烧牛肚的正确方法?
准备食材:牛肚,大蒜,花椒,胡椒粉,蚝油,油盐酱醋适量,鸡精,老抽生抽适量,陈皮,干辣椒八角适量,生姜
做法:1. 牛肚买回来后洗干净,多洗几遍,切条。然后加水放入煮锅里面煮,加几片生姜,一两片陈皮,一颗八角,盐,煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来,控水,放入盘中,加入生抽,生姜片或者丝,胡椒粉搅几下。
2. 大蒜拍碎 干辣椒剪段 生姜切片
3. 锅烧热加油,将干辣椒 蒜瓣 生姜片放入油锅,加入牛肚,再加入老抽蚝油 胡椒粉醋翻炒。
4. 翻炒几分钟后加入鸡精 根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下,然后就可以出锅。真的 味道好棒!
用料
牛肚丝 150克,香菜 少许,大蒜 2瓣,麻辣油 半勺,海底捞香辣蘸料 2勺,生抽 四分之一勺,蚝油 四分之一勺,鸡精 一点,熟芝麻 少许,熟花生碎 少许,大葱 1段
做法步骤
步骤 1

1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末,香菜切末,大葱切丝,香辣蘸料2勺,麻辣油半勺,生抽少许,蚝油少许,鸡精一点,熟芝麻、花生碎少许,所有东西搅拌均匀即可。
步骤 2

牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油,多放点大葱丝
烧牛肚的正宗做法?
准备食材:牛肚,大蒜,花椒,胡椒粉,蚝油,油盐酱醋适量,鸡精,老抽生抽适量,陈皮,干辣椒八角适量,生姜
做法:1. 牛肚买回来后洗干净,多洗几遍,切条。然后加水放入煮锅里面煮,加几片生姜,一两片陈皮,一颗八角,盐,煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来,控水,放入盘中,加入生抽,生姜片或者丝,胡椒粉搅几下。
2. 大蒜拍碎 干辣椒剪段 生姜切片
3. 锅烧热加油,将干辣椒 蒜瓣 生姜片放入油锅,加入牛肚,再加入老抽蚝油 胡椒粉醋翻炒。
4. 翻炒几分钟后加入鸡精 根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下,然后就可以出锅。真的 味道好棒!
用料
牛肚丝 150克,香菜 少许,大蒜 2瓣,麻辣油 半勺,海底捞香辣蘸料 2勺,生抽 四分之一勺,蚝油 四分之一勺,鸡精 一点,熟芝麻 少许,熟花生碎 少许,大葱 1段
做法步骤
步骤 1

1、牛肚丝焯水一分钟。 2、蒜瓣切末,香菜切末,大葱切丝,香辣蘸料2勺,麻辣油半勺,生抽少许,蚝油少许,鸡精一点,熟芝麻、花生碎少许,所有东西搅拌均匀即可。
步骤 2

牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油,多放点大葱丝
原料:牛肚750克,干红辣椒25克、猪油25克、大蒜子30克、味精5克、姜片15克、胡椒粉5克、香醋5克、酱油10克、精盐5克、香油5克、原汤750克。
制作方法:将牛肚皮洗净下锅,煮至八成烂,捞起切成两寸长、三分宽、三分厚长条;
将大蒜子洗净,干红辣椒切成小段,待用;
起油锅,放油少许,油温六成,把牛肚皮倒入锅中煸炒,再用原汤下锅,焖烧15分钟;
继续翻动,放精盐、酱油、大蒜子、味精、胡椒粉、香醋继续下锅,中小火收汁即成。
评
牛肚用盐醋打干净,再加牛肚,吃上大块,放水中焯一下。焯的时候水中放生姜葱料酒醋。捞出后锅中再放水,料酒,盐,酱油,葱,姜,八角,味香叶。
把牛肚放锅中煮三小时,牛肚熟了以后,红烧凉拌炒的都可以。
到此,以上就是小编对于烧牛肚地方菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于烧牛肚地方菜的2点解答对大家有用。
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