舌尖上的玉林——玉林特色美味小吃大全（第二季）

1、福绵鸭，在玉林，福绵鸭也算是叫得响亮的特色美食了，深受众食客的欢迎，非常适合清淡味道的人们，夏季的玉林街头，常常会看到男男女女在餐桌前配上这份特色美食谈天说地，那就是夏天里的最佳美味，那又似清淡又显浓香的爽口鸭肉，配上一碗鸭汤煮的不稀不稠不咸不淡恰到好处的鸭粥，在炎热夏天吃起，有营养又开胃。
2、茂林豆腐，茂林豆腐是广西玉林的特色美食，茂林豆腐好吃，玉林人都知道，色泽微黄，看似坚韧的外表下却是颗少女般柔软的心，这其中的奥秘除了火候还需要豆腐够嫩，火大了容易糊，火小了炸不香，只有合适的火候加上足够嫩的豆腐才能炸出这么豆腐边上的酥来，这才是合格的茂林豆腐。
3、牛巴粉，广西玉林最有特色的米粉是牛巴粉，牛干巴类似风干牛肉，但口感比风干牛肉略软，一勺汁，几两粉，一份美味的牛巴粉就成了。牛巴特有的香味和酱汁拌入薄而透明的米粉里，汁伴着凉凉的粉顺进肚子，口中不由得一阵美味，米粉韧滑，牛肉巴越嚼越香，可以说是玉林的特色。
4、玉林牛肉丸，玉林牛肉丸是广西玉林的一种特色小吃，老人小孩都爱吃，牛肉丸制作过程需要很多道工序，每一道工序稍微有点偏差都可能影响丸子的口感，制作秘诀在于保持新鲜，牛肉丸都是又脆又弹，而且也是多汁鲜美，够味、鲜香、弹性十足，好吃到爆！传闻夸张到可以把它当乒乓球来打！
5、生料粉，生料粉是广西玉林独具风味的特色美食，生料粉鲜嫩可口、老少皆宜，简直就是吃货们的福音！食材一定要新鲜，小锅现煮，汤汁采用猪骨熬制，上桌撒上小葱，合着猪杂，牛肉，鱼片等食材的鲜香，令人垂涎。这种粉鲜味可口，不热不燥，有料有汤，营养丰富，是绝大多数玉林人的挚爱，尤其是在冬天。

玉林有什么好吃的美食推荐？

步骤

NO.1:肉蛋汤

玉林传统美食，鲜香爽脆、非常嫩滑。

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NO.2:竹筒东坡肉

玉林特色美食，深受各地食客喜爱。

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NO.3:牛巴

玉林传统小吃，咸甜适口、韧而不坚。

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NO.4:牛腩粉

玉林特色小吃，肉烂汤鲜，非常好吃。

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NO.5:川猪扣肉

玉林传统美食，入口即化、肥而不腻。

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NO.6:鲜虾肠粉

玉林特色小吃，口感鲜嫩、爽口怡人。

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NO.7:白散

玉林特色小吃，香甜可口、甘香酥脆。

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NO.8:卷粉

玉林特色美食，深受当地人喜爱。

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NO.9:蜜汁红薯

玉林特色小吃，口感香甜、营养丰富。

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NO.10:石锅鸡

玉林特色美食，鲜香可口，非常解馋。

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玉林有哪些好吃的特产

玉林是广西的地级城市，有着悠久的历史文化，是一座两千多年的历史文化古城。到玉林一趟，一定要尝一尝好吃的特产!小编来给大家推荐推荐吧!
1、玉林牛巴
玉林牛巴是广西玉林的特产，2011年被列为中国国家地理标志产品，广西玉林制作牛巴从南宋就已经开始了，距今已经有800多年的历史了。主要精选新鲜的牛肉为主要，再配以甘草、八角、陈皮、柠檬等上好的配料制作而成。这样制作出来的牛巴颜色半透明、香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口。
2、玉林牛腩米粉
玉林牛腩米粉是广西玉林的传统特色美食。主要原料有牛腩、米粉，再加以花生油、料酒、香料、腐乳等配料制作而成。还可以添加玉林的风味食品牛巴、肉丸。吃起来原汁原味、松软、滑脆，美味爽口。
3、玉林肉蛋
玉林肉蛋是广西玉林的地方特色小吃之一。主要原料选用黄牛肉或者后退腿肉，也可以用精瘦肉代替。制作出来的肉丸洁白、嫩滑、松脆、无
渣、味鲜美且富有弹性。在民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。
4、竹筒东坡肉
竹筒东坡肉是玉林一道传统的美食，制作工艺相当复杂，选用优质的五花肉为主要原料，再配以鲜冬笋，放入竹筒之中蒸到完全熟透，这样制好的东坡肉颜色红润，肉色微微透明，口感却是酥烂而不腻，还带有淡淡的竹子的清香。
5、陆川扣肉
陆川扣肉是广西玉林陆川的一道传统美食，其主要原料只能是陆川猪的猪肉，陆川猪被评为“中国八大名猪之一”，其营养价值非常高，脂肪的含量也只有平常猪肉的1/2，碳水化合物却比平常猪肉高4倍。选用陆川猪肉制作出来的扣肉表面酥红晶亮，吃起来肥而不腻、瘦而不柴、入口即化。
所以玉林绝不仅仅是一座两千多年的古城，但正是因为有这两千多年的沉淀，孕育出这玉林的特产美食，到了玉林，千万别错过!

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