翅尖好吃不用卤试试我这个做法软烂爽口好吃停不下来

翅尖做好吃又简单的方法如下：

步骤一：鸡翅尖清洗干净，冷水下锅，放入料酒去腥。

步骤二：鸡翅尖煮熟捞起，用清水冲洗一下表面的浮沫。

步骤三：锅中倒油烧热，放入姜末，蒜末，葱末炒出香味。

步骤四：加豆瓣酱炒出红油，放入浸泡好的干辣椒、花椒，香液，八角翻炒出香味。

步骤五：倒入鸡翅尖翻炒一两分钟，等鸡翅上色均匀后。

步骤六：放入蚝油，老抽，鸡精，白芝麻，烧烤料调味。

步骤七：大火翻炒几下就可以出锅啦，香辣好吃，做法也巨简单。

做翅尖时的注意事项：

1.?鸡翅尖不要直接下锅煮，先把鸡翅用水焯一下，这样做出来的鸡翅味道不腥。鸡翅都是市场大批量批发的，如果不处理好，做出来的味道难免有点腥腥的，难以下口，这时候我们把鸡翅稍微处理一下，去掉鸡翅里面的脏东西，这时候做出来的鸡翅味道是超级好的。

很多人在卤制鸡翅时都忽略了这一点，所以做出来的鸡翅味道有点怪怪的，尽管放了很多香料，做出来的鸡翅里面的味道还是遮不住的。

2.?鸡翅尖煮熟后不要直接捞出来，把鸡翅放在卤汁料里焖20分钟，这样的鸡翅味道更加入味。有的人做出来的鸡翅没有那种入味的感觉。

那是因为做出来的鸡翅在煮熟后没有用料汁焖，所以做出来的鸡翅味道并不是那么好，一定要记住，鸡翅煮熟后不要忘了在卤汁里焖，焖的时间是20分钟，这样做出来的鸡翅味道超级好吃的。

想学个干锅麻辣鸡翅尖，怎么做会更好吃？

干锅麻辣鸡翅尖的用料

鸡翅尖250克 ? ?胡萝卜一根 ? ?

西兰花梗一个 ? ?葱姜适量 ? ?

干辣椒10个 ? ?蒜瓣4个 ? ?

花椒30粒 ? ?鲜辣椒2个 ? ?

料酒20克 ? ?老抽5克 ? ?

生抽15克 ? ?冰糖10克 ? ?

盐适量 ? ?鸡精2克 ? ?

香菜2棵 ? ?蒜苗1根 ? ?

干锅麻辣鸡翅尖的做法

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。

步骤3

胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。

步骤4

焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

步骤5

炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。

步骤6

捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒。

步骤7

倒入翅尖翻炒片刻。

步骤8

加入料酒炒香。

步骤9

加入老抽和生抽。

步骤10

再加入冰糖继续翻炒。

步骤11

加入适量的清水和盐烧制15分钟

步骤12

汤汁快干加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火。

步骤13

把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。

后缀：翅尖好吃不用卤，试试我这个做法，软烂爽口，好吃停不下来