麻花汤的做法?
主料:麻花适量,黄瓜一根,鸡蛋一个,葱半根,盐半勺,鸡精半勺,香油适量。
麻花汤的做法步骤:
1、 首先将葱花切碎,黄瓜切丝,麻花撕成段,鸡蛋打散;
2、 接着烧开水,将黄瓜丝放入锅中煮两分钟,然后放入盐,鸡精;
3、 放完调味品后将麻花放入锅中,接着将鸡蛋液倒入,煮开后关火;
4、 最后将煮好的麻花汤盛出后撒上葱花,淋上香油即可。
麻花汤怎么做?
把麻花切成一段段,放在煮开的清水里,煮上3-5分钟,放点青菜,打个蛋花,再熬上3分钟,一锅色香诱人的麻花汤就成了。
1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。
2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。
4.取750克麻仁,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。
5.用烫好的酥面,加入白糖3.25公斤,青红丝各110克,桂花275克,姜片175克和碱面25克,再放入冷水1750毫升搅匀,用500克干面搓手,把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。
6.将剩下的干面16公斤放入和面机内,然后把前一天发好的老肥掺入,加入化好的糖水,再根据面粉的水分大小,不同季节,倒入适量冷水,和成大面备用。
7.将大面饧好,切成大条,再将大条送入压条机,压成细面条,然后揪成长约35厘米的短条,并将条理顺。一部分作为光条,另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配,搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8.将油倒入锅内,用文火烧至温热时,将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右,呈枣红色,麻花体直不弯,捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。
麻花汤的做法一 主料麻花一根 黄瓜 一根 鸡蛋一个 葱半根 盐半勺 鸡精 半勺 香油适量 二 麻花汤的做法步骤1. 切葱花和黄瓜丝,麻花撕成段。鸡蛋打散。
2. 烧开水,放入黄瓜丝煮两分钟。然后放入盐,鸡精。
3. 放完调味品会把麻花丢进去,然后立刻把蛋液加进去。开锅后就可以关火了。
4. 盛出来后撒上葱花,淋上几滴香油,三 小贴士1麻花切记要最后放,不然在汤里时间长就煮烂了,2锅里不用放油,因为麻花本身就有油
菠菜麻花的家常做法?
用料
面粉 250克
酵母 2.5克
食用油 适量
白糖 适量
食用小苏打 适量
菠菜汁麻花的做法步骤
步骤 1
菠菜用原汁机榨汁
步骤 2
面粉内加入盐,食用小苏打,酵母
步骤 3
加入适量油
步骤 4
依据个人口味加入适量白糖
步骤 5
加入菠菜汁(不要一次性倒入,边倒边搅拌,面粉团成絮状即可)
步骤 6
再揉成光滑的面团,注意面团能太软否则影响后面的造型
步骤 7
半斤面粉的份量分成了24个小剂子(做的比较小的麻花)
步骤 8
将小剂子搓成长条状
步骤 9
两只手朝上下不同的方向搓,让麻花条行成拧劲,提起后就会自动卷成麻花,再卷一次,注意收口需要捏紧
步骤 10
小麻花都搓好备用
步骤 11
锅内倒入适量油,开火热油,油温不需要很高
步骤 12
麻花浮起后用勺不断的按压下去,让它炸的更均匀。
步骤 13
麻花浮起后用勺不断的按压下去,让它炸的更均匀。
步骤 14
麻花炸好后捞出沥油晾凉即可
到此,以上就是小编对于麻花汤地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻花汤地方菜的3点解答对大家有用。
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