美食推荐儿菜炒腊肠五花肉烧素鸡魔芋豆腐芸豆丝炒肉做法_1

用五花肉炖酸菜最好吃，连皮带肉一起炖。
经过长时间的炖煮。猪肉非常的入味，吃吃起来还有酸菜的酸味。猪皮软而不烂，用牙齿轻轻一咬就能咬开。瘦肉吸满了汤汁，吃在来酸香爽口，非常的美味。
酸菜是东北酸菜。东北酸菜非常的好做，只需要先把大白菜切成丝，然后用水洗干净，加了盐，加上水，放在塑料瓶子里不让它漏气，然后拧严瓶盖，找一个阴凉的地方放着大概放上一个月左右就可以吃了。吃的时候只需要用水投几遍，然后就可以让它炖猪肉了。

家常素鸡的做法大全窍门

素鸡做法大全 素菜也能吃出肉味来

家常烧素鸡

材料：素鸡1根（人多就2根），木耳一把，青红甜椒各半个，豆瓣酱一汤匙（不喜辣的半勺即可），大蒜2-3瓣儿，蚝油大半汤匙，酱油一汤匙，料酒1-2汤匙，糖和醋各少量，盐视豆瓣及酱油咸淡可能不加，水淀粉适量

家常烧素鸡的做法

1、素鸡洗净切片，锅中留能盖住锅底的油，先下入少量的素鸡，小火将一面煎到微微金黄起小泡；

2、翻面略煎后推到边缘一点，在锅空出的中部下入新的素鸡，继续煎；

3、煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面，检查是否煎好，以及是否需要根据火力调换位置，直到所有的素鸡片煎到相似的金黄微起泡的效果；

