红河开远万亩藠头获丰收(开远市美食)

红河开远万亩藠头获丰收(开远市美食)

红河开远万亩藠头获丰收

连日来，云南省红河州开远市碑格乡万亩藠头迎来采收季，当地藠农抢抓晴好天气采收藠头，田间地头和地磅处，客商和藠农忙着洗藠头、称重、装车、结账，一派繁忙的丰收景象。

为推进藠头产业提质增效，促进产业振兴，今年碑格乡成立了藠头产业协会，充分发挥好“企业协会合作社农户”的模式，引导农户规范化种植、管理和销售，帮助农户代收代销藠头，以实际行动为民办实事，促进藠头产业高质量发展。

村民正在采收藠头。王栎雅摄

在碑格乡下米者村种植大户杨加兴的藠头地里，15名当地农户在地里帮忙采收。“今年我家种了五十亩藠头，已经挖了十五亩左右，卖了5万多元，同时为下米者村委会的村民代收代销了一百吨藠头，其他村民增收20多万元。”同时也是碑格乡藠头产业协会成员的杨加兴高兴地说。

由于去年藠头市场价格稳定，每公斤在5.5元左右，仅去年杨加兴就帮下米者村委会的农户代收代销了一千多吨藠头，为他们增加了将近800万元的经济收入。今年才刚刚开收，他又帮农户提前增加了一笔不小的收入。

采收的藠头。王栎雅摄

因碑格乡藠头果形美观、色泽晶莹、脆嫩化渣、生津开胃，被称为“珍珠玉藠头”，不仅成为了碑格乡人民群众增收致富的支柱产业，同时也深受广大收购商的青睐，是真正的绿色食品，远销日本、韩国等国，深受消费者喜爱。

杨树发是开远市羊街乡的一名藠头收购商，今年第一次尝试做藠头收购生意，前期进行了充分的摸底、调查，他和合伙人把今年藠头收购的首站选在了碑格乡上米者村。

“今天来碑格乡上米者村收藠头，一共收了十五六吨，收购价格是每公斤2.2元，准备发往玉溪。”杨树发说。

村民正在采收藠头。王栎雅摄

为了服务好市场，稳定藠头价格，碑格乡政府建设了藠头分拣中心和藠头腌制池，满足市场上对藠头的不同需求，吸引企业进行投资，内部可消化四千吨藠头，保证了藠农的利益。

据介绍，为全面发展绿色生态农业，开远市围绕延链补链强链的思路，将做优传统产业和发展新兴产业作为乡村振兴的有力抓手。今年，碑格全乡藠头种植面积达15600亩，预计总产值达4500万元。-国福祥、栎雅-

来源：开远市融媒体中心

开远市美食

开远市美食有开远小卷粉、开远甜藠头、开远米线、开远凉卷粉、东山李等。1、开远小卷粉：开远小卷粉是开远市应市独有的小吃。开远地处滇南，过去是滇越铁路的枢纽，历史上不少越南人为谋生计，沿着铁路北上来到中国，把越南一些点心小吃的制作方法也传到滇南一带。

开远市美食有开远小卷粉、开远甜藠头、开远米线、开远凉卷粉、东山李等。

1、开远小卷粉：开远小卷粉是开远市应市独有的小吃。开远地处滇南，过去是滇越铁路的枢纽，历史上不少越南人为谋生计，沿着铁路北上来到中国，把越南一些点心小吃的制作方法也传到滇南一带。

2、开远甜藠头：开远甜藠头是云南著名特产，系当地腌菜师王宝福在1914年首创，已有近80年的历史。开远甜藠头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。有人作诗赞它：“久食龙肝不知味，馋涎只为甜藠头；碗中有颗甜藠头，胃口顿开食欲增。”藠头又称藠子。开远甜藠头用的鲜藠头，个大色白，晶莹如玉，皮软肉糯，脆嫩无渣，微辣回味，当地称为“糯藠头”。

3、开远米线：开远米线是云南省红河州开远市的特色小吃。滇南地区素为米线之乡，开远自然也有融入地方特色的米线作法。

4、开远凉卷粉：凉卷粉为开远特色小吃，选用优质卷粉，拌以葱、姜、捣碎香花生米、汤料等制成，味美可口，消暑去热，为开远人夏季必吃的小吃。在婚宴、招待客人时，凉卷粉是比不可少的一道菜，大街小巷饮食店、摊点均买，且生意兴隆。此小吃亦受外地游人的青睐。

5、东山李：东山李系开远市地方优良李子品种之一，以果大、色泽红润、味酸甜适中、质脆而深受消费者欢迎。中和营乡是久负盛名的"东山李"的原产地，河口等地的果贩到中和营收购"东山李"销往越南，受到越南人的喜爱，大有供不应求之势。

开远的特产是什么?

