安徽特色美食之乌饭团

有很多人知道无为乌饭团的。无为乌饭团是中国安徽省无为县的一道传统名吃。无为县位于安徽省芜湖市南部，以其丰富的农产品和独特的地方美食而闻名。乌饭团是一种以黑米为主要原料的食物，因其颜色黑而得名。制作乌饭团需要将黑米浸泡后蒸熟，然后用擀面杖将其搓成团状。这些黑米团状物体呈现出黑色的外观，口感柔软，香甜可口。无为乌饭团不仅在当地很受欢迎，也吸引了很多游客品尝。人们会将乌饭团作为早餐、零食或甜点享用。所以，作为特产，有很多人知道无为乌饭团的。

安徽有哪些特色名小吃

来到安徽，不能错过安徽特色名小吃，这里的美食不仅类型丰富，而且风味独特，安徽特色名小吃有哪些你知道吗？今天为你推荐安徽有哪些特色名小吃值得吃？一起了解一下吧！
乌饭团
乌饭团是安徽的著名传统名点，一般在农历四月初八这一天都会吃，现在家家户户都有吃乌米饭的习俗，乌饭团历史悠久，主要是用糯米、粳米和猪瘦肉做成，乌饭团的做法很讲究，做出来的乌饭团油亮光滑，馅料丰富，味道鲜美，吃起来香糯可口，得到了很多人的喜爱。
一闻香包子
包子很多人都知道，每一个地方都有代表当地口味的包子，一闻香包子就是非常具有代表性的一道安徽名小吃，在当地相当的有名。一闻香包子采用的是羊肉、姜末和五香粉，食材新鲜健康，包子蒸熟之后，带着淡淡的羊肉香味，皮薄馅多，还带着浓香的汤汁，一口下去，鲜香醇美，没有任何的膻味，相当好吃。
蒋大顺米查肉
蒋大顺米查肉是安徽特色名小吃之一，地道的传统风味，来到安徽，不尝一尝蒋大顺米查肉就算是白来了。在安徽，蒋大顺米查肉是一绝，采用带皮猪五花肉和米查粉、虾米作为主要制作材料，做出来的蒋大顺米查肉肉质酥烂，味道香鲜，米查粉里面吸收了肉的油脂。吃起来油而不腻，这是粉蒸肉的一种，但是在做法和味道上都更有特色。
豆腐脑髓
豆腐脑髓是传统的风味小吃，是安徽歙县的代表小吃之一，豆腐脑髓营养健康，很容易吸收，吃起来口感嫩滑，所以被叫做豆腐脑髓。这道安徽特色名小吃历史悠久，一直以来都是以口感鲜嫩为特色，豆腐脑髓价格比较便宜，基本上人人都爱吃。
歙县毛豆腐
毛豆腐在安徽黄山地区相当的有名，也是汉族传统名菜之一，毛豆腐在安徽地区很常见，通过人工发酵法做成，豆腐表面一层白色茸毛。豆腐发酵后，里面的植物蛋白转化成了氨基酸，用这种豆腐烹制出来的菜肴格外的新鲜。毛豆腐历史悠久，一直以来备受老百姓喜爱，如今歙县毛豆腐已经成为了当地的代表小吃。
石头_
石头_是安徽特色名小吃，石头_是传统面食，早在清代的时候石头_就已经非常有名了，石头_从原料上来看，主要有米粉_、油面粉_和玉米粉_这三种，_心也有讲究，一般是香椿嫩芽，晾干之后切碎，拌上猪肉丁和黄豆粉，然后将这个馅料卷在里面，配汤吃，味道更好。
安徽有哪些特色名小吃值得吃？这些都是当地人推荐的特色美味，来到安徽，一定不要错过。

安徽著名小吃有哪些

安徽小吃种类很多，不少去过安徽的人都对安徽美食印象深刻，安徽美食独具地方特色，在当地大街小巷都可以看到小吃的身影，实惠又好吃，安徽著名小吃有哪些你都知道吗？安徽美食推荐，这些都是当地最具人气的美味！
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。
主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。【详情】
巢县干丝
巢县干丝是安徽巢县地区汉族传统小吃，色泽鲜艳，香、鲜、辣中并带微臭，别有风味，是饮茶风味小吃。巢县干丝制作精细，一块干子能剖出10多层，切后细如线，柔如丝，韧而不断，可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味，再配以各种调料，上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜氽水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油，食之柔软爽口，回味无穷。【详情】
乌饭团
乌饭团是安徽传统名点，每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。
据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。【详情】
歙县毛豆腐
毛豆腐是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。【详情】
徽州饼
徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点，原名为枣泥酥_。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。
相传“徽州饼”是一位微州师傅传入扬州而得名。后由扬州厨师沈大接做，沈大死后，由其弟沈四接做，后又有扬州厨师陈小四子继承并加以改进，已成为扬州的家常面点，很受消费者欢迎，不仅扬州老幼皆知，在徽州也很有名气。解放前曾一度停产，直至公私合营时期才恢复供应。馅心有“枣泥”、“五仁”、“干菜”、“火腿”、“香肠”、“肉松”等数种。在徽州地区，当地人称作“塌果”。到黄山、西递宏村旅游时经常能看到路边有卖徽州饼的。【详情】
三河米饺
三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市的肥西县三河镇，庐江县及合肥主城区部分地区均有。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛。
黄山烧饼
黄山烧饼形似螃蟹背壳，色如蟹黄，故又名蟹壳黄。它是采用熬炼七八成熟的菜子油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，选酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。【详情】
送灶粑粑
送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。【详情】
豆腐脑髓
豆腐脑髓是安徽歙县地区的汉族传统小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，闻名遐迩。软嫩可口，汤汁鲜美，风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。【详情】

