这些饮食文化不仅为人们提供了养分和能量，也是非洲文化多样性的重要组成部分。

02饮食文化与社会文化

饮食文化的历史和传统非洲拥有丰富多彩的饮食文化，这些文化源远流长，是非洲人民多年生活、工作和交流的结果，本文将简要探讨非洲饮食文化的历史和传统。

非洲饮食文化的历史可以追溯到古代，在那个时期，非洲人主要以狩猎、捕鱼和采集为生，他们从自然中获得了丰富的食物。

包括各种野生动物、鱼类、水果、坚果和根茎，同时，他们也开始种植和养殖，如玉米、大米、豆类、牛、羊、马和鸡等，这些都为饮食文化的发展奠定了基础。

随着时间的推移，非洲各地形成了各自独特的饮食文化，例如，在埃及，人们喜欢将大麦、小麦和莎草叶子混合制成的面包。

在东非，人们喜欢吃由香料和番茄汁烹制的饭菜，如咖喱牛肉和香料饭；在南非，人们喜欢烹制烤羊肉和烤蔬菜，这种烹饪方式称为“布雷”的传统烤肉。

非洲饮食文化的传统也体现在宴会和节庆活动中，例如，西非的婚礼晚宴通常会准备由木薯制成的Fufu（一种类似于面团的食物），并搭配多种肉类和蔬菜；在中部和东部的非洲，人们喜欢在节日和特殊场合吃糯米饭和烤羊肉。

最后，非洲饮食文化也受到其他文化的影响，例如，从阿拉伯文化中引进的香料和甜点成为了非洲菜肴中常见的一部分，而来自欧洲的蔬菜和水果也逐渐成为非洲饮食中的主要成分。

总之，非洲饮食文化源远流长，多样而丰富，随着时间的推移，这些传统和文化已经传承至今，并继续影响着非洲人民的生活和食物选择。

2.饮食文化与社会结构和价值观的关系

非洲饮食文化与社会结构和价值观密不可分，饮食文化不仅是一种生活方式，更是反映了非洲人民的社会结构和价值观念。

首先，非洲的饮食文化反映了社会结构，在非洲社会中，家庭是最基本的社会单位，传统上，男性在家庭中扮演着主要的经济角色，而女性则是家庭生活的主要支持者。

这种家庭结构的体现就是饮食文化中的烹饪和食用习惯，在非洲社会中，女性通常负责烹饪和准备食物，而男性则扮演着获取食物和杀死野生动物的角色。

这种分工和家庭结构的反映也影响着非洲的饮食文化。

其次，非洲饮食文化也反映了非洲人民的价值观念，例如，对于许多非洲人来说，食物不仅是一种满足基本需求的物质，更是一种与人际关系、文化传承和宗教信仰相关的精神文化。例如，在非洲的一些宗教活动中。

人们会在宴席上分享食物，以此来表达团结和分享的价值观念，在一些部落社会中，人们会通过特殊的宴席仪式来纪念重要的人生事件，如婚礼和葬礼，这种仪式成为了传承和表达文化价值观念的方式之一。

最后，非洲饮食文化也反映了非洲人民的传统和历史，非洲的饮食文化历史悠久，丰富多彩。这些传统在非洲社会中代表了对过去的尊重和对历史的传承。

例如，在一些地方，人们仍然保留着传统的烹饪技巧和食材的使用方法，这些技巧和方法可以追溯到几百年前的传统，这种传统和历史的反映也塑造了非洲人民的文化身份和自豪感。

总之，非洲饮食文化与非洲社会的结构和价值观念密不可分，饮食文化不仅是一种生活方式，更是一种反映非洲人民社会和文化特征的表现形式。

03现代非洲的饮食挑战

营养不良和健康问题非洲是一个人口众多的大陆，其中很多人面临营养不良和健康问题，这些问题主要是由于贫困、社会不公和不良卫生条件所致。

营养不良是非洲最普遍的健康问题之一，根据联合国粮食及农业组织的报告，非洲大约有2.3亿人口（约为非洲总人口的20%）患有营养不良。营养不良的原因包括贫困、不平等的经济机会、粮食价格上涨以及气候变化等。

营养不良对健康的影响很大，缺乏营养会导致身体无法正常运作，使人体免疫力下降，易患各种疾病，营养不良还会导致身体发育迟缓，影响智力发展，最终影响个人和整个社区的经济发展。

非洲的健康问题不仅仅是营养不良，还包括各种传染病和非传染性疾病，非洲是艾滋病和结核病的高发地区，水源不足和恶劣的卫生条件导致了疟疾和霍乱等水传染病的大规模爆发，此外，非洲还面临着肥胖症、高血压和糖尿病等非传染性疾病的不断增加。