　　开远的特产有：
　　鹰嘴水蜜桃：开远水蜜桃于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态，其特点色绿、嘴弯、脆甜，含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高，为苹果或梨的4-6倍。开远蜜桃种植面积2万多亩，年产值达到4000多万元。产品远销北京、上海、成都、重庆、贵阳、昆明等多个城市。
　　珍珠玉藠头：开远甜藠头已有上百年历史，其选用山区盛产的优质鲜糯藠头，突出咸菜酸、甜、辣的特点，经反复腌制独创而成。开远甜藠头色泽金黄透亮、味甜微辣清香、质地软嫩脆糯，有健脾开胃等功效。
　　小卷粉：开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经蒸制而现做现吃的风味佳点。开远小卷粉在制作时使用小口径蒸具，因而米粉皮为10-20厘米直径的圆形粉皮，一次包入馅后即可加热食用，不必再将卷筒折叠或是切断放入盘中，形似两头包裹着的睡袋。开远小卷粉采用本地大米制作，米粉皮韧性十足，但绝非淀粉勾对般晶莹剔透，小卷粉所用蘸料由本地小米辣与姜蒜醋酱等配制。
　　米线：滇南地区素为米线之乡，比较有名的是尚记凉米线、清真凉米线、红疆饭店的小锅米线等。
　　头刀菜：开远彝族原生态食品头刀菜，是用生鸡血加韭菜等为配料制作而成的。色彩鲜艳，甘甜爽口，是节日里深受人们喜爱的一道美味佳肴，平时一般很少吃。
　　凉品：开远以暑热而闻名，也因此开远人酷爱凉品。比较有名的有东妮冷饮的绿茶冰淇淋，南正街十字街口处小推上的木瓜凉水，红疆饭店和流花冰室的原味冰淇淋，越南小吃的紫米露等等。

开远特产什么小吃

1、开远米线：开远米线是云南省红河州开远市的特色小吃。滇南地区素为米线之乡，开远自然也有融入地方特色的米线作法。

2、开远小卷粉：开远小卷粉开远小卷粉是云南省红河州开远市的特色小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经蒸制而现做现吃的风味佳点。

3、开远甜藠头：开远甜藠头开远甜藠头是云南省红河州开远市的特产。开远甜藠头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。

4、开远蜜桃：开远蜜桃是云南省红河哈尼族彝族自治州开远市的特产。开远蜜桃是云南省的温带特色水果，其果大、形状奇特，底部钩状突出，弯似鹰嘴，果皮绿黄有红晕，果肉呈绿白色，肉质细、质脆，味浓甜，被人称为“鹰嘴甜脆蜜桃”。

云南开远市怎么样？

开远市是云南省红河哈尼族彝族自治州辖市，新兴工业城市，蔗糖生产基地，滇南交通中心。位于红河州中部，面积1950平方公里，人口24.01万。 开远历史悠久,北部小龙潭煤层中曾挖掘出古猿牙齿化石，证明开远亦为古人类居住地之一。约在二千多年前与中原即有联系。西汉为益州郡属地，西晋后属兴古郡和梁水郡。唐初为黎州州治，元为阿宁万户地。明初置阿迷州。1913年以后改为阿迷县，1931年改称开远县，1981年设市。 　　市境位于滇东高原南部陷落盆地内。盆地东侧为山地，西部为台地和沿泸江分布的河谷平原。东北部南盘江两岸为中山峡谷区。开远坝区海拔较低，属南亚热带季风气候，热量条件较好。粮食以水稻、小麦、玉米为主，经济作物以甘蔗为大宗,此外,产花生、烤烟等。开远市为滇南工业重镇，以采煤、发电、化肥、水泥等部门为主。小龙潭煤矿是全省最大褐煤矿，供应滇南及昆明 等地；电力以火力发电为主；此外，有大量合成氨、水泥、糖等供应省内外市场；食品工业发展较快，开远“甜藠头”已进入日本市场。开远交通便利，昆明至河口、宝秀的窄轨铁路均经市境；公路线通昆明、文山、个旧、河口、建水、石屏、屏边及广西的百色。 　　开远蕴藏着丰富的煤炭资源。离城区20公里的小龙潭，褐煤储量达12亿吨，是云南目前最大的露天煤矿，年开采量630万吨，现建有60万千瓦的坑口电厂。由于煤电充足，为数百个工矿企业的发展创造了条件。丰富的粮食、甘蔗等又为食品工业提供了原料保障，现已有水泥、化肥、制糖、造纸、酿酒、食品等行业的工业初具规模。 　　开远市属亚热带季风气候，年平均气温19.9℃。新兴的开远市到处是绿树成荫，四季鲜花盛开，是一个新兴的生态工商业城市。 开远属亚热带高原季风气候。由于低纬度、高海拔地理位置和季风活动的影响气候特点表现为：夏长无冬，秋春相连，日温差大，年温差小；干湿季分明，常年多干旱；立体气候典型。 　　境内在海拔900～2500米地区，年平均气温20.4℃～10.9℃，温差达9.5℃。极端最高气温38.2～24.9℃，极端最低气温-2.4～-6.4℃。全市年平均气温比较稳定，年际变化甚微，气温年际较差为1.5℃，平均距平值仅±3℃。 年降雨量700多毫米，雨季集中于5—10月，雨热同期而无酷暑，年均气温19.8℃，年日照2200小时，全年无霜期340天。东高西低的地形变化而形成的立体气候，为农作物生产提供了良好的生长环境，为冬季农业开发和林、牧、渔业生产提供优越的自然条件。

