徐州家常菜做法？
在我们徐州有一道特别美味的小鱼炒辣椒。这道菜特别的美味。炒出来这道菜。用我们徐州本地的烙馍。把它卷起来。吃起来特别的过瘾。
首先把这个配方我打在上面。
干鱼200克。葱姜蒜共15克。青红椒十克，干辣椒五克，鸡精五克，盐五克，蚝油五ml。松手五克料酒5ml。
首先我们把干鱼用温水泡15分钟备用。葱姜蒜切段，青红椒切块儿。起锅烧油，油热放花椒葱姜蒜。干辣椒，青红椒，干鱼。
放入料酒，生抽，蚝油，食盐，鸡精。翻炒均匀即可出锅。
这道菜在我们徐州特别好吃！简便快速上手的加油，及时抚慰你空虚的胃。更是温暖生活的味道。
不知道在你们那里这种敢于炒辣椒是怎么做的。发表你的看法。咱们共同学习。
徐州有许多传统的家常菜，下面我将介绍一道典型的徐州家常菜--麻辣豆腐。
所需材料：
- 300克嫩豆腐
- 50克瘦肉末（可以选用猪肉或牛肉）
- 适量的精盐
- 适量的花椒粉
- 适量的辣椒面
- 适量的生抽
- 适量的淀粉
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 取一个碗，在碗中放入瘦肉末，加入少许盐、花椒粉、辣椒面和生抽，拌匀腌制10分钟。
3. 烧一锅开水，将嫩豆腐放入锅中焯水2分钟，捞出备用。
4. 取另一个锅加热，倒入适量油，待油热后倒入腌制好的肉末翻炒至断生。
5. 加入适量的水，待水开后放入焯水好的豆腐块，继续翻炒均匀。
6. 在另一个碗中加入适量淀粉调成水淀粉。
7. 将淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，收汁至浓稠。
8. 出锅前再撒上一些花椒粉和辣椒面即可。
这道麻辣豆腐是徐州的传统家常菜之一，香辣可口。您可以根据个人口味调整辣度和咸度。希望您能成功制作出美味的麻辣豆腐！
徐州三珍斋的特色菜是什么？
“三珍斋”中的“三珍”指馄饨、蒸饺、卤菜。
重开后的三珍斋，以突出地方风味小吃为主，传承三珍斋馄饨、蒸饺，并专注推介徐州经典菜肴，三珍斋形成了自有独特并深受人民喜爱的品牌，从此声名远播，成为徐州人难以忘却的美食记忆的。
哪里有地道徐州菜？
1.六合巷：整体偏甜辣口，特色菜每一个都不踩雷：烧饼鸡，干煸八爪鱼，生腌蟹钳……
2.老屋：在富国街，典型小巷苍蝇馆，推荐老屋风味鸡，干煸松花蛋……
3.大黑碗：口味偏重，咸辣口，推荐：木盆鸡（爆辣）、凤爪
4.田子坊干煸菜：主打干煸菜系列，推荐干煸乌鸡、风味茄子、干煸八带
5.田记餐馆：富国街店，推荐干煸土豆条、家鸡泡馍、干煸基围虾……
6.歪老娘-炒鸡：推荐给重口味的宝子，菜的口味很重，超级地道徐州菜！！
7.广源居酒馆：典型巷子美食，蛋包茄子必点！！
8、无名花坛饭店：无名花坛饭店位于王陵路与西安南路交叉口
9：老家地锅：地址：矿总院往南，滨湖公园中间那个门对着的十字路口往北一二十米
10：杜家把子肉：地址：海云电脑城东牌坊，步行街喷泉往北30米路东巷内20米（户部山黑猫南瓜盖浇饭南巷内20米）
排名不分先后，好吃为主！
到此，以上就是小编对于徐州地方菜教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州地方菜教学的3点解答对大家有用。
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