4、备一碗冷水，将煎好的素鸡全部捞出，浸入冷水中浸泡备用（重要的就是这步啦）；

5、锅中留底油，下入豆瓣酱和大蒜炒香，加入由料酒、酱油、糖、醋和蚝油组成的碗汁；

6、将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡；

7、略微翻炒后加入木耳；

8、继续翻炒将木耳和素鸡混合，加入小半碗水；

9、大火煮沸后转小火焖几分钟，焖至汁水略减少，如果咸度不够可补少许盐；

10、加入水淀粉勾芡，撒入青红甜椒；

11、大火翻炒收浓芡汁，青红椒断生即可起锅。

烧汁素鸡

主料：素鸡1/2根

配料：香葱1根、熟白芝麻1汤勺

调料：烤肉酱1汤勺

准备：素鸡切0.8cm的厚片，葱切末；

烧汁素鸡的做法

1.锅烧热，加适量油，摇匀；

2.放入切厚片的素鸡，煎1分半；

3.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡；

4.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁；

5.撒上适量熟白芝麻；

6.最后撒上葱末即可。

美食心得分享

1.素鸡在菜市场或超市的豆制品专区可以买到；

2.素鸡切片时不要太薄，厚一些口感更好；

3.先煎一下再倒入酱汁，吃起来口感更丰富；

麻辣素鸡

食材：

1.干豆筋数根用清水洗干净后，泡软。

2.将泡软的豆筋切成5cm左右的小节，装盘备用。

3.大蒜2个，香葱2根。(大蒜剁成蒜蓉，香葱切成葱节备用）

麻辣素鸡的做法

1.锅里倒入植物油烧至七成热。

2.将豆筋节放入油锅中。

3.豆筋节炸至金黄色，表皮起泡后捞出。

调味

1.用高汤一小勺，酱油2勺，香醋1勺、红油2勺、糖1小勺、盐1小勺。调制成味汁后加入蒜蓉，葱节淋在炸好的豆筋上拌匀即可。

美食小提示

1.豆筋洗干净后，用开水发软比较快。

2，油炸豆筋的时候，油温不易过高，低温慢炸。一定要炸至金黄色，表皮起泡菜行。这样的豆筋才能炸透，吃起来比较香。

3，调整调味汁的时候，可以就按自己喜好的口味调制。

糖醋素鸡

材料：素鸡一块、葱

糖醋素鸡的做法

1，素鸡切厚片，厚度出版社1.2CM，葱切段，生抽3勺，白糖一勺，玫瑰米醋3勺，水半碗调一碗料汁。

2，平底锅倒进比较多的油，铺进素鸡煎到2面金黄，淋入调好的料汁，1分钟后等汤汁被素鸡吸满后，撒上葱花关火出锅。

豉香炒素鸡

主辅料：素鸡一条、豆豉20克、生姜4片、蒜瓣5瓣、剁椒一大勺、花生油一大勺、盐一小勺、红烧汁一大勺

豉香炒素鸡的做法

1、素鸡一根，洗净，切成1厘米厚的圆片

2、豆豉剁碎，生姜切成末，大蒜切片

3、热锅凉油放入豆豉，姜蒜煸出香味4、放入素鸡两面略煎

5、放入一大勺李锦记密制红烧汁翻炒至素鸡上色

6、加50毫升左右的水，加一勺盐，盖上锅盖，中火煮几分钟

7、再把剁椒切碎

8、汤汁烧干以后放入剁椒

9、最后把剁椒翻炒均匀，这道菜就可以出锅了，会吃辣的朋友剁椒可以早点加，多加点哈

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五花肉烧什么

五花肉烧土豆，白菜，豆角，萝卜都很好吃。
一、 五花肉炖土豆

材料：五花肉500g、小土豆4个、盐适量、酱油2勺、橄榄油适量、老抽2勺、姜5片左右、葱段少许、鸡蛋2个、糖3勺、料酒2勺、五香粉适量、开水一大碗　　
做法
.1、五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用厨房纸吸一下水;
2、鸡蛋开水煮熟，大概沸水十分钟左右，浸入冷水中，一会儿剥开容易些热油锅倒橄榄油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒;
3、倒入酱油老抽着色调味;
4、等五花肉表面无血色，倒入切块的土豆，翻炒;
5、等炒出肉香，土豆上色均匀后倒入开水，10分钟后加入剥好的鸡蛋，慢炖;
6、加入少许葱花点缀，加入糖盐五香粉调味，待收汁即可出锅。
二、五花肉炖豆角
材料：五花肉一段、豆角300g、盐3勺、八角一个、葱一段、姜2片、十三香适量、酱油适量、料酒适量
做法
1、五花肉洗净切成大块;
2、豆角掐去两头洗净，切成小段，姜切片，葱切段;
3、烧热油锅，加入大料，倒入五花肉不停的翻炒，直到五花肉变色;
4、加入姜片，酱油，十三香，煸炒出香味，下去葱段，顺着祸边调入料酒翻炒，烹出香味; 5、加入热水要没过五花肉，大火煮沸，改小火炖30分钟，直至肉熟烂;
6、加入豆角，调入少许盐，可以加点小苏打，豆角容易炖熟。大火烧沸，改小火炖熟豆角，即可出锅。
三、 五花肉炖白菜
材料：白菜1颗、五花肉适量、粉条1小把、老豆腐1块、干辣椒3只
做法
1、将白菜叶子撕成大片，菜梆用刀稍微切薄，备用五花肉切片，稍微肥一点也没有关系的哦; 2、豆腐切片粉条用清水先泡起来，备用起锅热油，放入干辣椒煸出香味后放入五花肉片;
3、炒纸肉色变白后加入酱油放入白菜，小心翻炒，如果白菜太满的话，可以先放少量盐，反复翻炒至白菜变软后，加调料并加入大量水，一定要比白菜高出许多!因为粉丝容易吸水，所以水一定要多放大火;
4、将锅内水烧至沸腾后加入粉条，并将豆腐码到锅中，此时且不可用锅铲去翻锅，一定要让粉条和豆腐保持在最上面保持大火，直到粉条熟透变软，锅内汤水略收，少留，即可盛出装入大碗。
四、五花肉炖萝卜
材料：五花肉1斤、白萝卜1个、料桂皮1个、香叶3片、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖5颗
做法
1、五花肉切块，萝卜切片，桂皮香叶，八角，姜片全部备用。
2、锅内放水，倒入料酒，五花肉，桂皮香叶，八角，姜片，大火烧开。
3、烧开后捞出五花肉沥干备用，
4、热锅内倒入五花肉煸炒。
5、煸炒成金黄色，将多余的油倒出。
6、放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒，这个步骤因为有点忙没有拍照。然后倒入煮肉的汤。
7、大火烧开以后倒入白萝卜，大火烧开后中火慢炖，汤汁收干就可以了。

猪肉炒素鸡怎么炒

主料：素鸡3根、五花肉1块、青辣椒5个

辅料：花生油30克、盐3克、生抽20克、料酒20克、大蒜籽5粒

素鸡炒肉的做法

1.

食材准备

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2.

先把五花肉洗净，对半切开，下锅煮5分钟。

提示：煮肉的时候可以放一些简单的大料，肉会更香，而且没有异味。这里我用了一个八角和一小块桂皮，还有三个干辣椒，没有的也可以不放。

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3.

煮肉的时候，我们可以把配菜准备好。辣椒去蒂洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切粒；素鸡洗净切斜片。

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4.

把煮好的肉捞起，冲洗干净浮末，切成薄片。

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5.

起油锅，放入五花肉煸出油脂，表面微黄时即可盛出。

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6.

放入素鸡煎一会，盛出。

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7.

放入青椒大蒜籽爆香。

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8.

放入煎好的五花肉和素鸡混合，撒入盐炒匀。

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9.

淋入生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。

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烹饪技巧：这道简单又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

五花肉500克

素鸡1只

辅料

八角3颗

生姜1块

配料

料酒1大勺

鸡精1小勺

盐1小勺

白糖2小勺

咸鲜口味

烧工艺

三刻钟耗时

简单难度

素鸡烧肉的做法步骤

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1

准备好的用料。

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2

素鸡切成厚片油锅里面煎成两面金黄色。

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3

五花肉焯水洗去血沫切成块。

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4

姜片在油锅里面煸香。

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5

肉块，八角加入翻炒几分钟。

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6

加入酱油，老抽，料酒炒匀。

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7

加水烧开，改小火炖半小时左右。

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8

煎好的素鸡，盐，白糖，鸡精一起加入烧开大火把汁收掉一点就可以。

小窍门

煎素鸡的时候很容易粘锅先小火定型后再翻动。