公司成立4个月承包25家学校食堂赣州家长坚决不吃预制菜
江西赣州这家餐饮公司背景强大,成立4个月无差别中标赣州蓉江新区25所学校的校园食堂。立即遭到学生家长的抵制,一场学生家长与资本的较量开始了。在网络声音一边倒的支持下,“哪怕没书读,也坚决不吃预制菜”的呐喊,最终引起全国声援,家长战胜了中央厨房。
当地教育部门表示,从下周一开始,取消中央配餐,恢复学校食堂!
“这都是是为了你们好!”是家长在跟推广预制菜的政策作对,反对中央厨房吗?不,大家反对的是打着为孩子好的名义来蹂躏家长和孩子!
开学前,在中央厨房开业典礼上,女主持人高喊祝开业大吉、财源滚滚!家长们诚惶诚恐:你财源越茂盛,岂不是孩子越遭殃?
家长为何反对预制菜进校园如下:
最主要的还是担心食品安全问题,会影响孩子们的健康。
预制菜是指运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。
它以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味),最终形态为食物成品或半成品。消费者把预制菜买回家后,只需通过加热或简单的蒸炒等加工,就能直接食用,省去了复杂的洗、切、调味等步骤。
预制菜的特点效率与健康兼备:预制菜简化了繁琐的制作步骤,融合了品质、营养与口感,符合健康化的行业发展趋势,既迎合了快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群的生活方式,更契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求,具备广阔的发展前景。
预制菜品牌推荐
1、味知香
味知香成立于2008年,半成品菜肴行业龙头,是目前全国半成品研发、制造规模较大的企业。产品涵盖牛肉类、水产类、家禽类、猪肉类、小炒类五大类。目前,味知香在全国开设有1000余家专门店,致力于为各个家庭提供营养健康的美食方案。
2、千味央厨
千味央厨成立于2012年,国内颇具影响力的团膳、餐饮服务供应商,致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案,专注餐饮B2B领域的大型速冻食品制造型企业。
公司拥有独立的运营机制和商业模式,并通过了FSSC22000国际食品安全认证、HACCP体系认证以及ISO质量体系认证
现在学校配餐都是预制菜吗
现在学校配餐不都是预制菜。
江西赣州蓉江新区的多名中小学生家长抱怨,当地中央厨房给学生统一配送的午餐配送慢、质量差,有的孩子吃了还拉肚子。家长担心给孩子吃预制菜影响身体健康。蓉江新区社会事务管理局表示,已停止对全区幼儿园中央厨房配餐。中央厨房项目负责人否认送到学校的饭菜是预制菜。随后,预制菜进校园引起广泛争议,并冲上微博热搜。
预制菜前景很好,但在发展过程中存在一定问题,由于市场监管缺失和行业标准不一,预制菜生产企业鱼龙混杂,生产条件良莠不齐,原材料品质好坏不等。
关于预制菜的简述
预制菜是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品,根据需要配以各种辅料,可能会使用食品添加剂,具有保质期长、食用方便等特点。从类型上看,预制菜一般分为4类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉,就属于即食食品;需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面,就属于即热食品;经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等,就属于即烹食品;按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合,就属于即配食品。
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