推荐4道好吃又健康的特色美食做法简单易学好吃又便宜自己在家也能做

原标题：推荐4道快手家常菜，营养美味，做法简单，下酒又下饭！

酱焖干豆腐：锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）下干豆腐，翻炒两下，盖锅盖调中火焖，青尖椒斜切成环，放入锅中，继续焖，水快收干时，加入蒜片翻炒，加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅即可！

蚝油蒜蓉西兰花：西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐，水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水，坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快，如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味！

有哪些美食在家做，简单又卫生，比买的还好吃呢？

有哪些美食在家做，简单又卫生，比买的还好吃呢？

红烧鸡翅尖

原材料：鸡尖，生抽，老抽王，姜，葱段作法：鸡尖清洗控干，生姜切片，葱切葱花。锅中入油，7成热当下生姜片炒出香味。下翅尖翻炒，放少许生抽，老抽王，盐炒匀。放水未过鸡腿，中火烤15min，撒葱花。

油泼鱼片

提前准备食物：鲤鱼豆芽上海青大蒜葱鸡蛋清调味品：食用盐米酒白胡椒粉生抽海鲜酱油米醋味精香油朝天椒油菜籽油粗辣椒面流程：提前准备青菜、豆芽、蒜、小香葱和鱼类。

将去骨的鱼肉片成蝴蝶鱼片。放入碗里，添加少量食用盐、鸡蛋清、白胡椒粉和少量米酒腌渍一下。将葱切条和葱碎，蒜切碎，葱段作为炸葱油，小香葱碎中后期放入盘里用滚油浇。取一大碗或是深底的菜盘，放入白胡椒粉、生抽、海鲜酱油、味精、香油和油辣子、米醋调料。烧水，放入豆芽菜和青菜煮开。将煮好的蔬菜水果，放入凉水里冰一下。沥水捞起来，码入盆底将腌制好的鱼肉逐片放入沸水的锅里，煮开。

捞起来放到码好蔬菜的盘子里。放入蒜碎和葱碎，再放入辣椒面。锅子，倒进食用油，放入几颗麻椒和葱段，文火熬芝麻油。将熬好的滚油，取下葱段和麻椒，浇在辣椒粉上，即可食用。

东北地区大炖菜

作法：备好全部的食材。干粉皮用温水泡浸预留。备好调味品，蒜黄和香莱清洗预留。土豆去皮切片，长茄子切片，长豆角去老筋弄断，洋葱切丝，香肠切成片，姜蒜切完。炒菜锅到油烧热进行爆香姜蒜，八角茴香和桂丁。倒进香肠翻炒至变全透明吐油。把炒完的香肠放入石锅。炒菜锅再放少许油炒香豆瓣酱。

放入土豆条和长茄子翻炒一会儿。直至长茄子稍变松食物着色熄火。把茄子和土豆放入石锅加入适量冷水。走红烧开撇掉上边的白沫子。添加生抽，糖再次烧煮。15分钟添加长豆角和圆葱。再次烧煮8-10min添加泡软的干粉皮。放少许盐，味精调料，再淋入芝麻油。红薯粉皮变全透明添加蒜黄段和香莱熄火。

有什么简单方便又好吃的家常菜推荐？

下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考：
1.番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；将番茄切块备用。锅中倒油，加入葱姜爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄块翻炒均匀即可。
2.土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水备用，土豆去皮切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块煸炒至变色，加入适量的水、料酒、盐、生抽、老抽和姜片，开火煮沸后转小火炖30分钟，加入土豆块再炖15分钟，收汁即可。
3.青椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀；青椒去籽切丝，大蒜拍碎备用。锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4.西红柿鸡蛋面：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿块炒至软烂，加入适量的盐、糖煮沸，再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮熟的面条即可。
5.清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。
以上是几道简单又好吃的家常菜。

番茄炒蛋

土豆炖牛肉

青椒炒肉丝

西红柿鸡蛋面

清蒸鲈鱼

好吃又健康的特色美食做法（简单有好吃的美食做法大全）

1、酥肉做法。（1）猪肉切成半指长的条状，选的肉是五花肉，也可以用里脊肉。

（2）用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。

（3）加入一个鸡蛋，将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀。

（4）整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。

（5）起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。

（6）全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

2、冰糖草莓做法。(1)准备草莓450克、蓝莓80克。

(2)用盐水泡五分钟，再用清水冲洗干净。

(3)草莓去蒂，蓝莓控干水分。

(4)用竹签把草莓和蓝莓串起来。

(5)锅中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的过程不能搅拌哦，等糖完全融化后，观察糖汁表面的气泡，开始会产生较大的气泡，继续加热。当气泡变的很小很浓密时，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能够冷却结晶，这时糖浆就熬好了。

(6)把草莓马上沾上冰糖液，轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上，待糖浆冷却凝固定型后，轻轻一拨，就可以开吃。

3、酥脆意面做法。(1)准备意大利面，也可以用螺旋面、蝴蝶面等。

(2)锅中烧水，将意面加入，水中加点盐，煮8~10分钟左右，煮熟后过冷水沥干。

(3)意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。

(4)烤盘中铺上油纸，倒入已经拌好的意大利面。

(5)送入烤箱，200度20分钟，烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了。

四道家庭常备的美食食谱送给你，就是这么好吃

丝瓜蒸豆干

材料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。

做法：

1.备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。

2.将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。

3.再淋上剁椒及橄榄菜。

4.上锅蒸至熟便可。

莲藕狮子头

材料：猪肉馅350克，莲藕320克，鸡蛋1个，油菜心，枸杞，葱，姜过量，油，盐过量，花椒1克，淀粉少量，蚝油2小勺，白糖，鸡精，料酒，生，老抽，水淀粉过量。

做法：

1、花椒用少量温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少量淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个偏向拌匀。

2、洗净藕（留少许可以用来装潢），切成碎末。将藕末放入肉馅中，搅匀。放入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油。葱、姜切成碎末，放入后搅匀。

3、取过量馅放入手中，在两只手间来去摔打揉成肉丸状。锅中倒入过量油，油温热时一一下入肉丸，揉好一个下一个，炸至外面色彩变深后捞出。

4、锅中留少量底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，大年夜大年夜火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟旁边至熟透。放入鸡精，搅匀。