美食精选油焖笋韭菜炒香干杏鲍菇炒芹菜泡藕苗虾球的做法

材料：

笋一个、葱适量、蒜适量、红干椒适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1.新鲜的春笋一个备用，剥去笋的外壳洗干净切成片备用，锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟。

2.捞出笋放入冷水中，将葱蒜红椒切碎备用，锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香。

3.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒，加入适量老抽，倒入适量糖和盐调味。

4.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右，出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了。

韭菜炒香干

材料：

韭菜、豆腐干、生抽、花椒粉、盐、食用油

做法：

1.豆干切薄片，韭菜洗净后剪去根部顶端，切成寸段。

2.锅内放适量油，烧至6成热后放入花椒粉爆香。

3.将豆干放入锅中翻炒。

4.加入一勺生抽翻炒均匀。

5.加入韭菜根部翻炒。

6.待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀。

7.韭菜叶翻炒至断生后，加入适量盐均匀出锅即可。

杏鲍菇炒芹菜

材料：

杏鲍菇3个、芹菜100克、胡萝卜1根、食用油适量、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、葱少许

做法：

1.准备食材，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇。

2.芹菜去除叶子洗干净切段，杏鲍菇，胡萝卜切丝备用。

3.起油锅，放入少许葱花，倒入胡萝卜略微翻炒。

4.接着倒入芹菜和杏鲍菇翻炒均匀，炒制到胡萝卜和杏鲍菇变软。

5.加入1勺蚝油，半勺糖，适量的盐快速翻炒均匀即可出锅。

泡藕苗虾球

材料：

袋装泡藕苗300克、鲜虾200克、蜜豆50克、圆葱丝20克、葱末、蒜末、姜末、红辣椒、盐4克、生抽、鸡粉3克、蚝油、白芝麻、色拉油

做法：

1.泡藕苗切成长3厘米的段，开水锅中焯透，捞出冰镇。

2.鲜虾去头、尾和外壳，放入四成热的色拉油中，小火滑油至变色，捞出控油；同样油温下，放入蜜豆，滑油半分钟。

3.锅内留底油，烧至五成热时，放入葱末，蒜末，姜末，红辣椒爆香。

4.放入盐，生抽、鸡粉，蚝油、泡藕苗、鲜虾、蜜豆，大火翻炒均匀。