安徽美食攻略 从南吃到北 安徽美食让你停不下来

安徽是江南美景的代表之地，很多知名古镇都隶属于安徽，当然除了一些美景外，安徽的美食也是很多，安徽旅行不可错过的美食有哪些呢，我的安徽美食攻略让你可以吃到安徽特色美食!

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽最具特色的美食，可以说历史悠久、家喻户晓，在选材上选用上好的黄牛肉，搭配粉丝、青菜和独特的配料，汤的味道鲜香爽辣，口感醇厚，一口喝下去直接有一种暖到胃里的感觉，可以说营养美味。

巢县干丝

巢县干丝

安徽美食攻略之首要数巢县干丝，这道菜是用一块豆干做出来的，可想而知烹饪手法的高超，在精细的刀工后，豆干被切成像线一般的丝，虽然很细但是坚韧不断，把干丝放进高汤中烹煮再配上各种调料，像火腿、虾米等，吃起来柔软爽口。

乌饭团

乌饭团

乌饭团是安徽特色美食中不可缺少的，乌饭团的外表是黑色的，在安徽的民间习俗中有着驱魔辟邪的作用，而现在被当作特色小吃流传，吃起来软糯香甜，口感极佳。

透骨香辣鸭

透骨香辣鸭

这道菜从外表上看就相当有食欲，共用热的外表十分有光泽，吃起来一股烟熏的香味配上香而不腻的外皮自己鲜嫩可口的肉质，让这个鸭子都充满鲜香饱满的口感，在咸中还带有一点甜和辣，恰到好处。

安徽最有名的七大特色小吃，除了第四道，其它的都特别令人嘴馋

去安徽游玩，除了要尝一尝大家熟知的黄山烧饼、毛豆腐、三河米饺、虾子面这些特色小吃外，你还知道安徽还有哪些著名小吃吗？

尤其是以下这七大著名的特色小吃，你都吃过吗？

乌饭团是安徽的一道传统名吃，很多人第一次见到以为是用紫米做的，其实它是用乌饭树叶制作出来的，刚刚做好的乌米饭色泽乌黑发紫，卷上热油条、瘦肉、肉松、咸蛋黄等，馅料丰富，味道鲜美，吃起来有层次感，还有嚼劲，香酥绵软。

石头馃是徽州歙县街头的一道风味小吃，在每一个扁平的面馃上边都压着一个油光黑亮的石头，通过石头的传热使得面馃熟透，炕熟的面馃散发出异香，咬开之后，馅料滋润鲜美。

现在石头馃的口味也更加丰富了，有鲜笋馅、韭菜馅、梅干菜馅、南瓜馅、粉丝馅等。

送灶粑粑是安徽合肥地区的一道传统小吃，可以说每到每年农历二十三送灶节，当地人就会制作这种小吃祭灶用，且里边的馅料丰富，有桂花糖馅、咸菜豆干肉馅、芝麻糖馅等不同的口味。

做好的送灶粑粑一面看着焦黄酥脆，一面看着白白嫩嫩，咬上一口，馅心多汁，鲜咸味美。

凉亭雪枣是宿松县凉亭河的特色小吃，它并不是枣，只不过是看着形状如枣，外表洁白如雪，咬着吃，外壳薄如纸，内心松如棉，入口即化，香酥脆。

亳州牛肉馍是豪州市谯城区的一道特色小吃，每到早晨，走在谯城区你就能闻到这种牛肉馍扑鼻而来的香味，它酥脆的外皮包裹着层次鲜明的牛肉粉丝馅料，熟透的牛肉馍看着金黄油亮，吃着鲜嫩，还特别抗饿。

烧饼夹里脊是蚌埠市的一道著名传统小吃，用烧饼夹着里脊肉和酱料，特别像中国版的汉堡，除了夹里脊，里边还可以夹金针菇、青椒等食材，咬上一口烧饼酥香有嚼劲，里脊肉嫩。

阜阳卷馍也叫阜阳春卷，用薄软的圆皮春卷皮包裹着煮熟的面筋、黄瓜、香菜、绿豆芽、海带等食材，卷好之后，再蘸上一些鲜汤汁，特别适合作为早餐去吃，既节省时间，营养又全面，吃着面皮松软，夹的菜咸香，很多人都是吃不够。