阿华田波波杯 - 火爆朋友圈の网红甜品竟然这么好做

网红甜品

一、烤酸奶蛋糕：

1、打2个鸡蛋。

2、搅打均匀。

3、3勺玉米淀粉。

4、搅拌至无颗粒。

5、200ml酸奶。

6、搅拌均匀。

7、加一丢丢代糖。

8、4寸模具，垫上油纸。

9、倒入酸奶糊。

10、空气炸锅160℃烤30分钟，180℃再烤5分钟。

二、草莓抱抱卷：

1、牛奶加玉米油，搅拌至乳化。

2、筛入低筋面粉拌匀。

3、加入蛋黄Z拌匀。

4、蛋白加几滴柠檬汁，分次加糖打发至提起小尖勾。

5、三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中Z拌匀，再倒回蛋白糊中Z拌匀。

6、装入裱花袋。

7、烤盘上挤圆形，烤箱150度15分钟。

8、蛋糕胚对折，挤奶油，放上草莓，装饰完成。

三、树莓酸奶蛋糕：

食材准备：吐司、树莓、希腊酸奶。

1、把吐司切成圆形。

2、树莓压碎成泥。

3、树莓碎加到酸奶里。

4、搅拌均匀。

5、吐司铺底。

6、一层酸奶依次叠加。

四、芒果酸奶慕斯：

1、吉利丁片25、代糖15g、蔚优牛奶105g、芒果泥220g、无糖酸奶310g。

2、牛奶+糖隔水加热拌匀。

3、加入软化的吉利T拌匀。

4、加入酸奶拌句。

5、倒入模具冷冻20分钟。

6、芒果用料理机打成泥。

7、牛奶隔水加热至烫手。

8、放入酸奶、芒果泥拌句。

9、放在定型好的白色酸奶层上，冷冻20分钟。

10、温开水加入软化好的吉利T拌句。

11、加入芒果泥拌句。

12、过筛一道。

13、倒在定型好的芒果慕斯层上。

14、冷藏3小时或过夜。

五、铜锣烧：

1、鸡蛋放入碗中加入细砂糖和蜂蜜。

2、搅拌均匀加入过筛后的低筋面粉和泡打粉。

3、继续搅拌均匀盖上保鲜膜静止15分钟加入10克水。

4、搅拌均匀不粘锅开小火取一小勺面糊放入锅中。

5、煎至表面出现气泡后翻面再煎1分钟。

6、夹上豆沙馅超美味。

六、紫薯水晶西米糕：

1、材料准备：温水160g、紫薯180g、西米150g、白糖24g。

2、150g米+12g糖+160g水。

3、浸泡30分钟。

4、搅拌成团。

5、180g薯上锅蒸熟。

6、加12g糖或炼乳。

7、搅拌均匀备用。

8、分成西米30g，紫薯20g小剂子。

9、团成团。

10、放到模具里。

11、压成花。

自制甜品简单做法

1、炸牛奶：将新鲜的牛奶倒进锅里，然后加入淀粉和白糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，把牛奶熬至浓稠状态关火。在模具的表面刷上一层油，然后倒入熬制好的牛奶，稍微震一下模具，让牛奶铺平，然后敷上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻两个小时。从冰箱把冻好的牛奶取出来，将其切成条状。将鸡蛋液、生粉和面包糠分别放到三个容器中，接着把牛奶条先放到生粉里滚一圈后使其表面均匀地裹上一层生粉，然后再放到鸡蛋液里蘸上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。锅中倒入少量食用油，油四成热的时候放入牛奶条，开小火炸，炸至表面金黄，捞出即可。
2、网红雪花酥：锅热后放入黄油，开小火不停地搅拌直至完全融化，再把棉花糖放进去炒，一直搅拌至完全融化关火。关火30秒钟之后往里面撒些奶粉拌匀，再把坚果仁和饼干放进去搅匀。取一个盒子铺一层不粘纸倒在上面，用手压实，放置在冰箱一个小时。取出用刀切成小块撒上点儿奶粉就完成了。
3、蛋黄椰丝球：黄油室温软化后，加上食盐和糖，把黄油打发。把生蛋黄，一个一个的加进去，每加一个都充分搅匀。将面粉和奶粉混合后筛入，再次搅匀之后，加入椰丝。将加入的材料全部搅匀之后将其揉成光滑的面团，取少量的面团，搓成一个个的小球。烤盘上铺上一张锡纸，然后把做好的蛋黄椰丝球放在烤盘上。放入烤箱，160度中上层上下火烤10分钟左右即可。

