简单家常菜黑木耳炒冬笋栗子烧山药凉拌海蜇孜然土豆
简单家常菜黑木耳炒冬笋栗子烧山药凉拌海蜇孜然土豆
黑木耳炒冬笋
材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克
做法：
1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可
栗子烧山药
材料：栗子12粒/山药300g/油/葱/姜/老抽5ml/生抽20ml/糖3g/水淀粉/蒜苗2根/蚝油10ml/葱油10ml
做法：
1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用
2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒
3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽
4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制
6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟
7.汤汁浓稠淋入一勺葱油
8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火
凉拌海蜇
材料：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻
做法：1.海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味，紫甘蓝，黄瓜切丝，蒜蓉备好，白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀
2.水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出
3.海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里，料汁倒进去，熟白芝麻拌匀即可
孜然土豆牛肉
材料：牛肉250克、土豆150克、青红椒50克、盐一茶匙、芝麻1/2茶匙、孜然粉二茶匙、生抽二汤勺、料酒二汤匙、生姜二三片、干红辣椒五六根、油适量、糖一茶匙、淀粉一汤匙、辣椒粉2茶匙、老抽一茶匙
做法：
1、准备好所有食材和调味。牛肉洗净，剥去筋膜后切成2CM见方的牛肉粒。
2、取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀，放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油，以免下锅互沾。
3、青红椒洗净，切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用，最好先泡清水中以免变色。锅中放油，先煸香干红辣椒，锅中加入牛肉粒快速翻炒，不断翻动牛肉粒确保受热均匀。
4、牛肉粒表面变成褐色，内部为淡粉色时加入一汤匙生抽，一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒。余油烧热，先下土豆丁中小火煸炒，土豆稍软后加入青红椒粒翻炒，
5、锅中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟，撒糖，少许盐、辣椒粉炒匀，关火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻装盘。
20道凉拌菜，简单易做，清淡爽口，赶快学起来
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
用料：魔芋丝一盒、黄瓜一根、木耳10克、小红辣椒2个、香菜适量、盐2克、生抽5毫升、醋15毫升、鸡精2克、香油几滴
做法：
1.准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
3.锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
5.锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
6.将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
7.将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。
8.吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可
主料
海带200g、胡萝卜40g
辅料
油适量、盐适量、大蒜4个、小葱2根、花椒3g、米醋5ml、白糖2g、香油少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.海带浸泡洗净后放入锅中加少许醋煮上3-5分钟。
3.胡萝卜切丝，大蒜切碎。
4.煮过的海带洗净切丝，再加入胡萝卜丝，蒜末。
5.加入白糖。
6.加入盐。
7.加入米醋拌均匀。
8.另取一个小锅加入食用油放入葱段和花椒。
9.小火炸至葱段焦黄关火捞出调料。
10.葱油浇在海带丝碗中。
11.再次拌均匀即可。
小贴士
海带加少许醋煮可以使海带口感变软。
主料
