手抓饭是哪里的特色?
1 手抓饭是新疆地区的特色。
2 手抓饭源于新疆地区的维吾尔族和哈萨克族等民族的饮食文化,采用优质大米和肉类、蔬菜等原材料,特点是口感香糯多汁,颜色鲜艳,健康营养。
手抓饭的制作需要将原材料配料并熬制,然后在餐具上放上适量的米饭和配料后,用手搅拌均匀,最后直接以手抓起食用。
3 手抓饭的制作方法和味道吸引了众多游客前来品尝,成为了新疆地区的一道美食特色,也是了解、体验新疆文化的一种途径。
手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食:它是先在桌子上铺一层冼干净的巴焦叶,然后上菜,菜是对称 摆放,米饭放在桌子中间;有大米饭和紫米饭,上边用鸡蛋来点缀,正中放的是辣子鸡。
瑞丽手抓饭哪家好吃?
瑞丽特色饭馆。
该店以景颇风味为主,尤以手抓饭为特色,想吃它必须提前预订。餐桌上面没有铺桌布摆碗筷,而是垫着绿色的芭蕉叶。店里的人用竹簸箕把提前做好的菜肴全端了出来,直接放在了绿叶上面,真是好看又好吃。
抓饭怎么做?
原料:大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。
做法步骤:
第1步、大米先泡20分钟!最好选择中长米,有劲道。
第2步、准备羊排,尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。
第3步、萝卜切成半厘米的条型。
第4步、炒锅准备热油,倒入100克油,油要比平时炒菜多一点!待七分热时倒入羊排,不停地翻炒,直到油汁略少时。
第5步、这时倒入洋葱继续翻炒。洋葱只是提味的,所以切成丁就可以了。
第6步、待洋葱入味后,就加点水,盖上盖子焖10分钟左右就可以了。
第7步、这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒,待萝卜断生后,加盐,边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点,因为后期再不放盐了。
第8步、炒好之后倒入电饭煲铺平。
第9步、倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。
第10步、开盖把锅里米肉翻搅,直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。
先把米饭用清水泡一下,然后准备点牛肉或者羊肉,切块,再准备一些胡萝卜切块,等米泡好之后加水稍微煮一下,再把肉加油炒一下,再加入胡萝卜,炒一下,调好味道加水,再把你倒进去,蒸熟即可
用料
胡萝卜 1根
鹰嘴豆 1把
葡萄干 1把
羊腿肉 1斤
皮牙子 半个
大米 1杯
做法步骤
1、准备工作。大米用清水浸泡至少30分钟。羊肉洗净切大小适中的块。胡萝卜切条,鹰嘴豆浸泡然后去皮,皮牙子切丝。皮牙子也就是洋葱,新疆人都叫皮牙子,我也跟着凑份子。
2、锅烧热,放入适量油,放入皮牙子翻炒1分钟。
3、放入羊肉炒至变色。
4、放入胡萝卜条炒软。放入适量盐。
5、放适量清水,水不要太多,能刚刚没过菜就好了。放入鹰嘴豆。
6、把米铺在菜上,中间不要铺米。盖上盖子焖5分钟。
7、五分钟打开盖子翻一下米,这时只翻米,不动底部,再盖上盖子焖5分钟,再翻米一次。
8、第2次翻米后放入适量葡萄干,然后再盖上盖子小火焖15分钟。
9、15分钟以后抓饭就熟了,再用铲子把菜肉饭都拌匀即可。
1、大米用水泡半个小时,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝,洋葱切丁。
2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜,肉,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。
5、打开后,菜,肉,米饭拌匀即可食用
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