美食分享菠菜面冬瓜蘑菇面条紫菜虾仁面的简单做法

菠菜面

菠菜富含β胡萝卜素，维生素A和上皮细胞的形成有关，上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能，可以保护身体，提高宝宝的免疫力。

准备食材：菠菜3棵、宝宝面条20克

步骤1：将菠菜择洗干净之后，放入沸水中焯烫，将焯烫好的菜叶捞起，沥干水分，切成菜末。

菠菜面的做法如下：

主料：面粉300克、菠菜一小把、盐3克。

辅料：食盐1茶匙、豆瓣酱1小勺、胡萝卜一截、水果萝卜一块、大葱一截、生姜2片、牛肉原汤1大碗。

1、提前做好的卤牛肉切片备用。

2、菠菜洗净后焯水。

3、菠菜加少许清水放入料理机中打成泥，将菠菜泥过滤取汁。菠菜汁分次加入到面粉中和面。

4、和成一个光滑的面团。

5、用压面机压成面条。

6、准备好辅料：水果萝卜，胡萝卜，生姜和大葱。

7、锅中放一勺花生油，先放生姜和大葱爆锅，炒出香味后放一勺豆瓣酱。

8、炒出红油后放一碗牛肉原汤。

9、开锅后放入切片的萝卜，小火煨熟。调入少许盐和生抽，出锅前放香菜。

10、电磁炉将水烧开，下入菠菜面煮熟。

11、将菠菜面过一遍纯净水，捞出后控干水分。将菠菜面盛入碗底，上面淋入做好的萝卜汤，码放好卤牛肉。

12、菠菜面的成品图如下图所示。

宝宝辅食面条的做法

胡萝卜肉末面 1、食材：

宝宝面条25克、胡萝卜25克、猪肉15克、清水400毫升。

2、做法：

（1）将猪肉洗干净，剁碎。

（2）将胡萝卜去皮，洗干净，剁碎。

（3）将宝宝面条掰成小段。

（4）取一口小锅，倒入清水，凉水放入宝宝面条，面条煮开之后，放入胡萝卜碎。

（5）然后放入猪肉末。

（6）将食材熬煮到软烂的状态，即可盛出。

3、营养价值：

胡萝卜含有丰富的维生素，而且自身带有的甜香味让辅食更有味道，不过给宝宝食用胡萝卜要注意控制量。

白菜肉末面 1、食材：

白菜2大片、瘦肉10克、宝宝面条20克、骨汤1碗。

2、做法：

（1）把宝宝面条放入锅中用水煮软。

（2）捞出煮软的宝宝面条备用。

（3）将白菜洗干净，剥掉最外一层，取中间2大片菜叶，然后切碎。

（4）将瘦肉洗干净，切成肉末后加入骨汤煮开。

（5）等汤煮开后，放肉末、白菜和面条一起熬煮。等到食材熟透，面条煮到软烂的状态，即可出锅。

3、营养价值：

大白菜富含维生素C，对感冒有较好的食疗功效。另外，白菜还含有植物纤维、铁等，和肉末搭配，不但口感好，还能增加宝宝的食欲。

白菜蛋黄软面 1、食材：

宝宝面条20克、熟蛋黄半个、白菜1片。

2、做法：

（1）剥去白菜的外层菜叶，取里面的1片菜叶，洗干净之后，放入沸水中焯烫。然后将焯烫好的白菜捞出，剁碎。

（2）宝宝面条掰成小段。取一口小锅，倒入适量清水，加入面条碎，用大火煮开。

（3）将白菜碎放入面条中，换成小火，将食材煮到软烂的状态。

（4）将白菜面捞出，盛入碗中。

（5）将鸡蛋水煮熟，取半个蛋黄，放入碗中，研磨成细腻的蛋黄泥。

（6）在煮好的白菜面条上面铺上蛋黄泥，拌匀即可。

3、营养价值：

蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和维生素E，是优质的蛋白质来源，搭配白菜一起放入面条中，做法简单、快手，味道清甜可口。

冬瓜虾仁面 1、食材：

冬瓜50克、宝宝面条50克、鲜虾3只。

2、做法：

（1）将冬瓜去皮去籽，洗净后，切成小块备用。

（2）将鲜虾去虾头、虾壳、虾肠，剁成虾泥。

（3）将宝宝面条折成小段备用。

（4）小锅中放入适量的水，加入面条用大火煮沸。

（5）加入冬瓜和鲜虾末，继续煮开，然后换成小火。

（6）将面条煮到软烂状态即可。

3、营养价值：

秋冬季节天气干燥，给宝宝做辅食一定不能错过冬瓜。冬瓜有清热去火的功效，加上冬瓜不含脂肪，热量不高，不用担心会引起宝宝肥胖的问题。此外虾仁清新爽口，搭配冬瓜口感更佳，宝宝吃了一定会喜欢。

菠菜面

1、食材：

菠菜3棵、宝宝面条20克。

2、做法：

（1）将菠菜择洗干净之后，放入沸水中焯烫，将焯烫好的菜叶捞起，沥干水分，切成菜末。

（2）将宝宝面条掰成小段。

（3）另起一小锅，放入适量清水，冷水放入宝宝面条，大火煮开。

（4）放入菠菜末。

（5）换成小火，熬煮到面条软烂。

（6）将煮好的菠菜面盛入碗中即可。

3、营养价值 ：

菠菜富含β胡萝卜素，维生素A和上皮细胞的形成有关，上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能，可以保护身体，提高宝宝的免疫力。

