美食推荐鸡蛋炒双菇红烧肉扇贝粉丝的做法

粉丝扇贝的做法和步骤：

用料：海鲜调味料50g、粉丝100g、扇贝3个、蒜蓉适量、辣椒酱适量、生抽适量、葱花少许、橄榄油少许。

步骤：

1、准备粉丝，海鲜酱放上，开蒸。

2、水开后蒸10分钟。

3、蒸好后撒葱花，喜辣加一点自制辣椒酱。

4、加了一点生抽。

扇贝粉丝的做法

扇贝粉丝的做法：

用料：扇贝肉适量、绿豆粉丝1小把、食用油3勺、蒜一头、酱油（味达美生抽）2勺、醋1小勺、盐5克、蚝油一勺、白糖1勺、醋1勺。

步骤：

1、扇贝肉解冻泡开。

2、锅里烧热水，水开后关火，把粉丝放进去，烫软，过凉水沥干水分备用。

3、把扇贝肉然后放在粉丝上。锅里水开后上锅蒸八分钟。在蒸扇贝和粉丝的过程中，我们来准备调料。

4、用辣蒜器把蒜打成蒜末。

5、在小碗里放蚝油，生抽，食用盐，醋，白糖，搅拌均匀备用。

6、锅里放食用油，把蒜末放进去爆香。

7、再倒入刚才我们搅拌好的调料，煮开即可。

8、将炒好的这个调料倒在蒸好的扇贝和粉丝上即可。

9、扇贝粉丝肉做好了。

怎样做扇贝才最美味？

扇贝是一种非常美味和营养丰富的海鲜，在烹调时可以选择多种不同的方法，其中蒸扇贝是比较受欢迎的一种，特别适合夏天时制作清淡美食。下面就来介绍一下如何蒸扇贝才能让它们更加美味。

一、选购扇贝

在购买扇贝时需要注意，新鲜的扇贝外壳光滑，肉质紧实，没有发臭味。并且在购买时最好选择活的扇贝，如果它们的外壳是开着的或者碎裂了的，就不要购买了。因为这些扇贝可能已经死亡或者不新鲜了。

二、准备工作

1. 清洗：将扇贝冲洗净，去除外面的泥沙和水分，然后使用刷子轻轻刷洗外面的壳。

2. 晾干：将扇贝放进清水中浸泡10分钟，然后捞起来晾干。

3. 切开口：用刀沿着扇贝的缝隙切开它们，取出肉质部分。记得不要损坏其原本的形状。

4. 调味：将扇贝放在盘子中，撒适量的葱姜蒜末，再淋上一点料酒和生抽，让其入味。

三、蒸扇贝

1. 蒸锅加水：在蒸锅中加入清水烧开。

2. 组装扇贝：将调味好的扇贝放进碗或者盘中，盖上锅盖，再将碗放进蒸锅中蒸。

3. 蒸熟：蒸扇贝的时间不宜过长，一般8-10分钟左右即可。看到扇贝的肉质变成了白色就可以取出了。

四、上桌食用

将蒸熟的扇贝取出，撒上适量的葱花末和香菜末，然后淋上一些热油，美味的扇贝就制作完成了。

总之，蒸扇贝的重点是新鲜和口感，这样蒸出来的扇贝才会更加鲜美。另外，在调味时要适量，不要乱加佐料。只要注意这些细节，就能制作出一道美味的扇贝佳肴。