面食的新鲜做法不用蒸不用烙比馒头要简单比面包更好吃

小麦面粉教大家新作法，不蒸，不烤，不煎炸，绵软甘甜，比吐司面包还好吃。小麦面粉是一种由麦子碾成的粉末状物，按小麦粉中蛋白含量多与少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉。面粉是中国北方地区很多地区的主食，用小麦面粉制作而成的食材种类繁多，层出不穷，口味迥然不同，近期一直痴迷于做点心，馍馍做饼小笼包轮流做，看着一袋面粉就需要见底了，谁让我们家人都喜欢吃面食呢，今天就跟大家共享一道无需一滴水也非常的好吃的面食，一起来看看吧。

提前准备食物：熟白芝麻、普通面粉、白砂糖、发酵粉、热锅冷油具体方法：1.大家直接把50g熟芝麻用打碎机弄成粉。2.加进300g小麦面粉里边，随后加25g白糖，及其3g发酵粉和36g热锅冷油，搅拌后揉成团，盖上盖醒发至二倍大。3.石板上撒些面粉，我们现在把醒好面团取出来揉匀，再搓成才条，分离出来一个个宝宝拳头大小的面剂子。4.不断揉匀后摊成牛舌状，随后折起来。面粉教你新做法，不蒸，不烤，不油炸，松软香甜，比面包还好吃。

5.拿手按扁，像这样的擀开翻卷不断五次。6.卷好后用揉馒头的形式搓成馍馍样子。7.最终用擀面杖摊成小饼就行了。8.我们现在把锅烧热，无需给油，把饼胚下进来开文火渐渐地烙，烙制双面金黄色着色后放少许水进来，盖上盖焖至水份所有挥发就行了。9.一盘绵软香甜的白芝麻没有水饼就做好，吃着白芝麻的香味醇香深厚，意犹未尽，喜欢的小伙伴赶快在家里出手看一下吧。面粉教你新做法，不蒸，不烤，不油炸，松软香甜，比面包还好吃。

夏天面粉不要再蒸馒头了，教你好吃做法，比馒头简单，比面包松软

面食是我最喜欢吃的食物之一了，既能当主食，又能当零食，特别万能。我在南方见过最多的就是把馒头当作早餐吃，然后再搭配上一杯豆浆，一顿就解决了。大家喜欢吃面食的原因我想吃因为它的口感，蓬松暄软，入口细腻，加上是发酵食物，人体易消化，易吸收。这种发酵食物非常适合肠胃脆弱的朋友们食用，比如老人跟孩子们。

每次都是吃包子馒头吧？今天就分享一道面粉好吃的做法，做起来比馒头简单，口感比面包松软。口味是咸的，可以当零食也可以当主食，就着一碗粥，再炒些小菜一起，别提多美了。今天的这个做法口味是咸口的芝麻香，层次丰富，味道咸香，真的特别香。夏天试试这道面粉的做法，不要蒸馒头了，教你新做法，比馒头简单多了。

做馒头揉面很讲究，面揉好了，馒头表面光滑，吃着筋道又柔软，做这些就 比较复杂。今天分享的 美食 就不需要繁琐的步骤，发好面之后就可以操作了。最后是入烤箱烤的，也可以蒸，我喜欢烤箱烤的味道，会比较干，味道更浓郁。蒸出来的就 健康 一点，看个人喜欢。这道 美食 少糖少油， 健康 又好吃，喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做！下面分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，3克酵母，10克白糖，170毫升温水，15毫升食用油，两勺芝麻酱，适量盐，适量清水，蛋黄液，适量黑白芝麻。

【制作步骤】

1.盆里放入300克面粉，加入3克酵母，10克白糖促进发酵。

2.再用170毫升的温水和面，水温不烫手为宜。搅拌成面絮状，加入十五毫升植物油。

3.下手揉成偏软的面团，在面团表面抹上少许油，盖上一张保鲜膜，让它发酵至两倍大。

4.发酵时间做个芝麻酱油酥。碗里加入两勺芝麻酱，加入适量盐，再加适量清水，搅拌成像酸奶一样粘稠的糊糊即可。

5.发酵好的面团体积变大，内部是丰富的拉丝蜂窝状。

6.案板上撒点干粉，把面团移到案板上，给它揉搓排气，感觉粘手就撒点干面粉进去。然后整理一下，稍稍按扁，用擀面杖擀成长方形面片。在面片上倒少许的芝麻酱，然后用刮板刮均匀，在芝麻酱表面撒点干面粉，这样就相当于一个油酥。面片分成三等分，切两刀，这两刀反过来，都不要切通。看图片箭头方向指示，这样切就可以了。