红河哈尼族彝族自治州简介及详细资料

区域概况 红河哈尼族彝族自治州位于云南省东南部，北连昆明，东接文山，西邻玉溪，南与越南社会主义共和国接壤，北回归线横贯东西;红河是云南省第四大经济体，经济总量和部分社会经济指标居全国30个少数民族自治州之首;全州国土面积3.293万平方公里，辖3市10县，总人口450.1万人;有滇南政治、经济、军事、文化中心蒙自，有著名的锡都个旧，有国家历史文化名城建水;有河口和金水河两个国家级口岸;有闻名遐迩的锡文化、陶瓷文化和梯田文化;红河是云南经济社会和人文自然的缩影，是云南近代工业的发祥地，也是中国走向东协的陆路通道和桥头堡。

红河州图片 红河州具有山区多、民族多、贫困人口多、边境线长等特征。山区面积占全州国土面积的85%;除汉族外，境内还居住有哈尼、彝、苗、傣、壮、瑶、回、布依、拉祜、布朗(莽人)等10个世居民族，少数民族人口占58%;区域内以红河为界，南北发展不平衡;河口、金平、绿春三县与越南接壤，拥有两个国家级一类口岸，边境线长达848公里。

红河州资源富集、生物多样、文化多元、区位独特，后发优势突出，发展潜力巨大。目前已探明境内储有各种矿产资源潜在价值7.5万亿元，占云南省矿产总储量的1/4左右，尚有70%的国土仍属探矿空白区，找矿前景广阔，具备加速发展冶金、煤化工等现代大工业的资源条件;高低海拔并存，多元立体气候形成了生物资源的多样性，使我州成为了主要粮食和经济作物的最佳种植适宜区和主产区，是云南省"中华生物谷"的重要基地，被誉为"滇南生物基因库"。境内有7500平方公里的热区和221万亩的自然保护区，拥有丰富的动植物种群，堪称"天然动植物园"，具有发展生物特色产业的基础和条件;境内煤炭远景储量达到50亿吨以上，潜在价值超过4800亿元。

红河梯田 红河、南盘江、李仙江、腾条江4大水系及其河流水能理论蕴藏量达500万千瓦以上，可开发水电装机达450万千瓦以上，目前，能源基础产业发展已初具规模;旅游文化资源富集独特，拥有底蕴丰厚的历史文化、绚丽多姿的民族风情和神奇壮观的自然风光，哈尼梯田、天然溶洞群、建水历史文化名城、弥勒湖泉公园等旅游景区景点众多,具有打造云南康体休闲旅游胜地的自然环境和资源条件;我州南部地区与越南相毗邻，处于中国-东协两大市场的结合部和中国昆明、越南河内两大城市辐射的交汇点，是我国陆路通往东南亚国家的重要门户，在中国-东协自由贸易区和昆明-河内-海防经济走廊建设的大背景下，我州具有建设面向东南亚出口产品生产基地、口岸和转口贸易基地以及区域性综合保税区的地缘优势，具有加速发展外向型经济的良好条件;我州通往东南亚的国际大通道正在加快形成。

