地方菜蒸腊肉(地方菜蒸腊肉的做法)

1. 外婆菜可以蒸腊肉吗？
2. 鲫鱼蒸腊肉做法？
3. 宜宾蒸腊肉的做法？
4. 豆腐渣蒸腊肉做法？

外婆菜可以蒸腊肉吗？

外婆菜可以蒸腊肉。外婆菜蒸腊肉吃到嘴里，口感爽脆。外婆菜蒸腊肉经由一定的工序完善处理，特别合适老年和儿童。外婆菜蒸腊肉食用尤其较开胃。外婆菜蒸腊肉作为一道独特的地方的美食，华夏大地都远近文明。外婆菜蒸腊肉闻起尤为回味甘醇。外婆菜蒸腊肉唇齿留香回味无穷。外婆菜蒸腊肉碾磨过程处理尤其容易吃起来特别的香

鲫鱼蒸腊肉做法？

鲫鱼蒸腊肉的做法

用料：

主料：湘西腊肉400克、鲫鱼250克

配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克

调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克

做法：

1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。

2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鲫鱼焯水捞出。

3、将腊肉和鲫鱼拼摆在扣碗内。

4、锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。

将杀好的鲫鱼用葱姜料酒盐水腌制一下备用，腊肉切片备用。

然后把鲫鱼捞出来摆盘，腊肉片摆在鱼上面，再放点葱姜啤酒放入蒸锅里蒸15分钟左右，拿出来把里面的汤倒掉，倒点李锦记牌蒸鱼豉油，最后炸油即可。

多把鲫鱼宰杀开膛洗净切上柳叶花刀，把腊肉切厚片放温水中泡2小时，回软和除咸味。

把鲫鱼装汤碗中把腊肉均匀的码在鲫鱼的一侧，淋上料酒味精七点葱片姜片大料，上火蒸10分钟。取出荵姜大料，撒上葱姜青红椒丛，淋上热油即可

宜宾蒸腊肉的做法？

做法：

1.准备好食材：准备一块腊肉、葱、姜和料酒等食材。

2.将腊肉放入清水中焯一下，把血水冲净，然后捞出沥干水分。

3.用小火将腊肉加入料酒、葱及姜煨熟，熟的时候把肉捞出来，放在盘中，把葱姜放在腊肉上面装饰。

4.将一锅水烧开，放入腊肉，用中火慢慢蒸熟，一般10-15分钟即可出锅。

5.把蒸熟的腊肉放在盘中，淋入少许香油，即可享用。

1

腊肉冷水下锅，然后烧开煮1两分钟，然后捞出过冷水洗干净。



2

把焯好水的腊肉切片



3

然后电饭锅里放入适量水，把腊肉放上面



4

盖上盖子，按煮饭键隔水蒸大概半个钟左右，就可以了



5

蒸好的腊肉会很多油，把油倒掉就可以吃了

豆腐渣蒸腊肉做法？

步骤1

老家腌好的腊肉切了一小块下来

步骤 2

小时候的印象豆腐渣要放盐去霉（像做霉豆腐样）霉好后做成像年糕型状再切成薄片晒太阳（晒干）。反正很复杂我是不会做，只有爸妈才会做了。现在网上也有卖了。也可以放油里煎着吃，很脆的。

步骤 3

腊肉洗净切薄片，豆腐渣片冲洗干净后摆放在盘子里，再把腊肉一片片的摆放在豆腐渣的上面，冷水下锅蒸25分钟再闷5分或蒸30分钟，也可以放在电饭煲里跟饭起蒸，饭熟了它也熟了。

步骤 4

蒸熟后取出撒上葱花，开吃了。

腊肉的油全部被豆腐渣吸去了所以很香。。也要注意豆腐渣和腊肉的咸度，不能太咸了。

也可以腊肉蒸肉末/鸡蛋等……

1.腊肉切薄片，冷水下锅煮沸

2.豆渣洗净，沥水后切成条

3.把煮沸的腊肉捞出沥干水分

4.同豆渣一起放入碗内

5.蒜苗摘洗干净，切成小段

6.备好葱花和姜片

7.把蒜苗段和姜片撒入盘中

8.加入猪油和适量清水

9.放入锅中蒸半小时左右

10.出锅后夹出蒜苗和姜片，丢弃

11.撒上葱花和枸杞即可

到此，以上就是小编对于地方菜蒸腊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方菜蒸腊肉的4点解答对大家有用。