保定街头大锅菜5块钱一份白菜猪肉炖粉条很多人抢着吃

　　 导语： 白菜猪肉炖粉条，属于大锅菜，下面就来看看家常做法吧！

　　食材主料

　　五花肉300g 白菜300g 粉条100g

　　辅料

　　油适量 盐适量 葱花适量 干辣椒适量 五香粉适量 花椒适量 淀粉适量

　　步骤

　　1.五花肉用淀粉，酱油腌制一小会。

　　2.先把五花肉加葱花，干辣椒翻炒片刻。

　　3.加入白菜帮继续翻炒

　　4.待白菜帮快炒熟时，加入白菜叶，盐，五香粉继续翻炒

　　5.加开水，放入粉条，小火慢炖8分钟左右

　　6.大火收汁

白菜猪肉炖粉条这样做真好吃，天冷了炖上一锅，上桌家人都爱吃

白菜猪肉炖粉条这样做真好吃，天冷了炖上一锅，上桌家人都爱吃

俗话说冬吃白菜萝卜保平安，天气越来越冷了，白菜也就变成了冬季饭桌上最常见的家常菜了。白菜的做法也非常多，煎炒炖凉拌，包包子，饺子，还可以腌着吃。白菜和很多菜都能搭配在一起，真的是丰富了整个冬天的餐桌，在我们这边最常见的吃法也就是白菜猪肉炖粉条了，这是一道家家户户都非常常见的一道菜，一般都是以猪肉，白菜，粉条，等食材一起下锅炖，无论搭配米饭还是馒头都超级下饭，北方的天气慢慢变冷了，来上这么一锅炖菜，吃得心里暖呼呼的，不管是老人孩子都非常的喜欢，今天我就来给大家分享一下我家经常做的一种做法。

【白菜猪肉炖粉条】

食材：白菜 粉条 五花肉 大葱 生姜 辣椒 八角 花椒

首先准备一些红薯粉条用温水提前1个小时泡一下，泡过的粉条下锅很容易就煮软了。

再来准备一颗大白菜清洗干净后把水分控干，然后把白菜切成宽条，切好的白菜梗和叶子要分开来放。

我一般都喜欢选瘦肉多一点的五花肉，五花肉切成薄一点片装入盘中备用。

我们在来准备一些葱和姜，能吃辣的朋友可以备点干辣椒或者是小米辣。好了所有食材准备好后我们下一步来烹饪，锅烧至冒烟后加入一点食用油，把肉片放入锅中翻炒，肉片煸香煸出油，加入一点料酒去腥，在加入一点酱油提一下色，然后把炒好的肉放至锅边。这个时候锅底会出很多油，把切好的姜丝和葱段，放进去炸香，然后我们在把白菜茎加进来。开大火翻炒白菜茎微微变软后加入粉条，在加入1大碗纯净水，开大火煮开。

煮开后这个时候就可以加入白菜叶子了，白菜叶子煮软后就说明已经熟了，出锅前加入食用盐，鸡粉。

好了一道猪肉白菜炖粉条就完成了，冬季的首选菜，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！

白菜猪肉炖粉条的做法

　　 ?白菜猪肉炖粉条

　　白菜猪肉炖粉条是由猪肉等主要食材做成的一道菜品，属于中国东北地区汉族传统菜。这个季节很冷，特别适合吃大炖菜，暖暖和和的，吃着非常舒服。粉条是朋友给的，泡了一点放在菜里一起炖，非常的好吃。

　　 做法

　　1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

　　2、大白菜洗净切块。

　　3、土豆粉条提前用温水泡软。

　　4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

　　5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

　　6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

　　7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

　　8、加入酱油盐、白糖调味。

　　9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

　　10、放入粉条子炖5分钟。

　　11、加入切好的白菜炖3分钟。

　　12 、放入捞出的'肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

　　 注意

　　土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。

白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条

准备食材：

1.猪肉切片，

2.白菜切段，

3.干辣椒切碎，

4.切葱花、蒜片、姜片，

5.粉条用水泡软。

挑个料汁：

1.一勺生抽，

2.一勺耗油，

3.一勺白糖，

4.加半碗水。

做菜步骤：

1.起锅热油，

2.油热下肉片，

3.加一点醋(去腥)，

4.加一勺老抽调色，

5.加入蒜片、姜片、葱花、干辣椒，

6.翻炒均匀，

7.加入白菜炒至断生，

8.放入提前备好的粉条用筷子搅开，

9.加入调好的料汁再加一小勺盐，

10.加入3颗八角，

11.盖上盖子中闷煮3分钟，

12.准备三碗大米饭。

后缀：保定街头大锅菜，5块钱一份白菜猪肉炖粉条，很多人抢着吃