目前，蒙自至河口高速、石林至蒙自高速、玉溪至蒙自铁路、蒙自至河口铁路已建成通车，蒙（蒙自）文（文山）高速、云桂铁路、红河机场等一批重点交通建设项目开工在即，再经过三至五年的努力，全州境内的交通"瓶颈"制约将全面消除，通往东南亚最便捷的陆路国际通道将最终形成。

近几年来，在州委、州 *** 的领导下，全州上下按照科学发展观的要求，围绕推动红河新发展的各项目标任务，着力推进了基础设施建设、重点产业建设、社会民生建设和生态文明建设，各个领域的工作都取得了新的成效。2011年是"十二五"开局之年，面对复杂多变的国内外经济形势，在州委、州 *** 的正确领导下，全州各级各部门以科学发展观为指导，认真贯彻落实中央和省的各项决策部署，紧紧围绕加快红河新发展的各项目标任务，全力以赴，努力促进经济发展，实现了"十二五"良好开局。

初步核算，2011年红河州实现生产总值(GDP)780.64亿元，按可比价格计算，比2010年增长13.5%。其中:第一产业增加值124.56亿元，同比增长7.9%;第二产业增加值422.54亿元，同比增长16.7%;第三产业增加值233.54亿元，同比增长10.9%。三次产业的比重为16∶54.1∶29.9。全州经济综合实力在全国30个少数民族自治州中位居前列。在保持全州经济平稳较快发展的同时，加大了对社会事业和民生保障的投入，教育、科技、卫生、文化、体育等各项事业都得到了新发展。

特别是在改善民生方面，开展了大量切实成效的工作，就业、再就业等各项优惠政策不断落实，城镇、农村社会保障体系建设进一步完善，扶贫开发整村推进力度加大，移民安置、社会救济等扶持政策得到较好落实，"平安红河"创建活动深入开展，社会治安综合治理、禁毒、防艾等工作有效开展，生产安全状况总体保持平稳，各项民生工程得到了较好实施，全州统筹经济社会发展的能力进一步增强，呈现出了经济发展、社会进步、文化繁荣、民族团结、边疆安定的良好局面。

城市荣誉

2012年入选"2012年度中国特色魅力城市200强"

历史沿革 1954年设立红河哈尼族自治区，自治区人民 *** 驻元阳县新街。原属蒙自专区的元阳(驻新街)、红河(驻迤萨)、金平3县划入红河哈尼族自治区。

1956年设立六村办事处(县级行政单位)，作为红河哈尼族自治区的派出机关。红河哈尼族自治区辖3县、1办事处。

1957年11月18日建立红河哈尼族彝族自治州，自治州人民委员会驻蒙自县。原由红河哈尼族自治区领导的元阳、红河、金平等3县及六村办事处和蒙自专区所属蒙自、屏边、河口、石屏、龙武(驻龙朋镇)、曲溪、建水、开远等8县和弥勒彝族自治县划入红河哈尼族彝族自治州。弥勒彝族自治县改为弥勒县。辖12县、1办事处。

1958年原由省直辖的个旧市划归红河哈尼族彝族自治州。自治州人民委员会由蒙自县迁个旧市。撤销开远县，并入个旧市和文山县;撤销蒙自县，并入个旧市。撤销六村办事处，原六村办事处辖区及金平、元阳2县部分地区合并设立绿春县(驻大兴寨)。红河哈尼族彝族自治州辖1市、11县。

1960年撤销曲溪县，并入建水县;撤销龙武县，并入石屏县。恢复开远、蒙自2县，开远、蒙自2县由个旧市领导。

1961年原由个旧市领导的开远、蒙自2县划归红河哈尼族彝族自治州直接领导。

红河哈尼族彝族自治州 1962年恢复泸西县(驻中枢镇。原泸西县于1960年属曲靖专区时撤销，并入弥勒县)。红河哈尼族彝族自治州辖1市、12县。

1963年7月1日，屏边县改设屏边苗族自治县;7月11日，河口县改设河口瑶族自治县。红河哈尼族彝族自治州辖1市、10县、2自治县。

1981年1月18日，国务院批准:撤销开远县，设立开远市(县级)，红河哈尼族彝族自治州辖2个市、9个县、2个自治县。

1984年12月5日国务院【国函字169号】批覆:将红河县哈阿乡梅普村划归玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县管辖。

1985年6月11日国务院【国函字88号】批覆:撤销金平县，设立金平苗族瑶族傣族自治县。以原金平县的行政区域为金平苗族瑶族傣族自治县的行政区域。红河哈尼族彝族自治州辖2个市、8个县、3个自治县。

