分享5道早餐的面食做法营养美味简单易学收藏起来慢慢做

早餐是我们生活中最重要的一餐，只要早餐吃得好，一天的工作都会有精神，今天就给大家分享5种最好吃的早餐，外酥里软营养高，每天换着吃，一周不重样，喜欢自己动手做 美食 的朋友，就一起来试试吧。

1.炒锅烧热，倒入半勺食用油，油温烧至 四成热 时，倒入 面粉100克， 用勺子连续搅拌均匀，即可关火起锅倒入碗中，油酥这样就做好了。

准备一个面盆，倒入 面粉300克 ，打入一个鸡蛋，加入少许植物油，再加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，然后放在案板上，撒上少许面粉。

继续把面团反复揉匀揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮，用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀，从一边慢慢地卷起来，再用刀切成4里面长的段。

准备一个盘子，刷上一层植物油，把做好的面胚放在盘中，再把面胚上面刷上一层植物油，防止面胚里面的水分流失。

2.把案板上刷上一层食用油，先把面胚用手按扁，再用擀面杖把面胚擀平，从中间折起来，再从另一边折叠成方形，用手轻轻按压。

接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形，再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚，放在一边备用，把剩余的面胚全部按这个方法做好。

再准备一个大盘子，撒上适量白芝麻，把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻备用，然后把沾满芝麻的面胚擀成长方形，全部擀好以后，叠在一起备用。

3.电饼铛烧热，倒入食用油，油可以多放一些，油温至三成热时下入擀好的面胚，盖上盖子 煎三分钟左右 ，表皮呈微黄色时翻过来煎另一面。继续煎一分钟，等面饼两面金黄酥脆时，取出放在案板上，从中间切开，放在盘中，就可以上桌食用了。

1.准备 面粉500克，加入白糖10克 ，用手拌匀备用，起锅烧水，等水烧开后，倒入面粉，用勺子不停地搅拌，把面粉烫熟拌匀即可关火。在案板上面抹上一层食用油，把烫好的面团摊开放凉，然后把烫面揉成团， 醒发10分钟 备用。

2.锅内烧水，放入粉条一把，水开以后 煮2分钟 左右关火，倒入漏勺中控水拔凉，这一步是为了避免粉条坨在一起，然后把粉条放在案板上，用刀剁碎，放入盆中。

洗净的韭菜一把，从中间切开，再切成韭菜碎，和粉条放在一起，准备一个小盆，打入三个鸡蛋，加入 食盐1克 ，入一下鸡蛋的底味，用筷子搅散备用。

3.下面我们把鸡蛋煎一下，锅内烧油倒入鸡蛋液，开小火把鸡蛋煎熟放在案板上。用刀切碎和韭菜放在一个盆里，用筷子拌匀， 为了防止韭菜出水，先不用调馅 。把醒发好的面团，掺入少许面粉，揉成软硬适中的面团，搓成长条，用手拽成大小适中的面剂子，按压成圆形的面坯，擀成圆形的面皮备用。

4.盆里加入 食盐1克，十三香2克，鸡粉1克 ，芝麻油适量，用筷子搅拌，颠盆拌匀。然后把馅料放在面皮中间，从一边折起来，用手把面皮的边压平，放在案板上备用。

把剩余的面皮全部包好以后，开始把菜角上锅炸一下，炒锅倒入食用油，油温烧至五成热时改中小火，然后从锅边下入菜角，炸至一面金黄色时，用筷子翻过来炸另一面，等两面都炸至金黄酥脆时捞出控油。等菜角全部炸好以后，摆在小篮子里面，就可以食用了。

1.准备一个和面盆，加入 面粉500克，加入食盐2克增加筋性 ，用筷子搅匀加入温水，先搅成面絮再揉成面团，盖上保鲜膜醒一会儿,红薯粉条一把放入盆中，加入适量温水，浸泡 5分钟 ，把粉条泡软备用,取一个小盆，打入4个鸡蛋，用筷子搅匀打散,洗净的韭菜切成韭菜碎放入盆中。