豆腐丝1把、胡萝卜50g、黄瓜150g
辅料
香油适量、盐适量、生抽10ml、香醋10ml、白糖2g、花椒20粒、蒜瓣5粒
步骤
1.准备好所有的食材。
2.黄瓜，胡萝卜洗净刨丝，加少许盐腌制片刻。
3.腌制过的蔬菜丝挤出水分，再放入切小段的豆腐丝，蒜泥。加少许生抽，香醋，白糖。
4.锅中加少许香油，花椒粒，小火炸香关火。
5.把炸好的花椒油浇入豆腐丝中拌均匀即可。
小贴士
这种豆腐丝是带有咸味的，所以不用加盐凉拌就很有味了，如果是原味的豆腐丝可稍微加盐提味。
喜欢吃香菜的可加一些香菜凉拌会更有味。
主料
秋葵250g
辅料
油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、蚝油5ml、蒜瓣3个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，适量清水混合。
3.锅中水烧开加入一勺盐。
4.放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟
5.然后过凉水。
6.再把秋葵去头尾一切两半摆盘。
7.炒锅加入香油爆香蒜末。
8.加入调好的 料汁煮出香味关火。
9.然后把调料浇在秋葵上面即可。
小贴士
秋葵焯烫的时候整颗焯烫，过凉之后在切开，这样可以保持秋葵的营养物质不流失。
加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿。
材料
花生米200克、醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、蒜3瓣、小米椒3粒
做法
1、锅内倒入适量的油
2、油4成热时倒入花生米下锅炸制，小火慢慢炸制到表面金黄
3、捞出备用
4、用一个空碗，加1勺白糖，2勺醋，1勺生抽，切好的小米椒和蒜沫搅拌均匀
5、倒在炸好的花生米上即可。
主料
铁棍山药2根、小米辣3个、青线椒1个
辅料
盐1克、生抽2勺、醋半勺、糖半调味匙、香油几滴、蒜2瓣
步骤
1.山药去皮洗净
2.山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸
3.小米辣、青线椒切圈，大蒜切末
4.加入生抽、醋、糖、盐、香油做好碗汁备用
5.蒸熟的山药切成大小合适的段，把料汁淋上即可
主料
干腐竹50克、泡发海带丝150克、红肠1段
辅料
香菜适量、辣椒油1勺、蒸鱼豉油2勺、白糖半勺、鲜辣粉适量、香油少许
步骤
1.准备的原料。
2.腐竹先用清水泡发。（时间都用在这了）
3.海带加少许盐抓，捏，再清水冲洗干净，剪小段。
4.水烧开，加少许盐，泡好的腐竹下去煮1分钟左右捞出。
5.再直接将海带丝加入烧开捞出。
6.两样主食材完全沥干，放凉。
7.加入红肠片，香菜段，和所有的调味料。
8.完全拌匀就可以了。
小贴士
1.喜欢酸的还可以加点醋。
2.海带和腐竹煮的时候时间不要长，太烂口感不好。
3.海带和腐竹放凉的过程可以用冰水泡下，可以省时间。
食材
金针菇80克，黄瓜50克，胡萝卜25克，熟芝麻适量，油适量，盐适量，绵白糖适量，白醋适量，香油1小勺，麻油1/4勺。
做法
1、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。
2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。
3、黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝，胡萝卜洗净，去皮，切丝。
4、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用
5、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀
6、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。
1. 提前将腐竹和黑木耳泡好；
2. 准备好其它原材料；
3. 腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟；
4. 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用；
5. 将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出；
6. 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳， 放入按压好蒜泥；
7. 再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味；
8. 拌均匀即可。
主料
卷心菜一个、胡萝卜一根、木耳适量、黄瓜1根、粉丝适量
辅料
油适量、盐少许、大葱适量
步骤
1.卷心菜切丝。
2.胡萝卜切丝。
3.黑木耳切丝、黄瓜切片。
4.锅入油，下入大葱碎炒香炒黄。
5.将切好的蔬菜放入碗里，淋入刚刚炒好的蒜子油，撒少许盐。
6.倒入粉丝，拌匀。
7.装盘即可。
主料
土豆2个、尖椒3个
辅料
盐半勺、鸡粉适量、辣椒油2勺、糖1勺、醋2勺
步骤
1.准备食材
2.准备好辣椒油，这是我自己炸的。
3.把尖椒切成丝
4.把土豆切成丝用清水洗一下
5.然后把土豆丝焯水
6.土豆丝焯好然后过凉水，捞出备用
7.把尖椒丝，土豆丝放入一个人盆子里，加盐，糖醋，鸡粉，辣椒油。