有哪些网红甜点不用烤箱就可以做？

网红毛巾卷，相信爱吃甜品的小仙女们都知道。因其外观及似卷起来的毛巾而得名。外皮Q弹有韧性，内馅奶香浓郁。特别是冷藏之后，表皮和内馅充分融合，如同冰激凌一样的口感，令人久久难忘。但在甜品店一小卷毛巾卷动辄就要二三十块钱，贵不说把，吃起来一点都不过瘾。其实，毛巾卷的原材料都是家中常见的材料，制作方法也十分的简单易学，只需要一口平底锅，在家只需要几块钱，就可以做出和甜品店一样的毛巾卷。

1、牛奶倒入一个大碗中，用面粉筛把低筋面粉筛入牛奶碗中，然后加入白砂糖，用手动打蛋器混合均匀无干粉。如果做可可味的饼皮，用20g可可粉替代低筋面粉即可。

2、鸡蛋打入一个小碗中，搅打均匀，然后倒入牛奶碗中，用手动打蛋器混合均匀。

3、混合好的面糊过筛两次，直到无面粉、鸡蛋颗粒。

4、面糊中加入玉米油，用手动打蛋器混合均匀，冷藏静置半小时备用。如果着急做，也可以不冷藏。

5、取一口平底锅，最好是不沾图层的，倒一点油，用厨房纸擦一下锅底，因为是不粘锅，不需要很多油。然后用勺子舀一大勺面糊倒入锅中，快速的旋转锅子，使面糊均匀的铺满锅底，小火加热至布满小气泡，用硅胶刮刀轻轻的沿锅边把饼皮揭下来。

6、所有的面糊全部烙完饼皮，用保鲜膜盖好自然晾凉。这时来打发淡奶油，取200g淡奶油加入20g糖粉，用电动打蛋器打至8分发。如果做可可味奶油，可以额外加入10g可可粉。取两张饼皮，一字铺开，中间重叠一部分。

7、取打好的奶油，铺满饼皮的中间部分，按自己的喜好放上一层水果粒

8、把饼皮上下叠起来，沿一端轻轻的卷起来，注意不要太用力，会把奶油挤出来。

9、卷好的毛巾卷放入冰箱冷藏半小时，取出晒糖粉，切块食用即可。

【叨叨叨的小贴士】

1、混合好的面糊一定要过筛，不然会有很多小颗粒，烙出的饼皮不光滑。

2、不粘锅不需要倒油，只是第一张饼皮的时候抹一点油滋润一下锅底。全程中小火。

3、打发淡奶油时要用糖粉，可以减少搅打时的摩擦，避免打发过度。

4、我的锅是8寸的，此分量可以做15张皮左右。

没有烤箱也能制作精致的小点心，哪些小甜品的制作方法非常简单？

没有烤箱可以做的精致小点心，小甜品还是非常多的，我分享一道简单好做，新手也可以快速上手的甜品，而且成本低，在家操作起来也很方便，深受大人小孩的喜爱！

网红雪花酥

风靡吃货圈的雪花酥，比牛扎糖好吃。棉花糖版也可以做出软硬不同的口感哦～它刷爆微博、朋友圈，跻身于网红甜品大军。浓郁的奶香夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，口感层次更丰富，好看又好吃，根本停不下来！

【需要食材】

棉花糖160G、黄油40g、韧性饼干180g、奶粉45g、综合坚果65g、蔓越莓干60g。

【需要工具】

不粘锅、硅胶铲、不粘烤盘、一次性手套。【制作步骤】

材料提前准备好，开始做的时候不能离开，以免糊锅。不粘金盘也放在手边，一会整形越快越好，不然糖凝固了就不好操作了。

1、饼干用手直接掰成小块，但不能太碎。

2、黄油放进不粘锅，开小火融化。

3、黄油融化后，倒入棉花糖不停翻炒。

4、待棉花糖完全融化后关火，如果喜欢口感硬一点，棉花糖融化后再多翻炒一下。

5、倒入奶粉，搅拌均匀。（做可可口味的就在加入可可粉）

6、加入饼干，蔓越莓干，综合坚果。

7、搅拌一下，尽量让棉花糖包裹成一团。

8、戴上手套，让棉花糖和饼干，坚果，蔓越莓干充分混合均匀，放入不粘烤盘。?

9、放入烤盘内，用手，或者借助擀面杖，把表面压平整。越方正，越平整，切出来的成品越好看。 这一步速度越快越好，凉了棉花糖和黄油会凝固，然后趁着有余温，筛一层奶粉。

10、翻过来，在反面和四周再筛一层奶粉。

11、凉透后，用锯齿刀来回锯，切面更平整漂亮。

小Tips：

雪花酥的材料非常容易买到，做起来也不是很难，但是值得注意的是，整个操作过程必须要快，所以第一步是把所有的材料准备好，放在手边；其次，黄油的烟点很低，全程开小火，否则很容易糊锅；戴手套的作用是刚出锅的半成品要趁热整形，隔着手套不会那么烫手。

后缀：阿华田波波杯 | 火爆朋友圈の网红甜品，竟然这么好做