这种私房美食很危险 所含堪比化学武器

舍友甘肃人，明明是一个长得温婉柔静的小女生，但做起事来却雷厉风行，我们都喊她“大哥”。“大哥”从来到宿舍的第一天起，就不断声明，这辈子最爱的食物就是他们甘肃的牛肉面，且一直强调，他们的牛肉面是与众不同的。

牛肉面嘛，哪里没有？哪里吃不到呢？无非就是那个味道，连方便面都有红烧牛肉味，能有什么与众不同呢？

暑假回家的时候，因为大雨航班延误，在机场等了两小时之后肚子就开始发出不满的抗议，只好拖着饥肠辘辘的身子在机场觅食。抬眼间看到“牛肉面”几个大字，仔细一看旁边还夹着俩小字“兰州”。

心想，兰州不就是甘肃的吗？瞬时“大哥”在宿舍里一直嚷嚷着“陕西牛肉面最好吃”的声音在脑海里回旋，像是夏夜在耳边一直“嗡嗡”作响的蚊子一样挥之不去。已经快饿的神智不清了，也不知道航班还要延误多久，那就吃牛肉面吧。

在我的想象中，甘肃的牛肉面，在“大哥”声情并茂的描绘下，应该是碗里有大块大块的牛肉，用力一夹还有汁水流出，咬下去牛肉的鲜香满口四溢，面筋道弹牙，面汤也是醇厚鲜甜，能把牛肉和面的气味尽收其中的那种。

没想到，端上来的那碗牛肉面，面汤清的让人不得不怀疑是白开水里滴了几滴油，两片薄薄的牛肉片孤单的浸泡在汤中，表面飘着几粒可怜的葱。尝一口，面软绵绵的，汤没有任何味道，但巨大的牛肉的膻味好像在宣告自己并不是冒牌货，饥饿的灵魂瞬间失去了食欲，失望而去。

想象中的牛肉面

现实中的牛肉面

当然我是不会怪罪给牛肉面的，毕竟在机场里的食物就是像是数学考试最后一道选择题，都是随便蒙的。

我回到学校，“大哥”听到我对她心中的绝世美食不予好评的时候，气的直接从床上弹起来“你等着！总有一天我要让你吃到正宗的牛肉面！”那架势就像要立刻把我拉到甘肃然后把牛肉面吃它个三天三夜不罢休。

这副样子现在想想还是很好笑，在那之中又带着点可爱。

说不清为什么，人们在谈论到家乡的特产的时候，在谈论自己从小到大吃的食物的时候，总会莫名其妙的透出一股骄傲的神色，就好像这些食物在那个瞬间赋予了我们某种神秘的力量，让我们有种“我不管！我们家的食物就是最好吃！”的自信。

我的朋友小陈同学，平日里活的像个不食人间烟火的仙女，说话轻声细语，吃饭也是细嚼慢咽，且坚决不吃任何油炸等不健康的东西。

就是这样一个人，在某个寒假里给我寄了一瓶她自家做的“酸笋”，就是把竹笋放在陶缸里腌渍让它自然发酵，沉淀自然的酸味。陈同学再三嘱咐我一定要好好吃，不仅要用胃吃，还要用心去吃。

我是在清晨拿到这个快递，早上七点，我在家门口抱着这一大瓶“酸笋”不知所措，重要的是，打开瓶子以后散发出来的像某种生物排泄物的味道令人感到异常恐惧。

我给陈同学发消息：“你给我寄的到底是特产还是化学武器？我尝了一根根本吞不下去！”

两分钟之后，陈同学的语音像轰炸机一样过来：“我告诉你，我们这个酸笋不是直接吃的OK？你要用大火爆炒，少放油，多放点辣椒，还可以再加点肉末，酸中带辣，无敌下饭，吃两碗绝对没问题！你的话一整锅都行！那酸爽，我敢说你这辈子都没体验过！”

陈同学寄来的

加工之后的

你无法想象，平日里从没大声说过话的陈同学为了一瓶特产竟然和我大呼小叫，且语气斩钉截铁，毋庸置疑。至于那瓶酸笋，我按陈同学的方法，不到半个月就吃得精光。

我总是嘲笑她们，在吆喝家乡美食的时候，仿佛都变成了本省省长，那种不遗余力的姿态要是用在学习上，恐怕早就成为了“品学兼优积极向上”的五好青年。

可仔细一想，我自己又何尝不是这样呢？甚至我可能还是所有人里最夸张的那个。

自从到外地上学，每年清明我都会强烈要求我妈给我寄“糍粑”，我们那儿的糍粑，不是软趴趴的糯米糍，也不是传统食物中的艾叶粑粑。

先把糯米蒸好，糯米一定是要选天然无化肥生长的那种，然后把一大团热乎乎的糯米放在石舂上用木槌不停的敲打，然后揪出一个一个团子，里面放上混合炒香的芝麻花生馅儿，放上一点白糖，再放入蒸笼里蒸上一会。

它不像艾叶粑粑那样有艾叶宣兵夺主的味道，也不像普通糯米糍那样吃起来有“塌下去”的口感，这种“糍粑”你趁热一口咬下去，已经顾不上烫不烫了，只知道裹着糖汁的芝麻花生馅儿先在嘴里舞动起来，嚼几口，弹压筋道的糯米带着最纯粹的米香，热烫香甜的气息瞬间汪满整个口腔，根本腾不出嘴来发出由衷的赞叹。

在我的女性朋友里，吃过“糍粑”的都说要嫁到我们那儿去，说实在，我还真没有在除了我家乡之外的任何地方见过这种糍粑。

每当有朋友来家里玩，我都会拿出糍粑，糍粑能算得上我最高级的待客之道了，也可以说是“强行安利”吧。

糍粑还有一种相当有趣的吃法，把它串在竹签上，表面涂点油，放到电火炉上烤，等到烤得“滋滋“作响的时候拿起来，一口下去，甜滋滋脆酥酥还带着点糯叽叽，我不能再回忆了，太残忍。

原始的糍粑

“有趣”的糍粑

我满怀期待的看着我朋友咬下第一口，很奇怪，我特别想得到朋友的反馈，那种激动而热忱的心情就像一个拿着满分试卷让父母签名的小孩儿，迫切的要得到认可。

“怎么样怎么样”

“我的天这好吃的犯规了！”

“哈哈哈哈哈哈是吧我没说错吧”

“又不是你做的你开心啥”

我为什么这么开心？

我也不知道，只觉得，如果可以把家乡的美食分享给身边的好友，那真是一件特别幸福的事情。

有时候食物之所以好吃，不仅是因为食物本身，更是因为这份味道里有属于你独一无二的记忆。

生活是一个太大的词，无所不包，酸甜苦辣。而人间烟火这个词一说出来，抛去自带的略显矫情的色彩不说，剩下的似乎都是饱含的深情，一种深沉的眷恋，无法脱身的沉沦。

你要去那大千世界里游历一遍，你要去那滚滚红尘里消受一番，你渴望着偶遇与冒险，你得找个机会好好夸一夸妈妈做的饭。

要知道，每个人的味觉体验都是很私密的，每个人的记忆更是非常私密的。

倘若有人愿意与你分享这份“私密”，那这样的情谊恐怕可以算是真正的“亲密”了吧。

如果有的话，请你珍惜这样的朋友，也记得，要把你爱的故乡美食热切无比地分享给他们。