解决非洲的健康问题需要全球合作和国内的努力，国际组织可以提供援助，包括资金和技术支持，来改善非洲的营养和卫生条件。

同时，非洲各国应该制定并执行政策来减少贫困和不平等，提高教育水平和卫生条件，提高人们对健康和营养的认识。

总之，非洲的营养不良和健康问题是一个复杂的问题，需要全球共同努力来解决，只有通过官方、非官方组织和个人的合作，才能够创造出更加公正、健康和繁荣的未来。

2.环境和气候变化对饮食文化的影响

非洲是一个多样化和富有饮食文化的大陆，但是环境和气候变化对这些饮食文化产生了深远的影响。

在过去的几十年中，气候变化和环境破坏已经对非洲的食品生产和供应链造成了负面影响，这对非洲人民的饮食文化产生了深刻的影响。

首先，气候变化已经对非洲的农业生产造成了严重的影响，全球变暖导致了干旱、洪水和其他极端气候事件的增加，这些事件已经对非洲大部分地区的粮食产量和品质造成了破坏。

干旱和洪水不仅仅破坏了农作物，还破坏了农民的种植区域和基础设施，这些变化迫使非洲人民改变了他们的饮食文化和食品选择。

其次，环境破坏也对非洲饮食文化产生了影响，大规模的森林砍伐、土地荒漠化和海洋污染等环境问题，对非洲的食品来源和供应链造成了严重影响。

随着野生动物数量的减少和水资源的枯竭，非洲人们的饮食选择不断收缩，这对非洲的饮食文化和传统方式产生了负面影响。

最后，全球化和跨境贸易也对非洲的饮食文化产生了影响，全球化使得人们可以访问来自世界各地的食品，但也导致了一些国家对本土饮食文化的忽视。这导致了非洲人们对外来食品和快餐的过度依赖，对本土饮食文化的削弱。

综上所述，气候变化和环境破坏已经对非洲的饮食文化产生了深刻的影响，随着全球变暖和环境问题的不断加剧，非洲饮食文化的未来仍然充满了不确定性，因此，需要全球合作来减少气候变化和环境破坏，保护非洲的饮食文化和传统方式，并提高人们对环境保护的意识。

参考文献：

1.DominiqueBsdahiuht.Differencesssinuucx–Traditions&Trends.OdenseUniversity，2011

2.Hansen,Barsalimu.TasteofgoodfdaTucson,,1987.

非洲人吃什么

非洲人一般吃以下食物：
1、谷物，水果，肉类都是非洲人主要的食物。非洲国家在食物方面与我们并无太大差别，大米和玉米都是常见的主食，但是非洲的农业并不发达。所以大部分穷人选择木薯作为主食，相比大米和玉米，木薯价格更加实惠，且非常有饱腹感。
2、非洲人喜欢把牛肉、羊肉、土豆等等食材跟木薯粉混合，也可用芭蕉代替木薯，用工具捣碎后包上叶子蒸。非洲的水果主要有橙子、西瓜、香蕉、芒果、菠萝这五大类，非洲的蔬菜多数就是包菜、土豆、番茄、洋葱跟南瓜这几类，另外非洲海鲜也是非常常见且便宜的食物。

即将去非洲做工程求非洲各个国家的介绍习俗禁忌饮食习惯特殊习惯风景？

　　希望能帮上你忙，我打字打的好辛苦。。。

　　首先，安哥拉在西非，坦桑尼亚跟它纬度差不多，但在非洲东海岸，肯尼亚比较靠北了，卡塔尔、也门这不都到中东去了。。。
　　中东的国家比较热，肯尼亚比较穷，安哥拉的天气应该好一些。

　　其实，非洲跟中东的很多习俗之类的还是差很多的。

　　1.天气。先说去非洲要准备的。如果是工程的话，估计要待一阵儿，所以东西一定尽量带全，带齐。你说的帽子之类的当然应该有，像防晒霜之类的，因为赶上夏天，可能你出去半天就晒伤了。但是，如果你一去就半年，防晒霜也帮不了你了。。。很多时候穿长袖比穿短袖好，把自己罩住，不容易被晒伤。

　　2.疾病。说点儿具体的，去非洲很严重的就是各种流行病，你去之前要去打针，打疫苗，黄热病，流脑是比较基础的，不同国家还有不同要求
　　出去了要做好自身的防护。乱七八糟的地方还是别去为好~

