土豆和鸡块搭配做美食土豆软烂鸡块入味超级下饭家人都喜欢

土豆炖鸡块的家常做法

　　你知道土豆炖鸡块的家常做法吗？很多人都喜欢用土豆来炖鸡，软糯的土豆吃起来口感非常好，配上鸡肉的鲜美，也可成为一道美食。下面是我为大家搜集和整理的一些关于土豆炖鸡块的家常做法的内容，欢迎大家阅读与收藏。

　　土豆炖鸡块的家常做法1 　　 土豆炖鸡块的做法步骤

　　 主料：

　　鸡腿4只

　　土豆2个

　　青椒1个

　　洋葱1个

　　 辅料：

　　盐少许

　　糖None

　　生抽None

　　料酒None

　　做法：

　　1、鸡腿去骨，注意不要切到手，如果不好剔也可以斩成块

　　2、鸡肉切块，放料酒生抽糖盐腌制二十分钟

　　3、洋葱切宽丝，土豆切滚刀块，青椒掰块备用

　　4、炒锅入油，姜蒜拍松放入煸香，放入鸡块，鸡皮向下微焦黄然后翻炒出鸡油

　　5、加糖和一点老抽上色，放入洋葱，然后放入土豆块翻炒加盐，三分钟后入开水，量大概是几乎没过食材，开锅转小火，十五分钟后视土豆的成熟情况，适当追盐调味，放入青椒翻炒一分钟出锅

　　6、装盆

　　土豆炖鸡块的家常做法2 　　 主料

　　三黄鸡(一只)，土豆(二个)

　　 辅料

　　胡萝卜(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，青椒(适量)，干红辣椒(适量)

　　 厨具

　　电磁炉、炒锅

　　 步骤：

　　1、三黄鸡洗净，剁成大块；

　　2、土豆、胡萝卜洗净切滚刀大块，青椒切片、葱、姜、蒜改刀备用；

　　3、锅中加花生油，烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香；

　　4、佐料炒香后再倒入剁好的鸡块大火翻炒；

　　5、炒制鸡皮略微发黄时倒入生抽再翻炒；

　　6、加入料酒去腥

　　7、加入适量的盐

　　8、倒入一点老抽上色

　　9、加入一点糖提鲜

　　10、再倒入清水，水要没过鸡块

　　11、盖上锅盖，大火将水烧开后，再转小火焖制20分钟

　　12、焖制20分钟后，揭开锅盖，用筷子戳一下鸡块，只要能略微戳透，就证明鸡块就有8分成熟了，然后将土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制

　　13、把汤里的浮沫撇去

　　14、土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制10-15分钟

　　15、鸡块和土豆块焖制都成熟时，再倒入青椒片

　　16、再翻炒，大火收汤后即可出锅

　　 小诀窍

　　1、这道菜，鸡可以提前进行焯水，将鸡体内的血水逼出，以免吃的时候腥气很重。我做这道菜一般都不会选择焯水，只是在焖制过程中将血沫撇去即可，这样可以保持鸡本身的'原始纯朴的味道。

　　2、焖制鸡的时间要看选择鸡的大小，我用的是三黄鸡，三黄鸡非常嫩，所以焖制的时间较短，容易成熟；

　　3、炒制的时候也可以将鸡块和土豆块一起焖，但是要充分掌握鸡块和土豆块的成熟时间要大致相同，避免鸡块还夹生，土豆块已变成土豆泥了。

　　 三黄鸡做法技巧

　　1、 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

　　2、 鸡肉的营养高于鸡汤。

　　3、 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

　　 三黄鸡的营养价值

　　1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

　　2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

　　3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

　　 三黄鸡食用禁忌

　　感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡块烧土豆怎么做才好吃呢？

土豆鸡块相信大家都吃过吧、味道那真叫一个棒，肉质鲜嫩、汤汁浓厚、老少皆宜。那么大家知道土豆鸡块的家常做法吗？土豆鸡块怎么做才好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于土豆鸡块的做法方面的知识。

