小雪过后建议大家宁可不吃肉也要吃5种“冠军”菜应节气

芹菜烧肉

需要食物：莴笋葱蒜辣椒肉木薯淀粉

1、准备一些新鲜莴笋，先将莴笋给摘一下然后给莴笋清理干净，多冲洗几次，洗净莴笋先给捞起来沥干水分。

2、下面先给莴笋切成片，可以直接给片成莴笋片，然后给莴笋放入碗里，然后给莴笋里边添加一些盐，以后先给翻拌匀，给莴笋腌渍一下然后放在一边腌渍一下，使之充足进味。

3、准备一些百合花，先将百合花给清洗一下，然后给百合花放入碗里，再放入温开水给泡浸一下，放在一边预留。

4、准备一些生猪肉，给清洗先给切割成小肉，然后给小肉放入碗里预留，下面先给腌渍一下，添加一些盐随后再加入生抽和老抽白胡椒粉白砂糖米酒先给足够的拌匀先给放在一边预留腌渍进味。

5、下面再准备一些小葱切割成c京葱先给切割成葱段，再准备一些姜片切割成生姜沫，然后准备一些蒜头，给剁碎蒜末，然后准备一些青椒红椒，清洗先给切割成辣椒丝或是切割成朝天椒块。

6、准备一个小盘子，提早调一个美味可口的调料汁，往碗中加入盐生抽和老抽白胡椒粉，然后添加一些冷水，以后再加入一些木薯淀粉，以后先给足够的拌匀，然后给放在一边预留。

7、锅里烧开水，水开了再倒入小肉给绰水煮一煮，煮至定形时，然后给滚动，使之遇热匀称，煮熟先给盛出来预留。

8、下面锅里耗油放进葱蒜炒一炒，随后再倒入朝天椒小肉再次翻炒一炒，煸炒进味。

9、炒进味，再倒入莴笋再次炒，然后把炒好的调料汁给倒进来，然后给足够的拌匀，炒进味，然后给盛出来美味可口好吃的东西芹菜炒肉就完成了。

蒸茼蒿

需要食物：茼蒿菜小麦面粉棒子面姜蒜段

1、准备一些新鲜茼蒿菜，先将茼蒿菜给摘一下，茼蒿菜表面还是比较脏兮兮的，根处也非常容易藏污，然后给茼蒿菜摘干净。

2、做好的茼蒿菜先给清洗一下，多冲洗几次，特别是茼蒿菜根部地区，多冲洗几次，清洗先给捞起来沥干水分预留。

3、下面然后把洗净茼蒿菜给切割成段儿，不能给切得太小，也不要太大了，把切成小块的茼蒿菜先给放入盆里，然后往里添加一些植物油，足够的拌匀，这可以锁定蔬菜水果创口避免出水量。

4、下面再准备一些小麦面粉，然后准备一些棒子面，倒入盆里，然后添加一些盐，全面地拌匀能增加底味。

5、把拌匀的面粉给倒入茼蒿菜里边，然后给再度足够的拌匀，小麦面粉无需加上过多，要不然吃着较为危害口味裹上一层小麦面粉就能了给足够的拌匀。

6、把裹有小麦粉的茼蒿菜给放入锅里边，烧沸，然后转中火蒸5分钟。正中间给搅拌一下，避免粘在一起，还可以使之遇热匀称，然后再次给煮熟。

7、趁煮的时长，我们再准备一个手工制作的凉拌汁，准备一些蒜头然后准备一些姜片放进蒜臼里边，再倒入盐鸡精白砂糖，先给捣烂成蒜末，然后倒入碗里。

8、下面给调料，加上生抽酱油芝麻油姜醋油辣子然后给足够的拌匀，再取下煮熟的茼蒿菜蘸着调料汁吃，特别的美食。

宁可不吃肉也要吃哪些食物，可以清凉防暑，顺应时节身体棒呢？

一，凉拌三丝

食物:青瓜，红萝卜，长茄子，脆香，醋，白砂糖，生抽酱油，盐，五香粉。作法:1.把所有的食材所有备好，再清理干净，长茄子切成两半以后放进锅中防水去蒸，凉水下锅，沸腾以后蒸10min取下。2.蒸茄子的时间把红萝卜除掉皮，切成细丝，青瓜也切成细丝，把大葱切割成段儿。3.把蒸好的长茄子取出，使它当然湿冷，随后掰成长细条，把青瓜，胡萝卜和长茄子，大葱段放在一起，再加入盐，生抽酱油，米醋，五香粉，白砂糖。4.在锅里边倒进少许食用油，加温到6成热，淋在菜肴上，拌匀即可食用。