8.用筷子搅拌均匀就可以吃了。
小贴士
土豆不宜焯太久有一点脆才好吃
主料
黄瓜1根、海蜇300克
辅料
大蒜6瓣、蚝油1勺、鸡粉适量、糖适量、醋适量、香菜1根
步骤
1.准备用水泡好的海蜇
2.准备好黄瓜，香菜，大蒜。
3.黄瓜用去皮器削成片，然后卷起来。
4.把卷好的黄瓜片放入盘子里
5.把海蜇放入黄瓜卷里面
6.香菜切碎，只用梗的部分。
7.把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，放入碗里，加香菜，蚝油，糖，醋，鸡粉，搅拌均匀。
8.把调好的蒜汁用勺子舀到黄瓜卷里。
9.最后用红色杭椒点缀一下
10.美味的家常菜就做好了
小贴士
加入蚝油不要在放盐了
主料
豆腐皮2张、苦菊1颗、金针菇50g、胡萝卜1根
辅料
生抽15ml、白糖3g、醋10ml、油辣子适量、香油少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.苦菊撕开洗净，豆腐皮切手指宽条，胡萝卜切丝，金针菇去老根。
3.锅中水烧开放入金针焯烫备用。
4.再放入豆腐皮焯烫捞出。
5.去一份豆腐皮一头放入苦菊，金针菇，胡萝卜丝。
6.从头卷起，卷成卷。
7.依次全部做好摆盘。
8.取一个小碗加入生抽，糖，醋，油辣椒，香油拌均匀成料汁。
9.吃的时候苦菊卷沾料汁食用。
小贴士
豆腐皮烫一下可以去除一些豆腥味道，而且卫生一些，口感也更好。
材料
黄豆芽400克、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1茶匙、鸡精适量、辣椒面适量、芝麻适量、油适量
做法
1、准备好黄豆芽。
2、锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。
3、葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。
4、把以上食材放入一个大点的容器中，放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油，再放入一茶匙盐和适量鸡精，最上面放上辣椒面和芝麻。
5、锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味，带上一次性手套抓匀，装盘即可
食材
莲藕，蒜，干辣椒碎，熟芝麻，酱油，醋，盐，白糖，鸡精，芝麻油，小葱。
做法
1、莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟。
2、煮好的莲藕待不烫手时切厚片干辣椒碎放进小碗里。
3、烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。
4、撒上熟芝麻拌匀切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉。
5、调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可。
食材
红薯粉条(干)80g，黄瓜1条，生抽20g，醋20g，盐1克，糖8g，凉开水60g，大蒜1大瓣，油泼辣子随意。
做法
1、粉条用热水泡软，煮开，捞出过凉水后沥干，切成10厘米左右长的段儿
2、黄瓜切丝，放在粉条一起
3、大蒜拍碎切末放在一个小碗里，加入生抽+糖+盐+醋+凉开水搅匀
4、调料汁淋入粉条中，可按自己口味加入辣椒油，装盘。
食材
黄瓜，蒜瓣，香菜，生抽，醋，盐，白糖，香油，芝麻，老干妈。
做法
1、黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。
2、黄瓜放适量盐晃匀，腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下。
3、香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽。
4、香菜,拌匀，晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可。
主料
小白菜200g
辅料
辣椒油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量
步骤
1.小白菜洗干净。
2.开水迅速烫过，捞出晾凉。
3.大蒜和姜一起剁碎就可以。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半。
4.晾凉的小白菜收好，放入蒜姜末。
5.加一勺盐。
6.加一小勺鸡精。
7.拌匀，腌渍半小时。
8.半小时后放入辣椒油拌匀即可。
小贴士
小白菜要快速烫过，自然晾凉。加调料的时候不要攥太干，让姜蒜的味道能沁进白菜里。
主料
皮蛋2个、内酯豆腐1盒、青红线椒2根、香菜1根
辅料
海鲜酱油1勺、醋1勺、白糖适量、盐适量、味精适量
步骤
1.内酯豆腐，切除四个角有利于把豆腐到处来
2.皮蛋切小块，香菜切段
3.豆腐切厚片摆盘，撒上皮蛋
4.蒜末，青红线椒切圈
5.加入辅料中调味品，淋入辣椒油搅拌均匀
6.把调好的汁浇在豆腐上
7.撒上香菜就可以了
小贴士
1可以把内酯豆腐放冰箱冷藏，吃起来凉快
2皮蛋在水煮15分钟，有利于成形切
家常菜菜谱凉菜
家常菜菜谱凉菜
