山东邹平春天里的一味美食榆钱已经长出来了
2023年3月12日,山东邹平市,乡村里的榆钱已经长出来了,很招人喜欢。
榆钱,是春天里的一味美食,可蒸着吃,可煎着吃,可蒸窝头吃,可做榆钱粥等。
记得小时候,每到春天,都会去树上够一些榆钱回来做着吃。那时候,春天里的蔬菜少,这些野花和野菜变成了当家菜,这些花和菜主要有:榆钱、杨树花、荠菜、苦菜、麦蒿、洋槐花等,每一样都是一味美食,做法很多,很受人们的喜爱。
直到现在,人们依然喜欢着这些美食。在这时节,外出游玩吃饭,总会点上一盘尝尝鲜。
在农村春天可以吃的野菜实在是太多了,除了刚拱出土的婆婆丁、苦菜、荠菜以外,树上长的榆钱也是人们最爱吃的野味之一。我们村子里种了很多榆钱树,一到了春天榆钱可以吃的时候,人们便会将榆钱采回家做榆钱饼子吃,小时候很不爱吃,每次奶奶做榆钱饼子时我都要奶奶专门给我蒸上几个馒头吃,长大以后偶然吃了一块榆钱饼子,才发现当年少吃了很多美味。榆钱饼子又叫做菜馍馍,下面把制作榆钱饼子的方法分享给大家。
吃榆钱要趁嫩的时候吃,老了的榆钱口感特别差,所以每年吃榆钱的时间特别短,一到了可以吃榆钱的时候,我家每顿饭都能看到榆钱的影子,用我奶奶的话说,现在一次吃个够,又要等一年。榆钱在每年的三月下旬到四月上旬时可以吃,只有短短的十天时间。我家旧房子外面有一棵很大的榆钱树,一到了吃榆钱的季节,爷爷便会上站到我家房顶上将比较矮的榆钱从树枝上缕下来。春天农村刮风比较多,榆钱上会有很多土,所以在做榆钱前要将榆钱用水彻底洗干净。洗干净的榆钱控一下多余的水分后,放到面盆中和适量的玉米面搅拌均匀,搅拌均匀后的玉米面和榆钱要用90度左右的温水烫一下,再晾凉以后放入适量的白面并加入酵母、温水和成面团放到太阳下发酵。做榆钱饼子的面团要适当软一些,待面团发酵成原来的2倍大以后便可以上锅蒸。做榆钱饼子不用揉,可直接用手团成大小合适的面团后放入锅中蒸就可以,一般在开锅后蒸20-25分钟榆钱饼子就做好了。蒸好的榆钱饼子既有玉米的香味也有榆钱的清香味,咬一口下去特别的松软。
榆钱除了可以做成榆钱饼子以外,我家还经常直接将榆钱和白面搅拌均匀后上锅蒸,我们把这种做法叫做榆钱苦檑(音译),在吃的时候配上事先兑好的大蒜汁、酱油、食用盐,吃起来别提多香了,现在想想都流口水。
现在正是吃榆钱的最佳时机,你们都喜欢如何吃榆钱呢?欢迎大家回复讨论。
农村榆钱又可以吃了,榆钱怎个做法好吃?做蒸菜还是菜馍馍好吃?
