泰安宁阳槐花美食创意大赛开赛舌尖上的槐香回味无穷

槐花凉粉的制作方法如下：

槐花泡发后和泡好的米一起打成米浆，米浆加水煮成糊状，然后放入漏斗中，漏斗下是一盆凉开水，米糊顺着漏斗一条条的流进凉水中，用勺子把槐花凉粉捞起，放入冰镇的红糖水中，清凉解暑的槐花凉粉就做好了。

扩展资料：

五一后，正是槐树花开的季节，也是品尝各种槐花美食最好的时候。在广西，人们最喜欢用槐花做成凉粉，一种夏天解暑的甜品，口感滑嫩，带着淡淡的槐花香，冰镇后，风味更佳。

槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

槐花怎么做好吃？

槐花麦饭

作为一道地地道道的陕西小吃，槐花饭可谓好吃到流口水。每一年到了四五月如果没来上一口槐花麦饭，你就会觉得心里缺了什么。槐花麦饭已经成为无数人心中不可磨灭的记忆,除了生吃之外，槐花包子、槐花饼子、槐花饺子等等，吃在嘴里现在想想都有一丝甜意。

原料：槐花、面粉、菜籽油、大蒜、食盐、五香粉、十三香、葱花、豆瓣酱。

做法步骤：

第1步、槐花香。

第2步、再来一张。

第3步、新摘的槐花洗干净，控水。

第4步、加入适量的面粉，盐，五香粉，十三香搅拌，让每个槐花都要均匀的裹上面粉。面粉不宜过多，影响口感。

第5步、搅拌均匀的槐花。

第6步、准备好蒸锅，水烧开以后，讲搅拌好的槐花倒入蒸锅蒸笼里面。大火蒸十五到二十分钟。

第7步、蒸槐花麦饭的过程中，葱姜蒜切末，倒入碗中，加入少许食盐，花椒粉，辣椒面，五香粉。另起炒锅，放菜籽油，油热以后浇在碗里。加入生抽，醋，香油搅拌均匀。一碗香气扑鼻的酱料就做好了。

第8步、蒸好的槐花麦饭出锅了。

第9步、浇上做好的酱料，味道太美了。

第10步、再来一张近景。

小贴士：

1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。2、吃槐花的好处：槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。

来自美食天下 jingpinghong 的作品。

槐花又香又有营养，用槐花可以制作哪些美食？

到了春天的时候，各种花都会逐一盛开，在生活中我们经常可以看见的花就是槐花，那么槐花又可以称它为洋槐花。并且它有非常好的观赏价值，那么一到花期来临的时候，他们的花瓣就会缀满整个树枝，而且在空气中也会明亮的淡淡清香，因此有很多人都会非常喜欢的槐花，同时槐花也可以是一种食品，有的时候人们可以将槐花做成各种各样的美食，那么今天我们要说的就是在日常生活中用槐花可以制作成哪些美食？

槐花煎饼首先我们可以用槐花做成槐花煎饼，并且这个做法是非常简单的，我们只需要将自己产摘下来的槐花洗干净。然后将它们的水分沥干，然后再加入鸡蛋以及调好的面粉，加入一些盐跟食用油，将它们煎成饼状。那么其实这个操作跟家长们平时间的比完全一样，只不过我们需要将一些菜还有一些肉类换成槐花。那么这样的话煎出来的比既可以清肝火，而且又可以止头痛，非常适合夏天食用。

槐花鸡蛋菜其实还可以在家中做一盆槐花鸡蛋菜，那么他们的原料主要就是槐花还有鸡蛋，我们需要将槐花浸洗干净，然后将槐花清蒸。并且我们需要将槐花中的水分蒸干，将槐花蒸熟以后，我们将它们取出来，然后取上一点香葱。留去掉它们的根部，再打入几个鸡蛋，这样的话跟槐花一起炒匀。等到槐花跟鸡蛋炒熟以后，也就是鸡蛋凝固以后，就可以将它们盛出来装盘食用。

寻找更多的方法那么其实我们在家中可以用槐花制作非常多的美食，但是需要大家去探索，大家也不用害怕自己做的食物太难吃。只要我们有利于探索以及结合网上的一些教程，就能够制作出更好的美食，以及在生活中也给自己添加了一些趣味。

又是槐花飘香时

故乡是用来回忆的，当走过一些城市，路过一些风景，记忆的最深处还是停留在故乡的山山水水，停留在儿时走过的每一寸土地，停留在那洁白盛开的槐花树上。

又是一年槐花盛开的季节。故乡那贫瘠的坡地上，河堤旁洁白的槐花花开正旺。槐花跟当地人的生存力一样顽强，不管什么样的环境，只要落下槐树种子就能长成一片槐树林。

在儿时的记忆里，槐花是春天里可以做成多种美食的一种树上野菜。相对于别的野菜，口感要好很多。

槐花是可以生吃的，生吃有一种特别清甜的味道。也可以做槐花炒鸡蛋，味道也特别鲜美。采摘时一定要采摘没有有完全盛开的花骨朵。要是完全盛开了，香气都散开了，味道就要差很多。

记忆中母亲做的槐花麦饭是最难忘的。小时候家里养过几头牛，放学后或者是周末基本上放牛的活就是我的。通常在槐花盛开的季节，跟同村小伙伴一起赶着牛群，挎着小兜子去槐树林放牛。

槐花盛开的季节放牛是最省心的，不用赶着牛群去更远的山坡，也不用担心跟小伙伴玩忘了牛群跑进庄稼地。从槐树上折下许多带花的树枝，牛群在旁边吃着，我们从树上找那些含苞待放的花骨朵一串串的摘到兜子里，牛儿吃饱了，我们的兜子也装满了。

回家后母亲会把这些摘来的槐花洗干净控干水分，拌上面粉掺着少量玉米面粉在锅里大火蒸十几分钟，然后出锅拌上香油，调好的蒜汁，那味道真是鲜美。或者是出锅放凉后在油锅里炒成金灿灿的麦饭，槐花的清香伴着面粉的香味还有扑鼻的蒜汁香，真是太美味了。

西北人在做浆水酸菜这一块可以说是把食材应用的淋漓尽致，就地取材，不管什么季节的蔬菜，野菜都可以成为做浆水酸菜的原料。就拿槐花来说，槐花除了可以做槐花炒鸡蛋，槐花麦饭，包槐花饺子，也可以洗干净焯水攥干水分放进浆水瓮里做槐花酸菜也是非常开胃的，而且槐花做的浆水酸菜浆水特别的清亮。

在以前没有冰箱的日子里，家里每年都会晒很多干的槐花骨朵。什么时间想吃槐花饺子了，提前泡开，随时都可以包槐花鸡蛋饺子。现在生活条件好了，人们会在槐花盛开的季节摘很多槐花轻轻焯水后晾干水分分装成一小堆一小堆的冻在冰箱里，随时想吃了拿一小堆出来解冻，这样保留了槐花的原味，比晒干的槐花味道要更鲜美。

小时候槐花盛开的季节也是赶蜂人最忙碌的季节，总能在成片的槐树林下看到赶蜂人装蜜蜂的蜂箱。现在已经很少有养蜜蜂的人家了，那些曾经熟悉的画面只能默默的留在童年记忆的深处。

槐花盛开的季节我们在记忆深处把家乡的山川又走了一遍，把浓浓的亲情重温一遍，还有舌尖关于槐花的美食重新品了一遍，那是我们魂牵梦绕的根，是对故乡深深的眷恋