家常菜菜谱凉菜，现在的夏季可以说是十分的炎热，经常都是高温天气，气温一直影响着很多人的胃口，大家的胃口都会变得很差。所以这个时候来一些开胃的凉菜非常适合，下面是家常菜菜谱凉菜。
家常菜菜谱凉菜1 海蜇黄瓜卷
主料
黄瓜1根、海蜇300克
辅料
大蒜6瓣、蚝油1勺、鸡粉适量、糖适量、醋适量、香菜1根
步骤
1、准备用水泡好的海蜇
2、准备好黄瓜，香菜，大蒜。
3、黄瓜用去皮器削成片，然后卷起来。
4、把卷好的黄瓜片放入盘子里
5、把海蜇放入黄瓜卷里面
6、香菜切碎，只用梗的部分。
7、把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，放入碗里，加香菜，蚝油，糖，醋，鸡粉，搅拌均匀。
8、把调好的蒜汁用勺子舀到黄瓜卷里。
9、最后用红色杭椒点缀一下
10、美味的家常菜就做好了
小贴士
加入蚝油不要在放盐了
豆皮苦菊卷
主料
豆腐皮2张、苦菊1颗、金针菇50g、胡萝卜1根
辅料
生抽15ml、白糖3g、醋10ml、油辣子适量、香油少许
步骤
1、准备好所有的食材。
2、苦菊撕开洗净，豆腐皮切手指宽条，胡萝卜切丝，金针菇去老根。
3、锅中水烧开放入金针焯烫备用。
4、再放入豆腐皮焯烫捞出。
5、去一份豆腐皮一头放入苦菊，金针菇，胡萝卜丝。
6、从头卷起，卷成卷。
7、依次全部做好摆盘。
8、取一个小碗加入生抽，糖，醋，油辣椒，香油拌均匀成料汁。
9、吃的时候苦菊卷沾料汁食用。
小贴士
豆腐皮烫一下可以去除一些豆腥味道，而且卫生一些，口感也更好。
凉拌黑木耳
材料
干黑木耳一小把、香菜一把、红辣椒2个、油适量、盐适量、生抽一茶匙、白芝麻少许、大蒜两瓣、生姜两片、醋一茶匙
做法
1、干木耳放水里浸泡半个小时
2、将香菜、红辣椒、大蒜洗干净
3、辣椒、大蒜切细，香菜一切两段
4、黑木耳放锅里煮五分钟后捞出，切稍细
5、碗里倒入生抽，适量盐，醋
6、锅内热油，爆香大蒜、生姜、辣椒
7、将热油和大蒜倒入料碗里
8、放木耳均匀搅拌，装盘洒些黑芝麻
葱油拌海带
主料
海带200g、胡萝卜40g
辅料
油适量、盐适量、大蒜4个、小葱2根、花椒3g、米醋5ml、白糖2g、香油少许
步骤
1、准备好所有的食材。
2、海带浸泡洗净后放入锅中加少许醋煮上3-5分钟。
3、胡萝卜切丝，大蒜切碎。
4、煮过的海带洗净切丝，再加入胡萝卜丝，蒜末。
5、加入白糖。
6、加入盐。
7、加入米醋拌均匀。
8、另取一个小锅加入食用油放入葱段和花椒。
9、小火炸至葱段焦黄关火捞出调料。
10、葱油浇在海带丝碗中。
11、再次拌均匀即可。
小贴士
海带加少许醋煮可以使海带口感变软。
凉拌秋葵
主料
秋葵250g
辅料
油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、蚝油5ml、蒜瓣3个
步骤
1、准备好所有的食材。
2、大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，适量清水混合。
3、锅中水烧开加入一勺盐。
4、放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟
5、然后过凉水。
6、再把秋葵去头尾一切两半摆盘。
7、炒锅加入香油爆香蒜末。
8、加入调好的 料汁煮出香味关火。
9、然后把调料浇在秋葵上面即可。
小贴士
秋葵焯烫的时候整颗焯烫，过凉之后在切开，这样可以保持秋葵的营养物质不流失。
加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿。
老醋花生
材料
花生米200克、醋2勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、蒜3瓣、小米椒3粒
做法
1、锅内倒入适量的油
2、油4成热时倒入花生米下锅炸制，小火慢慢炸制到表面金黄
3、捞出备用
4、用一个空碗，加1勺白糖，2勺醋，1勺生抽，切好的小米椒和蒜沫搅拌均匀
5、倒在炸好的花生米上即可。
凉拌山药
主料
铁棍山药2根、小米辣3个、青线椒1个
辅料
盐1克、生抽2勺、醋半勺、糖半调味匙、香油几滴、蒜2瓣
步骤
1、山药去皮洗净
2、山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸
3、小米辣、青线椒切圈，大蒜切末
4、加入生抽、醋、糖、盐、香油做好碗汁备用
5、蒸熟的山药切成大小合适的段，把料汁淋上即可
凉拌黄豆芽
材料
黄豆芽400克、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1茶匙、鸡精适量、辣椒面适量、芝麻适量、油适量
做法
1、准备好黄豆芽。
2、锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。
3、葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。
4、把以上食材放入一个大点的容器中，放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油，再放入一茶匙盐和适量鸡精，最上面放上辣椒面和芝麻。
5、锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味，带上一次性手套抓匀，装盘即可
凉拌藕片
材料
藕1节、红尖椒5个、油适量、鸡精1茶匙、花椒少许、白米醋少许、盐半茶匙、香油少许
做法
