美食推荐白玉菇炒鸡蛋菠萝虾球醋溜白菜红枣黑芝麻粥的做法

食材白玉菇150g、柴鸡蛋3个、青椒20g、小葱5g、食盐2g、花生油10ml。做法1、白玉菇清理根部的泥沙杂质，首先用刀切除白玉菇的根部，用手将白玉菇掰开分成一朵一朵的单株，然后用水清洗干净备用。2、取一口干净无油的汤锅，加入适量清水后大火烧开，水沸腾后下入白玉菇焯水1分钟后捞出。这一步的作用是为了去除菌菇类的自带的草腥味儿，后面炒制时候比较好熟，口感也更加的鲜嫩。3、白玉菇焯水后捞出沥干装盘，再将配菜用的青椒和小葱清洗干净分切备用，将柴鸡蛋磕入碗中，加少许清水后搅匀至蛋液细腻气泡儿，炒出来的鸡蛋口感会更鲜嫩一点儿。4、炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入食用油10ml准备煎鸡蛋，煎鸡蛋要稍微多一点的油，鸡蛋才能嫩黄暄软。5、油热后倒入鸡蛋液煸炒，蛋液刚下锅先别急着拿筷子或铲子翻炒，容易将鸡蛋翻得糟烂不成块儿。6、等锅底的蛋液受热凝结暄软的时候，用筷子把大块儿搅散成小块儿状，继续翻炒至蛋液完全凝固，鸡蛋就煎熟了。7、将煎熟的鸡蛋盛出备用，在煎蛋的底油里烹入小葱，爆出葱香。8、小葱炝锅出香味儿后迅速倒入焯过的白玉菇翻炒。9、因为白玉菇是焯水半熟的，所以不需要长时间的烹饪，翻炒片刻后加入切好的青椒片。10、将深绿色的青椒片煸炒至微微变色即可将煎熟的鸡蛋下锅。11、将鸡蛋青椒白玉菇翻炒均匀后加食盐调味就可以出锅了。12、鲜嫩美味的白玉菇炒鸡蛋就做好了，准备开吃吧！

菠萝虾球是一道传统名菜，属于借鉴了粤式烹调技法的新派鲁菜，菠萝虾球的做法与粤菜中的咕噜肉非常近似，所不同的只要在于对番茄糖醋汁的把握上。其特点是，营养丰富，外焦里嫩，口感适宜。

菠萝虾球

食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、沙拉酱做法：1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用；2、虾仁去虾线，背部破开，加入1小勺盐揉搓，洗净沥干水分备用；3、取一小碗，放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀；4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；

黑芝麻红枣粥是一种甜品。主要材料是黑芝麻、红枣，口味是香甜，工艺是煮。

红枣黑芝麻粥

食材：红枣、黑芝麻、大米各适量。做法：1.将黑芝麻去除杂质，红枣去除枣核之后切片备用；2,将大米放入开水中；3.煮开之后放入准备好的黑芝麻以及红枣，粥成就可以了。

醋溜白菜是一道很家常的菜，但是要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要，接下来一步步学习吧。

醋溜白菜

原料白菜帮500克、大蒜30克、香菜20克。调料花生油、精盐、酱油、鸡精、米醋、香油适量。制作方法1将白菜帮洗净片成片。2大蒜去皮洗净切成片。3香菜择洗净切成段。4锅上火，倒入花生油烧热，大蒜爆香，烹入米醋、酱油，倒入白菜煸炒至回软时，再调入精盐、鸡精炒熟，淋入香油炒匀，盛在盘内即可。