分享几道非常简单的家常美食做法超级简单赶快动手做饭吧

开春了， 朋友们想必都已经开启了一段时间的忙碌生活 。那么在忙碌生活之中，我们的共同特点就是时间不够，好像每一刻都在忙于某事。

而这个时候，我们 忙碌了一天总要吃一些饭补充一下能量 ，可是我们总会因为忙碌的太累而不想做饭。 不过人是铁饭是钢，不吃饭肯定是不行的 。

吃饭需要时间做饭更需要时间，想想就觉得身心疲惫。那有什么办法可以帮助我们呢?自然是 寻求于做一些简单的 美食 。 笔者很理解朋友们的辛苦 ，所以给大家专门整理了 五道 简单省时又好吃的 美食 ，帮助大家好好吃饭，更好的面对生活。

一、【香菇鸡蛋】

准备食材：香菇、胡萝卜、青红菜椒、姜蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、四五个鸡蛋。

1、 首先把香菇，胡萝卜先斜刀切成条，再切成菱形片。

2、 再加一些青红菜椒，姜蒜拍一下，然后剁碎弄到碗中静置。

3、 在一个碗中放入生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，再加一点清水搅拌均匀。

4、 在一个干净的碗中打入三个小鸡蛋搅拌均匀，而后起锅烧油，将鸡蛋炒至熟透，而后盛出。

5、 之后把锅洗干净，然后把香菇胡萝卜片加入锅中，再把炒熟的鸡蛋也加进去。 6、 最后再加入青红菜椒，翻炒一下，而后这道家常小炒就做好了，简单又好吃。

二、【肉末茄子】

准备食材;茄子、盐、二两五花肉、豆瓣酱，还有一勺生抽、蚝油、鸡精、水淀粉，再加上小米椒。

1、 茄子切成粒，然后放入水里浸泡一下，避免变色，撒上一些盐。

2、 拿出准备好的五花肉把它切成片，然后再把它剁成肉末，再多一些姜蒜末，茄子挤干水分，这样炒的时候不油。

3、 锅烧热后放点油，然后把肉末倒进去，翻炒几下。

6、 放入姜蒜末，接着一起翻炒，把它炒香。然后放一小勺豆瓣酱，把它炒出红油。

7、 炒出红油后，放入茄子，要接着翻炒，茄子要炒久一点，把茄子炒至熟透。

8、 之后在锅中放入生抽、蚝油、鸡精、水淀粉，喜欢吃辣的放点辣椒。

9、 然后记得把它炒一下，然后就可以出锅了。

这道菜的做法非常简单，很容易就能做好。

三、【葱炒牛肉】

准备食材：适量牛肉，生抽、蚝油、白糖，白胡椒粉，水淀粉，姜片，洋葱，大蒜。

2、 接着把它抓拌均匀，腌制20分钟。

3、 碗中放一点蚝油，一点清水淀粉，把它搅拌均匀。

4、 锅烧干后放些油，然后放入姜片爆香，把姜片稍微翻炒一下，放入葱白和大蒜，然后翻炒几下。

5、 把牛肉倒进去，把牛肉摊平，倒入提前调好的料汁，接着翻炒几下。

6、 最后把葱放进去，接着翻炒几下就可以出锅了。

四、【爆炒腰花】

准备食材：猪腰子，剁椒或者辣椒，姜片，蒜末，料酒，盐，白糖，淀粉，生抽，韭菜。

1、 首先把猪腰竖着切一下花刀，然后再横着切，轻轻两刀，不用切断，然后第三刀把它切断猪腰。

2、 要切一些剁椒，切好后放入猪腰里，放些姜，蒜末，料酒，一点点盐，白糖，淀粉，生抽，把它抓拌均匀，稍微腌制一下。

3、 也要切韭菜和韭菜黄锅烧热后放一些油，油要多放一点，油热后把猪肉放进去。

4、 之后把韭菜倒进去，放一些鸡精，接着翻炒几下，全程大概15秒左右就可以了。

四、【生炒鸡块】

准备食材：鸡肉，啤酒，生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，青红菜椒和大蒜。

2、 炒香后放入鸡肉，把鸡肉炒干水分炒香，把鸡肉炒成这样子，有点焦黄焦黄的。然后再放入半瓶啤酒。

3、 直接翻炒，把锅里啤酒炒干。

4、 放生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，继续炒。

炒菜也就差不多了，放入青红菜椒和大蒜，然后这个翻炒，把西红柿菜椒炒断生就可以了。

五、【黄焖鸡】

准备食材：鸡肉，姜，盐，白糖，生抽，蚝油，盐，白糖，生抽，蚝油，干葱、大蒜和沙姜，料酒，青红椒。

1、 首先把鸡肉给清洗干净，鸡肉清洗干净后把它砍好，然后把鸡肉腌制一下，放一些姜，一点点盐，白糖，生抽，蚝油。一点点白胡椒粉和一小勺盐焗鸡粉，把它抓拌均匀，腌制15分钟。