1、藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净切圈。
2、藕切片，泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。
3、锅里水烧开，放入半汤勺白米醋，倒进藕片焯熟。
4、捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。
5、锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。
6、倒入净碗里晾凉、藕片控干水。
12、加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的'红尖椒和花椒连油一起倒入。
13、拌均匀，装进盘里，即食。
家常菜菜谱凉菜2 【桂花蜜汁小番茄】
节假日吃得比较油腻，来上一道酸甜又解腻的桂花蜜汁小番茄也不错呀！做法非常简单：先把小番茄划花刀，然后放入滚水中汆烫后去皮儿，放到冰糖、蜂蜜、饮用水和糖桂花调制而成的蜜汁中浸泡一晚。让桂花的香气充分渗透到小番茄当中，不仅能去酸还能增添甜味和香味，吃起来冰冰凉凉，酸酸甜甜，还带有淡淡桂花香气。
【食材准备】：
小番茄300g、冰糖10g、蜂蜜5ml、桂花酱40g、饮用水100ml
【制作过程】：
1、把小番茄清洗干净后沥干水分，然后用刀在每个小番茄上面划一个十字花刀。
2、锅中倒入适量清水大火烧开，水沸腾后关火倒入小番茄，汆烫到小番茄皮儿微微翘起后捞出。然后剥掉小番茄皮儿。
3、锅中加入饮用水、冰糖和蜂蜜，大火煮开后关火，放凉后将去皮的小番茄放入其中。把桂花酱倒入锅中搅拌均匀，让桂花蜜汁均匀浸泡每一颗小番茄。
4、把小番茄和汤汁倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏一晚让小番茄入味。
5、取出小番茄装盘，再淋上桂花酱，酸酸甜甜，冰爽美味的桂花蜜汁小番茄就做好了。
【虫草花拌黄瓜丝】
虫草花是一种食用菌菇，色泽橘黄，营养丰富，有自己独特的香味。焯水后搭配黄瓜丝凉拌，既营养又美味。
【食材准备】：
新鲜虫草花80g、黄瓜1根、小葱20g、姜10g、蒜2瓣、白芝麻1g、干辣椒1g、花椒1g、花生油10g、香油5ml、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g
【制作过程】：
1、黄瓜清洗干净后放到案板上，用刀切成粗细均匀的黄瓜丝。小葱切成葱花、姜切成姜丝、大蒜切成蒜末、干辣椒切段备用。
2、把虫草花摘去根部，用水清洗干净后沥干水分备用。汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入虫草花焯水。然后捞出沥干水分放到盆中，把切好的黄瓜丝也放入盆中。
3、取一个小碗，放入蒜末、姜丝、葱花、盐、香醋、生抽、白糖和香油，搅拌均匀后将料汁倒入盆中。
4、平底锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油，油热后放入干辣椒、花椒和白芝麻，小火爆香，然后把热油浇入盆中。
5、用筷子搅拌均匀即可装盘，爽口美味的虫草花拌黄瓜丝就做好了。
【桂花糯米藕】
桂花糯米藕又叫桂花糖藕，吃起来甜甜糯糯中还带一点桂花的香味，好吃得停不下来，对于喜欢吃甜食的女人和孩童来说就是一道开胃小甜品。
【食材准备】：
莲藕2节、糯米80g、干桂花3g、红糖80g、蜂蜜10ml、饮用水2500ml
【制作过程】：
1、先把糯米淘洗干净后加入没过糯米的清水浸泡上3个小时，然后倒掉多余水分后沥干备用。
2、用刷子刷净莲藕外皮的淤泥，然后削皮刀削去外皮后洗净。
3、用刀从莲藕比较粗的那一端切开，然后用筷子把浸泡好的糯米一点一点塞入每个藕孔里面，中途不时晃动一下藕身，让糯米装实落不中空。塞到大约9分满左右就差不多，因为糯米煮熟后会膨胀，稍微预留一点空间。然后把之前切下来的盖子盖上，用牙签固定住四边。
4、把装好的糯米藕放到电压力锅中，撒上红糖和干桂花，加入没过藕身的饮用水，盖上锅盖大火煮开后继续焖煮40分钟左右。
5、等电压力锅放气后打开，取出糯米藕晾晾后切成片装盘，撒上干桂花，淋上汤汁和蜂蜜即可，香甜软糯的桂花糯米藕就做好了。
【冰草沙拉】
这道冰草沙拉做法非常简单，仅用橄榄油和果醋调味，在保持冰草原汁原味的基础上增加了柠檬的味道，口感更清新。食材用到了冰草、西红柿、柠檬、蓝莓和腰果，冰草色泽碧绿鲜嫩多汁，与红色的西红柿和黄色的柠檬一起组成红黄绿非常亮眼的三色。口感上新鲜清爽，脆嫩多汁！
【食材准备】：
冰草300g、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、盐焗腰果12粒、橄榄油10ml、苹果醋5ml
【制作过程】：
1、先把冰草放入清水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分，用手把冰草撕成小片，放入盆中
2、再把西红柿清洗干净后切成块放入盆中、柠檬清洗干净后切成片放入盆中。
3、加入清洗干净的蓝莓，调入橄榄油和苹果醋。
4、撒入腰果，搅拌均匀即可装盘，清爽解腻的冰草沙拉就做好了。
家常菜菜谱凉菜3 一、凉拌卤肉拼盘（牛肉，鸡爪、鸡翅、鸡心、猪肚、猪耳朵等）
1、提前把要卤的食材洗干净，焯去血水，再清洗干净。备调料：料酒、老抽、冰糖、姜、葱段、干辣椒、花椒、自家卤肉调料包（有专门卤牛肉和鸡爪的卤料，最好分开）。也可以自已配：甘草、八角、桂皮、香叶、茴香、桔皮、五香粉等等。