春天真是个好季节,清明前后野菜野味特别多,而树上的一些蔬菜也长出来了,香椿芽、榆钱都粉墨登场了,这些有营养而且无污染的你会做吗?今天梅花就来分享一下榆钱的营养及吃法。
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第一,榆钱的营养及采集。榆钱的采集期很短,也就三五天。
(1)因为榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时还含有大量的无机盐,多吃可健脾和胃,治食欲不振。(2) 榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。(3) 在我们老家农村还有一种说法, 榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。
第二,榆钱的吃法多种多样,梅花今天主要介绍几种简单又好吃的家常做法。
(1)如果你能采到大山深处的榆钱,那就用来生吃,营养无汅染。可甜也可以咸,把刚采下来的榆钱好好洗干净,加上点白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。如果你喜吃咸口味,也可放入盐、酱油、香醋、辣椒油作料。
(2)用葱花或蒜苗爆锅用来煮粥,口味不比瘦肉皮蛋粥差。一定记住加水烧开后再放入大米或小米煮,米快熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。
(3)蒸小窝头或直接蒸榆钱。如果你是一个不嫌麻烦的人,就蒸窝头,先把榆钱洗干净,拌上一点玉米面或白面做成窝头,然后放笼蒸半小时即可出锅。而我这个人比较懒,就直接蒸着吃。将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料,老妈蒸时一般一盘放盐,一盘放糖,超级好吃。
榆钱吃法较多, 鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。 所以当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。
农夫是在北方念的大学,期间也曾去过当地不少同学的家中。一个南方农村人去到北方的农村了,还是有很多稀奇的事情。比如大一那年的暑假,去到盘锦的同学家里玩耍,第一次看到了北方人的房子原来这么大。虽然他们当地都是以平房为主,但基本上家家户户都是带院子的,前后都有很大一块地。并且在北方也吃到了很多南方吃不到的地道 美食 ,比如东北人的大酱沾大葱吃。开始的时候是真的不忍心下嘴,但是吃上几口以后,发现还是挺好吃的。
还记得大三的时候,清明节放假了,也去同学家里玩耍了,当时同学的父母就在采摘树叶子,说晚上就吃这个。细问才得知,原来这个是榆钱树叶子,是可以用做菜馍馍吃的。当天下午,我们几个人,就采摘了一下午的榆钱树叶子,一来是我们同学人多,二来是很多人都没有吃过,再加上同学的父母一个劲的说好吃,所以我们也都是想要尝一尝。
听同学的父母说,榆钱树叶子在过去是常用来做菜吃的,而其不仅可以做蒸菜,还可以制作成为菜馍馍,尤其是在清明节前刚长出来的榆钱树叶子做成的菜馍馍是最香,最好吃的。而过了清明节以后,榆钱树叶子也长大了,长老了,会有一种苦味了,一般吃的就少了。
榆钱树叶子采摘下来之后,先用清水清洗几遍,最好是用清水泡上十分钟左右,再把它们捞出来,之后就可以加入适量的面粉进行搅拌,在搅拌的过程中还要计入一些食盐,喜欢吃辣味的,还可以加入少量的辣椒。然后在起锅烧水,当锅里的水开了之后,然后把蒸锅层拿来,先在下面铺一层平时制作馒头的布;再把沾有面粉的榆钱树叶子握成窝窝头的形状,一个个放在上面,就可以用大火来蒸了。一般等到半个小时,也就蒸熟了。之后就可以直接开锅食用了哦!
第一次吃,感觉还是非常不错的。自从这次以后,我们这些人就一直想着要吃榆钱树叶子。但是这种东西只有在农村才能吃到,而在我们南方这边又没有榆钱树叶子。可以说,这是终身难忘的一种 美食 了。听说在过去艰苦的年代,农家人就常吃榆钱树叶子,而现在生活水平提高了,再加上很多地方也没有榆钱树叶子了,所以很多人也只能是在记忆中回味了!你们吃过吗?
榆钱跟香椿一样,都是积极性非常强的 美食 ,只有春天的时候才能吃到。每年的清明前后正是榆钱上市的时候,只是摘取鲜嫩的榆钱,可以制作成各种 美食 。
第一,榆钱拌豆腐
将鲜嫩的榆钱叶洗干净,切碎。豆腐切成小方块,配上姜末,豆腐和榆钱分别过水焯一下,加葱花,加一点料酒和盐,洒一点麻油,腌制一下,即可食用。
第二,榆钱窝窝头
将新鲜的榆钱叶切碎和玉米粉或者是面粉加水一起搅拌均匀,用蒸笼蒸20分钟左右。在后面粉的时候可以适当加一点点小苏打,能够起到发泡的效果,味道更加松软可口。
第三,榆钱蒸饭
将新鲜的榆钱摘下来之后洗干净,撒上面粉。放到蒸笼去蒸10多分钟,就可以成为榆钱饭。将大蒜捣成蒜泥,配上酱料麻油,放一点醋和生抽,调匀之后就可以作为配料,和榆钱蒸饭一起吃,味道非常可口,而且制作方法简单。
第四,榆钱包饺子混沌
用新鲜的榆钱叶和面粉加上肉馅,可以用来包饺子。另外还可以配一点鸡蛋或者虾仁,味道更加鲜美。饺子可以挣扎或者直接用水下,都是非常不错的美味。
另外榆钱还可以用来做蛋饼,加面粉和鸡蛋一起煎成鸡蛋饼,或者直接用榆钱炒鸡蛋作为一道菜,跟香椿炒鸡蛋有异曲同工之妙。同时榆钱疙瘩汤,榆钱蛋汤,也是老百姓经常制作的美味佳肴。总的来说榆钱的食用范围比较广泛,可以根据自身需要制作不同的 美食 。欢迎您在下面说说,你所在的当地都是如何制作榆钱的。
问:农村的榆钱如何做才好吃呢?
