推荐4道好吃又下饭的特色美食教程做法简单易学超级的好吃

原标题：推荐4道快手家常菜，营养美味，做法简单，下酒又下饭！

酱焖干豆腐：锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）下干豆腐，翻炒两下，盖锅盖调中火焖，青尖椒斜切成环，放入锅中，继续焖，水快收干时，加入蒜片翻炒，加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅即可！

蚝油蒜蓉西兰花：西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐，水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水，坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快，如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味！

有什么简单方便又好吃的家常菜推荐？

下面列举了几道简单易学、味道又好的家常菜品供您参考：
1.番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀；将番茄切块备用。锅中倒油，加入葱姜爆香，再倒入鸡蛋液快速翻炒至八成熟，最后加入番茄块翻炒均匀即可。
2.土豆炖牛肉：将牛肉切块焯水备用，土豆去皮切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块煸炒至变色，加入适量的水、料酒、盐、生抽、老抽和姜片，开火煮沸后转小火炖30分钟，加入土豆块再炖15分钟，收汁即可。
3.青椒炒肉丝：将瘦猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀；青椒去籽切丝，大蒜拍碎备用。锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4.西红柿鸡蛋面：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用；锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿块炒至软烂，加入适量的盐、糖煮沸，再加入鸡蛋液翻炒均匀，最后加入煮熟的面条即可。
5.清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。
以上是几道简单又好吃的家常菜。

番茄炒蛋

土豆炖牛肉

青椒炒肉丝

西红柿鸡蛋面

清蒸鲈鱼

饭桌上试试哪几道美食，鲜美又下饭，简单易做，值得一试呢？

红烧鸡腿

食物:鸡翅、盐、生抽、老冰糖、桂丁、米酒、良姜、葱、姜、八角、红尖椒、食用油各适当。作法：1、备好全部食材,菜锅热,倒入少量油随后再倒入鸡翅,小火煎淡黄时盛出来预留就可以。2、向锅里添加八角、良姜、桂丁、朝天椒葱、姜、米酒、生抽进行爆香就可以。3、添加鸡翅,倒进适当沸水,烧沸再转文火焖30min,最终添加盐转走红,收干料汁就可以出锅了服用。

蒜泥白肉卷

1五花肉清洗2.备好调味品3.锅里放水，放进五花肉和调味品，烧沸转小火慢炖三十分钟4.取下炖好一点的五花肉，放进盘里待凉5.备好油辣子6.蒜头捣成泥状7.蒜末碗里加1勺子油辣子、味精和生抽调为料汁8.五花肉冷透切成片9.青瓜清洗10.用厨房工具刀，把青瓜划到条形片状。11.用黄瓜条形片，卷上五花肉，先后摆在盘里，匀称浇上料汁就可以。

水豆豉尖椒炒荷包蛋

食物：鸡蛋10只、青尖椒2根、水豆豉10粒、指天椒1根、花雕5mL、大蒜两半、生抽酱油、盐、白糖做法：1、平底不粘锅中倒进少量油，油烧之后将鸡蛋煎熟，盛出来备用；2、青椒切条，重复利用炒菜锅煎至两面金黄脱皮，盛出来备用；3、锅里再次倒进少许油，油湿热时放进大蒜与水豆豉温火爆香，再放入花雕；4、将荷包蛋、辣椒、指天椒倒进煸炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽酱油，再煸炒一分钟就可以。

酸辣肉丁

作法：1、把生猪肉切成小块，放进大半个蛋清、木薯淀粉、盐、老抽王、少量油用手抓匀，腌渍十五分钟；2、切完葱、姜，备好麻椒；3、把辣椒、尖椒、藕切成小丁；4、菜锅热，先放赘肉炸成油，随后放葱、姜、麻椒炸香；5、倒进肉粒炒到掉色，添加水豆豉和醋炒一炒进味，装做预留；6、热锅热油，放进藕丁炒匀，后放青红辣椒煸炒一会儿；7、最终放进盐、鸡精、白胡椒粉翻拌起锅。

哪几道美食好吃美味又不腻，做法简单，味美下饭，值得一试呢？

香嫩千层酥皮虾

原材料：大龙虾、小茴香苗、生姜沫、蒜泥、木薯淀粉、白砂糖、苹果醋、生抽酱油、干辣椒丝作法：1、大龙虾裁掉虾枪、虾腿，开背去除虾线，吸走水份，双面粘木薯淀粉，入六七成滚油中炸至金黄皮小酥肉嫩，捞起来备用。2、将白砂糖、苹果醋、生抽酱油对成料汁备用。3、锅留底油，入干辣椒丝、生姜沫、蒜泥爆香，倒进料汁炒黏，放进炸好的虾炒匀，摆盘放置小茴香苗就可以。

