大家好,今天小编带来老妈教我做红豆馅好吃不甜腻比买的健康10几分钟炒一锅的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
我还是更喜欢小时候老妈做的红豆馅,软糯,有一点淡淡的甜,特别好吃,就算是吃上三五个也不会觉得甜得发腻。
小时候只要老妈说今天做豆包,我就守在老妈身边寸步不离,眼巴巴地瞅着锅里做好的豆馅馋得直咽口水。老妈会盛一小碗端给我,我舍不得一口气吃完,用小勺子一点一点地送入口腔中,慢慢吞咽,细细品尝它的软糯甜香。
这两天刚和我婆婆在菜园子里把辣椒籽种上了,提前湿了土,辣椒籽也泡上了之后又在太阳底下晒干,种完之后盖上一层薄膜,压了一些土,婆婆说这样辣椒会出的快一些,忙完院子里的活,想着就做一些糕点来犒劳一下自己和家人。
想吃豆沙酥,但是家里没有红豆沙了,就准备自己做一做,不用提前泡豆子,煮一煮炒一炒就能做出来,想着也简单,就做了整整一大盆的豆沙,这下可能吃一段时间了。
所需食材:红豆300克、食用油40克、白糖适量
第一步:红豆清洗干净倒进高压锅里面,加入没过红豆两指高的清水,煮至软烂。如果用普通的蒸锅或者电饭煲的话,红豆需要提前浸泡,这样可以大大的缩短时间。
第二步:豆子煮软之后晾至温热,加入料理机里面,然后再添加一些清水,不需要加的太多,机器能运转起来就行,打成细腻的红豆泥。如果想吃有口感的豆沙,把煮好的豆子的三分之二放进料理机打成泥即可。
第三步:准备一个不粘锅,一直保持小火,下红豆泥,不停地翻炒,炒至稍微鼓泡的时候加入40克的食用油,然后根据自己的口味添加白糖,继续不停地翻炒。
第四步:这一步就是为了把红豆中的水分炒出来,炒到红豆丝柔绵软的状态,这种适合做夹心面包来用,再继续翻炒一会,炒到红豆成型不粘铲子,这种状态适合做糕点来用。
红豆沙的做法是不是特别简单,300克红豆大约能做将近一斤的豆沙,非常的划算,而且干净卫生,含糖量也可以自己掌握,总体来说制作起来简单不费力,如果你有兴趣的话可以试一试哦。
红豆沙馅要怎么做才好吃
做红豆沙馅的做法很简单,但需要一些的工具来完成。红豆沙馅要怎么做才好吃的呢,我们来看看下文的介绍。
怎么做红豆沙馅
如果家里没有榨汁机的话也能手工把红豆压碎,只不过比较费时费力而已。此外,为了节省时间,建议红豆在前一天就泡好,这样红豆皮更容易搓掉,不过也不能泡太久,因为红豆会吸收发芽的。下面,我们一起来看看红豆沙馅的具体做法吧!
材料:红豆、红砂糖、猪油
做法:
1、红豆洗干净,冷水浸泡8小时以上;
2、泡好的红豆冷水下锅,水量只超过红豆表面1cm左右;
3、用大火煮开后,再继续煮10分钟,转小火,煮到水分差不多干,红豆已开花;
4、将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末;
5、将打好的红豆沙倒在一个耐容器里;
6、放入微波炉,先大火转10分钟,再按自己需要的干湿程度转几分钟,拿出来搅拌一下,再转几分钟;
7、加入糖和油,搅拌均匀;
8、最后再转5分钟,红豆水收干即可。
红豆沙馅可以做什么
做好的红豆沙馅是可以直接吃的,不过这种吃法未免太过单调乏味又腻,所以人们常用它来做面包或者各式甜点,做法多样,风味独特,是人们日常消遣解馋的好点心。
铜锣烧
材料:低筋面粉、鸡蛋、红豆沙馅、食盐、泡打粉、白砂糖、牛奶
做法:
1、鸡蛋磕进大碗,分三次加入白砂糖,用电动打蛋器搅打均匀;
2、每次加入白砂糖,都要搅打充分,再加入下一次;
3、加入牛奶,搅打均匀;
4、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次,再筛进鸡蛋牛奶液里;
5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀,不要画圈搅拌;
6、翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟;
7、在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊,让面糊自然形成圆形;
8、小火慢煎;
9、表面起泡泡,并完全凝固,用木勺试着推一下可以推动面饼,大约3~4分钟;
10、翻面,面饼呈咖啡色;
11、翻面后,同样小火煎,大概半分钟左右,出锅,面饼呈浅黄色;
12、依次煎好全部面饼,准备适量红豆沙;
13、取一块面饼,在浅黄色那面抹上豆沙;
14、盖上另一块面饼,咖啡色那面向上,这样一个铜锣烧就做好啦!