土豆鸡块的做法很简单，完全可以在家制作。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

做法一

主料

三黄鸡(一只750g)、土豆(2个)。

做法

1、把30gCOOK100烤肉料放入90g水中，搅拌均匀。

2、把1倒入鸡块中，腌制3个小时以上，中途多翻几次。

3、把腌制好的鸡块码在锡纸盘。

4、裁一张比烤盘大的锡纸，四周按烤盘尺寸折出折痕，把每个相交的折痕剪开，共剪四下。

5、放入烤盘折成长方形，长出的锡纸往里折，一个简易锡纸盒就做好啦。

6、把土豆切好块泡到调料水中约10分钟。

7、在煤气上煮一会儿，至汤汁变稠，约5分钟，晾凉备用。

8、鸡块放入预热好的烤箱，中层180度5分钟，放入土豆，再烤10分钟撒上盐与黑胡椒。

9、接着烤20分钟左右，每10分钟在鸡块上刷一层浓稠的调料，味道很香。

10、此时鸡肉已经烤熟，油都流到烤盘中，我用勺子舀出很多。

11、放下层烤5分钟收汁，在放上层烤5分钟，为了颜色漂亮，OK，出炉。

做法二

主料

鸡肉300g、土豆300g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、葱花适量。

步骤

1、鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。

2、土豆洗净削皮切成大块。

3、锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌。

4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。

5、倒入少许老抽上色。

6、加入一勺盐，蒜米和姜丝。

7、把土豆倒入锅内，翻炒。

8、加适量水盖上锅盖慢慢炖煮，煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花。

做法三

1、准备好原材料。

2、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

4、焯好水的鸡块捞出控干水分。

5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

6、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

8、把土豆块倒进去翻炒。

9、加入两勺老抽继续翻炒。

10、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

12、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

做法四

主料

鸡500克、土豆2个、胡萝卜80克、姜20克、食盐2克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖5克、牛肉粉5克。

做法

1、准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块。

2、炒锅烧热油，爆香姜片。

3、爆炒鸡块。

4、将鸡块炒至金黄。

5、加入1勺料酒，翻炒一下，让鸡块喝点小酒。

6、加入生抽和老抽，炒匀，让鸡块的色泽更美。

7、放入土豆片，翻炒一下。

8、加入开水。

9、接着放入牛肉粉，拌匀后盖上盖子用小时焖。

10、烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻。

11、汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可。

烹饪技巧

1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。

2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。

3、没有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放盐的份量稍稍增加，因为大喜大牛肉粉本身含盐成分的。

做法五

材料

鸡腿500克、土豆300克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、香叶2片、植物油300毫升、葱白1段、水适量。

做法

1、准备好鸡腿和土豆。

2、准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。

3、葱切段、姜切片备用。

4、鸡大腿洗净，斩成块。

5、土豆去皮切成滚刀块。

6、将锅置于火上，倒入植物油，热后下入土豆块，炸成黄色，捞出控净油。

7、把鸡腿肉块焯水备用。

8、锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。

9、加入鸡块翻炒。

10、变色后加入冰糖煸炒至上色，加入酱油、料酒继续煸炒。

11、加入开水没过鸡肉，烧开转小火焖至10分钟，加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

12、转大火收干汤汁即可。

土豆鸡块怎么做

土豆鸡块，制作简单，鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁，营养丰富

土豆鸡块

土豆鸡块的做法：

1、食材准备：鸡块 500克， 土豆 3个，蒜瓣 5颗，大葱 1棵，大料 5颗，花椒 10颗，冰糖 3个 盐 2勺，啤酒 1瓶，干辣椒 8个，青辣椒 3个，西红柿 1个，十三香 少许， 酱油 少许，鸡精 少许， 生姜 3片；鸡块，土豆切块，西红柿切片，辣椒葱切段蒜切开，姜切片。