2.准备一个不粘锅，加入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，煎成鸡蛋碎，放入小盆里面,锅中添入温水，放入泡软的粉条，加入少许老抽调底色，分别加入一勺十三香、食盐、食用油，开大火煮沸，把粉条煮软，用筷子搅动几下，慢慢收干汤汁倒入盆中放凉,然后把鸡蛋倒在菜板上，用刀剁碎，再把粉条放在菜板上，同样剁碎备用。

3.韭菜里面加入一勺熟油，用筷子拌匀，然后倒入鸡蛋碎和粉条，加入一勺食盐，花椒粉，用筷子搅拌均匀，最后加入芝麻香油再次拌匀就可以了,取出面团在案板上揉搓几下，用刀切段，再搓成条，切成均等的面剂子，拌上面粉擀成圆形的面皮，然后把馅料放在面皮中间，再包成饺子的形状,然后放在平底锅里面，一个一个的码放整齐。

4.碗中加入一勺面粉，半勺吉士粉，加入点清水，用筷子搅拌，再添入适量清水，这个煎锅贴的面水就调好了,然后把面水倒在锅贴里面，再加入少许食用油，晃动锅，使面水和油混合在一起，这样锅底 才会起冰花 。

盖上锅盖大火烧开转成中火，等汤汁快要收干时，打开锅盖，用小火把汤汁收干，最后扣上一个盘子，翻转过来控出锅中多余的食用油,然后把锅贴倒扣在盘子里面，这道金黄酥脆的素锅贴就做好了。

1.首先准备一个面盆，倒入 小麦面粉400克 ，中筋或高筋粉都可以，加入一小把白糖，用手搅匀，添入 清水600克，把水温烧至95度 左右，倒入拌好的面粉，用勺子连续的搅拌，把面粉烫熟备用。

2.在案板上面抹上食用油，再把烫好的面团放在案板上，摊开放凉，接着把烫好的面揉成团，揉好以后醒面 10分钟 ，盆里加入白糖，适量的黑芝麻，少许拌匀面粉， 加入面粉可以避免白糖液化而漏馅。

面团醒好以后，先搓成长条，再拽成均等的面剂子，逐个按扁，揉成圆形的面胚，然后捏成面窝，舀上适量的馅料，做成包子形状，轻轻拍扁，做成糖糕的生胚。

3.锅中倒入宽油，把油温烧至150度左右，改成中火，从锅边下入糖糕的面胚，用筷子轻轻翻动，避免糖糕粘连，把糖糕炸至两面金黄，全部漂浮起来，再用筷子翻个面，半分钟后捞出控油，炸糖糕就做好了。

1.准备泡发的黑木耳一小把，切成小片放入盆中，泡好的黄花菜一小把切成段，泡好的粉条一把放入盆中，准备泡好的花生米一小把，面筋一小块切成片，准备牛肉一两左右，切成薄片，放入碗中备用。

2.炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入少许凉油，热锅凉油可以避免食材沾锅，然后倒入切好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒至断生后，加入一勺食盐增加牛肉的底味，翻炒化开，添入适量清水。

3.倒入木耳，黄花菜，花生米，面筋，用勺子搅拌均匀以后，下面我们开始调味，加入 食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉3克，开中火煮1分钟 左右，加入老抽几滴调色，再下入粉条，煮至汤汁沸腾时，勾入适量水淀粉，再淋入少许芝麻油，即可关火起锅，装入盆中。

学生早餐不用愁！这5款好做好吃营养高，每天换着做，孩子爱吃

家有学生，做什么早餐一定也是父母头疼和操心的时候，作为一天中最重要的一餐，不光要吃饱，还要吃好，既要营养还得好吃，能够吸引抓紧孩子的胃口。今儿蓉儿为大家分享5款营养又好吃的早餐，颜值高味道好，宝妈们赶紧收藏起来吧!