2、 切一些红椒，再切一些香芹和葱段，搭配一下。

3、 锅烧干后放一些油，然后把腌制好的鸡肉倒进去，把鸡肉摊开一点。

4、 煎好一面后，把它翻另一面。

5、 两面煎香后，放入干葱、大蒜和沙姜跟鸡肉一起翻炒爆香。

6、 要把料头炒出香味，炒香后就可以盛出来了，放入一个砂锅里。

7、 盖上盖子，沿边放一些花雕酒，怕酒味太浓了，也可以放料酒，把火调到最小局，四分钟时间到就可以打开盖子了。

8、 然后放入红椒，盖上盖子再煮一分钟，一分钟后我们放入香芹和葱段，然后盖上盖子再煮个30秒就可以了。

祝愿大家都有美好的生活，在忙碌的同时一定要好好吃饭，照顾好自己。

咱们下期再见。

分享6道家常小菜做法，好吃又好做，清脆爽口，非常适合夏天吃

民以食为天，无论多忙，都要吃好一日三餐，尤其对于忙碌的上班族来说，早餐太过匆忙，中餐吃工作餐，只有晚餐才能亲手做一顿 健康 的家常美味，但是上了一天半很累，不想做得太过复杂的菜肴。

下面分享6道适合上班族的快手菜，营养简单又好吃，荤素搭配，才够营养。

食材： 蛤蜊、虾滑、胡萝卜、葱花

调料： 食用油、盐、蒸鱼豉油、料酒

1.蛤蜊放入盆中，加入少许盐，两三滴食用油，提前吐沙3-4小时；胡萝卜洗净切成小丁；小葱切成葱花备用；

2. 蛤蜊焯水去腥味： 锅里加适量的水，水开后放入料酒去腥味，将蛤蜊放入锅里焯一下水，至蛤蜊开壳后捞出来冲洗干净；

3.把虾滑和胡萝卜丁搅拌均匀备用，把搅拌好的虾滑放入蛤蜊中，摆盘好看一点；

4.上锅蒸10-15分钟，蒸好后撒入小葱花，浇上蒸鱼豉油就做好啦，每个蛤蜊虾滑都非常Q弹鲜美。

食材： 猪血、韭菜、葱姜蒜

调料： 食用油（猪油更香）、盐、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉

1.猪血切厚片；新鲜韭菜清洗干净后切段；葱姜蒜分别清洗干净后切碎末备用；

2.热锅凉油，用猪油更香，油温7成热时，爆香葱姜蒜，至葱姜蒜香味四溢时，再放入郫县豆瓣酱炒香，出红油后下入韭菜略微翻炒一下；

3.锅中加水，倒入猪血块，加入酱油适量，料酒适量，加盖焖煮2-3分钟左右；

4.最后调入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。一道鲜香嫩滑，汤汁可以拌饭的韭菜烧猪血就做好啦。

食材： 平菇、鸡蛋、韭菜

调料： 食用油、盐

1.新鲜的平菇处理干净杂质，平菇清洗干净沥干水分后用手撕成小朵；少量韭菜清洗干净后切段备用（用作配料，不用很多韭菜）；

2. 平菇焯水： 锅里烧大火烧开水，放入平菇焯水2分钟左右，捞出放入凉水中浸泡；

3. 炒鸡蛋：

热锅热油，下入鸡蛋，用筷子滑散，这样会更快熟，鸡蛋炒至6成熟；

4.此时放入平菇一起翻炒均匀，加盐调味，最后放入切好的韭菜段做配料。一道简单营养的平菇炒鸡蛋就完成啦。

食材： 蚕豆、鸡蛋2个、小米辣、葱花

调料： 食用油、盐、胡椒粉

1.新鲜的蚕豆买回来，剥好之后清洗干净沥干水分；小米辣清洗干净切成小段；小葱清洗干净后切成葱花备用；

2. 炒鸡蛋： 碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来备用；

3.热锅凉油，用猪油更香，油温7成热时，爆香葱花小米辣蒜，至蒜香味四溢时，再下入蚕豆翻炒；

4.嫩蚕豆很容易就能炒熟，翻炒一会儿加入盐一点清水，盖上锅盖焖2分钟；

5.蚕豆熟后，倒入炒好的鸡蛋快速翻炒几下，调入适量盐，少许胡椒粉，出锅装盘食用（蚕豆是不需要放鸡精的，蚕豆本身就很鲜）。

食材： 四季豆、干辣椒、蒜、姜

调料： 食用油、盐、蚝油、生抽

1.新鲜的四季豆掐去头尾，用手掰成小段后清洗干净备用；

2.将干辣椒清洗干净后切成小段；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；生姜清洗干净剁成姜末备用；

