别再买黑芝麻丸了在家就能做不煮不晒做法简单没有添加剂

【黑芝麻丸】

【制作食材】黑芝麻，麦芽糖，白糖

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是黑芝麻丸，做起来非常简单，吃起来口感细腻，香甜美味。咱们一起把黑芝麻丸的制作食材全部准备一下，准备一小碗黑芝麻，适量的麦芽糖和50克白糖。做黑芝麻丸是非常容易的，因为制作食材本身就不多，所以处理起来也比较简单，白糖，黑芝麻，麦芽糖这三种这种食材全部准备好了之后咱们就可以开始它们的处理与黑芝麻丸的制作了。

2、将准备好的黑芝麻先放到一个大碗中，然后加入适量的清水，将黑芝麻认认真真地抓洗1~2遍。很多朋友在吃黑芝麻的时候是不清洗的，这种做法很不正确，因为黑芝麻表面比较黑，即使沾上灰尘了也看得不是很清楚，黑芝麻在晾晒，储存和售卖的过程中会沾上很多的灰尘以及其他的脏东西，所以在吃黑芝麻之前一定要认认真真地清洗1~2遍。

3、黑芝麻清洗完成之后咱们将其捞出来，尽量控制它表面的水分，然后放入到另一个盘中。先在蒸锅中烧上适量的开水，等到蒸锅中的水开了之后咱们将黑芝麻放入到蒸锅中大火蒸，25分钟，时间到了之后关火取出。

4、炒锅先烧热，把里面的水分蒸干，然后咱们将黑芝麻直接放入到炒锅中用大火炒干黑芝麻里面的水分，在炒的时候要不停地翻动。防止黑芝麻糊锅，如果黑芝麻糊出锅了的话，吃起来就会比较苦了。黑芝麻中的水分炒干了之后咱们转成小火慢慢炒。

5、黑芝麻不需要炒很长时间，一直炒到能够听到黑芝麻发出噼里啪啦的声响，并且粒粒分明的时候，咱们就可以关火出锅装盘了，将其放入到一个盘中，然后稍微晾凉一下，接着放入到研磨杯中给它打碎，打好之后黑芝麻就会变得非常细腻。

6、起锅加水，再加上适量的麦芽糖熬融化，然后加入五十克白糖并将白糖也熬到融化。一直熬到糖液变色之后关火出锅倒入到芝麻中，然后用勺子翻拌均匀，最后手上戴上一次性手套将其揉成团。黑芝麻揉好团之后再从上面取上一点放在手里搓圆，这样我们的黑芝麻丸就这样完成了。

如何做黑芝麻丸

黑芝麻丸是一道非常传统的养生食品，长期服用，具有润肠通便，补益肾气，乌发健脑的功效，我做的这款甜度不是很高，如果喜欢吃甜的可以增加蜂蜜的量，下面我们就来做一道家庭版的黑芝麻丸，请看一下具体步骤，
工具/原料
黑芝麻 (500g)
蜂蜜 (180g)
方法/步骤
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首先把黑芝麻小火炒熟，然后放入破壁机打成黑芝麻粉，破壁机的功能非常强大，分分钟就把芝麻打成了芝麻粉，省时省力，

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称量180克的蜂蜜，在这里我用的是椴数蜂蜜，结晶状的，把称好的蜂蜜放入锅中用小火融化开，

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融化开的蜂蜜，会泛起很多泡泡，用勺子搅匀，等到蜂蜜有些黄颜色时，用勺子，盛起一滴放入水中，只要不化开就可以关火了，，

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倒入黑芝麻粉与蜂蜜搅拌均匀，

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趁着热气，赶紧把它搓成圆球状，一旦凉了就会有些硬，如果发硬可以放在火上，再加小火软化，然后趁热搓成圆球，每丸大约8克左右，

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做好的芝麻丸，我们可以用蜡纸或者食品锡箔纸，包装起来，做好的芝麻丸，放在冰箱里冷藏储存，在一个月之内食用完，可以每天吃2~3丸，长期使用对人体很有好处。

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小总结
1.把炒熟的黑芝麻用破壁机打成黑芝麻粉，
2.称量180克蜂蜜，放在锅中小火融化，呈微黄色关火，
3放入芝麻粉与蜂蜜搅拌均匀，
4.趁热搓成小丸，每丸大约8克重左右，
5.做成的丸子，可以用蜡纸包装，冰箱冷藏储存，保质期为一个月，