番茄牛肉面 1、食材：

宝宝面条20克、番茄半个、牛肉20克

2、做法：

（1）将牛肉绞碎，放入蒸锅中。

（2）蒸熟成牛肉泥备用。

（3）将番茄洗干净，取一半的量，撕去外皮，切成小块。

（4）将宝宝面条掰成小段。

（5）用小锅加清水将面条煮烂。

（6）面条中放入番茄，待番茄也煮软烂的时候，盛入碗中。

3、营养价值：

番茄的酸甜味道渗入牛肉中，让宝宝胃口大开。同时秋冬季节吃牛肉，既滋补又御寒，还能给宝宝补充铁质。

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1、胡萝卜面条泥

参考月龄：6个月以上

食材：

胡萝卜一小块、宝宝面条20g

做法：

胡萝卜去皮洗净切小块。
锅中烧开水，放入宝宝面条、胡萝卜块，中火煮20分钟。
捞出沥干倒入辅食机中搅拌成泥即可。
2、豌豆面

参考月龄：7个月以上

食材：

宝宝细面条、豌豆

做法：

豌豆去衣、加适量清水打成豌豆糊糊。
面条煮8分熟捞出淋干水分，用辅食剪刀剪细碎。
豌豆糊糊煮开、加入面条再煮1分钟即可。
3、莲藕排骨面线

参考月龄：8个月以上

食材：

排骨40克、莲藕20克、面粉20克、鸡蛋1个、葱段适量

做法：

莲藕去皮洗净，切成薄片。
排骨洗干净，冷水入锅，焯至变色后捞出。
排骨和莲藕放入高压锅，加入适量葱段和热水，炖煮约30分钟后关火，将葱段取出。
排骨炖好后捞出，剔除骨头。
排骨肉和莲藕倒入料理机中，加75毫升排骨汤，搅打成莲藕排骨浓汤倒入锅中。
在碗中将鸡蛋打散。
碗中加入面粉，搅拌至无颗粒，装入裱花袋中。
锅中的莲藕排骨浓汤煮沸后，转小火，将面糊挤到锅中，小火煮2～3分钟即可。
4、鲈鱼泥软面

参考月龄：9个月以上

食材：

宝宝面条10克、鲈鱼30克

做法：

取30克鲈鱼肉，洗净后放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟的鲈鱼刮下鱼肉(去除鱼刺和鱼皮)，压成鱼泥备用。
将宝宝面条放入沸水锅中，煮至软烂。
面条捞出锅后，用勺子压烂。
面条上放上鲈鱼肉泥，搅拌均匀即可。
5、冬瓜面条

参考月龄：10个月以上

食材：

冬瓜一块、西红柿半个、牛肉适量、宝宝面适量

做法：

冬瓜去皮洗净，切成小丁备用。
西红柿去皮洗净，切成小丁备用。
牛肉浸在水中，期间不断换水，洗净焯水，切成小丁。
锅中水烧开以后，放入宝宝面和冬瓜，煮5分钟左右。
再依次放入牛肉和西红柿，再煮三分钟左右即可。
6、蘑菇蒸肉拌面

参考月龄：11个月以上

食材：

宝宝面条30克、口蘑2朵、胡萝卜15克、冬瓜30克、猪里脊肉30克、葱适量、淀粉2克

做法：

口蘑和胡萝卜分别洗净、切小丁。
冬瓜去皮去瓤洗净切小丁。
葱洗净切碎。
猪里脊肉洗净，切成小丁，放入淀粉和葱末抓匀腌5分钟。
再倒入其他所有蔬菜丁，搅拌均匀。
搅拌好的蔬菜肉丁放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟。
锅中烧开水，放入宝宝面条煮至熟软。
把蒸好的菜肉卤浇在煮好的面条上，拌匀即可。
7、紫菜虾仁面

参考月龄：12个月以上

食材：

宝宝面条20克、紫菜10克、虾仁2只

做法：

将虾洗干净之后，剥去虾壳，去掉虾头、虾线，将虾肉剁成虾泥。
宝宝面条掰成小段。
取一口小锅，放入适量清水和宝宝面条，煮开宝宝面条。
当宝宝面条煮到快软烂时，放入虾仁泥。
放入紫菜末，将食材煮软烂后，即可

怎样做菠菜面

菠菜面
精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。
1.将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
2.把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后，放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。随后放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，拌匀即成。
特色：色泽鲜绿、滋味清香、富有营养。

菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程，不会产生高温，避免机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍。且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用能预防富贵病，适应回归自然的饮食潮流。
所以，说石磨挂面是名不虚传的绿色健康食品，传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。享受自然、享受健康！
做法
菠菜清洗干净
放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看
焯好水的菠菜放入冷水中
放凉后切成3厘米的小段
放入搅拌机中加少许水，随后过滤
取115克菠菜汁，加入250克面粉，和成面团
然后擀长，再擀薄些
切成面条，撒些玉米淀粉。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟
肉末放在油锅中炒香
倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝
加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面[2]
食材用料
菠菜250克
中筋面粉250克
水100克
肉末100克
茭白一根
胡萝卜一根
生抽10克
白糖2克
盐2克
收起
营养价值
菠菜：平肝、止血、润燥。
茭白：除烦、利水、清热解毒。
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
吃法
①将面放入沸水中，开盖煮3分钟即可。
②在汤面中加入蔬菜叶、适量食醋、芝麻油、香菜，味道鲜美，也可依个人口味任意配料。