烧饼里脊是哪里特产？
蚌埠。
烧饼夹里脊是蚌埠著名的地方小吃之一。不同的人口味不同，所以没有一个固定的答案，但是以下几个地方的烧饼夹里脊口碑都比较好：
烧饼夹里脊一条街：位于蚌埠市中心的濉溪路，这里的餐厅和摊位林立，提供各种口味和风格的烧饼夹里脊。
北门烧饼王：位于蚌埠市中心的大学路，这家店已经开了几十年，由老蚌埠人运营。烧饼夹里脊很香，里面的里脊肉还有咸菜和芝麻酱等配料，价格也很实惠。
烧饼里脊是中国的一道传统美食，广泛流行于中国的北方地区，尤其在山西、河北、北京等地。其中，山西省的烧饼里脊以其独特口感和制作工艺而闻名，被视为当地的特色美食之一。烧饼里脊通常由烧饼、炖猪肉或牛肉里脊、黄瓜丝等组成，配料和做法可能会因地域和个人喜好而有所不同，但它的美味使其受到广大食客的喜爱。
锅塌里脊来自于哪里？
最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。后在各地加以改良，如锅塌银鱼、锅塌里脊，这是天津独特的做法。
京爆里脊做法？
京爆里脊是一道具有北京特色的传统菜品，制作方法如下：
材料：
- 里脊肉：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 葱花：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒油：适量
- 蚝油：适量
步骤：
1. 将里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉和鸡蛋清，腌制20分钟左右。
2. 青椒和红椒切成大块。
3. 锅中加入适量的油，放入腌制好的里脊肉，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜爆炒出香味，再加入青椒和红椒翻炒均匀。
5. 加入蚝油和适量的水，调入鸡精和盐，煮沸后勾芡。
6. 将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，使其裹上酱汁。
7. 最后，撒上葱花并加入适量的辣椒油，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的京爆里脊就做好了。可以根据个人口味，增减调料的使用量。享用时可以搭配米饭或面食一同食用。
1.
把里脊肉切成长方形的薄片
2.
里脊肉内放精盐、味精、芝麻油抓匀,蘸上面粉
3.
冬笋切成象眼片;冬菇切成片;葱、姜切成末
4.
将鸡蛋清抽成糊,加干淀粉搅匀
5.
勺内放油,烧至四成热时,把里脊肉片蘸蛋泡糊,放入油内炸成浅黄色,捞出装盘
6.
勺内放底油,油热时,放入葱、姜、冬笋、冬菇、豌豆煸炒几下,添汤
7. 加精盐、味精、料酒，烧开后勾芡，淋明油，浇在炸好的里脊上即
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