莴笋炒猪肝

食物：莴笋300克，牛肝200克，动物油约100克，白砂糖、生抽、盐、米酒、玉米淀粉各适当。作法：1.将莴笋、牛肝各自清洗，莴笋切割成段。2、牛肝切成片，用生抽、盐、木薯淀粉调拌匀。3、锅里加动物油适当，火烧至七成热，下牛肝快炒，待掉色后捞出，控除油。4、锅留油少量，放入莴笋，炒过放进调味料，再放入牛肝炒匀，用水淀粉勾芡就可以吃了。

家常菜五花肉

做法1、五花肉清洗切成片，青红尖椒切割成圈，姜片与大蒜切片，葱切条2、凉锅加点油，放入五花肉片炒散，煸炒至小肉冒油3、添加两汤匙米酒，炒匀；再倒入两勺子生抽，炒匀4、放入姜片与蒜头，炒香后放入青红尖椒，炒匀5、放入适量盐、鸡精粉、五香粉、白砂糖，再煸炒约2分钟放入冬茹炒匀就可以出锅了。

糖醋小排

食物：小排、姜、米酒、生抽酱油、老抽王、木薯淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻作法：1、猪排骨清洗，锅中加水，放猪排骨加几克姜一起烧开，捞起来血水，捞起来猪排骨清洗2、用一汤匙米酒，一汤匙生抽酱油，一大勺木薯淀粉，抓均腌渍20min3、凉锅油热，温度做到一定程度下猪排骨，小火煎发黄捞起来预留4、锅中留油，放一勺糖、生抽酱油、老抽王、醋、米酒、炒到粘稠倒进煎好的猪排骨5、走红烧开后用小火渐渐地使它炖至进味，待料汁快手赚钱干时，开走红收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀就可以~6、猪排骨装进盘里撒进熟白芝麻装点就可以~

哪几道家常美食特别下饭，吃着过瘾，美味可口开胃解馋，大人孩子都爱吃呢？

香煎豆腐

原材料：水豆腐、生鸡蛋、植物油、食用盐、木薯淀粉、生抽酱油、葱、小红椒作法：1、豆腐切块用平底锅煎至两面淡黄。2、鸡蛋加木薯淀粉及温开水打撒。3、葱剁碎细蓉。4、煎白的水豆腐加食用盐、生抽调味，加一碗清水烧沸用小火渐渐地焖。5、水豆腐汁收干时上洒葱段尖椒碎，将鸡蛋液浇在水豆腐上小火煎凝结就可以。

豆腐干炒香肠腊肉

原材料：香肠腊肉、豆干、青红尖椒丝、姜片、葱段、十三香、红油豆瓣酱作法：1、香肠腊肉切成片，豆干随喜好切一下。2、炒菜锅热少量油，先放腊肉炒至赘肉全透明，随后放青红尖椒丝、姜片和葱段进行爆香。3、放豆干，加十三香和红油豆瓣酱，煸炒30秒上下熄火起锅。

麻辣藕片

原材料：连藕、干红辣椒、麻椒、八角、醋、生抽、白砂糖、盐、熟白芝麻作法：1、莲藕去皮洗干净后切成片，放进滴了少量醋的冷水里泡浸，干红辣椒切条预留。2、热锅热油，油烧之后生姜沫炝锅,放进干辣椒段,麻椒,八角文火爆香，倒进鸭胗煸炒,加入醋,生抽,白砂糖,盐煸炒。3、料汁快干的时候放少许冷水煸炒至藕熟；添加熟白芝麻炒匀后淋少量芝麻油起锅。

黄瓜木耳烧腐竹

原材料：黑木耳，豆腐皮，青瓜，姜片，尖椒，芡粉，食用油，盐，蔬菜水果调味料作法：1、豆腐皮、木耳各自用清小水泡发2、泡开好一点的豆腐皮切段儿，木耳撕小花，青瓜削皮切成小块，尖椒切条，姜片切碎3、凉锅入油，生姜沫炒出香味4、入木耳煸炒一会儿5、加上豆腐皮，青瓜一起煸炒6、加入适当盐与蔬菜水果粉，用水淀粉勾芡就可以出锅了。