粉条吃了30年这样做很多人没吃过又香又脆超解馋流口水了

作为中国传统名产，红薯粉条已经有很长的历史了。用红薯制作而成的条粉，久煮不烂，清香可口、食法多样，是一道不可或缺的美食原料。从口感上来说，红薯粉的爽滑Q弹与普通粉丝不同，总能带给我们舌尖跳跃的韧劲。一根根晶莹的红薯粉，蒸、煮、煎、炸、炖吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。那么接下来就为大家介绍三款红薯粉的菜肴，既简单又美味，适合日常在家烹饪解馋，喜欢的朋友不妨亲自做一做。
红薯粉条的三款家常做法推荐
一、
条粉炖鸡
原料：鸡肉，红薯条粉，食用油，盐，葱

1.将红薯粉提前煮好，大概8分熟，然后用凉水冲一下；

2.鸡肉洗净剁块；

3.锅内放水炖鸡肉；

4.鸡肉炖至九成熟，放入煮好的红薯条粉：

5.炖好起锅即可

二、
蚂蚁上树
原料：食用油，酱油，辣椒酱，白糖，盐，葱，红薯粉

1.将红薯粉提前煮好，大概8分熟，然后用凉水冲一下；

2.瘦肉洗净剁碎，葱洗净切碎花；

3.锅内放油烧热后，加入肉末和少许辣椒酱炒干肉沫；

4.然后放入煮好的红薯粉，调入酱油、白糖、盐翻炒均匀即可。
三、家常酸辣粉
原料：红薯粉，辣椒酱，酱油，糖，醋，蒜，葱，香菜，小辣椒，酸豆角

1.红薯粉提前冷水泡发10分钟左右，将蒜，葱，香菜，小辣椒，酸豆角等切小段备用

2.将红薯粉放入烧开的水中煮15分钟左右（依据个人口感调整煮的时间）

3.依据个人口味在碗中放入适量辣椒酱，糖，醋，酱油，香菜，蒜，葱，小辣椒，酸豆角

4.将煮好的红薯粉捞出，淋上适量汤汁，搅拌均匀后配上香菜即可

好吃营养又解馋的肉末粉条，怎么做才完美？

过了秋天后，红薯大丰收，不光出很多红薯淀粉，红薯粉条也大量上市，品质都是非常的棒。家里人都很喜欢吃红薯粉条，所以特意托老家朋友在好的粉条店里买了几十斤粉条专门寄过来，这时候的价格也十分便宜哦。红薯粉条煮出来不光可以当菜吃，也可以直接解决一餐的饭哦。粉条我们家最爱这样来做，搭配上一些肉末和蔬菜，简单一煮，营养丰富好吃又下饭。一锅粉条热气腾腾，尤其是现在寒冷的冬天到来了，吃上一碗，全身都暖暖的。喜欢吃粉条的赶紧收藏，做法简单，好吃营养又解馋，连吃7天不腻。

【肉末粉条】

一，食材：粉条1把，猪肥瘦肉1块，洋葱半个，韭菜1小把，大蒜4瓣，姜1块，剁椒1勺，生抽1勺，老抽少许，蚝油少许，香醋少许，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，食用油适量。

二，肉末粉条的做法：

1.将所有的食材都准备好，粉条提前放入盆里，然后加入温水，把粉条泡软。猪肥瘦肉清洗干净，先用刀切成薄片，再剁成肉末，装入碗里备用。大蒜去皮，清洗干净后剁成蒜末，姜清洗干净后切成姜末。洋葱清洗干净，切成细丝，装入盘里。韭菜摘掉老叶，清洗干净，然后切碎，装入碗里备用。

2.起一锅，先烧热，然后倒入食用油，油烧热后把肉末倒入锅里，先翻炒至肉末变色。然后把姜蒜末倒入锅里，再放1勺剁椒，翻炒出香味来。这时候放入适量的清水，开始调味，放入适量的盐，鸡精，少许胡椒粉，1勺生抽，少许老抽上色，少许蚝油提鲜，少许香醋，搅拌均匀。水烧开后把浸泡好的粉条放入锅里，用筷子搅拌均匀。

3.粉条搅散后先煮上几分钟，把粉条煮熟透，接着开大火收汁，等到汁收浓稠后。我们把切好的韭菜碎倒入锅里，用筷子搅散。

4.砂锅提前准备好，把切好的洋葱丝放入砂锅底部，接着把煮好的肉末粉条倒入砂锅里面，再加入适量的开水，开小火把粉条继续加热一下。

5.这道热腾腾的肉末粉条就做好了，里面有肉，有菜，粉条充分吸收了汤汁的味道，吃起来特别的有味又劲道。因为加入了剁椒，吃起来辣辣的，特别的好吃又下饭。如果是孩子在家的时候，不能吃辣的话，可以换成甜椒搭配哦。这样做出来的粉条，可以用来下饭，也可以用来直接当饭吃哦，冬天常这样做来吃，全身都暖和。

小贴士：

今天给大家分享的这个肉末粉条的做法就结束啦，非常的简单。粉条里面加上一些肉末一起煮，吃起来会更香，而且营养也更加丰富。粉条煮之前用温水先泡开，这样煮出来不易出现硬芯，吃起来口感会更加爽滑劲道哦。粉条一直是家里出镜率非常高的食物之一，不管是大人还是孩子都很喜欢吃。我们平时做的都是红薯粉，出锅晶莹剔透，吸饱了汤汁的味道，吃起来非常的香。除了这个家常肉末粉条的做法，粉条还有很多其它美味的做法，后期会为大家详细分享更多好吃的做法，喜欢吃粉条的朋友可千万别错过了。

粉条怎样做又香又入味粉条怎么煮更入味

1、材料：粉条1把、猪肉150克、老干妈1汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙。
2、准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。
3、将泡发好的粉条沥净水分，剪成适当的长度。
4、将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片，把老干妈准备好，用老干妈做调料也是不错的，颜色红亮，吃着还不辣，还有豆豉的香味。
5、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，将肉末煸炒至颜色变白。
6、下入老干妈翻炒均匀，再下入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去腥的作用。
7、下入粉条，加入盐，再加入少许水，烧开，将粉条烧制入味，粉条泡发后也比较硬，加水烧制，粉条会变软，还能入味。
8、待粉条变软，剩少许汤汁时，加入葱花，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

后缀：粉条吃了30年，这样做很多人没吃过，又香又脆超解馋，流口水了