简单好吃的芝士烤牛奶秒变大厨

用料 ?

牛奶?(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁) ? ?500g ? ?

蛋黄 ? ?2个 ? ?

糖或炼乳(爱吃甜食的可以多放10g糖) ? ?35g ? ?

玉米淀粉 ? ?50g ? ?

芝士片 ? ?1片 ? ?

鸡蛋液(刷面) ? ?少许 ? ?

奶香浓郁的芝士烤牛奶?『超详细视频教程』的做法 ?

准备材料，分离出两个蛋黄，牛奶、糖、玉米淀粉称量好备用，芝士片1片。(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁)

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把除芝士片以外的所有材料混合倒入不粘锅??一定要是不粘锅！

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倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌，搅拌至均匀。

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小火加热锅，边煮边搅拌加入1片芝士片，全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火。

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差不多这个浓稠状态就可以关火了。快速搅拌一会更细腻~牛奶糊一定要浓稠??不然下一步凝固定型会失败！这步非常重要！！
再强调一遍，一定要熬到浓稠！！不然不能凝固，会失败??

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趁热倒入容器中盖上保鲜膜，平整下表面，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。(推荐晚上做好冷藏过夜，第二天再烤效果最好)这步很重要，冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的关键??

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冷藏完毕，倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的。（如果切的时候黏刀就是冷藏时间不够，继续冷藏，如果还是不行，那就是熬的时候不够浓稠导致凝固失败）

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冷藏后的牛奶块duangduang的，直接吃也很好吃冰冰凉凉奶味十足。

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烤箱预热上下火200°C

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刷上一层鸡蛋液。(全蛋液)

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送入烤箱中层上下火200°C烤20~30分钟，注意观察上色情况，出现诱人的焦斑就可以出炉。

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芝士烤牛奶出炉啦

芝士烤牛奶怎么做好吃？

用料 ?

牛奶 ? ?500克 ? ?

蛋黄 ? ?2个 ? ?

玉米淀粉 ? ?60克 ? ?

芝士片 ? ?2片 ? ?

白糖 ? ?15克（喜欢吃甜的可以加到25克） ? ?

鸡蛋 ? ?1个（刷蛋液的时候用） ? ?

芝士烤牛奶的做法 ?

牛奶、蛋黄和玉米淀粉以及白糖混合搅匀

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开小火一边煮，一边搅拌，牛奶煮开之后放入两片芝士

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继续用小火煮，一定要不停的搅拌，玉米淀粉喜欢沉底，另外一点就是不搅拌的话容易糊底

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直至煮到浓稠状态，和沙拉酱差不多

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之后挤入几滴柠檬汁搅拌均匀

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容器底部刷一层油，倒入容器内，表面刮平整，冷却至室温，保鲜膜密封好之后放入冰箱冷藏保存3-4小时左右

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冷却好倒扣在案板上

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切成自己喜欢的形状，表面刷一层蛋液

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放入烤箱200度，18-20分钟左右，上色即可（注意火候，烤的过程中多观察）

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成品出炉

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奶香浓郁，入口即化，香味四溢、外焦里嫩

扩展资料：

芝士怎么吃1.芝士的吃法非常的多，最为简单的吃法是切成小块，之后搭配上红酒一起吃，非常适合晚上睡觉之前吃，奶酪芝士也可以和馒头，面包，饼干，汉堡包一起吃，非常适合早餐的时候吃。2.在晚餐的时候，也可以把芝士和面条拌在一起食用。如果喜欢烹饪的话，也可以把芝士，排骨和年糕一起炖着吃。芝士的味道和排骨的味道融合之后非常的鲜美。3.芝士也可以用来制作蔬菜沙拉，适合在减肥的朋友4.大家还可以用芝士做面包，做蛋糕，做披萨，稍微加入一小块就可以了，这样做好的面包牛奶的味道会更加的浓厚，尤其是适合喜欢吃甜食的朋友。超市里购买的芝士一般保质期比较的短，所以大家要尽快的食用，吃不完了要放到冰箱的冷藏室保存。相信各位小伙伴儿看了今天的介绍，对于芝士的吃法又有了更进一步的了解，芝士营养价值很高，但是它的热量也是非常高的，所以大家一定要控制好每天的使用量。

后缀：简单好吃的芝士烤牛奶，秒变大厨