二，黄瓜肉丁

食物:青瓜，生猪肉，食用油，郫县豆瓣酱，米酒，玉米粉，盐，味精，白砂糖。作法:1.首先把生猪肉清洗一下，擦拭表面的水，再切成丁，放进一个碗里，在房间里倒进少许米酒，放进玉米粉，抓拌均匀腌渍10min。2.腌猪肉的过程中处理一下其他的菜肴，把青瓜清理干净，擦洗干表面的水以后切成丁预留。3.锅里倒进食用油，加温到6成热，放进猪肉炒至色泽泛白，加豆瓣酱炒一分钟，放进青瓜，添加盐，味精，白砂糖翻拌均匀，炒过以后即可出锅摆盘。

三，莴笋炒黑木耳

食物:青笋，黑木耳，食用油，盐，冷水。作法:1.把青笋清理干净除掉皮，再切成薄片，放进一个盆里预留。2.把黑木耳放进一个大一些的碗中，添加冷水侵泡20min，把木耳泡软之后再掰成小花。3.锅里下油，加温到6成热，放进青笋黑木耳一起去煸炒，一分钟以后添加盐，少许冷水，把食物焯熟即可出锅。

四，豆角炒茄子

食物:长豆角，长茄子，姜片，蒜头，香辣牛肉酱，耗油，生抽酱油，老抽王，味精，白砂糖，白胡椒粉，食用油。作法:1.首先把长豆角清理干净，切割成三厘米左右的段，把姜去皮切成薄片，蒜头切成薄片预留。2.锅里倒进食用油，加温到6成热，放进蒜头进行爆香，再放入长茄子煸炒一分钟，加生抽酱油，耗油，香辣牛肉酱，浇上少许冷水，持续煸炒至完善。3.再加入味精，白砂糖，白胡椒粉，老抽王，炒过以后即可出锅摆盘。

五，芦笋炒肉

食物:茭白，生猪肉，蒜头，小辣椒，麻椒，盐，食用油，味精。作法:1.首先把茭白清理干净，除掉根部的一节，再切割成两厘米左右的段。2.生猪肉采用一个碗中，添加米酒，生抽酱油，玉米粉，抓拌均匀腌渍10min。3.锅中倒进冷水，升温至燃烧，放进芦笋焯水2分钟后捞起来。4.炒菜锅里边下油，加温到6成热，放进蒜，朝天椒，麻椒进行爆香，再放入小肉，煸炒至掉色以后添加茭白，加盐，味精，炒一分钟即可出锅。

小雪节气养生？

1、多吃叶酸食物防抑郁

小雪节气是冬季开始的标志，同时也进入抑郁多发的季节。要常食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜，因为这些食物中都含有叶酸，可以帮助抵抗抑郁。

全麦面包、粗面粉制品、谷物、酵母、动物肝脏及水果等富含有B族维生素的食物，对改善不良情绪及抑郁症也大有裨益。

吃复合性的碳水化合物、苏打饼干改善心情，虽然效果慢一点，但更合乎健康原则，还有助于御寒；香蕉中含有能够帮助人脑产生5-羟色胺的物质，这种物质类似化学“信使”，能将信号传送到大脑的神经末梢，促使人的心情变得安宁、快乐。

2、防寒保暖要做好

从这个节气开始，东北风刮得多了，由于气候虽冷却还没到严冬，很多人不太注意戴帽子、围巾，这样往往容易遭受风寒，因此，一定要注意防寒。

添衣与否应根据天气的变化来决定，只是不宜添得过多，以自身感觉不冷为准。常言道：“若要安逸，勤脱勤着”，因此应多备几件冬装，做到酌情增减，随增随减。

在干燥季节，室内应保持一定的湿度，必要时可用加湿器，对于老年人，应选择柔软、光滑的棉织或丝织内衣、内裤，尽量不穿化纤类衣物，以使静电的危害减少到最低限度。

3、黑色食物补肾防感冒

预防感冒是贯穿冬季养生的主题，而多吃黑色食物不仅能迅速补充热量、防感冒，还能滋补肝肾、清泻内火、保养肌肤。

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气的作用；黑豆则含有丰富的蛋白质，其不饱和脂肪酸含量达80%，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低胆固醇的作用。此外还有黑米、黑枣、黑木耳等，都具有很好的保健功能。

4、早睡晚起，睡前泡脚

小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先，要保证充足的睡眠。冬季应该早睡晚起，最好不要迟于22点休息。如果超过1点还不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪节气后气温下降明显，太晚休息更易生病。

每晚用热水泡脚，用热水泡脚能刺激足底穴位，或者抽空做做暖脚操，增加腰腿部力量，促进下肢血液循环，防止冻伤，并能提高机体抗寒能力。

5、多食热粥

小雪过后，在饮食方面可以多吃以下食物：保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜等；降血脂的食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等；温补性食物和益肾食品，如腰果、芡实、山药、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。

