火腿葱油花卷做法小窍门教你如何用一根筷子做出漂亮的花卷

火腿葱油花卷做法小窍门，教你如何用一根筷子做出漂亮的花卷
夏天是火热的，同样夏天总给人以孩童的形象。就连做饭这件事情，我们似乎都想加入一些趣味性极强的点缀。

葱香的花卷纵然好吃，却缺少了一点可爱的感觉，想给美味的花卷增加一点味道，今天我们选择加入了一点火腿，希望颜值和味道都是大家喜欢的。

准备食材：面粉、葱花、植物油、肉花肠等。

1、将准备好的肉花肠切成一个个小丁状，留以备用。

2、将准备好的面粉按比例加入水、酵母和成面团，醒发至两倍大，扒开呈蜂窝状，案板撒上小苏打，混和发面揉成光滑的面团，并将面团揉擀成一个长条的形状，将准备好的植物油涂抹在上面。

3、准备适当量的盐巴均匀的洒在面饼中。

4、再将准备好的葱花也均匀的洒在面饼上。

5、再将小香肠丁放在面饼的上面，留以备用。

6、将面饼进行翻折，再次涂抹上食用油在上面。

7、将涂抹油的地方包裹在内里。

8、用刀切成几份，留以备用。

9、准备一根筷子，在中间按压一下。

10、将两端拉长，拧一下，接口处粘连在一起。

11、将全部准备好的花卷放在蒸锅中，进行醒发，大概20分钟左右，之后上锅蒸15分钟左右、

12、熟好之后盛出来即可

花卷这样做很简单，一根筷子一卷一压，加香葱和它有滋味松软好吃

几年前，我看到别人做的花卷拧得很漂亮，我很羡慕，我在家练习了很多次，终于拧出漂亮的花卷，我激动地拍下图发朋友圈，让大家知道我会做花卷了。我身边朋友看了图片都问我做法。原来那么多朋友喜欢花卷，跟我一样都拧不好花卷。我就想怎样才能不用拧面团，又能确保每一个花卷做出来都好看呢？
这次就分享我做花卷的方法，我用这个方法百分百成功。平时我用面粉做馒头，我都会一次性发酵，我比较喜欢刀切馒头，做刀切馒头会把面团擀成面片，卷成圆柱体切成小段，这就是刀切馒头的做法。那么做花卷就多了一些步骤，擀成面片后刷一层油，卷成圆柱体切等腰三角形，在三角形尖角处用筷子压下去。这样就做好了花卷。这样做出来的花卷像蝴蝶的形状。为了让花卷吃起来更有滋味，我用了油和花椒盐拌香葱粒，油拌香葱的目的是为了香葱粒变软，卷圆柱体时更容易操作。下面就来看看葱油花卷的详细做法。
【食材】中筋面粉500克，砂糖15克，水260克，干酵母粉6克。
【馅料】香葱1根，油、椒盐少许。
【做法】
第一步把做椒盐花卷的面团食材混合，揉成光滑面团。我一般都会把食材混合，用保鲜膜覆盖着，松弛15分钟，然后再把面团揉成光滑面团，因为面粉吸收了水分，面团变软了很多，比较容易揉成光滑面团。揉好的面团用保鲜膜覆盖着，松弛15分钟。
第二步把1根香葱剥掉外衣，香葱只有绿色的部分，把香葱切成香葱粒。
第三步松弛后面团延展性更好。
第四步在操作台上撒一些面粉，把面团从中间向四周擀成长方形面片。
第五步把擀好的面片翻面，在面片表面扫一层食用油，撒一些椒盐，把用油浸泡过的香葱粒撒在面片上面。
第六步面片卷成圆柱体状，切成等腰三角形。
第七步把三角形面团尖角的部分朝上，用筷子对着尖角压下去，这样就做好了一个花卷，做好的花卷放在蒸盘上，用保鲜膜覆盖着，放在花卷表面风干。
第八步把所有做好的椒盐花卷放在蒸盘上，醒发20分钟，醒发后可以看到花卷比原来明显膨胀。
第九步花卷醒发后，用蒸箱蒸15分钟，可以用蒸锅上汽后蒸15分钟。
第十步花卷蒸好后不要急着打开盖子，要焖3-5分钟，让蒸箱内温度冷却，再打开盖子。
椒盐香葱花卷不不需要拧面团，一卷一压就可以做出好看的花卷，加了香葱和椒盐，吃起来有滋味。
——康妮说——
第一加入面粉的水量要根据面粉的吸收性调整，可以留10克水，如果面团太干了，那么就加入水分。
第二蒸花卷的时间要根据分量来决定，蒸好以后要焖3分钟左右再打开盖子。
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教你如何做花卷

