周末美食DIY丨清爽美食吃不够黄瓜虾仁凑一凑

黄瓜拌虾仁

准备食材：

鲜虾、黄瓜、葱、姜、蒜、小米辣、香菜

做法：

1.碗中放入葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、适量代糖，搅拌均匀备用

2.鲜虾加姜、葱、料酒，煮熟捞出，去壳放入碗中，加黄瓜、香菜碎，淋上料汁，拌匀即可

黄瓜炒虾仁好吃又简单

黄瓜炒虾仁窍门：大火油热后将虾仁放入锅中爆，这样会更香。

主料：黄瓜200克、虾仁100克。

辅料：葱20克、调和油20毫升、蚝油10毫升。

步骤：

1、准备好以下食材：黄瓜洗净后切滚刀块，虾仁去除虾线，然后加入一点点盐腌制一下，这样会更加入味，葱切碎。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将虾仁放入锅中。

3、将虾仁翻炒至两面变色出香味后放入葱。

4、翻炒几下煸炒出葱香味。

5、将黄瓜块放入锅中。

6、翻炒几下后放入适量蚝油。

7、将蚝油和其它食材炒匀即可。

8、将炒好的黄瓜虾仁盛入盘中，清香脆嫩鲜美的这道菜很好吃。

爽脆小黄瓜炒鲜虾的做法？

【配料】大虾20只，黄瓜一根，红辣椒半个，玉米淀粉一汤匙

【制作过程】

1、首先要把买回来的大虾去掉头，然后剪开虾背，用牙签把里面的虾线挑出来，剥掉虾壳后，直接把虾仁清洗干净，接着沥干上面的水分，放在碗里后，加少量的盐、胡椒粉和玉米淀粉，用手抓均匀后腌上十分钟。

2、黄瓜洗干净后去掉皮，并切成滚刀块，红辣椒切成小块，如果不喜欢吃辣的，可以把它换成甜椒。

3、在油锅里倒入适量的油，等油热了之后把腌好的虾仁放在里面，炒到变色的时候放入黄瓜和红辣椒，翻炒均匀。

4、大概一分钟后，加入适量的盐和鸡精，翻炒之后再把水淀粉倒在里面炒均匀。

5、最后调成大火来收汁，等到汤汁收的差不多时就可以关火了，这道黄瓜炒虾仁就做好了。这道菜的制作方法特别简单，所需要的时间也不长，而且五彩缤纷的颜色让人看了食欲大增。

【烹饪贴士】

1、这道菜在制作的时候用的是新鲜的虾仁，这种鲜虾又大又鲜美，做出来的菜也是超棒的，不过要是觉得麻烦的话，也可直接选择虾仁，买现实的做起来会更简单。

2、在做菜前，虾仁一定要提前的腌一下，这样会更加入味，而口感也会更美，但腌制的调料要放的适量，注意盐千万别放多了，因为在后面炒菜的时候还要再放点仁。

3、在炒虾仁时要注意，它不能炒的时间太长，否则口感就没有那么嫩了，而味道上也没有那么鲜，最好是等它一变色就可以放其它的食材。

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