上海妈妈教你“红烧日本豆腐”家常做法外脆里嫩爽滑入味

主料：日本豆腐4条。

辅料：李锦记密制红烧汁1大勺、青蒜1根、盐1/2小勺、花生油1大勺。

步骤：

1、日本豆腐4根，从中间且开两段。

2、把豆腐倒出以后切厚片。

3、平底锅烧热，放一大勺花生油加热，然后放入日本豆腐。

4、日本豆腐煎到两面略黄以后加少许盐。

5、再加入密制红烧汁1大勺。

6、小心的晃动豆腐，让每1块豆腐都沾上红烧汁，这种红烧汁本来就带甜味的，所以糖什么都不用了。

7、出锅前加入切碎的青蒜苗即可。

8、成图。

日本豆腐的家常做法

　　日本豆腐的家常做法一般多为红烧，烹饪前将日本豆腐切块，并准备适量面给豆腐裹面，放入油锅中煎至金黄，这样其口感会更好。日本豆腐也叫做鸡蛋豆腐，它的口感与豆腐相似，但是以鸡蛋为主要原料制作而成，口感爽滑鲜嫩。

　　日本豆腐的家常做法

　　日本豆腐的家常做法一般多为红烧，红烧是一种非常大众的烹饪方法，烹饪出的食物色泽红润，口感鲜咸，汁黄浓香，非常美味。红烧日本豆腐主要用酱油进行调味，适量加入糖即可。

　　红烧日本豆腐所需材料：日本豆腐3个、青椒1个、胡萝卜半颗、面粉3勺、大葱半根、蒜2瓣、油5勺、生抽半勺、耗油1勺、盐半勺

　　1、首先将日本豆腐切成小块，盘子中加入面粉，放入日本豆腐裹上面粉，注意不宜太厚。

　　2、锅中倒入稍多的油，并下入裹上面粉的日本豆腐，将其煎至两面金黄，捞出备用。

　　3、锅中烧油，加入葱蒜爆香，加入青椒和胡萝卜翻炒，并加入耗油、生抽、盐，加入豆腐，炒至颜色均匀，即可出锅。

日本豆腐的家常做法红烧日本豆腐

红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
材料
日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽 番茄酱少许

做法
做法一
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

另外:我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。

做法二
主料:日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒

辅料:大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油

1. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用;

3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

4. 同做法一第4步。

5. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

6. 起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。

做法三
用料

主料 日本豆腐 2条葱3颗蒜 2瓣

辅料 生抽1茶匙 淀粉少许 清水100克 盐少许

做法

1.材料准备好;玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎

2.锅里热油，爆香蒜蓉;放入豆腐慢煎一会

3.随后放入葱蒜，再调入生抽

4.用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可

注意事项
做这个菜千万一定要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻。

营养价值
日本豆腐:降压果 化痰果 消炎果 美容果 止吐果适宜人群 胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食

红烧日本豆腐的简单做法

用料 ?

日本豆腐 ? ?5根 ? ?

玉米淀粉 ? ?适量 ? ?

食用油 ? ?适量 ? ?

辣椒酱 ? ?适量 ? ?

辣椒 ? ?适量 ? ?

葱姜蒜 ? ?适量 ? ?

青椒 ? ?1个 ? ?

西红柿 ? ?1个 ? ?

胡椒粉 ? ?适量 ? ?

生抽 ? ?适量 ? ?

盐 ? ?适量 ? ?

味极鲜 ? ?适量 ? ?

白糖 ? ?适量 ? ?

红烧日本豆腐的做法 ?

网上买的这种日本豆腐

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切成这样的厚片

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碗里放玉米淀粉，然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉

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锅里倒油，油热了把豆腐两面都煎制金黄色

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煎成这样就出锅备用

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葱姜蒜红辣椒切碎备用

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青椒，西红柿切碎备用

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锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香

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加一勺辣椒酱进去，继续翻炒

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倒入西红柿和青椒，一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状

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取小碗加盐，胡椒粉，生抽，味极鲜，白糖，淀粉，加入水搅拌均匀，倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟，然后把煎好的日本豆腐倒进去，慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅

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鲜嫩爽滑味道好，大人小孩都爱吃的红烧日本豆腐，具体做法是什么？

日本豆腐也叫鸡蛋豆腐，看上去和水豆腐很像。日本豆腐表面雪白晶莹剔透，营养丰富、口味脆响、香味诱惑，味儿香甜，不但合适制成小吃，还尤其适合做下酒小菜。日本豆腐是以生鸡蛋当作关键原材料做出的，吃下去也是极为美味可口，不仅有豆制品的滑爽细嫩，又有生鸡蛋之美味可口芳香，和豆腐比下去，日本豆腐具备更多的质量，味儿和健康营养层面也是很赞，备受大家的钟爱！

今日小厨娘就给宝宝做一道清炖日本豆腐给她吃，由于她喜欢吃甜酸味道的，因此接下来的清炖作法也是以甜酸为主导，为了更好地让这个菜更为的营养丰富，再添加了彩椒，而彩椒含有维他命，和日本豆腐的高蛋白食物一起组成配搭，让这道家常小炒烧出后，甜酸健脾开胃，又味鲜下饭菜，营养成分还尤其丰富多彩。不但孩子喜欢吃，丈夫也是十分的喜爱，他感觉很合适下酒菜，而我就感觉还挺合适做为小吃呢！

准备好食食材：日本豆腐3条、鲜红色彩椒1个、青彩椒1个、菠萝蜜大半个、水淀粉1勺、番茄沙司2勺、食用盐一勺、白醋1勺、白糖1勺。

日本豆腐切片后见水再沾有水淀粉，在锅中倒入适当的食用油，小火烤热，把日本豆腐先后装进去过煎炸，炸至双面金黄色就可以。日本豆腐都先后炸好后捞出来沥干油摆盘预留

青红椒及菠萝蜜切片，在碗里倒入2勺番茄沙司、一勺半白糖、一勺白醋（白）、2勺冷水拌和成酱料，

重出锅，以前炸日本豆腐的亮油还能够再次应用，小火烤热后把青红椒块倒入煸炒2min。然后把菠萝蜜块和日本豆腐一起倒入煸炒匀称，

倒入以前调配好的酱料，开大火烧煮，盖紧盖子焖煮1min，烧造料汁见底就可以调文火，倒入1勺生抽和一勺食用盐调料，煸炒匀称就可以起锅。

一盘美味可口的日本豆腐烧青红椒就做到啦！日本豆腐通过煎炸，吃下去外酥里嫩的，再通过和菠萝蜜及其番茄沙司调配的酱料一起焖煮，让日本豆腐更进味了，吃下去也是分外健脾开胃。吃的情况下，在把料汁淋在白米饭上，香甜可口的，好下饭菜！

日本豆腐似脂般雪白晶莹剔透，营养丰富、口味脆响、香味诱惑，味儿香甜，吃完舒称心如意，四季适合，是小吃类目的矫矫者，下酒菜佐餐，充饥皆适宜。

后缀：上海妈妈教你“红烧日本豆腐”家常做法，外脆里嫩，爽滑入味