3. 炸四季豆：

起锅烧油，可以适量多放一些油，油温7成热时，倒入清洗干净的四季豆，开中小火炸；

4.炸至熟透，干瘪状，捞出装盘备用；

5. 爆香姜蒜干辣椒：

重新起锅烧油，油温5成热时，下入蒜末、姜末、干辣椒段段，煸炒出香味（干辣椒需要注意火候，不要炒糊了）；

6.倒入炸好的四季豆，翻炒均匀，调入1勺生抽、半勺蚝油、适量盐，翻炒均匀即可出锅装盘，非常简单的下饭菜干煸豆角就做好啦。

食材： 香芹、肉丝、蒜、红辣椒

调料： 食用油、盐、生抽

1.新鲜猪肉清洗干净，切成肉丝，肥瘦分开放用盐稍微腌制一下；一大把香芹切段；红辣椒清洗干净切小粒；蒜用刀拍碎剁成蒜末备用；

2. 炒肉丝：

锅中烧热，不需要油，下入腌制好的肥肉丝煸炒两分钟，煸炒出肥肉的油，炒到半干的状态，再下入瘦肉丝翻炒至肉丝变色；

3.倒入红辣椒、蒜末爆香，至蒜香味四溢；

4.下入芹菜段继续翻炒均匀，调入适量生抽调味，炒至香芹断生即可，香芹比较容易熟。

不建议炒太久，香芹炒1分钟左右即可，超级下饭又快手的香芹炒肉丝就做好啦。

附着在食物上的 情感 与温度，一旦成为念想，纵使千里万里，风在林梢，海上舟摇，也会再次与之相逢，所有记忆便毫无差错的复活在舌尖。你会想起那餐饭，记起失散的人，所有曾经的离合悲欢，横跨时空，微妙地和眼前的食物发生联结，或许就是对 美食 最大的敬意！

有哪些做法简单的家常炒菜推荐？

作为一名资深厨师，我可以告诉大家，做法简单的家常菜并不意味着味道平庸。以下是我推荐的几道简单易学的家常菜，希望能够满足吃货们的味蕾。

1. 番茄炒蛋

这道菜是非常简单易学的，只需要将番茄和鸡蛋切成块状，然后在锅中煮熟即可。如果你想要增加一些口感，可以加入一些洋葱和青椒。这道菜谱不仅味道鲜美，而且非常健康。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，但是它的做法却非常简单。只需要将豆腐切成小块，然后加入辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜等调料炒熟即可。这道菜谱口感麻辣，非常适合喜欢吃辣的吃货们。如果怕自己调味不好掌握，超市一般都有麻婆豆腐的专用料包，你只要准备豆腐和基本调料就行。

3. 红烧肉

红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，但是很多人认为它的做法非常复杂。其实，只需要将猪肉切成小块焯水，加入酱油、糖、料酒等调料煮熟即可。这道菜谱味道鲜美，肉质酥烂，非常适合喜欢吃肉的吃货们。如果怕自己做不好，一般超市都有专用料包，你连调味都省了。

总的来说，做法简单的家常菜谱并不意味着味道平庸。只要掌握好调料的搭配和烹饪技巧，就能够轻松做出美味可口的家常菜。希望吃货们能够喜欢这些菜谱，享受美食带来的快乐。

如有帮助，请您采纳，谢谢。

上桌率最高的9道家常菜，简单易做，让每一道菜都有家的味道

废话不多说，直接上干货！

小炒肝尖

食材准备：猪肝，蒜薹，辣椒。

调料准备：盐，鸡粉，豆瓣酱，料酒，生粉，食用油。

美食 做法：1.蒜薹切长段，红辣椒切小块，猪肝切薄片装碗，加入料酒去腥，再撒上生粉，抓均匀上浆腌渍10分钟让其入味。

2.锅中倒入清水，烧开。加入少许食用油，盐，倒入切好的蒜薹，红辣椒焯烫至断生，捞出沥水备用。

3.起锅烧油，下猪肝，快炒至变色加料酒，加豆瓣酱炒出香味，倒入焯烫好的食材，然后加盐，鸡粉，用大火翻炒均匀，出锅装盘即可！

（猪肝含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙等营养成分，具有益气补血，滋润肌肤，保护视力等功效）