底部金黄焦脆，上层和里面又都是柔软的，层次多，肉馅儿还多，小孩非常喜欢吃。

〖 食材清单 〗腊肠一根儿、芹菜、葱、半碗清水、油

面团：面粉300克、盐2克酵母3克、温水170克

〖 制作步骤 〗

1、自己家里的腊肠一根儿，切碎

芹菜切丁

2、切点葱花，葱白留着等下炒腊肠；

3、现在来和面：面粉300克、盐2克酵母3克、温水170克，上手揉面，这个面团是稍微偏软一点，揉光滑后醒发至两倍大；

4、这时候我们炒一下腊肠，锅里不用加油，倒腊肠进去煸炒，炒出里面的油脂，葱白加进来一起炒会更香，最后加芹菜，稍微炒一会儿就可以关火了，我这个腊肠是咸香味儿的，味道非常的足，所以我什么调料都没有加；

5、这个面团儿已经醒得非常好了，先揉搓排气

擀开，擀成一个长方形的大面片，厚度在0.5厘米左右，铺上我们炒好的肉馅儿，撒上葱花

卷起来，整理下后切开，一个个小剂子里面都是满满的馅儿；

6、平底锅刷油，把它们都放进去，不着急开火，盖上盖子先醒10分钟

10分钟后我们开小火，盖上焖5分钟，用小火慢慢的去煎，让底部都变得金黄焦脆，同时还让这些面团慢慢的发起来，体积会变大一些，像这种程度就差不多了；

7、加半碗清水，盖上盖子，用中小火去收干水分，时间大约在6分钟左右，关火后不要着急开盖，继续焖5分钟；

8、现在我们来开盖，浓浓的腊肠香味儿扑鼻而来，迫不及待地先尝了一个，真的特别好吃，底部是焦脆的，看颜色就知道了，除了接触锅的那一面是焦焦脆脆的，其它的都特别柔软，按压下马上就回弹了，这一锅花卷是不是和你家的不太一样呢，层次多，肉馅儿多，所以就叫它肉沫千层卷吧。

金丝卷，它是一道京帮面点，馒头里面还藏着千丝万缕的面条，我猜你们肯定没吃过。

今天做的这款金丝卷是用南瓜做出来的，用南瓜来充当天然色素，不仅有颜值，而且很有营养哦，所以南瓜不要再蒸着吃了，我们今天一起来做金丝卷，层次多、够松软、有弹性，一学就会，操作非常简单，跟着学起来吧。

〖 食材清单 〗

黄色面团：南瓜220克、60克白糖、3克酵母、面粉300克

白色面团：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水

〖 制作步骤 〗

1、南瓜220克，切片，上锅蒸熟；

2、趁热加60克白糖捣成南瓜泥，放凉后加3克酵母；

3、现在来和面，面粉300克，用南瓜泥来和面，这个面团儿会有些粘手，耐心地多揉一会儿，揉成一个光滑的面团儿后醒发30分钟；

4、现在来揉白色的面团儿：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面，同样的揉成光滑的面团儿后醒发30分钟；

5、南瓜面团儿醒好后擀开擀薄，借助擀面杖卷起来，再切开，撒上干面粉后把面条抖散

整理下后把面条捏紧，再刷上一层油，即可以防粘连，还能使口感变得更油润一些，切成大小相等的小段儿，装入盘子里后表面再刷一层食用油；

6、白色的面团已经开始醒发了，取出来后继续揉一揉，搓成长条后分成大小相等的小剂子

先收圆，再擀开，中间放上面条

对折，压一下，卷起来，像一个个小枕头一样，放入蒸锅中醒发40分钟；

7、体积稍微变大了一些，现在就可以上锅蒸了，大火10分钟，关火焖2分钟，出锅，哇，胖乎乎的一锅，非常的柔软蓬松

切开看一下，好漂亮啊，白色的馒头里面是金黄金黄的面条，的确非常有特色，好看又好吃。

今天我们来做一个卷饼，和外面卖得一样，放凉了也不会硬，下面我们开始吧！

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度）

油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度），这个面团会很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形后先醒10分钟；10分钟以后再来揉，想要揉光滑就很简单了，继续醒面1个小时；