刺楸第一次看到榆钱树是在北方,之前把栾树错当成了榆钱树,这是由于无患子科的栾树被我们称为摇钱树,与榆钱树音近。
其实,准确地说并没有榆钱树一说,榆钱是榆树接近圆形的翅果,翅果的中部有果核。之所以称作榆钱,是由于其形似成串的古钱币。榆钱可充饥,在饥荒的年代,榆钱曾救过一些人的性命。
一、做馍馍来吃
看到榆钱的样子绝对不会把它与食物联系到一起,直到刺楸在北方餐馆里看到有卖。榆钱馍馍为窝窝头状,呈青绿色,让人见了就吞口水。起初以为像馒头、包子一样论个卖,但餐馆里却将其切成小块后装入盘子里论份卖,还会搭配一份蘸酱水。
二、其他吃法
榆钱含有丰富的营养物质,不仅可以做馍馍,据说还有多种吃法。
1、凉拌生吃。 与凉拌折耳根一样,把刚采摘的榆钱淘净,放入盐巴、白糖、葱花、花椒面、酱油和香醋等,拌匀凉拌。
2、做馅儿。 榆钱还可以做成包子和饺子的馅儿,可以加入鸡蛋做成素馅儿,也可以加肉泥或虾仁做成荤馅儿。
3、做榆钱蒸菜。 刺楸听人说用榆钱做蒸菜需用到玉米粉和黄豆粉,按重量16:3:1的比例搭配,加入盐巴、葱、生姜等料后拌匀,以后放入冒蒸汽的沸水蒸锅中蒸制。
当然,榆钱还有其他多种吃法,由于刺楸了解较少,所以就请大家补充一下吧,谢谢。
您好,科学兴农为您解答。
榆钱是春季里少不了的野菜,小时候家里的院子里就有一棵老榆树,每年这个时候总要想方设法的去摘榆钱,摘下来的榆钱不是做成蒸菜就是做成榆钱窝窝,味道都是非常好的。
榆钱其实就是榆树的翅果,长得样子和我们常见的飞碟有些神似,味道嘛,做成蒸菜有些软糯,并且带有一股榆树特有的清新气味,口感也是非常的不错了。
榆钱如何吃?
这个我还是很有经验的,个人最喜欢的吃法还是做成榆钱窝窝来吃,尤其是用新做好的榆钱窝窝蘸辣椒酱,味道真的是美极了。榆钱窝窝的做法也很简单。首先是准备好新鲜的榆钱,清洗干净,把水分沥干,然后准备适量的面粉,将榆钱直接和面粉放在一起,然后加入适量的盐和十三香,有的朋友还会加入鸡蛋和少量的食用油,这个可以根据个人的喜好加入,然后开始揉面,把面粉和榆钱充分的融合在一起,用榆钱的水分把面粉粘合在一起。将揉好的面团醒一个小时左右,也可以将这一步省略,不醒发的窝窝做出来比较硬一些,不过我更喜欢口感硬一些的窝窝。然后将水烧开,就能够上锅蒸窝窝了,一般蒸25分钟左右就能够将窝窝出锅了,这时候配合上辣椒酱味道最好了。
除了做窝窝吃之外,榆钱还能够做成蒸饭吃,蒸着吃也是很不错的,做法和我们普通的蒸菜差不多。将榆钱洗干净,然后在榆钱当中拌进去少量的面粉和五香粉还有盐,保障每个榆钱上面都有面粉就可以了,搅拌均匀以后就能够上锅蒸了,一般蒸15分钟左右就能关火了。然后配合上蒜泥、辣椒酱、香油,味道也是非常的不错。
另外有的朋友的吃法更特别,用榆钱煮汤,在粥的时候放进去一些榆钱,做出来的粥有股淡淡的榆钱的清香味道。还有的朋友将榆钱做成饺子馅、包子馅的,这样的做法本人没有尝试过,感兴趣的朋友可以自己在家试一试,不过现在超市里的榆钱的价格可不低,前几天我在超市当中见到的榆钱一斤都要十几元呢,看来过去常见的野菜,现在都已经成香饽饽了呢。
吃,春天除了种地,就是吃各种野菜,树叶,还有山花,累并快乐着。
春天田间地头,山野沟壑,总有食之不尽的野味,农民们喜欢把春天里大自然馈赠的礼物装进肚子,如同吃到了春天般美好。
刚吃完了柳芽,这就有了山麻楂,随之而来的还会有榆树钱,槐树花,灰灰菜……可以吃的还有那么多。
今天题目是吃榆树钱,榆树钱怎么吃最好吃?榆树钱自身带有一股特殊的甘甜,应该说营养丰富的同时,它怎样做都是那么的让吃者陶醉。
悠然把我们这里农民做榆钱的方法给大家介绍一下,蒸榆钱是最传统的做法,但蒸到最美味,估计没多少人会蒸了,悠然有幸吃到村里三婶蒸的榆钱,悠然说有点心的味道,三婶笑的那么开心。
摘取最嫩的榆钱,榆钱只有嫩时好吃,把它们放在泉水中一漂,山里的东西很干净,漂好的榆钱要放在容器里控水,半干时开始调味,先放一点植物油,用来给它提香,然后放食盐和十三香,最后撒上干面粉,均匀的把榆钱和调料还有面粉和匀,放在锅里蒸,开锅五分钟之后即熟。