7.从一头面片开始，折成正方形，放前面折叠，到拐角处，往上折，就这样一直卷到尾部即可。

8.露出来的地方用手给它捏严实了，不要露酥。

9.然后稍稍用手按扁，再用擀面杖慢慢擀，擀成大片一点即可。

10.生坯放入烤盘中，送入烤箱进行二次发酵，发酵涨大即可。在表面刷点蛋黄液，再撒点黑白芝麻。

11.烤箱不用预热，放入烤盘，上火170度，放中层，烤15分钟即可。出锅了之后放到不烫手，再切成适口的块即可。

小贴士：

1.不用烤箱就上锅蒸，一样需要二次醒发，然后上锅蒸15分钟即可。

2.前面10克白糖是促进发酵用的，不是用来调味的。

面粉除了能蒸馒头以外，还有什么其他好吃的做法？

面粉除了蒸馒头，还可以这样做

【油酥豆馅烧饼】

所需食材：

红豆100克，绿豆200克，红糖100克，白糖60克，面粉500克，食用油适量，酵母5克，温水适量

制作方法：

1.将红豆和绿豆放到清水中浸泡8个小时以上，将豆子泡发，期间要换几次水。

2.将泡好的豆子放入高压锅中，加入清水。清水量没过豆子1厘米左右。开火，上汽后压40分钟。

3.压好的豆子趁热加入白糖和红糖，用勺子不断按压，按到满意的程度就可以。个人认为有点整豆更好吃。如果水放多了，可以将高压锅不盖盖子再放火上炒一下豆馅，将水分炒干。

4.酵母放入温水中搅拌匀，倒入面粉中并适当倒入适量的水，和成面团饧发。

5.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉，锅中放入食用油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成较稀的糊。

6.发酵好的面团在案板上揉一揉排气，擀成圆片，厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。

7.从面团的一端卷起。揪成做馅饼剂子大小差不多的剂子，两端捏紧。两侧收口对折朝下按扁，擀成饼皮。

8.取适量的豆馅，放入饼皮中包裹起来。

9.平底锅中热锅凉油，将包好小饼在锅中按扁，小火，烙至两面金黄，出锅。

【蒸花卷】

所需食材：

面粉400克，酵母4克，无铝泡打粉2克，盐1克，温水适量

做法：

1.面粉中加入酵母和无铝泡打粉，拌匀。用温水和成面团，发酵至两倍大。

2.取出发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，擀成薄饼。表面均匀地撒上盐，再倒些食用油，均匀涂匀。

3.由下至上卷起来，切成小段，宽度大概3厘米。

4.按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。

5.拿起来向后一卷，让收口朝下。

6.二次发酵半小时左右。一定要等花卷二次发酵，拿到手上的重量变轻就对了。

7.放锅中上汽后蒸15分钟左右，等三分钟再掀盖。

【泡菜鸡肉馅油酥馅饼】

所需食材：
鸡胸肉1块（约350克）泡菜味道烧烤腌料1袋、蚝油1大勺、盐2克、面粉300克，酵母4克
做法：
1.面粉中加酵母，用温水和成光滑的面团，发酵至两倍大。

2.利用面团发酵的时间制作馅。鸡胸肉切成小丁再剁成小粒状态，无需剁成泥。

3.鸡肉中加入腌肉料拌匀，腌制2个小时。腌好的鸡肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油和盐，拌匀。