红河哈尼梯田风景 1997年，红河哈尼族彝族自治州面积32931平方千米，人口379.9万人，其中少数民族人口占总人口的54.4%(哈尼族占16.6%，彝族占22.8%)。辖个旧、开远2市，蒙自、弥勒、泸西、建水、石屏、元阳、红河、绿春8县和屏边苗族自治县、河口瑶族自治县、金平苗族瑶族傣族自治县3个自治县，州人民 *** 驻个旧市。

2003年1月29日，国务院【国函12号】批覆:红河哈尼族彝族自治州人民 *** 驻地由个旧市迁移至蒙自县。

2010年9月10日，经国务院批准，民政部批覆:撤销蒙自县，设立蒙自市。

行政区划 2012年，红河州辖4个市、6个县、3个自治县。

蒙自市 面积2228平方千米，人口40万，邮政编码:661100，市人民 *** 驻文澜镇。

个旧市 面积1597平方千米，人口39万，邮政编码:661000，市人民 *** 驻城区街道。

开远市 面积2009平方千米，人口26万，邮政编码:661600，市人民 *** 驻灵泉街道。

弥勒市?面积4004平方千米，人口49万，邮政编码:652300，市人民 *** 驻弥阳镇。

绿春县 面积3167平方千米，人口21万，邮政编码:662500，县人民 *** 驻大兴镇。

建水县 面积3940平方千米，人口50万，邮政编码:654300，县人民 *** 驻临安镇。

石屏县 面积3090平方千米，人口29万，邮政编码:662200，县人民 *** 驻异龙镇。

泸西县 面积1674平方千米，人口37万，邮政编码:652400，县人民 *** 驻中枢镇。

元阳县 面积2292平方千米，人口37万，邮政编码:662400，县人民 *** 驻南沙镇。

红河县 面积2034平方千米，人口27万，邮政编码:654400，县人民 *** 驻迤萨镇。

金平苗族瑶族傣族自治县 面积3677平方千米，人口32万，邮政编码:661500，县人民 *** 驻金河镇。

河口瑶族自治县 面积1313平方千米，人口 8万，邮政编码:661300，县人民 *** 驻河口镇。

屏边苗族自治县 面积1905平方千米，人口15万，邮政编码:661200，县人民 *** 驻玉屏镇。

* 此处区划地名资料截止到2010年9月;面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册(2005)》，人口截止2003年底。 *

经济发展 "十一五"期间，全州生产总值相继突破了400亿元、500亿元和600亿元大关，年均增长11.5%，比"十五"末的308.5亿元翻了一番多，人均生产总值已达2000美元以上。五年共完成财政总收入631.85亿元，是"十五"期间的2.13倍，地方财政一般预算收入累计达到225.60亿元，是"十五"的2.5倍。累计完成财政支出559.94亿元，是"十五"的2.83倍。经济综合实力在全省州市排序中继续保持第四位。

红河 五年累计完成全社会固定资产投资1705亿元，是"十五"时期的3.98倍。其中完成公路建设投资247.83亿元，是"十五"期间的3.2倍，通车里程由"十五"末的1.77万公里增加到1.97万公里，其中高速公路通车里程340公里。建成平锁、蒙新、新河高速公路和弥泸师、个屯一级公路，开工建设石蒙高速及元绿、蛮金等6条二级公路，完成农村公路通畅工程46个、通达工程561个，乡镇公路通畅率达95.3%，建制村通达率达99.2%。玉蒙、蒙河、云桂三条电气化铁路先后开工，在建里程达350公里，占全省在建里程的20%。红河机场开工在即;开工新建中型和小(Ⅰ)型水库8座、实施除险加固36座，新增蓄水库容4000万立方米，建成了一批灌区配套、节水改造和山区五小水利工程，全州水资源利用率稳步提高。解决了83.94万人口的饮水安全问题。煤炭产能居全省第二位，建成了6座中型水电站和3座2×30万千瓦的火力发电机组，新增电力装机340万千瓦。"云电送粤"、"南通道"和对越送电等输变电工程相继建成。

累计完成市政基础设施投资58.19亿元，建成了一批城市供排水、两污处理、城市道路和绿化亮化等工程，城镇建成区面积达150平方公里，城镇化水平由"十五"末的31%提高到36.2%。通信条件持续改善，网际网路、行动电话网通信容量、普及率稳步提高。"数字乡村"实现州域全覆盖。