吃的时候有榆钱自身的甜,植物油微微的香,淡淡的咸,几种味道融在一起就有了类似于点心的特殊芬芳,口味不种,但清淡的香让很多人喜欢。
还有一种做法是蒸做榆钱窝窝头,榆钱洗净备用,玉米面加少许白面,白面是为了增加粘性,然后把榆钱放进去,可以打一个笨鸡蛋,加水和成糊状,不可以太稀,否则成不了窝窝头的形状,把和好的榆钱玉米面团成窝窝头的形状,在锅中蒸熟,这个里面无需加调料,为的就是吃它原汁原味。
这种做熟后的窝窝头蓬松柔软,有榆钱的甜和嫩滑,有玉米面的淡淡香,吃起来味蕾满足,榆钱窝窝头最主要是五千多,面粉少,面粉只要能够把榆钱粘合在一起就是成。
榆钱还可以做榆钱烙饼,榆钱稀饭,怎么做都是那么美味。
您看懂了吗?把榆钱蒸成榆钱吃,或者做成榆钱窝窝头吃也很好,还有人用它做榆钱菜饼子,怎么吃都好吃。
农村榆钱又可以吃了榆钱怎么个做法好吃?做蒸菜还是菜馍馍好吃?
每年清明节前后,是吃榆树钱的时节,这不刚刚吃过柳树芽包子,接下来就又可以采摘榆树钱做着吃了。
榆树钱不同于柳树芽,它采摘回家以后吃起来比柳树芽要省事的多。因为柳树芽采摘回家以后要通过焯水、浸泡去味等环节,而榆树钱则不用焯水。记得小的时候,经常是爬到树上撸榆树钱,那时候经常是将撸下来的第一把榆树钱直接填到嘴里,嚼起来还有一股甜甜的味道呢。
榆树钱长得快,也老得快,所以吃榆树钱也就三四天的光景,从长出榆树钱到最佳食用时间,一般也就三四天,过了这个时段,那榆树钱就老了,没有了那种口感了了。所以,要想吃榆树钱,就要趁着它嫩的时候摘下来,回家做了吃。
农村人吃榆树钱有多种方法,其实细数起来原来榆树钱的吃法也就是拌着吃、蒸着吃、包着吃,基本上就着几种。不过,近几年有人用它来摊饼吃,也是不错呢。 拌着吃
拌着吃分生拌与熟拌两种吃法。生拌就是将榆树钱采摘回家以后,摘洗干净后沥干水分,用精盐、味精、香油等调和均匀,就可以直接吃了。当然,有的人根据自己的口味,也有用蒜泥或者是辣椒油拌着吃的。熟拌就是稍微用开水一烫,等凉透以后加上调料拌匀吃。
蒸着吃
蒸着吃很简单,将榆树钱洗净控干水分,撒上面粉和适量的精盐搅拌均匀,放到锅里蒸10分钟左右,就可以出锅吃了。根据自己的口味,也可以加上一点味极鲜或者蒜泥。
蒸着吃还有一种方法,那就是做成菜团子,蒸熟以后吃。做菜团子就可以加上葱姜末,肉丁,再加上各种调料搅拌均匀,适量加入一点玉米面,然后做成菜团,上锅蒸25分钟就可以出锅了。
包着吃
榆树钱当然也可以包包子吃,将榆树钱洗净控干水分,然后加上肉馅及调料,调和均匀后包成包子,上锅蒸熟就可以了。
摊饼吃
近几年,有不少人将榆树钱加上鸡蛋和食盐搅拌均匀,然后在平底锅里放上少量花生油,慢火煎金黄,也可以在电饼铛里煎饼。煎出来的饼看上去黄黄的、绿绿的,很有食欲的。
春天到了,又到了吃榆树钱的时候了,你有哪些不同的吃法,不妨留言与大家一起分享哦。
一哥“ 美食 与心之旅”之——
????????????????又到榆钱飘香时
三月春浓、阳光渐熏、村头老榆树悄然争春,榆钱儿成串成簇、清香四溢,家乡的人儿哟,可想起苏轼的《榆》“我行汴堤上,厌见榆阴绿。千株不盈亩,斩伐同一束。及居幽囚中,亦复见此木”,多少有点悲凉。不如唐人施肩吾的《戏咏榆荚》:“风吹榆钱落如雨,绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家,漫教夷甫无行处。”把人直接引入酒家,伴着榆钱的清香醉里看花,那管他愁绪万千。
中原大地,榆树是常见树种,榆钱也是开春伊始的美餐享受,杏花绽放已是春意闹起,榆钱儿色不诱人、形不娇艳,唯有淡淡清香诉说春之乡愁。老人儿童、巧妇壮汉纷聚树下,有人上树、有人拿镰、有人拾捡、有人指挥喝彩.......谁说春天不是丰收季节,只是未到丰收之地,未食之先已是几多欢喜。