2、我们现在来做油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克，拌一拌；

3、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子，继续揉一揉后收圆

拿出最开始收圆的面剂子擀开，抹上一层油酥，对折起来，两头擀薄，继续对折，一头擀薄后卷起来

然后收圆就可以了，油酥稍微的有点流出来了也没有关系，因为等一下还要擀开的；

4、全部做好后先从第一个做好的开始擀，擀成大一点的薄饼，尽可能地擀大一些，只要你的锅放得下；

5、平底锅或者是电饼铛刷油，放入面饼，盖上盖子烙一分钟，刷一层食用油翻面，盖上烙30秒，这样就可以出锅了；

今天做的不是酥饼，时间就不要烙久了，一分半钟是刚刚好，非常快，放凉了也不会硬的卷饼就做好啦，放上你自己爱吃的菜

是不是和外面卖的一样呢，这个饼吃起来的口感就是劲道柔软，放凉了依旧不影响口感。

〖 食材清单 〗面粉、火腿、鸡蛋、酵母、泡打粉、白糖、黑芝麻、蜂蜜

〖 制作步骤 〗

1、碗中倒入小半碗普通面粉、5克酵母、3克泡打粉、10克白糖，首先加清水将酵母化开，再分次加水调面，搅拌成絮状后上手揉面

揉成光滑的面团后搓成小长条，并分成大小相等的小剂子

再搓成长条，搓长条的时候最好从切面口开始搓，这样会更加的简单；

2、全部搓好后盖上盖子松弛5分钟，松弛好的面条继续揉搓成较长的面条，长度大概是火腿肠的3倍多一点；

3、现在我们开始包火腿，包的时候不用包太近，开头倾斜的绕，然后收尾处稍微按压下就可以了；

4、卷好的火腿肠放置蒸布上，盖上盖子饧发1个小时；

1、碗中打入1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后备用，饧发好的火腿肠面卷表面会更加的洁白，且体积也会稍微变大，在饧发好的面条卷上轻轻的刷上一层蛋黄液，并撒上黑芝麻稍微点缀一下，这时候看起来会非常的漂亮，既有蛋黄和芝麻的香气，看起来也非常的有食欲感；

6、好了，开火蒸，盖上盖子用大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以了，胖胖的火腿卷就做好了，等到稍微凉一会儿后放入冰箱冷冻，这样放半年都不会坏，而且吃的时候也不用解冻，非常的方便；

中式的面点胚搭配西式的火腿，吃起来简直不要太香哦，轻轻按压下，非常的柔软，美味可口的海派火腿卷就做好了，做法简单还容易上手！

花卷是一种经典的家常面食，传统的花卷自然都是蒸，我们今天不蒸了，今天教大家一个特别简单的做法，没有难度，不需要蒸锅，比平时做发面省一半的时间，轻松就做出一锅喷香的小花卷。

而且不同于普通的花卷，这个花卷底部是酥脆的，内里又是暄软的，比普通的花卷更香，一个人都能吃一锅，吃这样的花卷感觉就像吃脆的小面包，口感丰富味道也好，比蒸着好吃，做法也简单，一看就会。

那单单靠煎，能熟吗？这里面还有一些小技巧哦，生煎油卷的个头不要太大，煎的过程中要加水，利用水蒸汽将包子煎蒸至熟，出锅时底部是脆的，非常好吃。

〖 食材清单 〗面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升、1把葱花、1根胡萝卜

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克，白糖2克，酵母3克，温水170毫升，加一点点的糖主要是为了促进发酵；

2、上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，醒发至2倍大；

3、切一把葱花，

再切一根胡萝卜，切成小丁，也可以用火腿代替；

4、面团醒发好后先揉搓排气

再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片；

5、刷一层熟油，撒少许盐，胡萝卜丁，葱花，卷起来；

6、整理一下，分成小剂子，现在来做今天的花卷小造型，筷子一根从中间压开，两端轻轻地拉长，注意不要拉断，像拧麻花一样拧两圈，生胚就做好了；

7、平底锅刷油，放入花卷，盖上盖子先醒发30分钟，体积稍微地变大了一点；

8、盖上盖子用小火煎5分钟，我们来看一下，不仅体积膨胀了起来，底部也是金黄焦脆的，这时候再加半碗水，小火收干水分，继续焖5分钟再出锅

香气四溢的生煎小花卷就做好了。

底部都是焦焦脆脆的，先来听一下声音，再来看一下底部以外的地方，和蒸出来的一样柔软，但这个花卷吃起来口感更丰富一些，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。