豆沙包
材料:面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液
做法:
1、将水先放入面包机,再放面粉,最后放酵母,开启和面功能,然后选择发酵功能; ...
红豆沙馅的.营养价值
红豆自古就是女人补血的圣药。甜甜的红豆沙馅不仅可以享受甜蜜蜜的滋味,还能在不知不觉中变美,试问有哪个女生会不爱这样的食物呢?除此之外,红豆沙馅还有哪些让人无法拒绝的营养价值呢?
红豆沙馅的主料为红豆和白糖。红豆中含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。中医认为,红豆能够健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力,所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精、增加免疫力和滋补益气。
另外,红豆是一种对女性非常有益的食品。它是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效;女性在生理期间也可以吃多红豆。因为红豆富含铁质,有补血的作用。
吃红豆沙馅会变胖吗
红豆沙馅吃起来感觉粉粉的,绵绵的,口感非常讨喜,吃上一口后忍不住吃第二口,是一种让人无法拒绝的甜蜜诱惑。不过我们知道甜食一般是比较容易使人发胖的,那么,吃红豆沙馅会变胖吗?
据检测,每100克的红豆沙馅中就包含了240大卡的热量,而同等重量的瘦肉热量才143大卡,因此吃一顿红豆沙所产生的热量就相当于吃两顿瘦肉了,如果你还在为减肥烦恼,那么吃红豆沙馅之前就要认真考虑啦!
不过,我们知道罗马非一天建成,而变胖也不是一朝一夕之间的事。因此,我们只要控制好量,偶尔吃一两次红豆沙馅食物是不会变胖的,不过吃的时间最好选择在白天,晚上消化较慢,尽量少吃甜食。
孕妇可以吃红豆沙馅吗
红豆沙馅是甜食,我们知道孕妇最好不要吃太多的甜食,因为糖分高的食物会引起妊娠期糖尿病。不过红豆又是一种对女性非常有益的食物。那么,孕妇到底能不能吃红豆沙馅的食物呢?
答案是可以的。红豆沙馅虽然糖分和热量比较高,但只要适量的食用对孕妇是没有伤害的。相反,吃红豆沙馅的食物对孕妇还有不少好处呢!红豆中含有较多的铁元素,孕妇吃了可以补血,改善肤色暗沉的想象,还有改善孕期贫血的作用呢!
除此之外,红豆还有利尿,消除水肿、强心、解毒的功效,孕妇适量吃红豆食品,对缓解孕期水肿和维护心脏健康、排出毒素都很有好处。红豆中富含叶酸,有通乳下胎的作用,产后食用对于催乳也是很有作用的呢!
胃病可以吃红豆沙馅吗
胃病是一种都市常见的疾病。现代生活节奏快,职场竞争压力大,很多人一日三餐吃无定时,因此各种胃病的发作频率有升高的趋势,常常有听说“忙到胃出血”的事情。因此,养胃是许多都市白领必学的一门功课。那么,胃病可以吃红豆沙馅吗?
红豆,在中药里称作为“赤小豆”,有明显的健脾胃功效。因此,胃病病人是可以吃少量的红豆沙馅食物的,但要注意不要空腹食用,空腹吃甜食容易引起胃酸,导致胃难受。此外,胃病病人食用的红豆沙馅最好不要做得太甜,胃病一般尽量少吃酸、甜、辣的食物。
红豆豆沙馅怎么做好吃
食材明细
红小豆
500克
红糖
250克
植物油
一勺
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
红豆沙馅的做法步骤
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:1 1准备好原材料。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:2 2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:3 3把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:4 4盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:5 5煮熟后几乎水就煮的没了。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:6 6准备一盆清水。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:7 7把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的红豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:8 8过滤后剩下的豆皮。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:9 9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:10 10取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:11 11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:12 12提起纱布包,使劲用手拧出水分。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:13 13过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:14 14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:15 15一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵),红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
自制细腻红豆沙馅的做法步骤:16 16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里,放进冰箱冷藏。
豆沙馅怎么做好吃
材料
红豆 300克
白砂糖 120克
麦芽糖 150克
花生油 1杯约200克
盐 半茶匙
玉米淀粉 40克
陈皮 2块
做法
1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。
2、再把泡发好的红豆清洗一次,倒入电饭锅里,放入跟做饭差不多的水量,加入两片陈皮,半茶匙盐,按煮饭档,煮好焖一下就可以了。
3、陈皮拿起,用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂,如果搅不动可以适当加一些水。
4、在锅内放油,加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥。
5、用中慢火边煮边搅拌,至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖,继续边煮边搅。
6、煮至红豆泥能堆成团后,再煮几分钟就可以熄火了。
7、要放凉后才可以使用。
后缀:老妈教我做红豆馅,好吃不甜腻,比买的健康,10几分钟炒一锅
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