要说吃法,这榆钱可是随意搭配的。生吃自是首选,将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料拌匀,其香味尤佳。煮粥则是借鉴了南方人的吃法,将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱续煮,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。笼蒸则是传统方法,先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,上笼蒸制。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟。这种吃法蘸料是在有讲究的,一哥最爱吃的还是蒜汁清油(不是红油),要是自家蒜苗来上几个娕根(未成熟的蒜头)捣末沾食,那享受不是一般。当然也可做馅。将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口,其实若或油大肉多,榆钱也就退身成了辅料,清香之气也厚重了些。
最近发现有饭店推出榆钱肉片、糖烧榆钱之新做法,想必也不错。至于榆钱 养生 宴,一哥也有耳闻,不过付之一笑罢了,本是荒年果腹之物,虽有些许药用,不至于如此神乎,对于一哥此等俗人,但求一口清香入肚,旧事新愁早逝,若有三杯两盏淡酒,自是平生之乐。做得了一回醉翁,发几多“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的感慨罢了。
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摊鸡蛋饼,榆钱洗净加少许油,少许盐一个鸡蛋,铺在弹好的鸡蛋饼上,卷上,上锅整五分钟,蘸醋蒜汁,特别好吃!
黄榆钱树榆钱能吃吗 榆钱是什么时候长出来
能吃,可以食用、药用
榆钱的吃法多种多样:一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就留下了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。
食疗做法
1.糖拌榆钱 榆钱80克,西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克,白糖40克。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水;西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用;橘瓣用小刀切开去籽备用;取一个大平盘,将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中,榆钱放盘中,再均匀撒上白糖即可食用。此菜造型美观,质地细嫩,口味酸甜,具有健胃消食,生津利水的功效。可用作食欲不振,小便不利,口干少津患者的辅助治疗。健康者食之可强身健体。
2.榆钱炒肉片 榆钱400克,猪瘦肉100克。水发木耳50克,猪油500毫升。将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀;另取一小碗,加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用;炒锅内放入猪油,烧至六成热,加入猪瘦肉片,炒至散开,捞出沥油;原锅留少许底油,加入葱、姜、蒜末煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入芡汁,翻炒均匀盛于盘内即可食用。此肴有健脾和胃,补虚安神的功效。可用以治疗食欲不振,小儿疳热羸瘦,失眠等病症。[1]
3.榆钱蒸菜 榆钱800克,玉米粉150克,黄豆粉50克。将榆钱洗净,沥干水,放入大盘中,加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末,并拌匀;蒸锅加水置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15分钟取出食用。本菜色香味俱全,且质嫩糯,具有健脾助食的功效。适用于久病体虚,脾胃虚弱,食欲不佳等患者食用。