做花卷的教程：
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。在面片表面均匀涂抹一层植物油。然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。从一边向另一边折过去。折好以后，得到这样一个长条形的面团。将面团切成12份。取两个小面团，像图中一样摞起来。拿一根筷子，从上图中的位置压下去。一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。如果想进一步造型，可以接着看下面的步骤。将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。然后像拧毛巾一样拧1圈。最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。蒸锅冷水上屉，水开后，大火蒸18分钟即可。蒸好以后关火，等2分钟再揭开锅盖，以免花卷变塌。

蒸花卷的做法 怎么做出松软好吃的葱油花卷

1、食材清单：500克面粉、260毫升温水、5克酵母、5克白糖、适量葱花、适量食用油、适量盐。

2、首先是和面，做花卷的面不能和的太软了，太软了造型容易塌，面一定要醒发完全。

3、面发好后首先是排气，把面团里面的空气全部排出来，蒸出来的无论是馒头还是花卷表面都是特别光滑的，而且里面的气孔都是特别均匀的。

4、排完气后把面团擀成长方形，均匀的抹上一层食用油，我用的是葱油，在做葱油的时候，小葱切碎后加一点点碱面拌匀，这样葱熟了也不会变黄，能保持小葱本来的嫩绿色。

5、把面饼叠三折，叠的同时用手按压，把里面的空气排出来。

6、然后切一个长条一个窄条，窄条摞在宽条的上面。

7、用筷子在中间压一下，然后把面翻过来

8、筷子放在中间，捏住两头。

9、筷子转两圈，这个地方如果看不明白可以点击我的头像，我的文章里面有完整制作视频哦。

10、然后用手扶着，立着把它压下去，注意不能压断了

11、再把筷子抽出来

12、一个花卷就制作好了

13、花卷全部做好后需要二次醒发15分钟，15分钟后，冷水下锅，水开后转中火，蒸15分钟后关火，再继续闷五分钟后出锅，这样做出来的馒头或者花卷包子都不会出现死皮塌陷。

14、熟了之后的花卷，又宣又软，葱花还是嫩绿色

花卷怎样做好看又好吃

准备材料：面粉450克，南瓜泥150克，酵母5克，牛奶150克，食用油少许，盐适量。

第一步，做南瓜泥。把南瓜用清水把外皮清洗一下，用刀切成两半，切的时候一定要小心，因为自己家种的 ，都是特别成熟了才摘下来，瓜质特别硬，切开之后，把里面的南瓜瓤去掉，用削皮刀去皮，去好皮之后，用清水再洗一下，用刀切成薄片，装入盘中，放入锅中，大火蒸十分钟，取出，倒出多余的水分，趁热用勺子压成细腻无颗粒的南瓜泥。

第二步，和面。因为是双色，自然要和两种颜色的面团，我们先和黄色的南瓜泥面团 ，取200克普通面粉，倒入容器里，加入2克酵母，搅拌均匀，加入150克南瓜泥，用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

第三步，黄色面团和好，再和白色面团，把剩下的250克普通面粉倒入容器里，放入三克酵母，搅拌均匀，倒入150克牛奶，慢一点倒，一边倒一边搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，也是盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

第四步，面团发酵好后，分别倒入面板上，排排气，排好气再揉一会，揉的时间长一点，这样出锅的花卷特别有嚼劲，揉好后，把面团整理成长条，切成大小一样的面剂子，两种颜色的面团要切的数量一样多，都切好后，把面剂子整理成圆形，盖上保鲜膜备用，防止风干。

第五步，取一个黄色面团和一个白色面团，用擀面杖擀成长舌状，再用食用油抹在面皮上，抹三分之二，留三分之一，再撒少许的盐，爱吃葱花的，也可以撒一些葱花，我不怎么爱吃，就没放。

第六步，把黄色的面皮放在白色的面皮上面，重叠起来，再从抹油的一头卷起，卷到三分之二处，就停下来，把没抹油的南瓜皮翻起来，下面没抹油的白色面皮用刀划几条，然后继续卷好，两头对折，用手捏紧，依次做好。

第七步，做好的生丕摆放在蒸锅里，盖上盖子进行二次饧发，饧发二十分钟左右，开大火烧开，再转中火蒸十五分钟，关火再焖五分钟，开盖，双色花卷做好了了，外形非常好看，层次分明，一捏，蓬松喧软，咬一口，南瓜的香味融合牛奶的香味，真是不一样的搭配，不一样的感觉，总之，就是非常好吃，小伙伴们你们可以做一下 ，看着好看，吃着好吃，我相信你和你的家人都会喜欢的。

自己在家做的，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。

后缀：火腿葱油花卷做法小窍门，教你如何用一根筷子做出漂亮的花卷