"十一五"末，三次产业结构由2005年的18.6:52.9:28.5调整为16:53.1:30.9。非公经济在全州总量中的比重达到33.1%。农业产业化经营不断推进，设施农业、特色农业加快发展，山区综合开发、"8311"行动计画、中低产田地(林)改造和木本油基地建设有效推进。粮食连年丰收，年产量突破了140万吨。蔗糖、茶叶、畜牧和林果等传统产业得到巩固，现代菸草农业建设有效推进。农业总产值从"十五"末的88亿元增加到173.97亿元，年均增长7.2%。第一产业增加值从57亿元增加到104.4亿元，年均增长6.3%。新型工业化全面提速，规模扩张和质量提升同步推进，工业园区建设成效彰显。五年累计完成非电工业投资432亿元，是"十五"期间的5.1倍，建成了一批重大工业项目。州域工业总产值由"十五"末的371亿元增加到853亿元，年均增长13.5%，规模以上工业增加值由"十五"末的121.5亿元增加到265.6亿元，年均增长11.5%，利税总额年均增长14.9%

金融机构各项存款余额和贷款余额年均增长21.6%和17.5%，证券、保险、通信业务量逐年递增，五年完成房地产投资167亿元，开发面积1070万平米。累计接待国内外游客4612.4万人、实现旅游总收入231亿元，都比"十五"期间翻了一番多。现代物流业初具雏形。全州消费品零售总额年均增长18.8%，第三产业增加值由"十五"末的87.8亿元增加到201亿元，年均增长14%，对经济成长的贡献率比"十五"期间提高8.3个百分点。

五年累计完成外贸进出口总额49.61亿美元，比"十五"期间的15.45亿美元翻了一番多，年均增长16.6%。累计利用外资5000多万美元，境外协定投资7670万美元，协定工程承包额7345万美元。对内经济技术合作继续扩大，五年实际引进州外资金496亿元。

五年共新增城镇就业14.7万人，比"十五"期间净增2.19万人，城镇登记失业率控制在3.7%以内;共转移农村劳动力62.46万人次，比"十五"期间增加17.34万人次，帮助就业困难人员就业3万多人次，"零就业"家庭实现了动态清零。各类社会保险参保量逐年扩大，保障水平持续提高。城乡居民社会救助体系逐步完善，城乡低保制度全面建立，五年累计发放城乡低保金16.2亿元，保障了53.3万低保人员的基本生活。

累计实施灾民救助152.2万人次，投入救灾资金1.17亿元，稳定了灾区生产生活秩序。残疾人、老年人、妇女儿童和慈善事业健康发展，社会互助、特殊群体救助工作成效明显。五年建成廉租住房92.97万平方米，改造农村危房7533户，民居地震安全工程受益民众达8.13万户。累计投入各类扶贫资金41.41亿元，实施扶贫整村推进项目2629个，"兴边富民"、边疆解"五难"、以工代赈、金平莽人综合扶贫开发、移民安置及后期扶持等民生工程成效显著，农村贫困人口由"十五"末的80.65万人下降到60.57万人。经济发展、民生保障给广大民众带来了实惠，全州在岗职工人均工资年均增长11.4%，农民人均纯收入年均增长13.7%，城乡居民储蓄存款年均增长17.5%。城镇居民人均住房面积达到30平米。

2011年红河州实现生产总值(GDP)780.64亿元，按可比价格计算，比上年增13.5%，其中:第一产业增加值124.56亿元，增长7.9%;第二产业增加值422.54亿元，增长16.7% (其中:全部工业增加值363.37亿元，增长16.5%;建筑业增加值59.17亿元，增长18.0%);第三产业增加值233.54亿元，增10.9%。三次产业结构为16:54.1:29.9。全州人均GDP为17270元。非公有制经济实现增加值260.44亿元，占全州生产总值的比重为33.4%。单位GDP能耗比上年下降3.91%。全州实现财政总收入195.35亿元，比上年增长21.9%。在财政总收入中，地方财政一般预算收入72.79亿元，比上年增长18.9%;地方财政一般预算支出完成213.19亿元，比上年增长25.8%。居民消费价格比上年上涨4.5%，商品零售价格比上年上涨4.4%，工业品出厂价格比上年上涨6.2%。

非遗 2006年，云南省红河哈尼族彝族自治州申报的"四季生产调"，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间文学项目类别，序号24。2006年，云南省红河哈尼族彝族自治州申报的"哈尼族多声部民歌"，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间音乐项目类别，序号61。

2006年，云南省红河哈尼族彝族自治州申报的"彝族海菜腔"，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间音乐项目类别，序号62。