食材改刀

2、热开水一锅，放入鸡块，焯水；盛出。

鸡块焯水

盛出

3、热锅凉油，下入花椒大料翻炒；放入冰糖，继续翻炒；下入葱花，蒜瓣，姜片炒香。

热锅凉油

下入花椒大料冰糖翻炒

下入葱花，蒜瓣，姜片炒香

4、小火炒至冰糖基本化完，下入鸡块；炒至鸡块泛红上色后下入西红柿；放入盐，十三香，酱油，炒至，西红柿基本化完；加入啤酒，稍微淹没鸡块。

小火炒至冰糖基本化完，下入鸡块

炒至鸡块泛红上色后下入西红柿

放入盐，十三香，酱油，炒至，西红柿基本化完

加入啤酒，稍微淹没鸡块

5、开锅后放入土豆块；小伙炖至30分钟左右，下入青辣椒，翻炒至收汁；关火，放入少许鸡精装盘。

开锅后放入土豆块

小伙炖至30分钟左右

翻炒至收汁

6、出锅，撒入葱花，摆盘。

鸡块烧土豆怎么做好吃

　　鸡块烧土豆属于一道家常菜，做法非常简单易学。接下来我搜集了鸡块烧土豆怎么做好吃，欢迎查看。

　　 鸡块烧土豆做法一

　　主料

　　鸡肉300克、土豆2个

　　调料

　　花生油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许小葱适量、胡椒粉适量

　　做法

　　1.鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末

　　2.锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红

　　3.放入鸡块翻炒上色

　　4.加入胡椒粉、酱油炒匀

　　5.放入土豆块、姜蒜末翻炒

　　6.填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味即可

　　 鸡块烧土豆做法二

　　主料

　　鸡肉1只、土豆2个

　　调料

　　食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、朝天椒3个、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量

　　步骤

　　1.将仔鸡洗净剁块

　　2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

　　3.放入仔鸡块煸炒出香味

　　4.烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干

　　5.玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫

　　6.大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味

　　7.土豆切滚刀块

　　8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄

　　9.放入鸡块锅中

　　10.炖10分钟后，大火收汁即可。

土豆炖鸡块怎么做 土豆炖鸡块

土豆炖鸡块怎么做 土豆炖鸡块做法视讯

主料：鸡肉,土豆
调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
制作方法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

土豆炖鸡块用什么鸡好

土豆炖鸡块用三黄鸡好
土豆炖鸡块的家常做法：
1鸡肉切块备用。
2鸡肉放入锅中焯去血水。
3撇去浮沫，捞出控净水备用。
4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。
5土豆去皮、洗净、切块。
6准备好葱、姜、花椒、大料。
7锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。
8出香味后，放入鸡肉翻炒。
9鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。
10放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。
11放入料酒
12放入陈醋。
13放入白糖。
14放入精盐，翻拌均匀后，关火。
15将土豆和豆角放入高压锅。
16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。
17压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用。

土豆炖鸡块的做法，土豆炖鸡块怎么做

食材准备
主料:鸡肉,土豆
做菜过程图示
做菜过程图示
调料:盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
制作方法
1)鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可

土豆炖鸡块的做法，土豆炖鸡块怎么做好吃，土豆

1
准备好原材料。
2
处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3
锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4
焯好水的鸡块捞出控干水分。
5
炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6
炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8
把土豆块倒进去翻炒。
9
加入两勺老抽继续翻炒。
10
土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11
加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12
倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

土豆炖鸡块

要是我作就这样：
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
怎么样，满意吗？
至于青鱼直接炖（就想炖鸡块那样）就可以，我觉得青鱼清炖不好。
参考一下吧！

啤酒土豆炖鸡块怎么做好吃，啤酒土豆炖鸡块

食材明细
啤酒,鸡腿,土豆,大蒜末,姜,酱油,红糖
制作方法
1、锅里放油， 油热放糖，等到糖化了(注意，炒糖的时候火要小，不然糊了)就下鸡块翻炒两分钟。
2、加入酱油(还是两炒勺) 蒜末，一片姜拍下。。 最后加入两瓶啤酒 。。千万不加水哦。
3、要去掉啤酒末。。大火烧开。。中火炖 10 --15 分钟。。加入土豆块。炖到收汁就可。
摺叠编辑本段小贴士
土豆去皮后可以用勺子挖成块儿。。会更入味更好吃的哦。。呵呵 不要光吃土豆哦。。

土豆炖鸡块的做法步骤图，土豆炖鸡块怎么做

土豆炖鸡的做法
1.鸡切块
2.加入姜，老抽腌制
3.香菇泡发好后，切片
4.爆香香菇
5.放入鸡翻炒
6.加入泡发香菇的水
7.盖上盖子，煮开
8.土豆去皮，洗去淀粉
9.放入土豆
10.大火煮开，转中火
11.鸡和土豆变软后，加入葱，盐调味，即可

土豆炖鸡块的做法，东北土豆炖鸡块怎么做好

土豆炖鸡块的做法
材料
小公鸡一只，土豆2个，豆瓣酱
做法
步骤1：鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
步骤2：锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
步骤3：用锅中多余的油爆香葱段和姜片；然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。
步骤4：大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。很简单的一道荤素搭配的菜，你不妨试着做一下哦。

香菇土豆炖鸡块的做法，香菇土豆炖鸡块怎么做

香菇土豆炖鸡块的做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.