2、炒糖色：锅中加入水一小碗，放100克白糖，小火熬至起大泡后，小火炒成金黄色后加水，倒入卤肉锅中。加料酒、葱段、姜片、辣椒、花椒、老抽、盐和卤肉调料包，大火烧开，熬至卤水浓稠时，放入要卤的食材，再转小火卤至熟，再泡一泡让其入味，捞出放凉切成薄片拼盘即可。
3、凉拌卤肉万能调料汁：姜蒜汁、盐、生抽2勺、醋1勺、鸡精（味精）、白糖、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、小葱末。
二、卤味烤烧鸡
1、童子鸡一只，去肉脏，清洗干净，焯去血水后，再放清水中清洗两三次。
2、我是家中有上次卤牛肉的老卤水，直接加入适量的清水，再加入大料，姜片，葱段，花椒，料酒，干辣椒、盐、老抽等即可。如果没有老卤水，就要先炒糖色，加清水，放入专门卤鸡鸭的卤料包，放姜片、葱段、料酒、盐、花椒，干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽，生抽等。先熬煮到卤水浓稠时，放入整只鸡。烧开后，小火卤20分钟，翻面再卤10分钟，泡2~3小时，让鸡肉入味。
3、卤好后，沥干水，表皮刷上清油，放入烤箱上下火200度烤30分钟，翻面再烤20分钟左右即可。具体根据实际情况决定时间。只要表皮烤到酥脆即可。家里没有烤箱的，可以表面抹点面粉，在油锅里炸变色就可以。
三、卤味烤鸭
1、鸭子洗干净，去肉脏，然后用白酒烧去表面绒毛，去皮腥味。烧好后，再清洗干净。
2、放入锅中，加清水，焯去血水，大约5分钟，捞出用清水冲洗两次。我把鸭脖、鸭头、脚、可食用的肉脏等副产品单独卤了一盘，其实鸭脖烤着吃也不错。
3、我是用的昨天卤牛肉的老卤水，加姜片和葱段，再加点盐、水和卤料调味。如果家里没有老卤，可以先炒个糖色，加水，放入专门卤鸡鸭的自家卤，再放料酒、盐、生抽、老抽、姜片，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等大料。先大火把卤水熬20分钟左右，把卤料熬出味道来。
4、再把鸭子放入卤水中，先大火烧开，再转小火卤20~30分钟。如果鸭子是嫩鸭子的话，不要卤时间太长，不然烤时翻动就烂掉了。卤的过程中，中途把鸭子翻个面。
5、卤好后，不要急着把鸭子捞出来，泡上3~5小时，让鸭子入味。
6、鸭子捞出放入烤盘，可以垫上油纸。为了让颜色好看，或者更入味，刷上生抽酱油，也可以刷上蜂蜜，蜜汁味的烤鸭味道更好。
7、烤箱上下火200度，烤40~50分钟，中途翻面烤。如果家里没有烤箱的话，就放油锅中炸酥脆即可，炸时表面可以拍上面粉。刚出炉的，热的最好吃。也可以放凉后切成小块。
四、香椒牛肉干
1、备调料：姜片、花椒、白糖，香醋、干辣椒、盐、料酒、葱段、味精、白芝麻等。
2、牛肉选牛胸部牛肉，这种牛肉好切片，嫩滑口感好。把牛肉切成合适的大块，放料酒、干辣椒、葱段、姜片、花椒、盐抓入味。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌两天，中间翻一次面。
3、腌好的牛肉放蒸锅，先大火蒸上汽，再小火蒸1小时左右。蒸好后，把牛肉夹出来，放凉后再横切成薄片。
4、锅烧热，放菜籽油，烧至6~7成熟。倒入牛肉片炸。炸到牛肉变色为止，如果一次量不多，可以炸软点，如果放的时间长的话，就要炸硬点。
5、另起锅，放油适量，开小火，放花椒、姜片和辣椒，小火煸香。放入牛肉片翻炒。放料酒少许，放盐调味。放白糖、香醋少许翻炒。注意一直要中小火，直到炒干水汽为止。放白芝麻炒香。
起锅前放味精即可。注意整个过程，不要心慌，小火慢炒，一定要炒入味，还不能把调料炒糊。
过年的家常菜有哪些
过年的家常菜有哪些
过年的家常菜有哪些，良好的饮食习惯有赖于长期的坚持，菜的精髓就在于鲜美的汤汁，中国人在美食方面可以说得上挑剔，食不厌精脍不厌细，现在分享过年的家常菜有哪些方法。
过年的家常菜有哪些1 一、【鱼香肉丝】
众所周知、鱼香肉丝没有鱼、其实是以猪肉（里脊）、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝、辣椒为主食材、营养全面而丰富、以鱼香味出名；炒好的鱼香肉丝咸鲜酸甜、色泽红亮、是一道老少皆宜的下饭菜。
【食材】猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉
【做法】
1、 用水淀粉、料酒将切好的里脊丝腌制5分钟；
2、将木耳泡发后、和竹笋、胡萝卜一起切成丝、并在开水中焯烫两三分钟捞出；
3、里脊丝要用滑油的方法炒制。把油烧至四五分热、然后放入腌制好的肉丝翻炒1分钟、熟了盛出；
4、上一步中的油不要倒掉、继续用来炒蒜蓉、姜丝和葱段、爆出香味后再倒入胡萝卜丝、木耳丝翻炒几下、倒入肉丝、再加入生抽、老抽、醋、白糖、辣椒酱翻炒均匀；
5、最后淋入几勺水淀粉勾芡、即可出锅。
二、【可乐鸡翅】
看名字也可以做到这道菜的是主料就是可乐和鸡翅、做法简单、味道鲜香、色泽红亮、咸甜适中、入口嫩滑、既保留了可乐的甜味又让鸡翅裹上了诱人的焦糖色、深爱大家喜欢。尤其是年轻人、更喜欢做给心爱的人吃。
听说很多厨房小白做的第一道菜都是它哦～
【食材】鸡翅、可乐、姜片、生抽、料酒
【做法】
1、鸡翅放入沸水中汆煮至变色捞出备用；起锅烧油、将煮好的鸡翅放入并煎至两面金黄微焦；
2、放入姜片、葱段、翻炒出香味、随即倒入可乐、生抽和料酒、大火煮开后改小火慢炖15分钟左右；