榆钱 (5张)
4.榆钱汤 榆钱100克,西红柿、甜橙、白糖各50克,湿淀粉20克。榆钱洗净沥水,西红柿洗净去蒂切成薄片,甜橙切成薄片备用;汤锅置旺火上,加清水500毫升,放入榆钱、西红柿和甜橙,煮沸后,加入白糖,待糖溶化,用湿淀粉勾芡即成。本汤色美味香甜,具有健脾补虚,养血安神之功效。可用作体虚羸瘦,咳嗽痰多,小便不利等患者辅助治疗。健康人食之既可增强体质,又可美容。
5.榆钱饭 [1] 榆钱饭的做法 .将榆洗摘除叶子等杂质;把榆钱清洗干净沥干水备用;清洗好的榆钱拌上面粉;拌好的榆钱放入蒸笼上蒸;将榆钱蒸熟后出锅即可;将蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁
榆树开花了
每天早上晨走都会有惊喜发现。今天早晨当我走到文化南路华阳美食街时,看到路边的榆树光秃枝干上鼓起的暗红色花蕾,竟然舒展开来,就像一朵朵花盛开在枝丫间,挂满了大小枝条,特别的漂亮。每一朵花就像一个个小圆球,球心也是一个暗红色的小圆,小圆表面长出无数个小白茎,每个白色茎上顶着一个暗红色的小点,小点又在小圆外围均匀的形成一个暗红色小圆圈,那白色的茎透着亮,使这朵花有了层次感,散发着独特的韵味。我仰起头观察了许久,确定这是榆树开的花。
榆树都长得高大,树枝被修剪的离地面很高,而这些榆树开的花都是小小的,高悬在半空,要是不细看,根本发现不了,远看就像一个个悬挂在枝丫上黑疙瘩,它的花期很短,过几天榆钱就长出来了,而那些小小的花不注意很快就被忽略过去,大家只看到满树的榆钱,把榆钱误以为是榆树开的花。
榆树是春天开花最早的树,它的花只有花蕊 ,没有花瓣,花蕊是一簇一簇的,花非常小花期也非常的短。吃过榆钱的人很多,但是关注榆树开花的人很少,很多人都不知道那是榆树开的花,我就是其中一个。因为今天早晨仔细观察了一下,才确定那是榆树开的花。榆钱是榆树开花后长出的榆树种子,由于榆钱也是一朵一朵的,被很多人误认为是榆树开的花。
我一路观察了一下,新嫁接的那种榆树开的花朵大,又漂亮,很有层次感,但据说长出的榆钱是不能食用的。而那些老品种的榆树开的花朵小,开的花远看就跟花蕾一样,很容易被忽略掉,但长出的榆钱是可以食用的的,美味可口,很招大家喜欢。每年的春天大家都不忘摘榆钱蒸囷囷吃,它的美名一直在外。
榆树开的花远远向上看去黑丫丫一片,因为长得高,很少有人近距离观察过它,很少有人认为那是榆树开的花,也很少有人注意它开的花,只知道榆钱长出来了,等着榆钱长大摘榆钱吃。
榆树是先开花后长叶子的,而且是春天开花最早的树。现在万物才开始萌萌春动,各种树木才刚刚吐出绿芽,而榆树已经花开满树。只是它的花太普通太平凡也太小,没有亮丽的外表没有浓郁花香吸引人们的注意,花期又短,很容易被人们忽略过去。不像苹果花开的那么绚烂,丁香花那么浓郁香气,桃花开的那么妖艳,榆叶梅花那么艳丽。相比较之下,榆树开的花就很难引起大家都注意力。
而榆树结的种子榆钱又太招眼于人,数量之多,挂满了大大小小的枝丫,缀弯了枝头,压弯了榆树的背。人们都知道用榆钱蒸囷囷美味可口,都等着品尝榆钱囷囷,所以忘记了榆树也是要开花的,也忽视了榆树开花的细节。而且种子榆钱大于榆树开的花,成熟的榆钱一片片,随风飘落,招摇过市,随着风的脚步遍及大街小巷,天涯海角,让所有的人都注意到它的存在。
我抬起头久久的凝望着榆树上那一朵朵小小的花,忽然感觉就像我们这些普通,平凡的大众,默默无闻奉献着自己,支撑着这个社会的发展,不招摇,不显摆,踏踏实实在自己的工作岗位上兢兢业业,勤勤恳恳的努力着 ,发光发热,做出卓越的成绩。人们只注意到那耀眼的成绩 ,却很少有人注意到成绩后面默默奉献的他们,这也正是他们伟大之处,于平凡中显伟大。
我突然发现那些榆树上的花开的特别美,它们是春天里第一朵迎春花,装扮着春天,将春天唤醒,将整个春天点亮!
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