与寿司齐名的日本美食秋刀鱼做法其实很简单学会在家也能做

其实自己在家制作秋刀鱼也是非常简单的，制作的方法很多，最简单的一种应该就是直接放在微波炉里面或者是放在炸锅里面烤一下。首先我们肯定是要准备好食材，一般我们可以准备好两只秋刀鱼。准备适量的水，适量的米油，然后就是准备一些调料，可以根据个人的口味准备一些调料，比如说有些人喜欢吃辣，那我们可以准备适量的小米椒，然后要准备一些葱，蒜，姜之类的进行调味。接着我们需要处理一下秋刀鱼需要把秋刀鱼切开取出里面的内脏，然后去掉头尾切成两等份。处理好的秋刀鱼，我们洗干净，加入适量的水，然后加入调料，倒入适当的米酒，搅拌均匀。把秋刀鱼放在调料碗里面，用保鲜膜裹上放到冰箱里面冷藏一夜，这样秋刀鱼会更好的入味。

腌制好的秋刀鱼我们同样放到水里面稍微清洗一下，要把多余的酱料去除掉，接着我们把秋刀鱼放到平底锅上面煎炸一下，煎至两面金黄之后，我们直接放到烤箱或者是微波炉里面烤一会儿，烤的时间保持在10分钟左右。在10分钟之后，非常鲜美的秋刀鱼便可以出锅了。自己在家制作秋刀鱼的时候也有一些注意一点，你比如说秋刀鱼尽量少和羊肝或者是牛肝一起吃，因为这样会减少营养素的吸收，不利于健康。另外秋刀鱼可以和豆腐一起吃，这样的话可以增加蛋白质的吸收。实际上自己在家做秋刀鱼的话，不但特别简单，而且也特别的安全，毕竟自己做出来的秋刀鱼肯定更加的干净，更加的美味一些。

当然平时我们在购买秋刀鱼的时候也是有注意事项的，你比如说购买好的秋刀鱼，如果不想马上食用的话，可以用保鲜膜裹好放在冰箱的冷藏室里面储存，一般可以储存48个小时左右。另外在选购的时候，我们肯定也是要选择最新鲜的秋刀鱼，我们可以闻一下秋刀鱼的气味，如果秋刀鱼散发出一股特别难闻的气味，那基本上就证明了秋刀鱼放的时间已经非常长了。

我所推荐的这道秋刀鱼做法不仅非常简单，而且经常吃的话还可以抑制老年人的高血压，并且可以促进脑部的发育，所以这道美食其实不仅适合老人，而且是特别适合很多的孩子。

秋刀鱼怎么做才好吃？

秋刀鱼是一种海鱼，在东亚地区比较常见，在日本、韩国、中国等地是人们餐桌上常见的美食。关于秋刀鱼的名字的来源，据说是这种鱼生长在秋天，加之其体型修长如刀，所以得名“秋刀鱼”。

秋刀鱼有许多的做法，比如香煎秋刀鱼、麻辣秋刀鱼、红烧秋刀鱼，但是最出名的做法就是盐烤秋刀鱼，今天给大家介绍一下盐烤秋刀鱼的做法，烤法简单，原汁原味，做出来的味道绝对不亚于日料店里！表皮是脆脆的感觉，鱼肉香而嫩，在家就能作出和日料店一样的味道。

材料：秋刀鱼、白葡萄酒、海盐、柠檬

第一步： 将秋刀鱼用剪刀开鱼肚，从头部拉出鱼鳃，向外拉，取出整条的内脏并切除。里外清洗洗净。如果是非常新鲜的秋刀鱼，其实是可以不去内脏的。（秋刀鱼的鱼肠有苦味，许多人接受不了，因此可以去掉。不过日本人盐烤秋刀鱼，是不开膛去内脏的，这样可以最大程度上保证秋刀鱼的形状和风味。只是对吃鱼的要求高了不少，稍有不慎可能会吃到略苦的内脏。这个可以看个人的喜好决定哦！）

第二步：悬挂秋刀鱼，静止一会儿，主要是为了沥干秋刀鱼身上的水分，沥干水分之后，喷白葡萄酒，这步骤非常重要哦！因为秋刀鱼的肉比较细腻，但嫩度又不如生鱼片，如果喷一些圆润且较甜口味的白葡萄酒，就能够使得酒特有的香气和烤秋刀鱼特有的肉质相配，这会使得这道菜口感更加丰富。

第三步，烤箱预热230，在烤盘上铺一层锡纸，倒入色拉油，然后用油刷刷均匀，这可以防止鱼皮黏在了烤纸张上。将秋刀鱼并排放入烤盘中，稍微隔开一些，最后撒一层海盐。烤箱230烘烤16分钟，从烤箱的玻璃里看到秋刀鱼表皮微焦，微微泛金黄色即可取出。

后缀：与寿司齐名的日本美食秋刀鱼，做法其实很简单，学会在家也能做