西芹炒虾仁

准备食材：西芹，虾仁，红椒，姜片，葱段各少许。

准备调料：盐，鸡粉，水淀粉，料酒，食用油。

美食 做法：1.西芹洗净切段，红椒切成段。虾仁开背去虾线装碗，然后加入盐，鸡粉，水淀粉腌渍10分钟。

2.锅中烧水，加点盐，油，将西芹，红椒焯汤断生捞出备用。把虾仁也焯烫至点红色捞出备用。

3.起锅烧油，葱花姜片爆香，放虾仁，倒料酒炒香，然后放入焯烫好的西芹，红椒翻炒均匀，加盐，鸡粉翻炒均匀调味，然后加入水淀粉勾芡出锅装盘。

木耳拍黄瓜

准备食材：黄瓜，泡好的木耳，红椒，蒜末，葱花。

准备调料：盐，鸡粉，陈醋，辣椒油，香油。

美食 做法：1.黄瓜洗净，用刀拍扁，切段备用，红椒切成丝备用。

2.锅中烧水，把木耳煮熟，装盘备用。

3.找来一个大碗，放入蒜末，红椒丝，葱花，陈醋，辣椒油，香油，盐，鸡粉搅拌均匀，淋入木耳，黄瓜搅拌均匀装盘即可。

香辣凤爪

准备食材：鸡爪子，葱花，蒜末

准备调料：盐，味精，鸡粉，辣椒酱，香油

美食 做法：1.鸡爪洗净去爪尖，切成小块装盘备用。

2.锅中烧水，放入少许盐，味精，将鸡爪慢火煮熟。

3.将煮熟的鸡爪捞出放入碗中，加入蒜末， 葱花，辣椒酱（辣椒酱可以用老干妈代替味道更佳），鸡粉，盐，香油用筷子搅拌均匀即可。

姜汁皮蛋

准备食材：皮蛋，姜末，蒜末，葱花

准备调料：盐，陈醋，生抽，香油，辣椒油

美食 做法：1.皮蛋去壳切成小瓣，摆入盘中。

2.找一个小碗，倒入姜末，蒜末和葱花，加入陈醋，盐，生抽，香油，辣椒油。

3.用筷子搅拌均匀，倒入皮蛋上即可

菠菜拌粉丝

准备食材：菠菜，红椒，泡好的粉丝，蒜末

准备调料：盐，鸡粉，生抽，香油，食用油

美食 做法：1.菠菜洗净，泡好的粉丝切成段，红椒切丝备用

2.锅中烧水，把粉丝焯烫一下，菠菜焯烫断生，红椒丝也稍微烫一下。

3.把食材装碗，倒入蒜末，加入盐，鸡粉，食材，香油拌匀，装盘即可

海鲜豆腐汤

准备食材：虾仁，鱿鱼，豆腐，生菜叶，芹菜段，姜片，葱花

准备调料：盐，胡椒粉，料酒，味精，鸡粉

美食 做法：1.鱿鱼先十字花刀在切成片（买成品鱿鱼卷也行），虾仁开背去虾线，豆腐切块

2.虾仁和鱿鱼加适量料酒，盐腌渍一小会儿，然后焯烫沥水备用。

3.起锅烧油姜片爆香，倒入清水烧开，加入豆腐块。

4.锅烧开后加入盐，味精，鸡粉，倒入虾仁，鱿鱼煮1分钟，放入芹菜，生菜，葱花，撒入胡椒粉，煮一小会入味，然后装碗即可。

五香酥鱼

准备食材：鲫鱼

准备调料：葱段，姜，蒜，八角

美食 做法：1.用生抽，料酒，醋，白糖，调好料汁备用，把鱼用盐，料酒稍微腌渍一下，起锅烧油，把鱼炸熟，让人调好的料汁里。

2.把泡好的鱼放入高压锅，把料汁也一起放进去，加水慢火煮大约40分钟就可以享受美味了。

酱香排骨

准备食材：猪排骨

准备调料：大酱，湿淀粉，食用油

美食 做法：1.排骨切段，放清水洗净，沥干水分。起锅烧油，将排骨炸成淡黄色，捞出放入大盆子，加水，大酱，大火烧开，转小火炖3小时。

2.将排骨捞入盘中，锅中咸汤勾芡，浇在排骨上即可。