3、最后转大火收汁；这是要用锅铲及时翻动鸡翅、好让鸡翅均匀的裹上焦糖色、也防止糊锅、直至汤汁几乎全被鸡翅吸收即可装盘上桌了。
三、【糖醋排骨】
糖醋排骨应该是糖醋口味最受大众欢迎的一道菜了、用新鲜的猪肋排配上鲜美的糖醋汁、色泽酱红、肉质鲜嫩、骨香浓郁、咸中带甜；做法其实不难、最关键的一步就是炒糖色。
【食材】猪肋排、白糖、米醋、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、盐、葱段
【做法】
1、猪肋排剁成三厘米左右的长度、倒入料酒、生抽、米醋、抓匀后腌制20分钟左右；
2、起锅烧油、待油热倒入腌制好的排骨、煎炒至排骨变成红棕色、捞出控油；
3、锅底留少许底油、倒入清水和米醋、煮沸后再放入白糖、改小火煮至汤汁浓稠；
4、最后倒入煎炒好的排骨、翻动排骨至每块都均匀的裹上汤汁 、再倒入少许老抽上色、食盐调味、翻炒均匀即可出锅。
四、【清蒸鲈鱼】
蒸菜是每年年夜饭餐桌上必不可少的一种、而清蒸鲈鱼口味咸鲜、鱼肉鲜美、吃到嘴里每一口都是享受。鲈鱼的营养价值很高、是淡水鱼中DHA含量最高的、所以最为补脑。
【食材】鲈鱼、蒸鱼豉油、姜片、葱丝、葱段、料酒
【做法】
1、处理干净的新鲜鲈鱼、在鱼的两面切上三刀、易熟且入味；再将姜片和葱段塞到鱼肚子中、在鱼表面撒上料酒和适量食盐、拍打均匀、静静腌制15分钟左右；
2、盘底再铺上几片姜片和葱白、腌制好的鱼放入盘中、鱼身上摆上一层姜丝、这样去腥更彻底；待锅中水开、上锅蒸12-15分钟即可、具体时间也要看鱼的大小而定；
3、蒸好的鱼、盘中会有许多水分、倒出并拿掉鱼身上的姜丝；沿着盘子边缘倒入适量蒸鱼豉油、将葱叶切丝铺在鱼身上；另起锅烧一些热油、浇淋在鱼身上即可。
五、【家常豆腐】
先炸再炖炒的烹饪方法、让豆腐口感变得非常筋道有嚼头、各种食材的营养搭配、家常豆腐是健康美味的好选择。
【食材】老豆腐、青红椒、木耳、胡萝卜、黄豆酱、淀粉、葱花
【做法】
1、将豆腐切成均匀大小的方块或者三角块；青红椒成菱形小块、胡萝卜切片；木耳清水泡发备用；
2、起锅烧油、将豆腐放入锅中改中火煎至豆腐两面金黄、即可捞出控油；
3、锅中留少量底油、放入葱花爆香、再倒入切好的青红椒、胡萝卜片和木耳大火翻炒至胡萝卜变软、木耳劈啪作响；再倒入煎好的豆腐块、一大勺黄豆酱、翻炒均匀。
4、最后倒入少许水淀粉勾芡、即可出锅。
六、【少油版地三鲜】
地三鲜做为家常菜十分受欢迎、下饭神菜！但是直接用大量食用油炸土豆和茄子、吃起来有些油腻、所以将炸换成煎、这样吃起来香而不腻、口感也一点不差～
【食材】土豆、茄子、青椒、大蒜、生抽、老抽、盐、白糖、水淀粉
【做法】
1、备好食材。土豆洗净去皮切滚刀块、茄子洗净同样切成滚刀块大小；青椒切块、大蒜拍碎；
2、锅底倒入煎食物的油量、土豆小火煎至金黄微焦捞出；茄子同样少许油煎掉其中的水分；
3、锅底留少许油、放入蒜末爆出香味、再依次倒入土豆、茄子及生抽、老抽、白糖、少许盐、大火翻炒；老抽滴入几滴即可。
4、最后放入青椒块、倒入少许水淀粉翻炒几下收汁即可出锅。
七、【糖醋里脊】
口感酸甜、外脆里嫩的糖醋里脊十分开胃、焦香酥脆酸酸甜甜、是很多人都爱吃的一道色香味俱全的菜肴。
其实做法也非常简单、掌握好糖醋比例、挂糊技巧以及炸制技巧、就能做好这道菜！
【食材】里脊肉、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、面粉、清水、小苏打
【做法】
1、里脊肉先切片、再切成1厘米程度的肉条；倒入料酒、生抽、少许醋、抓匀腌制20-30分钟；糖醋口味有生抽的咸度就够了、不用再放盐；醋有软化肉质及去腥的作用。
2、淀粉、面粉和清水的比例大约是1:1:2、加入少许小苏打一起搅打均匀成糊状；
3、锅中多倒一些食用油、待油温五成热就讲裹好面糊的肉条放入油锅、用中火炸至肉条定型并且呈微黄色捞出；
4、要想肉条酥脆、一定要过油炸两遍；第二次炸的时候将油温烧到七八成热、用大火迅速炸一下即可捞出、此时里脊外形硬挺、呈焦黄色。
5、糖醋汁一般用番茄酱、白醋、白糖、盐一起调制、把调好的糖醋汁倒入锅中大火烧开、再倒入炸好的里脊条大火快速翻炒几下即可出锅。
八、【蒜蓉粉丝虾】
这道菜是我的最爱、每次来客人的时候总是会做这道菜、不仅口感好、做法也简单、颜值还高、粉丝吸足了虾和蒜蓉的鲜味、非常美味。
【食材】大虾10个、粉丝2小把、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉
【做法】
1、大虾清洗干净、剪掉虾须；沿虾的背部剪开、拿掉虾线、用刀稍微拍扁；并用料酒腌制10-15分钟
2、粉丝提前用清水泡软；控干水分后倒入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、抓拌均匀；
3、大蒜剁成蒜蓉、锅底倒入少量食用油、将蒜蓉小火炒出蒜香味、即蒜蓉呈微黄色捞出、并加少许盐拌匀；
4、粉丝铺在盘底、将腌制好的.大虾挨个平铺在粉丝上、并把炒好的蒜蓉均匀的浇撒在大虾上、放入蒸锅大火蒸6-8分钟即可。出锅撒点香菜碎及热油、即可开吃。
九、【辣椒炒肉】
虽然是道肉菜、但是做法却比红烧肉、回锅肉等容易太多了、厨房小白也能轻松掌握！辣椒的加入、还让这道菜特别的下饭！
【食材】五花肉、青辣椒、红辣椒、大蒜（细长的二荆条辣椒最为合适、既清香又不会太辣）
【做法】
1、五花肉切片、大蒜切片、辣椒斜刀切段；
2、五花肉里加入盐、老抽、料酒、少许淀粉抓拌均匀后腌制5-8分钟；