2006年，云南省红河哈尼族彝族自治州申报的"彝族烟盒舞"，入选第一批国家级非物质文化遗产名录，民间舞蹈项目类别，序号140。

人口民族 红河州是一个多民族聚居的边疆少数民族自治州，有10个世居民族，有241万少数民族人口，少数民族占全州总人口的57.5%，民族聚居区占全州国土面积的98%。多年来，全州各级民族工作部门在党委、 *** 的坚强领导下，坚持以 *** 理论和"三个代表"重要思想为指导，全面树立和落实科学发展观，牢牢把握"共同团结奋斗、共同繁荣发展"的民族工作主题，认真贯彻和执行党的民族宗教政策，充分发挥管理民族事务的职能和联系各民族的桥梁纽带作用，民族工作不断取得新成绩，民族地区经济社会持续健康发展，平等团结互助和谐的社会主义民族关系进一步巩固，民族工作社会化的长效机制基本形成，为全州的团结稳定、繁荣发展作出了积极贡献。州委、州 *** 和州民委被国务院和省委、省 *** 授予全国和全省民族团结进步先进集体荣誉称号。

气候特征 全州地处低纬度亚热带高原型湿润季风气候区，在大气环流与错综复杂的地形条件下，气候类型多样，具有独特的高原型立体气候特征。州内四季不甚分明，但干、雨季节区分较为显著，每年5~10月为雨季，降雨量占全年降雨量的80%以上，其中连续降雨强度大的时段主要集中于6~8月，且具有时空地域分布极不均匀的特点。据近10年间统计,在海拔2000米以上的山区，年平均气温16.3℃，极端气温-9.0、31.5℃;年平均降雨量2026.5毫米，一般年最大降雨量为2508.1毫米，其中金平县分水岭老林地区年降雨量最大达3471.1毫米，个别年份最高达4338毫米，居全省之冠;一日最大降雨量可达212.4毫米，具有降雨强度大，持续时间长的特点。在海拔2000米以下的山间盆地、河谷地带，年平均气温分别为17.2℃、23.4℃，极端气温-2.0、40.7℃，年平均降雨量817.2毫米、1688.7毫米，年最大降雨量2257.2毫米，一日最大降雨量144.7毫米，与山区对比相对较小，但仍具有单点暴雨集中，强度大的特点。

资源

物产资源

北回归线穿越红河州境内，气候温和、雨量充沛，年平均日照2000小时，年平均气温16至20摄氏度，适宜各种农作物的生长，有种类繁多的生物资源。粮以稻谷、玉米为主，经济作物以烤菸、花生、油菜为主。盛产虫胶、草果、棕片、茶叶、香料、南药、剑麻等经济林木。州内水果品种繁多，有质优味佳的荔枝、桔子、凤梨、葡萄、石榴、香蕉等。

矿产资源

其境内矿产资源丰富，是我国有色金属的重要基地之一。现已探明的有色金属储量640万吨，其中锡78万吨;黑色金属7000多万吨(锰1600万吨，钛80万吨);非金属矿霞石50亿吨，大理石5亿立方米，州内能源资源也很丰富，煤炭储量50亿吨，可开发利用的水力资源134万千瓦。

交通邮电 2011年全州公路通车里程达20266公里，其中:高速公路416公里。全州公路货运周转量74.72亿吨公里;完成客运周转量30.64亿人公里。全州有邮政局所数180个, 邮路总长度5540公里,农村投递线路总长度15474公里,全年完成邮政业务总量0.91亿元。全州有固定电话用户42.32万户，行动电话用户260.53万户，国际网际网路用户28.54万户。

文化体育 2011年全州共有文化馆13个，艺术表演团体8个，博物馆4个,公共图书馆14个。全州广播人口覆盖率96.1%，电视人口覆盖率96.66%。全面贯彻落实《全民健身条例》，深入开展 "全民健身日"活动，民众体育蓬勃发展。组织14个项目的116名运动员参加云南省2011年锦标赛暨云南省第七届城市运动会预赛，获得第一名45个，第二名23个，第三名51个。体育产业稳步发展，全州体育彩票各类玩法共销售2.24亿元。

高等教育

本科二批

红河学院

红河学院的前身是创建于1978年的蒙自师范专科学校，2003年4月，经教育部批准，由原蒙自师范高等专科学校与云南广播电视大学红河分校合并组建而成，是一所"省州共建"的省属综合性本科高校，是云南省立项建设硕士学位授权单位。学校坐落在素有中国最具发展潜力旅游城市、中国西部最具特色城市之称的红河哈尼族彝族自治州首府--蒙自市。是目前滇南地区办学规模最大，办学实力最强的高等学府，综合实力居全省高校十强行列。学校正朝着建设"特色鲜明、优势突出、现代化程度较高的区域性、国际化、教学型的地方综合大学"的目标不断迈进。

