茄子别再红烧了教你做蒜蓉茄子软糯鲜香入味好吃不油腻

大家好,今天小编带来茄子别再红烧了教你做蒜蓉茄子软糯鲜香入味好吃不油腻的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

茄子、大蒜、蜂蜜、生抽、蚝油、海鲜酱、熟白芝麻、小葱

4、先把茄子削去外皮，根部切掉，再把茄子一切为二，再从中间切开不要切断，然后一个一个地放入盘中，再放入蒸锅，大火烧开后蒸十分钟

Step 1 |选择较粗的茄子，这样烤出来的茄子会感觉更软更饱满。用盐水清洁皮肤后，用厨房纸吸干表面的水分。
烤盘上铺一层锡纸，放上茄子，然后在茄子表面刷一层油。烤箱预热后放入烤箱，200℃上下加热，烤15~20分钟。
第二步|烤茄子的时候，需要开始准备调料材料。所用的辅料有洋葱、小米辣、葱花、香菜、蒜泥。尤其重要的是多放大蒜，做成蒜泥，让大蒜的香味充分发挥出来。将所有食材切段，放入锅中，加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然，搅拌。
第三步|随着烤箱的“叮”的一声，我们的茄子已经烤好了。拿出来，用筷子切一块茄子。质地松软，说明完全煮熟了。用刀将茄子切开，摊平。然后，用叉子把茄子肉稍微刮一下，分开。
第四步|将调好的蒜香汁均匀的抹在茄子肉上，然后放上香肠、肉末、粉条等食材。根据你的喜好放上大蒜辣汁，或者别管它们。
第五步|茄子调味后，送回烤箱，继续烤5~8分钟。如果放一些难煮的肉，比如香肠或者肉末，时间要延长到10~12分钟。
第六步|第二次烤至要点，取出后品尝。蒜香烤茄子一定要趁热品尝，让你感受到茄子的软糯，茄子肉厚，蒜香浓郁。方法简单，味道很棒，关键方法是零失败。

如何做好一道少油、入味的茄子？

其实想要做出一道少油入味的茄子的话，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子，这样的话才能做出美味的茄子。

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蒜蓉茄子做法简单吗？

我记得第一次吃蒜蓉烤茄子，就爱上了那股浓烈的香味，不仅少油不腻，而且色香味俱全，香得诱人，辣得过瘾，好吃！这应该是茄子最好吃的做法之一吧！分享一下我的做法，工具是用我刚入手不久的海氏K5空气烤箱，因为我发现K5的容量太适合家庭烤菜，25L容量的上下管高度让食物处于一个良好的距离，加上温场均匀，烤出来的食物受热均匀，味道家里人都喜欢。
食材：长条茄子1根
调料：
大蒜若干瓣、小米辣 2个、生抽 1勺、蚝油 1勺、烧烤料 1勺、孜然粉 1勺、食用油量、盐适量

做法：
1、茄子洗净擦干，对半切开，在表面切花刀，抹上适量食用油；
2、烤箱200度，上下火，中层，烤30分钟左右；
4、调个蒜蓉酱：大蒜切成蒜蓉放锅里炒香，加入调料调制成料汁；
5、茄子烤30分钟后取出，将拌好的料汁均匀地刷在茄子表面；
6、重新放入烤箱，200度，上下火，中层，烤10分钟。最后取出撒上葱花即可。

tips：
1、蒜蓉量根据自己喜好增减。
2、茄子不要选太老的，不然烤出来的茄子皮会很硬。

豆豉蒜蓉茄子怎样制作，鲜香味美特别下饭呢？

今日再给大家分享一种好吃的茄子作法。因为近期给大家分享了好几种茄子的做法，随后就有一个小伙伴们跟我说，还能不能再作出一些什么花式来。

我仔细思考了一下，好像我能的做法都做了一个遍，有点儿驴技穷的感觉了。可是，让我就这么服输，总觉得有点抹不开面子。就在这时候，我突然回想起一种在家乡常常吃到的作法，里面有一味画龙点睛的配料，由于现在非常少使用，因此还把这种行为给忘到脑后。

因为风味独特，一般多做调料应用。许多菜式由于加了豆豉，味儿变得越来越别具一格。许多特色美食中，都是有豆豉身影，就比如说四川菜里的“红烧肉”，正是因为拥有豆豉的加持，才可以这道菜吃着意犹未尽。啥也不说了，一道与众不同风味的豆豉蒜蓉茄子，分享给大家。【豆豉蒜蓉茄子】所需资料：茄子，青椒，豆豉，小葱，小香葱，蒜头，植物油，生抽，食用盐，味精做法如下所示：