贵州毕节最有名的八大乡土美食第五道做法很奇特口感超诱人

1、威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。

2、大方阁丫黄粑，是贵州省毕节市大方县的特产，阁丫黄粑成品呈杏黄色或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。

3、发粑，是毕节特色小吃，口感香糯、味道醇香。

4、苦荞粑，是毕节传统美食，用料非常健康，味道浓香、风味独特。

5、荞凉粉，是毕节特色美食，辣香爽口、清凉降火，味道非常不错。

6、沙土羊肉粉，是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特产，金沙县沙土镇米粉粗如竹筷，微酸鲜滑，有大米的清香，入口即化。

7、毕节汤圆，历史悠久，地方名吃、远近闻名，汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳，水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。

8、荞酥，是毕节传统小吃，香酥松散、味道鲜甜，入口满嘴清香，非常好吃。

9、臭豆腐，毕节特色小吃，闻起来臭，吃起来香，臭是它的外表，香是它的内外。

10、恋爱豆腐，是毕节当地传统美食，主要是用优质大豆通过传统豆腐制作工艺制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中，食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。

11、威宁火腿，是毕节传统美食，肉质细嫩、清香味美。

12、卤牛肉，是毕节特色美食，口感筋道、味道鲜美，入口咸香，非常不错。

13、烧鸡，是毕节传统美食，肉质酥烂、香味浓厚，肥而不腻，非常好吃。

14、竹荪炖鸡，毕节当地特色传统美食，是用当地产的珍贵竹荪加上鸡块炖煮出来的，味道鲜美、营养价值非常高。

贵州毕节有什么好吃的

毕节游玩了织金洞，韭菜坪，百里杜鹃，是不是有点累了，想要去寻找一些美食，毕节还是有很多好吃的，就比如大方县额豆豉，豆棍。小吃的话，就有辣甜酒，发糕什么的，都可以尝试一下，来跟小编一起了解一下。

1、大方豆豉

在贵州还吃一种叫做豆鼓的东西，其实吃老干妈的时候就有一种豆豉味的老干妈。豆豉一般都是拿来作蘸料用的，再有就是拿来炒饭吃，最香了。豆豉是怎么做的呢！其实很简单，先将豆子煮熟，煮熟的豆子放在袋子里面保持一定的温度，让它在里面自然发酵，放上一个星期，放在太阳底下风干。这种是简单的风干，就可以直接拿来跟辣椒一起炒着吃。再有的话，混合油辣椒，变成图片所见到的那种。在贵州还有一种吃法就是将简单发酵完的豆豉，混合之前煮豆子剩下的汤汁，放上盐，放上生姜入罐储存就成了水豆豉。

豆豉在农家只在冬天的时候做，即使你在夏天见到，也是冬天风干后的。现在老干妈也可以吃到豆豉了，不过小编最怀念的还是，在山上的野葱加上豆豉一起炒的，才是最好吃的。

2、豆棒

大方县是个豆制品之乡，在这里大豆有几十种吃法，现在在介绍一种就是将豆皮包裹成棍子挂起来，等待风干，就成了都棍。吃的时候很简单，用水泡开，切成片，可以煮着吃，也可以炒着吃。

3、染饭

这个在云南篇的时候也有介绍过，在云南也有这样的染饭。黄色的饭是用当地的一种淡黄色小花染出来的，染饭用的都是糯米，这个多是在稻谷成熟的时候才会做，农家在外打稻谷的时候，家里的女人将这染饭带上山给男人吃。在贵州就有染饭能增强体质的说法，而且干活需要力气，染饭也是很能抵饿的。五颜色彩的饭也是，家里的女人鼓励男人的语言呢！

4、辣甜酒

辣甜酒是布依族的吃法，这里的甜酒跟其他地方最大的不同就是，它是拿凉水冲兑着喝的，大多是家里来了客人会递上的解渴的，小孩子来玩，也会给上一碗。家里的男人在外干活回来，也会给这个甜酒。

5、织金发粑

在贵州的夏天就有做发糕，吃发糕的习惯，在农村多是在中午过午的时候吃发糕，发糕是凉的时候吃的。也是体现了贵州自己的劳作习俗吧！

6、沙土羊肉粉

在贵州的羊肉粉中很出名的还有遵义羊肉粉，做羊肉粉用的粉就是在云南，广西，贵州才会见到的粉，在贵州叫做粉，在云南就叫做米线。贵州的米线绝对是弹口有嚼劲的，但是不广西的螺蛳粉粉要软一点。羊肉粉中的羊肉，切片放在碗里，撒上香葱，一碗羊肉粉出炉。对于羊肉的处理，在沙土就很有自己的一套，在煮羊肉的汤里加上香料，这种火候没有几年是掌握不到的。

毕节特色好吃的地方有哪些

毕节是贵州省的一个美食之都，拥有着许多特色好吃的地方。下面，就让我来为大家介绍几个口感美妙，让人回味无穷的美食地方吧。
第一个推荐的是毕节的羊肉粉。这是一道源于贵州民间的经典美食，以鲜美的肉味以及软糯的米线深受消费者的喜爱。吃羊肉粉的过程中，先将烫过的米线放入碗中，再放入一些煮烂的羊肉，倒上开水，再将姜茸、蒜泥、豆鼓酱等佐料分别浇在上面，入口后，鲜嫩多汁，真是一绝！
第二个推荐的是花溪小炒。花溪小炒是贵州省内一道著名的麻辣小炒菜，毕节的花溪小炒味道十分独特，特点是麻辣鲜香，色香味俱全。其选料非常讲究，肉质薄嫩、调料浓郁，炒制火候恰到好处。在毕节除了吃饭，花溪小炒也是非常受欢迎的选择。
第三个推荐的是毕节臭豆腐。毕节臭豆腐因在制作时多以豆腐和泔水为原材料，经发酵多日而成，味道鲜美。经过发酵后，豆腐的味道变得微酸辣，口感劲道，再加上酱料和一些辣椒油，口感更佳。人们在品尝这道美食的同时，也能够感受到毕节的文化特色和民间风情。
以上就是本人为大家介绍的毕节特色好吃的地方，如果有机会去毕节，不妨去试一试这些美食，让您的味蕾也能够感受到毕节的魅力所在。

毕节的特色美食有哪些

毕节一定要吃的美食有：苦荞粑、臭豆腐、荞凉粉等。
毕节苦荞粑是贵州省威宁彝族回族苗族自治县的传统名点，威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的佼佼者。臭豆腐，是相当流行的小吃。
臭豆腐乳属于豆腐乳的一种，在清代曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。
湖南、上海、北京、台湾、绍兴、是颇具代表性的小吃。臭豆腐在长沙称为“臭干子”，以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。