国庆家庭聚餐必备的10道美食菜开胃下饭做法简单而且上桌快
国庆家庭聚餐必备的10道美食菜开胃下饭做法简单而且上桌快
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
梅菜扣肉
食材:五花肉850g、梅干菜70g、姜片、大葱、八角、食盐、干红辣椒、五香粉、老抽、蜂蜜、料酒、生抽
做法:
西红柿烧茄子
食物:长茄子1个,番茄1个,辣椒1个,糖3克,大蒜瓣3个,米酒5克,生抽酱油15克,米酒5克,味精少许,芝麻油、盐、芡粉适当。作法:1、把所有食材清理干净,切子切割成滚刀块,番茄切成小块。2、炒菜锅烧开,加点油,油烧后,放进切成小块的茄子块煸炒,炒到茄子皮变皱,变松淡黄时。3、放进葱蒜炒出香味,再倒入番茄煸炒。4、添加米酒、生抽酱油、糖和适量盐炒匀。5、放进适量冷水烹调,烧沸料汁块干时放进辣椒炒匀。6、淋入适量水淀粉勾芡,再倒入少量味精淋入芝麻油炒匀就可以熄火。
芋头蒸排骨
作法:1、食物解决:生姜切成片,大葱切条,山芋削皮切片(一小块非常容易熟)。2、猪排骨解决:买回来猪排骨剁碎一小块,自来水清理干净,沥干水分。准备一个碗,把羊排放进碗里。添加小勺白砂糖(提味),小勺食用油(让猪排骨肉质地软嫩),加几克姜(去腥)拌匀后放入冰箱冷藏3-4钟头。出电冰箱后,入锅蒸以前15min。放进1勺子白胡椒粉,蒜泥,酒酿拌和,加1勺生抽调味。最终上洒淀粉水,拌匀。撒淀粉水目的是为了锁定猪排骨里边的口感和水份。3、提前准备一个盘子,把山芋铺平在盘里。沸水锅,蒸10min。4、10分钟,开盖子,把腌好的猪排骨铺平表层。开走红,再次蒸15min。5、15分钟蒸熟,起锅,上洒葱段,浇上滚油,淋入生抽调味。拌匀就可以。
荷塘小炒
食物:连藕一小段;红萝卜大半个;干发木耳;荷兰豆;盐;味精;植物油作法1、莲藕去皮,切成片清洗,渗入凉水中,胡萝卜去皮,清洗干净切成片,水发木耳去蒂,荷兰豆去筋清洗干净备用。2、锅中烧开水,随后按序先放进莲藕焯水,随后红萝卜、荷兰豆绰水,略微断生捞出,最终放进木耳绰水,时长略微煮久一点,捞出,清洗,控干。3、锅中植物油烧沸七成熟,倒进焯好的食材一起煸炒,然加盐,味精,再次煸炒,炒到荷兰豆彻底断生出锅摆盘。
哪几道家常菜推荐简单健康,解馋又开胃,一上桌分分钟抢光呢?
豆腐鸡蛋汤
原材料:水豆腐,生鸡蛋,蔬菜(大白菜或菠菜),金针蘑,胡萝卜丝,盐,芝麻油作法:1、蔬菜清洗切片,水豆腐切成小块,蛋液打撒预留。2、烧开一锅水,将水豆腐、金针蘑、胡萝卜丝添加,水烧开后,将鸡蛋液迟缓倒进,然后将蔬菜放进,加盐,歇火后浇上芝麻油。
油麦菜鲜虾卷
原材料:油麦菜适当、鲜虾1斤、释迦果1个、青瓜一根、香莱适当、油,盐,白胡椒粉适当、红萝卜1根、花生酱,番茄酱适当作法:2.清理鲜虾,拍干,撒上盐和白胡椒粉。3.不沾锅加温,下油,放鲜虾每一面炒2min直至煮熟,切记不能烧过度。4.将青瓜、释迦果和胡萝卜切成细条条。5.舀2汤勺番茄酱于盒中,倒进花生酱拌和,密封性下去,直至融为一体,这类料汁又好吃制做又简易!6.将鲜虾、红萝卜、青瓜放到包青菜叶上,放上面香莱,最终浇上料汁。这便做好了啦。
树椒炒土豆丝
原材料:马铃薯、干树椒、葱、蒜、食盐、鸡精、麻椒、食用油、白醋作法:1、将土豆削皮,清洗,切成细丝,再放入盐水中,泡浸十分钟左右,捞起来控干;将葱切割成丝;将蒜切成薄片2、起锅开枪,放进热油热后,添加干树椒、麻椒曝出香气;再倒入炒土豆丝、京葱、大蒜炒匀3、添加食盐、鸡精煸炒至进味,起锅摆盘装饰就可以。
两虾豆腐
作法:1、将水豆腐切割成小三角。鲜虾清洗沥干水分份,用食盐1克、蛋清、干淀粉翻拌浆上力。虾籽用温水泡浸。葱、姜片各自切割成末。2、锅置火上添加冷水700克烧沸,放进军用被子绰水(水维持沸且不腾)。另用炒菜锅烧开,倒进猪板油烧沸四完善,放进鲜虾汽车机油至熟,倒进漏勺沥油。3、原锅放进猪板油10克烧开,资金投入姜末略煸,把另一只锅里水豆腐捞下锅中,再加上食盐、鸡精、绍兴酒、虾籽、鸡葱,烧沸,再放入鲜虾。用水淀粉勾芡,再淋入猪板油5克既成。
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