八大菜系哪个甜?
中国八大菜系中没有以甜味为主的,只有粤菜口味是偏甜的。
粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。
粤菜特色:粤菜最大特色便是用料广博奇杂,配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品,无所不有,可谓全国之冠。粤菜可选原料多,自然也就精细。
粤菜讲究原料的季节性,“不时不吃”。吃鱼,有“春鳊秋鲤夏三犁(鲥鱼)隆冬鲈”;吃虾,“清明虾,最肥美”;吃蔬菜要挑“时菜”,是指合季节的蔬菜,如菜心为“北风起菜心最甜”。除了选原料的最佳肥美期之外,粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。
苏菜。
苏菜由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成,我国国宴以淮扬菜系为主。江苏菜系口味偏甜,造型讲究,由于江浙地区气候潮湿,所以会在菜中增加糖分来去除湿气。但是江苏菜很少放辣椒,因为吃辣椒虽然能够去除湿气,但是容易上火。因此,江浙菜系是以偏甜为主。
什么南瓜结果最多最甜?
结果最多最甜的南瓜如下:
1、无蔓一号南瓜:植株无蔓丛生,适宜密植。生长势强,一般生长有6个分枝,适宜株行距80厘米×80厘米。结瓜性能好,一株可结老瓜3个左右。瓜扁圆形,嫩瓜深绿色,老熟瓜棕黄色,瓜面光滑,有较深的纵沟,单瓜质量可达1.3千克左右。瓜肉杏黄色,接近瓜皮部分有绿边,肉质甘面。耐贮存。每亩产量3000~4000千克。
2、五月早南瓜:湖北省地方品种。植株蔓生,生长势中等。主侧蔓可同时结瓜,果实表面光滑,嫩瓜圆形,表皮嫩绿色,果肉淡绿色,肉厚3厘米左右,单瓜质量600克左右;老熟瓜肉橙黄色,单瓜质量2.2千克左右。早熟,春播露地栽培60天左右采收,秋播45天可采收嫩瓜。较耐寒、耐热、耐肥,抗病。嫩瓜口感脆甜,肉质细密品质好,一般以采收嫩瓜为主,市场的消费也一嫩瓜为主,每亩可收嫩瓜2000千克,老瓜1000千克,老瓜水分多,不耐贮藏。
3、十姐妹南瓜:这是浙江省杭州市地方品种,因着生雌花多而得名。瓜长形而略带弯曲,果实有果粉,肉橘红色,瓜肉厚。其中有大果种和小果种两个品系。大果种单瓜重10千克左右,小果种单瓜重3~4千克,小果种品质好,成熟后肉质致密,水分少,味甜。大果种中熟,小果种早熟。
4、蜜本南瓜:早中熟,蔓生。植株生长势强,分枝多茎较粗,成熟瓜皮橙黄色带不规则浅黄色斑纹,果肉厚,心室小,瓜肉橘黄色,味道非常甜,品质很好,单瓜重2.5-3千克,一般每亩产量3500千克。
5、糖饼南瓜:浙江省杭州市地方品种。嫩瓜皮色青绿。老熟后橙黄色,果面具有瘤状突起。单瓜重1.5~2千克。以嫩瓜做蔬菜用,果肉柔嫩,有甜味。老瓜果肉粗糙,只可用作词料。
密本南瓜结果最多最甜。密本南瓜是最甜的一个南瓜品种,其形态上和其它的南瓜比较相似,但是这个品种的南瓜口感最为细密甜糯,而且生长速度比较快,外表颜色呈黄橙色,其中蕴含着大量的糖分。但是它的果肉食用起来非常之味甜,尤其是用来熬制南瓜粥,喝起来口感很棒。
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