面粉早餐的做法大全

常言道：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，所以在一日三餐里，早餐是很重要的，一定要吃好。想必家里有读书娃的宝妈们都知道，和时间赛跑的时候，能够简单做好又美味的美食才是标配，那么我们要怎样才能以最快的速度来做出一款早餐呢？
接下来悦妈就跟大家分享10款懒人早餐做法，全部不用和面，零难度零失败，一分钟学会一样，基本十分钟以内就可以出锅，保证能让你吃到既简单又营养可口的早餐，又不用急着赶时间。
一、【葱花鸡蛋饼】
食材：鸡蛋3颗、盐10克、面粉150克、葱花适量、清水适量。
步骤方法：

1、首先我们在碗中打入3颗鸡蛋，然后再加入10g食盐，用筷子搅拌均匀。
2、接着加入150g面粉，再一边倒水一边搅拌，搅至浓稠度适中的状态就可以了。
3、最后加入提前切好的葱花，继续搅拌均匀即可。

4、接下来我们在平底锅里倒入一层薄油，开小火慢慢加热，把油温升高后将鸡蛋糊倒入锅中。
5、把鸡蛋糊倒入锅中后，蛋饼还未成型前，慢慢转动锅底，让鸡蛋糊形成一个薄厚均匀的圆形，煎至一面定型再翻到另外一面继续煎，给它煎至两面定型就可以啦。（温馨提示：煎饼的时候，锅内别放太多油，如果油太多的话面糊会熟得很快，不好做出漂亮的饼形，而且吃起来会比较油腻。）

二、【果汁鸡蛋饼】
食材：面粉200克、鸡蛋3颗、清水250克、鲜橙汁250克、白糖10克、盐1克、食用油25克、橙子皮5克（不喜欢的话可忽略）
步骤方法：

1、在碗中放入3颗鸡蛋、清水250克、鲜橙汁250克、白糖10克、盐1克、食用油25克，再加入提前切好的橙子皮碎5克。（不喜欢的朋友可以不放）
2、把全部食材搅拌均匀之后再倒入200g面粉，然后再继续搅拌成没有面疙瘩的面糊状。
3、接下来同样在平底锅里刷上一层薄薄的食用油，开中小火把锅烧热。
4、然后往平底锅里面倒入一勺面糊，开小火边加热边转动锅底，大概1-2分钟就能煎熟一张，色泽金黄，闻香扑鼻，清甜开胃，看起来就十分诱人。

三、【苹果早餐饼】
食材：苹果1颗、鸡蛋2颗、白糖少量、食用油少许。
步骤方法：

1、我们先准备一个苹果，然后用刀切成碎末再装入碗中。
2、接着在装了苹果碎的碗中打入2颗鸡蛋，然后加入少量白糖的调味，充分搅拌均匀之后，再倒入适量的面粉，搅拌成糊状即可。
3、在锅中刷上一层薄油，然后倒入一勺准备好的苹果面糊，开中小火煎至两面金黄即可出锅。 孩子们最爱吃的一道苹果早餐饼就做好了。

四、【土豆丝煎饼】
食材：土豆2颗、食用盐适量、胡椒粉少许、葱花适量、食用油少许。
步骤方法：

1、首先把准备好的土豆削掉外皮，再给它切成细丝备用。
2、在锅中倒入一勺油，开中火把锅烧热， 然后把土豆丝倒入锅中。
3、然后把土豆丝均匀地平铺在锅底，一面煎至定型之后再翻另一面继续煎，直到煎至两面金黄，可以自由地在锅中滑动就可以了。
4、煎好后再撒上盐、胡椒粉、葱花，这样一道简单到极致的土豆丝煎饼就做好了。

五、【糖醋烘蛋】
食材：鸡蛋、小葱段、生抽1勺、 白糖2勺、陈醋3勺、清水半碗、食用油少许。
步骤方法：

1、先在锅里倒入少量的食用油，然后打入一颗鸡蛋，开小火慢煎成荷包蛋，煎好之后取出备用。
2、接着来调个料汁：在碗中加入生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗，搅拌成糖醋料汁备用。
3、锅中留少许底油，然后放入小葱段爆香，然后放入煎好的荷包蛋，再把调好的糖醋料汁也倒进来，开中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠即可关火。