4.制作油酥：食用油烧制微微冒烟，直接浇在面粉中搅拌均匀即成稀油酥。

5.发酵好的面团取出，在案板上揉一揉排气。擀成薄面皮，抹上一层油酥，从一头卷起来。

6.切成大小均匀的剂子，取一份剂子切口处捏合，整理成圆形，再擀成面皮，不要过薄。面皮中包入适量的肉馅。

7.锅中放适量的油，烧热后放入馅饼坯子，中小火烙至两面金黄开酥即可。

【素馅包子】

所需食材：
面粉400克，酵母4克，白糖1勺，油菜800克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，虾皮半碗，盐2克，生抽2勺，白糖1勺
做法：
1.面粉加酵母和白糖，用温水和成软硬适中的面团，发酵至两倍大。放入白糖可以让发酵过程更快。

2.油菜去掉根部，一叶一叶掰洗干净。

3.鸡蛋打散成蛋液，胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再切成小段。

4.锅中放水烧开，放入洗净的油菜，焯熟。捞出焯熟的油菜，过凉后攥干，放案板上剁碎也可以切碎，但不要剁太烂。

5.锅中放入适量的油，油热后放入胡萝卜翻炒至变软。胡萝卜经过油炒后和能释放更易人体吸收的营养。胡萝卜盛出后再放少许油，将鸡蛋摊成块儿备用。

6.锅中放油，油热后放入虾皮炒至金黄关火。将炒好的鸡蛋块，虾皮和胡萝卜混合均匀。再放入油菜，加入盐，生抽和白糖，拌匀。

7.发酵好的面团，取出放案板上揉一揉排气，分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的包子皮。包入适量的馅。放到锅中进行二次醒发，大概20分钟。

8.开火，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。

【萝卜丝饼】

所需食材：

面粉400克，白萝卜1根，猪肉馅400克，盐3克，酱油2勺，生抽1勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，葱姜蒜适量

做法:

1.面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。

2.面粉活成絮状后，往面里倒入适量的信用油，再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。

3.猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。

4.白萝卜洗净，擦成丝。加入盐，腌15分钟左右，之后攥出水分拌入肉馅中。

5.静置好的面团取出揉一揉，分成小剂子，擀成馅饼皮。

6.饼皮中包入适量的馅，包成包子的样子。

7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

面粉别再蒸馒头了，好吃又顶饱，怎么做?

北方面食的做法多种多样，只要是家里有面粉，就能做出馒头、饼、包子、油条，或者是各种小零食，因为面粉是一种万能食物，不管怎么做，口感都是相当不错的！今天我给大家带来一道豆沙饼的做法，这道豆沙饼吃起来外皮是脆脆的，里面甜甜的，而且层次比较多，将它当成主食的话，比葱花饼、油饼还吸引家人的胃口，初秋遇到此面食要多吃，揉一揉烙一烙，暄软劲道层次多，特好吃！?我身为一个北方人，顿顿都离不开面食，今天和大家分享一道豆沙饼，豆沙饼的做法比较简单，只要是提前和面，第二天早上，简单几步就把饼做好，这道饼吃起来外酥里软，而且层次多，越吃越过瘾，尤其是爱吃甜食的朋友，这道豆沙饼就是不错的选择！

【食材】：面粉、食盐、豆沙、食用油。

【具体做法】：

准备面粉500克、食盐5克搅拌一下，再加上热水180毫升，边倒边搅拌，再加上清水120毫升，搅拌成絮状后，下手揉成面团，把面团揉光滑，盖上盖子饧面10分钟。把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，分成6-8个剂子，把每个剂子揉圆，再搓成长条，刷上一层油，摆放在盘中，醒发30分钟，在小碗中加上面粉40克，热油50克搅拌均匀备用。

下面在案板上抹点油，取出一个剂子按扁，擀成长方形面皮，抹上一层油酥，把豆沙馅搓成长条，放在面皮的一端，然后往上卷起来，边搓边伸长，从一端往上卷起来，再擀成圆形饼皮，这样生胚就做好了。

接下来，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚摆放进去，生胚上也刷一层油，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，再烙2分钟，烙的两面发黄，这样就可以出锅了。?

【小贴士】

第一：和面的时候，尽量使用半烫面法，这样做出来的饼子暄软又劲道，即使凉了也不会发硬。

第二：把面团分成小剂子，然后裹上一层油，醒发30分钟（当成早餐的话，放在冰箱冷藏醒发一晚上）。

第三：豆沙饼生胚做好后，不用醒发，直接放在锅里烙熟，两面金黄，这样饼子就熟了。