食物烹调可以多采用炖食，这样营养流失较少；多食热粥有益健康，如有养心除烦作用的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。

以上内容参考 中青网－必看，小雪节气养生小常识来了

小雪吃什么食物养生 小雪吃什么蔬菜

不管是在什么季节养生是不可能会落下的，很不离小雪节气也不远了，那在小雪节气的这天可以吃什么食物来养生？小雪时吃什么蔬菜好？
小雪吃什么食物养生
北方在小雪节气吃什么传统食物，没有太多讲究，冬天偏爱吃火锅来暖和身体。

1、寒菜

江浙地区会在小雪时节腌寒菜。清代《真州竹枝词引》描述此景：“小雪后，人家腌菜，曰寒菜。”另外还要炒糯米储存起来，以供寒冬时泡开水吃，当地民谚：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以过冬。”绍兴等地小雪日开始酿酒，称之为小雪酒。

2、糍粑

南方多地在小雪节气中有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是南方流行的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称之为年糕，寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。

3、刨汤

湖南、湖北、重庆、贵州等地的土家族群众在小雪前后有“杀年猪，迎新年”民俗活动。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在杀年猪的民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季暖身食用。

4、晒鱼干

台湾中南部海边的渔民们在小雪时节会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

5、腊肠

小雪过后，腊肠就成了餐桌上受欢迎的美味。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。在冬天寒冷的天气里，温暖香糯的煲仔饭盛满腊肉、腊肠，热量极高，御寒作用也很明显。

6、腊肉

小雪后气温急剧下降，正是加工腊肉的好时候。腌腊肉已有几千年的历史，在南北方均有出产，南方以腌猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉是用食盐、花椒、桂皮、丁香等香料，把肉腌在缸里，经一段时间后，再慢慢熏干而制成的腊味。

小雪吃什么蔬菜
1、胡萝卜：胡萝卜中含有比较丰富的维生素，并且经常吃食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的，它是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，有“东方小人参”的美誉。现代科学认为，胡萝卜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、挥发油等成分。胡萝卜中多种胡萝卜素和类胡萝卜素是维生素A的来源。

2、白萝卜：人家都说冬天的萝卜赛人参，白萝卜是当季的食物所以说在冬季的时候吃白萝卜也是有好处的，中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

3、黑木耳：木耳本身就是一种很好的食材，它可以帮助我们达到降血脂的效果，那么在冬季的时候食用它有什么好处呢，黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

4、菠菜：现在已经进入冬天了，特别是北方地区寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家户户餐桌上必备的食物，也是去火的好帮手。菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

5、菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

6、白菜：大白菜含水量很高，而热量很低。冬天空气枯燥，北风对人的肌肤危害很大，白菜中富含丰厚的维生素c、e，冬季养生多吃白菜，能够起到极好的护肤和养颜结果。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的效果。关于上火的人，多吃大白菜有清火效果。

7、香菇：性平味甘，具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素从而减小癌毒素对免疫系统的影响。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。因此，它成为冬季家庭食用火锅的佳品。

8、豆芽：黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。

9、山药：冬补脾肾山药最胜任。现代科学认为，山药营养丰富，含蛋白质、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等，此外还含有皂苷、黏液蛋白、胆碱、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。

10、莲藕：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

小雪穿什么衣服合适
到了小雪的节气，气候的特征就会非常的明显，在北方地区，如果风力在五级的时候，那么服装应该选择透气性差的材质，在同等保护的情况下，毛线编织的外套由于空隙比较大，防风性也就会比较差，比较适合在室内穿，和没有风的情况下穿是不宜穿到外面去的。

在冬天，穿比较多层比较好的，这样是便于在室内还有室外不同的温度情况下来增减衣服，而且，应该选择保暖性好的衣服，孩子和青少年因为比较活泼好动，所以运动量比较大，比较容易出汗，多层的衣服可以做到随时的脱穿，这样就可以很好的预防感冒了。

老年人离退休后的日常生活中，衣着的选择可以根据个人的爱好和条件来安排：种花、养鸟、家务、外出散步、坐在茶馆聊天、看电视电影等不同活动，由于环境、时间、运动量的不同，在着装上也要注意。选择冬季服装要从便于这些活动上考虑。在渎书、休闲时，则适于穿宽松轻使的防寒保暖服装。而运动或娱乐时，适于穿那些轻便保暖、便于穿脱的服装。

冬季蔬菜有哪些

冬季的应季蔬菜有：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄、白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝、黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇、西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆、菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜等。

后缀：小雪过后，建议大家：宁可不吃肉，也要吃5种“冠军”菜，应节气