地址:蒙自市红河大道

专科一批

云南锡业职业技术学院

云南锡业职业技术学院于2007年3月1日经云南省人民 *** 批准成立，国家教育部备案，是一所以工科为主、文理科兼容、培养有色金属行业所需专业和高技能人才的综合性全日制高等职业技术学院，学院纳入国家教育部计画内统招，学生毕业后颁发国民教育大专文凭，国家承认学历。

地址:个旧市个金路

红河卫生职业学院

红河卫生职业学院(学校代码14413)是2012年2月云南省人民 *** 批覆同意并经教育部备案，在红河州卫生学校基础上组建的一所全日制公办高等职业院校。

地址:蒙自市南湖南路

高中

蒙自市一中（蒙自市第一高级中学与蒙自市文澜高中合并)

蒙自师大附中

旅游资源 红河秀丽的南亚热带风光，丰富多彩的民族民间文艺、民族风情，景致独特的名胜古迹，别具一格的传统工艺，具有较高科研价值的古文化遗址，形成了风彩各异、丰富多彩的旅游景观。已开发的全州四条精品旅游线，将州内"云南第一洞"泸西阿庐古洞、"洞函燕奇、南天一绝"亚洲第一的建水燕子洞和弥勒白龙洞、开远南洞等"人间仙景"以及走进大自然，使人神清气爽的屏边"大围山森林公园"、"熊乐园"。在茫茫森林的掩映中，在漫漫云海的覆盖下，构成了神奇壮丽景观的红河哈尼梯田。

哈尼族崇尚黑色服饰 另外，石屏县具有"山川东迤无双境，文学南滇第一州"之誉。建水古称临安府，以以历史文化古城而著称，有"滇南邹鲁，文献名邦"美誉，境内古迹荟萃，古桥和古寺比比皆是，以元代的文庙(孔庙)、指林寺、圣旨碑、古窑士;明代的朝阳楼、燃灯寺、清代的朱家花园、团山民居、双龙桥、崇正书院、学政考棚和纳楼土司府署尤为著名。

2011年年接待入境旅游者(包括口岸入境一日游)139.25万人次，比上年增长6.9%;实现旅游外汇收入1.37亿美元，增长5.4%。全年接待国内游客1310.04万人次，增长9.1%;实现国内旅游收入77.49亿元，增长28.3%。全州实现旅游总收入86.37亿元，比上年增长24.8%。

当地特产 红河州有许多工艺品，比如个旧的锡制工艺品，建水的紫陶器，特别是紫陶汽锅最有名，一般用来蒸鸡、鸽等肉食品，蒸出来的食品肉味特别鲜美。还有蒙自的年糕，开远的甜藠头也都是当地的特产。这些东西一般在产地都能买到正宗的，价格也不是太贵，不过象紫陶器皿最好包装好，否则很容易碰碎。

哈尼族服饰 包浆豆腐

在云南，说起豆腐人们自然会想到红河州，豆腐在红河州是相当出名的，豆腐的种类也是千奇百怪，有石屏豆腐，包浆豆腐，小豆腐，豆腐乾，水豆腐等，吃法也是数不胜数，不同的县市都有各自不同特色的做法和吃法，今天我们就来推荐一道远近闻名的小吃--烤包浆豆腐。

包浆豆腐外表上看和普通的豆腐没什么区别，但熟了之后咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐，一般油炸和烤吃最常见，油炸要趁热吃，而烤的则要等一等，还有一点余温时最美味。烤包浆豆腐要掌握好火候和时间，时间烤长了浆就少了，美味自然就会打点折扣。

包浆豆腐 其他还有蒙自的过桥米线、大头菜、水晶甜石榴 ; 建水的狮子糕 、燕窝酥 、 建水草芽、 开远的小卷粉 、桂圆、蛤蚧酒 、 草果; 石屏的豆腐 、 荔枝酥 、杨梅、八面煎鱼; 个旧的锡制工艺品 、 葡萄酒 、六果液 、 玛玉茶、 弥勒风吹豆豉 、 山楂酒 、 熊胆酒 、 云雾茶 、红河卷菸;元阳的南沙干巴、梯田妃荔枝、芒果、香蕉、梯田红米。