　　非洲有很多蚊子之类的小虫，看似没什么大不了，但他们很容易携带特别多病毒，造成感染，所以自己一定要小心。出去前一定要带常用药，比如治痢疾的，肠胃炎的，头疼，感冒，发热的。很多高级宾馆里的水都能直接喝，但外出千万别随便喝水，细菌很多。。。

　　3.饮食。非洲的这几个国家还好，不太是穆斯林，所以吃上可能还好。条件好一些的地方，可能也是当地的饭和西餐相结合的，慢慢适应就能吃的惯了。出去可以多带点榨菜，那儿没有；鉴于你待的时间比较长，就不建议你带方便面了，除非你的包还有地方。

　　在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。此时，你会无所适从，甚至抓得满手沾饭，而非洲人自己抓饭、吃饭时个个动作干净利落。

　　客人吃饭时应注意的是，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候；子女离席时，须向父母行礼致谢；客人则应等主人吃完后一道离开。

　　在非洲的不少地方，吃饭时有着严格的礼仪，甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在马里，鸡大腿当年长的男人吃，鸡胸脯肉归年长妇女吃；当家的人吃鸡脖、胃和肝；鸡的头、爪和翅膀由孩子们分食。

　　4.negro和black是禁句

　　美国黑人对Black一词并没有抗拒心理。可是，一听到有人呼他Negro（黑人之意，尤其指原藉非洲，被贩卖到美国做奴隶的黑人及其子孙），就勃然大怒。非洲人对Negro、Black二词不但有抗拒心理，而且不承认它的含意。强调肤色不同，在非洲是最大的禁忌。

　　5.拍摄。非洲人普遍认为相机对准某物，拍下镜头，某物的“精气”就给吸收殆尽，此事自是非同小可。人、房屋、家畜一律不准拍摄。观光客如想拍摄，之前最好向对方先打个招呼，获得同意之后再行动，以免被投石、被吊或挨一顿揍。

　　任何国家都有肮脏透顶、穷人群集的地区，世界首富的美国，亦不例外。你若在那些脏乱地区兴致淋漓的拍照，跟你同行的当地人就会提出抗议，甚至不肯当你的向导。

　　发展中国家的人民、最不喜欢自尊心受损，这是身为观光客务必认清的事实。一见落后的景象就想拍照留念，这无异在找人家的渣儿，如此欠考虑的行为，还是不做为妙。

　　6.打招呼。非洲流行的招招呼方式——举起右手、手掌向着对方、目的是表示“我的手并没有握石头。”显然，它是在表明：“没有武器”这个习俗，自古在世界各地普遍地被采用，只不过样式稍微不同而已。它可以说是友好的象征。

　　跟当地人交谈或碰面的时候，可不能目不转睛地瞪看对方，这么做，对方一定大感不悦。

　　在非洲，握手时如果握得有气无力，被称为是“礼貌不周”。握手有气无力，表示虚与委蛇，毫无诚心，他们会生气的。尤其在阿尔及利亚，握手是愈用力愈受尊敬。他们认为，用力的程度跟对方好意的程度是成正比的，最好握得他们手都感到麻木叫痛。

　　中东的条件可能会比非洲好一些，会显得发达些，上述注意事项以外，还应该适当注意当地的风俗。
　　1.饮食禁忌
　　信奉伊斯兰教，犹太教的人不吃猪肉，犹太教牛肉可以吃，但必须有犹太教牧师在场之下宰杀出来的牛，且被宰杀的牛不能太痛苦的情况下才可以供人吃食。他们还有一些禁忌：牛肉和牛奶不可以同时烹任，也不可以两者同食。没有鱼鳞的鱼类，亦在禁吃之列。

　　2.不能双手交叉着说话
　　说话或跟对方面对面的时候，在中东、近东诸国有个习惯：不可以双手交叉。在利比亚，你若搬出这一套，会被认为你在侮辱对方。其实，在任何国家，双手交叉着说话，都被视为“态度傲慢”，或是“不礼貌”。在中东、近东地区只是把这看得比较尖锐，认为是一种“侮辱”，或是有意“挑战”。

　　3.光说一句“抱歉”并不能了事
　　在中东，如果犯了什么错误，光说一句“抱歉”，往往不能就此了事。一犯了错，你必须思路清晰地说出犯错的原因，然后跟对方讨论、沟通。如果省掉这一点，只想用一句“对不起”来打发过去，你会招来对方的轻视。为了一件事，你该把之所以如此的理由搬出来，除非对方彻底了解，否则寸步不让——这也可以说是彼此尊重。

　　4.不要穿着太暴露和鲜艳，女士不要裸露太多皮肤。

　　还有好多诸如见面打招呼呀，给小费之类的细节问题；总之，就是要结合当地的风俗吧，很快能适应的。准备越充分越好~