3、起锅烧油、油温六成热的时候倒入腌制好的五花肉煸炒出油、色泽金黄时、放入大蒜片和辣椒、少许盐、大火翻炒。
4、最后淋入几滴老抽上色提味、炒匀即可出锅。、
十、【包菜炒粉丝】
包菜也就是卷心菜、一般都爱吃手撕包菜的做法、而加点粉丝和鸡蛋、口感变得格外顺滑、下酒又下饭、太适合过年时候的饭桌了！
【食材】卷心菜、鸡蛋、粉丝、葱花、蒜末、生抽、蚝油、盐
【做法】
1、将卷心菜洗净切开、撕成小块；粉丝提前用温水泡软；
2、鸡蛋打散后倒入热油中炒出盛出备用；锅中再倒入适量食用油、放入葱花和蒜末炒出香味、再倒入撕好的卷心菜翻炒几下、适量的蚝油和生抽调味、增鲜。
3、最后倒入粉丝和鸡蛋、少许盐、一起大火翻炒、至粉丝均匀上色成酱红色、即可出锅。
过年的家常菜有哪些2 1、咖喱鸡块
这道菜是孩子们最喜欢的一道菜、做法简单、尤其盖饭、百吃不厌、做了一大盘、上桌直接被孩子们吃光、鲜美好吃没商量。
2、爆炒田螺肉
田螺肉菜市场卖的很多、买几个回来炒韭菜超级鲜美、虽然赶不上海螺肉好吃、但味道还是可圈可点的。
3、干拼盘
腰果和蝎子拼盘、腰果这样炸了很香很好吃、这个蝎子你敢吃吗？蝎子可是以毒攻毒的美味、泡酒和这样干炸都不错、干炸吃起来像知了猴的味道、我喜欢。
4、蒸八宝饭
八宝饭是过年少不了的一道美味、甜甜的很好吃、做的时候一次多蒸几碗、吃的时候加热、淋上糖汁即可、这可是我家小妮最喜欢的一道美味、过年一定要做的八宝饭。
5、猪蹄腊肠拼盘
猪蹄卤煮后凉透、吃的时候用刀切开、腊肠也是腊月里刚灌的、蒸熟冷冻、吃的时候加热切片、是下酒最好的小菜。
6、凉拌海蜇皮
凉拌海蜇皮、海蜇皮脆嫩、黄瓜清口、最适合酒桌的一道凉菜、海蜇皮做的时候不要用开水烫厉害了、如果海蜇皮烫的太厉害会缩成一点点、咬不动。
7、炒鸽子肉
炒鸽子肉、鸽子剁成细细的肉碎、放青红椒炒、特别好吃、尤其是卷上老家的大煎饼、太好吃了。用肉末也可以这样做、是我家很喜欢的一道菜。
山东大煎饼最适合这道炒鸽子、卷上吃起来鲜辣好吃、你吃过山东大煎饼吗？原汁原味的地瓜麦子做的、原香好吃。
中间这道小鸡炖蘑菇、用到了黄芪和当归、补血又补气、鲜美好吃、尤其是汤更是鲜美好喝、每次做上一大盆都吃的光光。
过年的家常菜有哪些3 一、孜然土豆片
食材：土豆、洋葱
调料：干辣椒、花椒、姜、葱、大蒜、小葱、芝麻、孜然、盐、鸡精、生抽、
制作步骤：
1、将土豆切成薄片、浸泡在冷水中纺织氧化变色、洋葱切成大小均匀的小块；
2、干辣椒斜切成段、大葱切段、姜切片、大蒜切片、小葱切成葱花；
3、将土豆片控水沥干、不粘锅内倒入适量食用油、烧至八分热时倒入土豆片翻炒变成接近透明的颜色盛出放置一旁备用；
4、锅内再倒入适量油、烧至五分热时依次加入花椒颗粒、辣椒段、大葱、姜片、蒜片爆香、加入切好的洋葱块翻炒出香味
5、将盘中的土豆倒入锅中继续翻炒、这时可以加入孜然炒出香味、再加入适量盐、鸡精调味盛盘装出
6、撒上切好的小葱花和白芝麻做点缀、一盘好吃又下饭的孜然土豆片就做好了。
二、宫保鸡丁
食材：鸡胸肉
调料：大蒜、大葱、花生、花椒、干辣椒、芡粉、料酒、白酒、生抽、盐、鸡精、豆瓣酱适量
制作方法：
1、将鸡胸肉切成小块放在碗中加入芡粉、少量水搅拌均匀、可以防止肉变老；
2、将辣椒对半切开、大葱只取葱白部分切成段、大蒜切成片备用；
3、将花生泡入凉水中约一分钟捞出沥干水分备用；
4、冷锅倒油加入沥干水分的花生慢慢煎炸、看到油热花生发出噼啪声时、加入适量白酒可以时花生米更加酥脆；
5、将炸好花生米盛盘装出、并且去皮分成两半；
6、锅内再次加入食用油、烧至六分热时、倒入和芡粉混合的鸡胸肉炒至变色、加入适量料酒去腥、继续翻炒再加入生抽调色、然后依次放入花椒、干辣椒、大葱、大蒜爆出香味；
7、加入适量豆瓣酱炒至变色、可以先尝尝盐味、如果味道不够、再适量加点盐；
8、加入处理好的花生米、鸡精翻炒几下关火盛盘装出、撒上少许白芝麻即可
三、干煸四季豆
食材：四季豆
调料：大蒜、花椒、干辣椒、白芝麻、盐、鸡精
制作方法：
1、四季豆抽筋洗净切成两段；
2、大蒜切片、干辣椒斜切成段备用；
3、锅内加入适量清水烧开以后倒入四季豆焯水一分钟、去除豆腥味、同时也是为了易熟；
4、锅内加油烧热依次加入花椒、干辣椒爆香、再倒入焯过水的四季豆；
5、中火不断翻炒至四季豆有缩水表面变干的迹象；
6、加入蒜片继续翻炒出香味再加入盐、鸡精盛盘装出；
7、撒上适量白芝麻做点缀即可
四、耗油蒜蓉生菜
食材：生菜一颗
调料：大蒜、耗油、盐、食用油
制作方法：
1、生菜掰开洗净、大蒜剁成碎末蒜蓉；
2、锅内加入适量清水烧开、放入洗净的生菜焯水烫熟捞出沥干水分装入盘中；
3、热锅倒入适量食用油、放入蒜蓉和耗油炒香；
4、加入适量水烧开加盐调味做成汤汁；
5、将烧开的汤汁淋在已经摆盘装好的生菜上、一盘耗油蒜蓉生菜就做好了。
黑木耳炒什么好吃
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
1、黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
材料
玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花
做法
1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色
3.放入胡萝卜片翻炒
4.放入黑木耳翻炒均匀
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味
6.最后加入盐和葱花炒匀出锅